海捕大虾怎么做好吃

主料：虾300克、洋葱1个、青椒1个。

辅料：食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。

花椒大蒜和红辣椒提前爆香。

放入处理干净的虾。

翻炒一会儿变色。

放入洋葱。

加酱油、蚝油、食盐、糖调味。

最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。

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辅料：食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适来自量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。

花椒大蒜和红辣椒提前爆香。

放入准史困处理干净的虾。

翻炒一会儿变色。

放入洋葱。

加酱来自油、蚝油、食盐、糖调味。

最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。

烹饪技巧：

不喜欢辣的可以报克由密士省略辣椒。

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主被料：虾300克、洋葱1个、青椒1个。

辅料：食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。

花椒大蒜和红辣椒提前爆香。

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翻炒一会儿变色。

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最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。

烹饪技巧：

不喜欢辣的可以省略辣椒。

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主料：虾300克、洋葱1个、青椒1个。

辅料：食用油适量、干红辣椒适量、大蒜适量、花椒适量、生姜汁适量、酱油适量、蚝油适量。

花椒大蒜和红辣椒提前爆香。

放入处理干净的来自虾。

翻炒一会儿变色。

放入洋葱。

加酱油、蚝油、食盐、糖调味。

最后放入青辣椒，翻炒断生出锅食用。

烹饪技巧：

不喜来自欢辣的可以省略辣椒。

海捕大虾做法

法式奶酪焗海捕虾

主料：鲜草虾。

辅料：香葱2 0克，老姜20克，马苏里拉奶酪，鲜金针菇。

调料：食盐少许，黑胡椒，炼乳，柠檬，沙律酱，芥末，料酒。

制作：

1、鲜草虾去须 去脚，背部开刀，用香葱、老姜、料酒、食盐、鸡粉腌制10分钟。

2、鲜金针菇切段汤水，加入沙律酱50克，芥末5克，炼乳15克，柠檬汁调制。

3、腌制好的鲜虾上撒少许生粉，黑胡椒。

4、调好的料均匀放入虾背上 ，撒适量马苏里拉奶酪。

5、烤箱120度烤制12分钟左右，装盘即可。

海捕虾怎么做最好吃

海虾的做法

油闷辣味海虾

做法:

1.我们在烹饪虾之前首先要做的就是将虾清理干净，尤其是虾中的虾线下线的清理方法就是要把虾从背部剪开，然后去除掉，再洗干净就可以了，然后将我们准备好的虾放入一个容器中，加入一些料酒，腌制大约十分钟就可以。

2.因为我们要做的就是准备好锅，然后倒油油温，用中火加热，然后大约烧到七成熟的时候，将我们准备的辣椒丝或者是蒜和姜等一起放入锅中，然后翻炒几下包厢，随后再加入我们已经腌好的虾一起翻炒翻，炒片刻之后可以加入一些白砂糖，再加入一些生抽翻，炒均匀后盖上锅盖改成小火，慢大约五分钟就可以了，这样可以让其余的调料更好的入味。

海虾和什么一起吃好

海峡因为是海洋生物，所以吃起来的境界还是比较多的，但是除了那几样禁忌的食物之外，海虾和其他的肉类一起吃，可能作用发挥的会更明显一些。

海虾的种类

海峡其实只是海洋中虾类的一种统称，这些虾中包含的种类是非常多的，比如说鸡尾虾，基围虾是海阳中纪委地带生产的一种虾子，喜欢随着浪花到一些比较平缓的地区展览，所以人们给它们起名叫做基围虾，这种基围虾大多数在广东沿海，还有福建等地。

还有一种比较常见的就是中国对虾，中国对虾还有一个名字就叫做大明虾对于这些海类产品来说是非常珍贵的一种。

人工养海虾和野生海虾的区别

1、首先我们要学会分别养殖虾和海参，养殖虾一般都是在人们自己制造的虾塘中养大，因为在这种虾塘长大也不用藏身于泥沙之中，所以他的虾壳会比较薄，而海虾就是需要在泥沙中保护自己，所以说海虾的虾壳一般都比较厚比较硬，所以我们在挑选的时候只需要用手轻轻捏一下，如果感觉到虾壳比较硬，那么就是海虾。

2、第二种方法就是看虾的颜色，海虾的色泽是属于比较亮的一种，如果相比较来说的话，养殖虾就会比较浅，

3、第三种方法就是看一下虾头，通常如果是生活在海里的虾类生物来说，虾头里一般都有虾膏，如果是人工养殖的话，大多数都是没有的。

如何挑选海虾

挑选海虾对于我们来说是非常重要的一个环节，因为现在市面上有很多人为了自己的利益，可能会用别的虾，或者是已经坏掉了虾，欺骗消费者，那么我们在挑选的时候就要多多注意。首先要注意的就是虾壳是否硬，而且是否有光泽，如果虾壳非常硬有光泽，这说明这是海峡，而且是非常新鲜的，除此之外我们还要从虾的色泽和气味上来分辨。没有异味，虾壳的颜色正常，这就说明虾是比较新鲜的一种。

海虾在我们的日常生活中越来越常见，无论是生活在海边还是生活在内陆的人们都会经常吃虾，所以对于虾类的了解是非常有必要的，这样不仅仅是对于我们自身的保障，而且还对于我们自身的健康非常有好处，希望这篇文章能够给大家提供帮助。

海里大对虾怎么做好吃又简单

大对虾5款做法步骤超级简单

红烧大对虾食材准备

对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。

方法步骤

1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;

2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;

3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;

4、然后加入葱花炒熟即可。

小贴士

吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

油焖大虾食材准备

对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;

2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

清蒸对虾食材准备

大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。

方法步骤

1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面;

2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右;

3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀;

4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花;

5、最后烧热油浇在上面即可。

椒盐大虾食材准备

大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。

方法步骤

1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用;

2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;

3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时;

4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入;

5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉;

6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸;

7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。

小贴士

煎炸时要中小火，以免炸糊。

白灼大虾食材准备

大对虾，食盐，水,生抽，姜末，醋。

方法步骤

1、大对虾清洗干净去虾线;

2、取锅，放入大对虾，加淹没虾量的水;

3、加一勺盐，中火，炖一刻钟左右;

4、用抽出，姜末，醋，盐调成蘸汁，蘸食即可。

特大海捕虾怎么做好吃

这样做海虾才好吃，不煎不炸，不放一滴水，肉嫩味鲜出锅香味四溢

海虾处理干净，金针菇去根，切葱花、姜末、蒜末、红辣椒，锅油热放虾头，煎熟捞出，锅留底油放姜末、蒜末炒香，加鸡精、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油、蚝油炒匀捞出，锅烧热放金针菇、海虾、炒好的蒜蓉、红辣椒、香油，盖盖大火煮一分钟，撒上葱花即可出锅！

特大个的海捕大虾做法

特大个的海捕大虾做法如下：

1.大虾洗净用剪刀剪掉虾须。2.用利刀顺着大虾背部划开挑出肠泥。

3.葱姜蒜椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀烧热油浇在上面调成蒜蓉酱。

如何吃海捕虾

一： 海虾吃法的建议：

海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。

如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。

如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。

如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，

二： 具体做法：

1. 煮海虾：

1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。

2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)

3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

特点是：虾味鲜美，肉嫩。

2. 海虾豆腐汤：

做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。

3. 椒盐海虾：

材料：海虾500克，花椒适量

做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。

4. 凤尾大虾：

主 料： 海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。

做 法：

调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。

烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。

5. 百花大虾:

材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精

做法：

将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。

6.油闷辣味海虾：

用料: 鲜虾 500g，干辣椒 5个，蒜碎 1汤匙(15g)，姜丝 2汤匙(30g) ，大葱丝 1汤匙(15g)，油 2汤匙(30ml)，料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml) ，白砂糖 2汤匙(30g) ，盐 1茶匙(5g)

做法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

7. 炸海虾：

原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量

做法：

1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成

大虾要怎么做好吃

1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

2、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；

3、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；

4、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；

5、将对虾两面煎制变为金，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

如何吃海捕虾

煮海虾：

1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。

选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，可给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾是活的。

2、煮虾方法：虾洗净，水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，即可食用。

海虾豆腐汤：

做法：

1、海虾洗净，去头及硬壳；

2、豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，加入葱、姜末、盐、味精调味即可。

椒盐海虾：

材料：海虾500克、花椒适量；

步骤：

1、用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油；

2、另起油锅，下少量油，爆香花椒、盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。

海捕大虾怎么做好吃

像我这么做虾，全家夸你是大厨。

活海虾怎么做好吃

大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。 

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，

再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

海虾辅料葱、白糖、食用盐

1.海虾500克（小个头最为首选）洗净''备用

2.斜去掉虾头（虾头坚硬的虾针必须去掉''避免扎嘴）；去虾须；去虾尾；挑好虾线；大虾身段上开扣两处''备用

3.锅内倒入油（比照平常菜''少些），油五分热放入一半葱''一半量糖''炒2分钟''倒入海虾''翻炒6_8分钟''放入剩余葱''糖'''加适量盐'''翻炒至红色''出锅''美味虾''可以上桌啦

1虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

2虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

3锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

4再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。

5加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。

6再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，

主料: 鲜大虾750g。

调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。

流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。

1切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；

2烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

3待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。 

1先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠

2炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；

3将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；

4将对虾两面煎制变为金，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

海捕大虾做法

法式奶酪焗海捕虾

主料：鲜草虾。

辅料：香葱2 0克，老姜20克，马苏里拉奶酪，鲜金针菇。

调料：食盐少许，黑胡椒，炼乳，柠檬，沙律酱，芥末，料酒。

制作：

1、鲜草虾去须 去脚，背部开刀，用香葱、老姜、料酒、食盐、鸡粉腌制10分钟。

2、鲜金针菇切段汤水，加入沙律酱50克，芥末5克，炼乳15克，柠檬汁调制。

3、腌制好的鲜虾上撒少许生粉，黑胡椒。

4、调好的料均匀放入虾背上 ，撒适量马苏里拉奶酪。

5、烤箱120度烤制12分钟左右，装盘即可。

海捕虾怎么做最好吃

海虾的做法

油闷辣味海虾

做法:

1.我们在烹饪虾之前首先要做的就是将虾清理干净，尤其是虾中的虾线下线的清理方法就是要把虾从背部剪开，然后去除掉，再洗干净就可以了，然后将我们准备好的虾放入一个容器中，加入一些料酒，腌制大约十分钟就可以。

2.因为我们要做的就是准备好锅，然后倒油油温，用中火加热，然后大约烧到七成熟的时候，将我们准备的辣椒丝或者是蒜和姜等一起放入锅中，然后翻炒几下包厢，随后再加入我们已经腌好的虾一起翻炒翻，炒片刻之后可以加入一些白砂糖，再加入一些生抽翻，炒均匀后盖上锅盖改成小火，慢大约五分钟就可以了，这样可以让其余的调料更好的入味。

海虾和什么一起吃好

海峡因为是海洋生物，所以吃起来的境界还是比较多的，但是除了那几样禁忌的食物之外，海虾和其他的肉类一起吃，可能作用发挥的会更明显一些。

海虾的种类

海峡其实只是海洋中虾类的一种统称，这些虾中包含的种类是非常多的，比如说鸡尾虾，基围虾是海阳中纪委地带生产的一种虾子，喜欢随着浪花到一些比较平缓的地区展览，所以人们给它们起名叫做基围虾，这种基围虾大多数在广东沿海，还有福建等地。

还有一种比较常见的就是中国对虾，中国对虾还有一个名字就叫做大明虾对于这些海类产品来说是非常珍贵的一种。

人工养海虾和野生海虾的区别

1、首先我们要学会分别养殖虾和海参，养殖虾一般都是在人们自己制造的虾塘中养大，因为在这种虾塘长大也不用藏身于泥沙之中，所以他的虾壳会比较薄，而海虾就是需要在泥沙中保护自己，所以说海虾的虾壳一般都比较厚比较硬，所以我们在挑选的时候只需要用手轻轻捏一下，如果感觉到虾壳比较硬，那么就是海虾。

2、第二种方法就是看虾的颜色，海虾的色泽是属于比较亮的一种，如果相比较来说的话，养殖虾就会比较浅，

3、第三种方法就是看一下虾头，通常如果是生活在海里的虾类生物来说，虾头里一般都有虾膏，如果是人工养殖的话，大多数都是没有的。

如何挑选海虾

挑选海虾对于我们来说是非常重要的一个环节，因为现在市面上有很多人为了自己的利益，可能会用别的虾，或者是已经坏掉了虾，欺骗消费者，那么我们在挑选的时候就要多多注意。首先要注意的就是虾壳是否硬，而且是否有光泽，如果虾壳非常硬有光泽，这说明这是海峡，而且是非常新鲜的，除此之外我们还要从虾的色泽和气味上来分辨。没有异味，虾壳的颜色正常，这就说明虾是比较新鲜的一种。

海虾在我们的日常生活中越来越常见，无论是生活在海边还是生活在内陆的人们都会经常吃虾，所以对于虾类的了解是非常有必要的，这样不仅仅是对于我们自身的保障，而且还对于我们自身的健康非常有好处，希望这篇文章能够给大家提供帮助。

海里大对虾怎么做好吃又简单

大对虾5款做法步骤超级简单

红烧大对虾食材准备

对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。

方法步骤

1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;

2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;

3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;

4、然后加入葱花炒熟即可。

小贴士

吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

油焖大虾食材准备

对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

方法步骤

1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;

2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;

3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;

4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;

5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

清蒸对虾食材准备

大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。

方法步骤

1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面;

2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右;

3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀;

4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花;

5、最后烧热油浇在上面即可。

椒盐大虾食材准备

大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。

方法步骤

1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用;

2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;

3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时;

4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入;

5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉;

6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸;

7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。

小贴士

煎炸时要中小火，以免炸糊。

白灼大虾食材准备

大对虾，食盐，水,生抽，姜末，醋。

方法步骤

1、大对虾清洗干净去虾线;

2、取锅，放入大对虾，加淹没虾量的水;

3、加一勺盐，中火，炖一刻钟左右;

4、用抽出，姜末，醋，盐调成蘸汁，蘸食即可。

特大海捕虾怎么做好吃

这样做海虾才好吃，不煎不炸，不放一滴水，肉嫩味鲜出锅香味四溢

海虾处理干净，金针菇去根，切葱花、姜末、蒜末、红辣椒，锅油热放虾头，煎熟捞出，锅留底油放姜末、蒜末炒香，加鸡精、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油、蚝油炒匀捞出，锅烧热放金针菇、海虾、炒好的蒜蓉、红辣椒、香油，盖盖大火煮一分钟，撒上葱花即可出锅！

特大个的海捕大虾做法

特大个的海捕大虾做法如下：

1.大虾洗净用剪刀剪掉虾须。2.用利刀顺着大虾背部划开挑出肠泥。

3.葱姜蒜椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀烧热油浇在上面调成蒜蓉酱。

如何吃海捕虾

一： 海虾吃法的建议：

海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。

如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。

如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。

如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，

二： 具体做法：

1. 煮海虾：

1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。

2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)

3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

特点是：虾味鲜美，肉嫩。

2. 海虾豆腐汤：

做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。

3. 椒盐海虾：

材料：海虾500克，花椒适量

做法：先用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油。另起油锅，下少量油，爆香花椒，盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。

4. 凤尾大虾：

主 料： 海虾（或对虾、草虾）10只。精盐、味精、绍酒适量，麻油、姜、葱各少量，面粉、吉土粉、苏打粉各适量，花生油250无。

做 法：

调料处理：海虾洗净，去皮、头、肠，留下尾部的壳，从背部劈开（但不要切断），加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜（姜、葱拍碎）拌匀，腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。

烹调方法：用中火烧热炒锅，加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中，炸至金捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底，把虾放在上面，再饰以青黄瓜片、樱桃，悦目可食。

5. 百花大虾:

材料 :新鲜对虾250克。鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，味精

做法：

将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。

6.油闷辣味海虾：

用料: 鲜虾 500g，干辣椒 5个，蒜碎 1汤匙(15g)，姜丝 2汤匙(30g) ，大葱丝 1汤匙(15g)，油 2汤匙(30ml)，料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml) ，白砂糖 2汤匙(30g) ，盐 1茶匙(5g)

做法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

7. 炸海虾：

原料：海虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量

做法：

1、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛入碗内加科味精、精盐各鸡蛋清拌匀持用。2、将虾胶做成虾状40只放入盘里，把两只拼在一起抹平成圆形，其中1只虾瓤上火腿末做成太极形，抹上鸡蛋清，然后放上蒸笼炊约8分钟即熟，取出，将原汤下鼎，加入味精，加入味精，用淀粉水勾薄糊淋在太极虾上面即成

大虾要怎么做好吃

1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

2、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；

3、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；

4、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；

5、将对虾两面煎制变为金，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。

如何吃海捕虾

煮海虾：

1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。

选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，可给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾是活的。

2、煮虾方法：虾洗净，水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。

3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，即可食用。

海虾豆腐汤：

做法：

1、海虾洗净，去头及硬壳；

2、豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，加入葱、姜末、盐、味精调味即可。

椒盐海虾：

材料：海虾500克、花椒适量；

步骤：

1、用武火起锅下油，油滚后，将已剪净的海虾拉油至七成熟，捞起滴干油；

2、另起油锅，下少量油，爆香花椒、盐，放入虾，加酒、味精，待熟后上碟即可。

海捕大虾怎么做好吃

像我这么做虾，全家夸你是大厨。

活海虾怎么做好吃

大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。 

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，

再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

海虾辅料葱、白糖、食用盐

1.海虾500克（小个头最为首选）洗净''备用

2.斜去掉虾头（虾头坚硬的虾针必须去掉''避免扎嘴）；去虾须；去虾尾；挑好虾线；大虾身段上开扣两处''备用

3.锅内倒入油（比照平常菜''少些），油五分热放入一半葱''一半量糖''炒2分钟''倒入海虾''翻炒6_8分钟''放入剩余葱''糖'''加适量盐'''翻炒至红色''出锅''美味虾''可以上桌啦

1虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

2虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

3锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。

4再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。

5加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。

6再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，

主料: 鲜大虾750g。

调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。

流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。

1切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；

2烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；

3待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。 

1先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠

2炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；

3将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；

4将对虾两面煎制变为金，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。