烫面可以炸油条吗 综合知识 关注:9.58K次 可以炸油条。因为烫面经油一炸,可以炸成油条。烫面是将水烧沸加入面粉在锅中搅熟,另一种是将沸水倒入面粉中边倒边搅拌成熟,可根据不同品种加进生面粉揉合成面团。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软。 标签: 炸油条 烫面 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/oql7nl.html