豌豆尖是什么

豌豆尖是什么：答案是豌豆苗。

豌豆尖是什么：答案是豌豆苗。

豌豆尖是什么：答案是豌豆苗。

豌豆尖是豌豆苗，是豌豆植物在生长过程中的幼嫩茎叶、嫩梢，可以作为一种绿叶菜食用。在南方地区种植的比较多，很多南方人都会在豌豆刚长出嫩芽时就将豌豆苗摘下来炒菜吃。

豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，又被称为龙须菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。豌豆尖用来热炒或做汤，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。

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豌豆尖是豌豆植物的嫩尖部分，也称为豌豆苗或豌豆莖。它是豌豆植物生长的嫩叶和嫩茎，通常在豌豆植物长出一些嫩尖后进行采摘。豌豆尖通常呈淡绿色，口感嫩滑，带有豌豆的清甜味道。它是一种常见的蔬菜，在烹饪中常被用来制作炒菜、炖汤和凉拌等菜肴。豌豆尖富含维生素C、维生素K、叶酸和纤维等营养成分，是一道营养丰富的蔬菜。

豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，又被称为龙须菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。豌豆尖用来热炒或做汤，其味清香、质柔来自嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。

豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。豌豆苗苗茎长白，细条型，叶在苗茎顶段，向华根家波跑游叶小。无土栽培豌豆苗则只利用一茬。

豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用。能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜，有较好发展前景。

豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油冷划才养补所腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

豌豆尖是什么？？？

豌豆尖（食物）一般指豌豆苗。蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

扩展资料

豌豆营养价值：豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中这些营养成分总量的96%、77%、89%。胚虽含蛋白质和矿质元素，但在籽粒中所占的比重极小。

种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中钙磷的含量也较多。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2%。据报道，豌豆蛋白的生物价（BV）为48%~64%，功效比（PER）为0.6-1.2，高于大豆。

豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。豌豆籽实营养丰富，含蛋白质23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等。

参考资料来源：百度百科-豌豆

参考资料来源：百度百科-豌豆苗

豌豆尖是什么

豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，又被称为龙须菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。豌豆尖用来热炒或做汤，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。

豌豆尖即豌豆苗，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，又被称为龙须菜。豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。豌豆尖用来热炒或做汤，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。

豌豆尖在浙江叫什么

豌豆尖在浙江叫荷兰豆苗。

根据查询相关公开信息显示豌豆尖也叫龙须苗、龙须菜荷兰豆苗、豌豆苗，部分地区还是叫豌豆苗的比较多，在大部分北方地区都叫豌豆苗；湖南、湖北、四川等地区叫龙须菜或者是龙须苗；浙江、江苏、福建、上海叫荷兰豆苗。

豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，属于有土栽培，即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，播种30天后可采摘豆尖，豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，具有排毒养肝、改善目力、预防高血压并发症的功效。

豌豆尖是黄豆种出来的吗？

豌豆尖是豌豆种出来的，不是黄豆种出来的。

豌豆尖

豌豆尖别名豌豆苗，是豌豆的嫩梢和嫩茎叶部位。其口感鲜嫩，味美可口，易于烹制，在中国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。

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腊月到了，碰见这菜别手软，每天炒一盘，清爽解腻，帮助孩子长个头01:13

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食、涮锅，又可凉拌，作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。其制作方法是将豌豆尖洗净，加入开水和油，大火翻炒，加入盐，搅拌均匀即可。[4][5]看做法指导

豌豆尖富含胡萝卜素、叶黄素，有益于保护视神经、改善视力；含有镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，保护肝脏。经常熬夜用眼应该常吃豌豆尖。[6]看食疗作用

没用有用

基本信息

中文名

豌豆尖

主要食材

豌豆尖

营养成分

胡萝卜素、维生素C、钙和磷等

适合人群

一般人群均可食用

口味

味甘、性寒、凉

豌豆尖是只有四川有吗?

豌豆尖是不只有四川有。

豌豆尖在我国云南、湖北、广东、上海等地都是有。豌豆尖又叫龙须菜，是碗豆苗最顶端上的嫩茎，豌豆尖可以做主料也可以作配菜，属于一种全能型蔬菜，自带有一股特殊的清香，吃起来也口感脆嫩清爽，且烹调起来也很简单，既可与肉类炒食、涮锅，又可凉拌。

豌豆尖种植方法：

1、种植时间

豌豆尖有春豌豆和秋豌豆两个种类，春豌豆的种植时间最好在每年的10月中旬种植，等到来年2月份左右就可收获，而秋豌豆的种植时间最好在8月份上旬种植，等到10月份左右即可收获。

2、处理种子

在种植豌豆尖之前，需要选择种皮厚，表皮光滑的优良种子，再将种子浸泡到温水中8小时，使豌豆种子吸足水分，能够缩短豌豆尖的出苗时间，也能够提高植株的发芽率。

3、提供土壤

豌豆尖的根系较为细小脆弱，适合栽种到疏松、肥沃的土壤中，栽种前，需要先将土壤耕耘细腻，去除土壤中的碎石和杂草，为豌豆尖提供舒适的生长环境，使植株能够更好发芽。

4、进行种植

在种植豌豆尖时，需要将种子放入提前挖好的洞穴内，每隔洞穴可以放置3-5颗豌豆种子，在种植后，还需要在洞穴上方盖上一层细腻的薄土，再将薄土浇湿，等待一周左右，豌豆尖就能发芽。

豌菜头又叫什么名字

豌菜头又叫芜青。

碗菜头是广西地方性叫法，芜青又叫蔓青、变萝卜、恰玛古，福建地区又称大头菜，且豌菜头名是一种常见的家养蔬菜，是十字花科，芸苔属二年生草本植物，豌菜头名属于夏秋蔬菜，通常一年四季都可以种植，种植后四季都有上市，其中6月份上市的碗菜头名最鲜嫩。

豌豆尖的营养价值与功效

豌豆尖也叫做龙须菜，本身属于一种水蕨科的植物。从中医的角度来讲，豌豆尖性寒、味甘，具有清热利湿、解毒凉血的功效。可以缓解口舌生疮、大便干燥、牙龈肿痛的现象。而从营养学的角度来讲，这种豌豆尖之中含有丰富的叶绿素维生素c和维生素b族。

不但可以促进新陈代谢，并且可以美白皮肤、营养神经，起到降低血压、降低血脂的功效。适合高血压、糖尿病、心脏病患者食用。豌豆尖有清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。

其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群。同时，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。

豌豆尖 是豌豆的什么部位

豌豆尖是豌豆的嫩梢部分。

豌豆尖是非常好吃的，营养也很丰富。

相传在古代，豌豆尖只有皇帝才能吃。

豌豆尖是哪里的

　　我们都知道豌豆尖是生长于豌豆身上的一个部位，而通常情况下由于这个部位具有比较丰富的营养价值，吃起来味道也非常的鲜美，所以也经常是摆在人们餐桌上的美食，关于豌豆尖很多人也有非常多的疑问，那么豌豆尖到底是哪里的呢?

　　 豌豆尖是哪里的

　　1.我们通常所说的豌豆尖，其实是指将豌豆的种子种到地里面之后，等待一段时间会出现豌豆萌芽的现象，而豌豆刚刚萌生出来的这个嫩芽，我们就称之为豌豆尖，也称之为豌豆苗，那么很多人都会有一个疑问，我们吃豌豆尖的话，是不是就无法吃豌豆了呢?因为把豌豆刚萌生出来的嫩芽都已经掐掉了，还怎样去吃豌豆呢?但其实只要方法掌握对了，还是可以生长出饱满的豌豆的，我们在采取豌豆尖的时候，要采取第一波生长出来的豌豆的嫩芽，接下来再次生长出来的嫩芽，我们就不应该采摘了，让它们生长成豌豆就可以了。

　　2.豌豆是一种在我国各个地区都有生长的植物，这种植物只要稍加配置就可以生长出来，作为一种农用食材，所以不论是南方小镇还是北方地区都是可以培植出豌豆尖的，只需要选择好适应的温度土壤，适量的给豌豆的种子进行浇水和施肥就可以了。

　　3.在市面上也有很多人会售卖豌豆尖这种食物，不过大家在挑选的时候要挑选那些比较新鲜的豌豆尖，因为这样的豌豆尖营养成分保留的很多，而且吃起来口感也会更好。

　　以上就是给大家介绍的豌豆尖是哪里的，那么通过的介绍大家可以发现豌豆尖是一种在我国各地都可以种植出来的一种植物，而我们通常所说的豌豆尖是指豌豆的萌芽部位，我们也称之为豌豆苗。

扩展阅读： 豌豆尖 豌豆尖是什么

豌豆颠儿普通话里叫什么

普通话叫豌豆尖。

扩展：首先，四川人给它起的名字就很软萌——在四川话里，“尖儿”也叫“颠儿”、“颠颠”，豌豆颠儿，就是豆苗在开花之前尖顶上的嫩叶，在四川不同地方还有叫“豌豆颠颠”、“豌豆儿颠”的。清朝人的《说文解字注》里解释《诗经·采薇》，就说：“薇，今之野豌豆也，蜀人谓之大巢菜，按今四川人掐豌豆嫩梢食之，谓之‘豌豆颠颠’。”可见早在清代，四川人爱吃豌豆颠儿就已经声名远播了。在四川下馆子，点的最后一道菜多半是带绿叶的“清炒素菜”。平时，这个“绿叶菜”可能是小白菜、圆白菜、瓢儿菜、苕尖、藤藤菜、菠菜、儿菜、软浆叶、油麦菜、血皮菜、油菜头……各有各的拥趸。然而只要豌豆颠儿一上市，它们都得集体退为第二选择。

豌豆尖和豌豆片儿是一种植物吗?

豌豆尖是豆科植物豌豆的嫩芽尖。豌豆片是豌豆的种子研磨后压榨制成的