豌豆尖的介绍

1、豌豆尖是结荷兰豆。

2、豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

3、豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

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豌豆尖是什么

　　豌豆是大家所熟知的一种植物，而豌豆尖，当我们听到这种物体的名字的时候，就可以猜到他应该是豌豆身上的某一个部位，豌豆尖我们通常也说是豌豆苗，一种植物的生长主要经历一定的时期，而豌豆尖就是在豌豆成长的一个时期所形成。那么豌豆尖到底是什么呢?

　　 豌豆尖是什么

　　1.在一个植物成长的过程中，要经历生长根，茎，叶等阶段，最后开花结果，当然有的植物并不开花结果，而它们的叶子部分或者茎部就可以被人们拿来食用，而豌豆尖也是这样的一种可以被人们拿来吃的食物。

　　2.我们知道豌豆在成熟之后，通常很多人喜欢吃豌豆内部的豆部，但是却很少有人知道，其实豌豆尖也是可以拿来作为一种食物来吃的，不仅如此，我们在吃豌豆尖之后，不仅不会给我们的身体带来伤害，而且还可以帮助我们补充很多营养物质。

　　3.豌豆尖吃起来味道非常的鲜美，所以在民间也有很多人用各种各样的制作方法来制作豌豆尖这种食材，有的人喜欢将豌豆尖炒着来吃，还有人喜欢将豌豆尖做成一锅汤来喝，总之各种各样的吃法都不是豌豆尖中的营养物质。

　　4.通常情况下，我们所说的豌豆尖是指在地里种植豌豆之后，当其萌芽的时候，我们就直接将豌豆尖部掐掉，然后用来做菜，当然为了能够让豌豆顺利地生长起来，所以建议一直掐掉第一步生长出来的豌豆尖，不要掐掉其余跟着而来的豌豆尖。

　　以上就是给大家介绍的豌豆尖是什么，那么通过的介绍大家也可以了解到，豌豆尖其实就是指我们所说的豌豆，这种植物中生长出来的嫩芽部分，由于每年只可以采一波豌豆尖，所以豌豆尖还是一种比较稀有的食物。

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豌豆尖是蔬菜还是主食

豌豆尖一般指豌豆苗，是蔬菜的一种，而不是主食。

豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。 

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。

豌豆尖

扩展资料：

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

参考资料：百度百科—豌豆苗

豌豆尖花的介绍 豌豆尖知识介绍

1、豌豆尖知识介绍： 豌豆尖，是有土栽培，又名，豆苗，龙须菜，豆苗为荷兰豆的幼嫩枝叶。

2、在16世纪的明朝，被《遵生八笺》称为「寒豆芽」，又有被称为「龙须菜」，但由於水蕨科植物水蕨（Ceratopteris thalictroides）和江蘺科植物石花菜（Gracilaria verrucoca）也都称为龙须菜，三者容易混淆。

豌豆尖是哪里的

　　我们都知道豌豆尖是生长于豌豆身上的一个部位，而通常情况下由于这个部位具有比较丰富的营养价值，吃起来味道也非常的鲜美，所以也经常是摆在人们餐桌上的美食，关于豌豆尖很多人也有非常多的疑问，那么豌豆尖到底是哪里的呢?

　　 豌豆尖是哪里的

　　1.我们通常所说的豌豆尖，其实是指将豌豆的种子种到地里面之后，等待一段时间会出现豌豆萌芽的现象，而豌豆刚刚萌生出来的这个嫩芽，我们就称之为豌豆尖，也称之为豌豆苗，那么很多人都会有一个疑问，我们吃豌豆尖的话，是不是就无法吃豌豆了呢?因为把豌豆刚萌生出来的嫩芽都已经掐掉了，还怎样去吃豌豆呢?但其实只要方法掌握对了，还是可以生长出饱满的豌豆的，我们在采取豌豆尖的时候，要采取第一波生长出来的豌豆的嫩芽，接下来再次生长出来的嫩芽，我们就不应该采摘了，让它们生长成豌豆就可以了。

　　2.豌豆是一种在我国各个地区都有生长的植物，这种植物只要稍加配置就可以生长出来，作为一种农用食材，所以不论是南方小镇还是北方地区都是可以培植出豌豆尖的，只需要选择好适应的温度土壤，适量的给豌豆的种子进行浇水和施肥就可以了。

　　3.在市面上也有很多人会售卖豌豆尖这种食物，不过大家在挑选的时候要挑选那些比较新鲜的豌豆尖，因为这样的豌豆尖营养成分保留的很多，而且吃起来口感也会更好。

　　以上就是给大家介绍的豌豆尖是哪里的，那么通过的介绍大家可以发现豌豆尖是一种在我国各地都可以种植出来的一种植物，而我们通常所说的豌豆尖是指豌豆的萌芽部位，我们也称之为豌豆苗。

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豌豆尖的种植方法详细介绍

豌豆尖的种植方法选种、土壤、种植。

1、选种

种植豌豆尖需要选择皮厚、颗粒圆大、表面光滑的种子，种植前需将其放在湿润的环境中催芽。

2、土壤

种植豌豆尖需选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需将土壤深耕。

3、种植。

待豌豆种子微微露白之后，需将其按照一定距离种植在土壤中，然后盖上一层薄土，适当补充水分即可。

豌豆尖的介绍

1、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口。

2、豌豆尖也叫作豌豆苗，是一种豆类蔬菜，是以豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3~4月份播种，5~6月份收获。

3、豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味，采收可以挨着根部剪，没有问题，温度合适，2-3天又会发出新芽。

豌豆尖的好处

介绍 豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，又名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗等，是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。豌豆芽苗茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

营养价值 豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。 食用效果 味甘、性寒、凉；

具有清热解毒的功效。适用人群 一般人群均可食用

尤其适用于热性体质的人食用。 豌豆尖的营养成分列表成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)42.1能量(千卡)223能量(千焦)933蛋白质(克)3.1脂肪(克)0碳水化合物(克)53.9膳食纤维(克)1.3胆固醇(毫克)0灰份(克)0.9维生素A(毫克)452胡萝卜素(毫克)2710视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.07核黄素(毫克)0.23尼克酸(毫克)0维生素C(毫克)11维生素E(T)(毫克)0.22a-E0.1(β-γ)-E0.12δ-E0钙(毫克)17磷(毫克)65钾(毫克)160钠(毫克)3.2镁(毫克)24铁(毫克)5.1锌(毫克)0.93硒(微克)1.94铜(毫克)0.06锰(毫克)0.98碘(毫克)0

豌豆尖的营养以及食用小常识

　　说起豌豆尖大家都很熟悉的吧，是豌豆顶部的那个尖的部位，是可以吃的，而且口感很嫩。可以炒着吃啊，凉拌，煮汤都可以。豌豆尖的营养物质是比较高的呢，可以促进食欲，还可以有排毒的效果。你知道豌豆尖的营养价值和食用常识吗，来看看这些介绍吧。

　　豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。豌豆尖可以补充丰富的维生素和矿物质，对于排毒抗氧化有好处，而且还可以有抗衰的效果。

　　豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

　　 宜与高蛋白共同食用

　　虾仁豌豆尖：豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。豌豆尖可以和高蛋白的食物一起吃哦，这样的话可以有促进食欲的作用，而且还可以有缓解低血压啊还有食欲不振的作用呢。

　　一般人群均可食用。

　　宜：适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。

　　豌豆尖的营养价值以及食用的小常识，你都知道了吧，适合的人群有很多，比如说有高血压啊还有低血压的人群都适合，还可以有降脂降糖的作用，对于提高体质，缓解食欲不振都是有好处的，赶紧试试这样的养生食材吧。

豌豆尖的好处 可以排毒又明目

　　豌豆尖就是豌豆的叶子，也是可以食用的哦，不仅豌豆有营养，而且它的叶子也是可以吃的呢，它含有的纤维素和矿物质比较多，对于排毒养肝来说还是不错的呢，你知道豌豆尖的好处吗，可以有排毒的作用，还可以明目哦，来看看它的好处的介绍吧。

　　 1.排毒养肝，调理体质防衰老

　　豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。豌豆尖可以有排毒养肝的作用，对于调节体质啊还有抗衰有一定的好处和效果，而且还可以有调节酸碱平衡的作用，对于排毒有帮助作用。

　　 2.改善目力，熬夜的人要多吃

　　豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。豌豆尖可以有改善视力的作用，对于经常熬夜的人群来说有调理的作用，同时也可以有缓解神经衰弱的效果哦、

　　吃豌豆尖的好处，已经给大家介绍了相关的内容了，吃豌豆尖的好处有很多的呢，可以有促进食欲的作用，而且还可以调节酸碱度，对于排毒有好处，同时也可以有保护视力的效果，对于经常熬夜的人群来说效果不错，赶紧试试吧。

豌豆尖种土里的方法

1、选种
种植豌豆尖要选择皮厚、粒大、表面光滑的种子，种植前要放在潮湿的环境中加速发芽
2、土壤
种植豌豆尖应选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前要对土壤进行深耕。
3、种植豌豆种子微微发白后，需要按一定距离种在土里，然后盖一层薄薄的土，适当补充水分。
豌豆尖介绍
1、豌豆尖因豌豆藤的尖端而得名。它是在土壤中培育的，它可以用来摘豆角和收获豆荚。播种后30天采摘豆尖。我国四川、云南、湖北、广东、上海等地均有栽培。豌豆尖茎叶鲜嫩可口。
2、豌豆尖又称豌豆苗，是一种豆类蔬菜。它是一种绿叶蔬菜，和豌豆的嫩茎叶一起食用。用于炒菜、煲汤、涮锅，可视为餐桌上的绝佳蔬菜，深受消费者青睐。豌豆苗在可春秋冬种植，春季3-4月播种，5-6月收获。
3、豌豆苗长到10厘米左右最好吃，但第一茬长到13厘米也不是没有可能。它们仍然很美味。它们可以在根部旁边收割，没有任何问题。如果温度合适，2-3天就会出现新芽。

豌豆尖的营养价值

　　豌豆尖是一种在生活中并不常见的食物，但是豌豆这个食物已经是人尽皆知的了，不管是老人还是小孩儿，亦或是是一些中年人都对豌豆有着一定的了解，而且也一定吃过豌豆儿，豌豆尖就是指豌豆刚刚萌生出来的嫩芽部位，这一步为所含有的营养价值也是非常丰富的。

　　 豌豆尖的营养价值

　　1.说起豌豆尖中所含有的营养价值，那真是两个手和两只脚都数不完，不过这些营养价值并不是平均的分布在豌豆尖之中的，而是有的占有的比重非常高，有的占有的比重非常低。在豌豆尖这种时物质中含量比较丰富的就要属一些矿质元素了，豌豆尖中含有比较丰富的钙物质，当然其中也含有一些镁元素，铁元素和钾元素，不过这些元素的比重都没有钙物质在豌豆尖中所占的比重大，而钙物质又是一种对我们的身体帮助非常大的物质，我们不论是生长骨骼牙齿还是进行一些生命活动，都离不开钙物质。

　　2.豌豆尖中所含有的维生素所占的比重也是非常大的，而且维生素的种类也非常多，其中包括维生素a，维生素b，维生素c及维生素e，其中维生素c所占有的比重是最大的，这也就是说，大家在日常生活中适当的吃一些豌豆尖，可以帮助补充一定的维生素c，而维生素c可以帮助我们人体提高免疫力，还可以帮助达到一个美容养颜的效果，甚至还可以帮助一些经常患有疾病的人起到一个防癌的作用。

　　以上就是给大家介绍的豌豆尖的营养价值，那么通过的介绍大家也可以发现豌豆尖中所含有的营养价值是非常丰富的，除了矿质元素和维生素之爱，豌豆尖中还含有比较丰富的膳食纤维以及蛋白质。

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