云南普洱茶七子饼茶

云南普洱茶七子饼茶是一种名优普洱茶，采用云南大叶种古树茶为原料，经过特定工艺制作而成。七子饼茶是指一种重0.357克的低温杀青、半发酵的小饼茶，每个包装内有7片。七子饼茶色泽深红，滋味醇厚、回甘，香气清新持久，是普洱茶中的佳品。

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多子多福的礼节茶，七子饼茶

七子饼茶

产地：中国云南省勐海县生产，品种：普洱茶·熟茶·后发酵·性温。七子茶饼，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。

如何挑选？

形状：结紧端正，松紧适度，色泽：红褐油润，汤色：红浓明亮，香气：香气浓郁、持久芳香口感：醇厚、爽口，回味饶舌，叶底：油亮，生饼浅褐色，熟饼为红褐色。

历史发展

七子饼茶历史悠久，可以追潮到周武王时期“巴蜀之地有普茶，其状圆、曰：七子饼茶”据《华阳国志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、皆纳贡之。”清雍正年间云贵总督鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制成饼，七饼一筐、谓之七子饼茶。

冲泡方法

①置茶，将5克七子饼茶置于盖碗中。

②备水，将100℃的水倒入茶杯中。

③醒茶，(5s）倒掉醒茶水，不饮用。

④泡茶，高冲低泡，延碗壁注水，再倒入100℃开水闷浸泡5-10秒。

⑤出汤，将茶汤分离，倒入品饮杯中。

⑥品饮，品茶、分享。

冲泡技巧

保证水温92℃以上（建议用优质的矿泉水）。第一道冲洗，让茶叶吸水舒展。饼茶比较投茶量要小些，使用茶刀撬饼茶少投茶多闷盖为宜，大约5克左右。每泡将茶汤倒尽，热饮最佳。高冲低泡，沿碗壁注水。注：普洱茶必须用滚烫的开水冲泡味道才会更好。

工艺

筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压。

特色

七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，其实，一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。

普洱茶为什么是七饼？

很多人将普洱茶也叫七子饼，七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。古时候为方便运输、销售和征税，将每七饼茶束为一筒。茶系每七圆为一筒，重四十九两，征收税银三钱二分。

同时，在中国传统文化中，“七”也是吉祥数字，象征多子多福，七子相聚，圆满、万事平安，七子饼因此在海外华人中被视为“合家团圆”的象征，有祈福祝愿之意。上世纪六七十年代，七饼一提的包装逐渐流行起来，也渐渐成了标准。现在随着普洱茶产品和包装的多样化，也有不少400g、800g的大饼以及100g、150g的小饼可供消费者选择。

以前七子饼的定义是这样：满清帝王七子饼茶贡级野生乔木古树茶生饼、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。

云南“七子饼”茶亦称圆茶。属紧压茶，形状美观，为圆饼形，酷似满月。原产云南省西双版纳傣族自治州勐海县，以易武为最多。每七个圆饼茶为一个包装，象征多子多孙多富贵、团团聚圆之意，云南民族地区多用作彩礼和逢年过节赠予亲友，祝贺家人团圆的礼品。七子饼的直径21厘米，厚2.5厘米，边厚1厘米，每个净重357克，又由于每七饼茶包装为一筒,故称七子饼茶。

“七子饼”是普洱茶中最传统、最经典的一种包装形式，换而言之，七子饼可以当作普洱茶的一个代名词。现在云南省产普洱茶的地区都压制七子饼。云南普洱茶产区刚开始压制七子饼时是为了缩小茶叶体积利便运输。现在珍藏普洱茶的部门都喜欢珍藏七子饼。由于它除了体积小外还具有耐贮藏、茶性留存完好等长处。

饼茶的传说七子饼茶的由来

随着生活质量的提高，人们对所喝茶的要求也逐渐提高。确实一壶好茶可以使人身心愉悦也对身体健康有好处。饼茶也是茶的一种，那么你知道饼茶的传说吗？七子饼茶有何而来大家又了解吗？下面就让小编为大家讲解一下七子饼茶的由来吧。

普洱饼茶

一、饼茶的传说

在古代传说中，神农氏尝遍百草发现草，有一句“尝百草曰遇七十二毒，得荼乃解”，其中荼即茶。由此可知在中国原始社会后期，茶就被发现和利用。当时，茶并非作为饮料，而是作为用和食用。

二、七子饼茶的由来

七子饼茶，又称圆茶，是将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，因此而得名。七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的茶。

云南西双版纳傣族自治州以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成七子饼茶，茶呈圆饼形每块饼重357克，以白绵纸包装后，再每7块用竹笋叶包装成1筒，古色古香，宜于携带以及长期贮藏。出口饼茶也有采用古朴典雅的纸盒包装的，每盒只有1块。

饼茶的传说

“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是当年乾隆皇帝对七子饼茶的品评。七子饼茶又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州生产的一种传统名茶。在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人也圆，圆满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作儿女结婚时的彩礼以及逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴，这也是用“七”不用“六”的原因。

三、普洱饼茶

七子饼是普洱茶代表性的体现形态。普洱茶因普洱府得名，普洱茶经茶马古道名扬天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名，在官方文书中次使用“普洱”这个地名。普洱成了当时加工、生产、集散茶叶的重要集镇。所产炒青、蒸青、晒青团茶和散茶赢得了许多客商的亲眯。到万历年间，朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易，封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京，再献到宫里，普洱茶就开始得名而风靡天下。

饼茶

七子饼茶指的是以7两为1饼，7饼为1提计量的普洱茶，其1饼等于357g，1提约等于2.5公斤。七子饼茶产于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂，以外观酷似满月著名，是古时候朝廷为了便于交易、收税、管理所产生的。

将七子饼的计量标准换算为现代标准，则1饼等于357g，1提约等于2.5公斤，直径21cm，中心厚2cm，边缘薄1cm。

在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴。

七子饼茶原产于云南省西双版纳地区，以易武(今思茅县东南)为最多，现主要由云南省勐海县生产，昆明市、景东县、下关(今大理市)等也有压制。又称圆茶，为紧压茶，以普洱散茶为原料，成品呈圆饼形。

直径21厘米、顶部微凸、中心厚2厘米、边缘稍薄、为1厘米、底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克（古制约7.7两），以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒，故名“七子饼茶”。

七子饼的做法和配方 七子饼茶的制作方法

1、嫩芽嫩芽是茶叶的精华，茶气清香，口感清、甜、糯，品饮起来感觉特别舒服，因此茶芽的多少往往是评定普洱茶等级的重要标准。但嫩芽的茶多酚在后期陈放时容易耗散，嫩芽太多，会影响茶的陈香和滋味。

2、展叶长成的展叶内含的茶多酚和氨基酸更加饱满，初制成时品饮口感比较苦涩，一般人难以接受，但其丰富的茶多酚和氨基酸物质在七子饼茶的后期发酵中会转化成特殊的陈香和醇厚滋味，随时间推移，口感会更加饱满厚实，其保健价值也更好。因此，在七子饼茶的制作过程中，茶芽和展叶搭配恰当，普洱茶的陈香韵和甘、滑、厚、润、糯的自然滋味能得到极好水平，再经过时间历程的转化，越陈越香的感受越加深厚。

3、包装成就七子饼茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包装。七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞，每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃，竹子粗壮，竹箬片大且韧性特强。竹箬纤维强韧，自然清香，透气性能好，以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏，同时又有防湿、过滤杂味的功效，对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。

七子饼茶是属于什么档次的普洱茶？

七子饼茶是属于市场一线高档品牌档次。

七子茶饼，  又称圆茶，   是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名"七子饼茶"。

七子饼茶历史悠久，可以追溯到周武王时期，"巴蜀之地有普茶，其状圆、曰:七子饼茶"，据《华阳国志》记载:"周武王伐纣，实得巴蜀之师，鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、皆纳贡之。"这是最早的七子饼茶的历史记载。

后三国时期，有武侯遗种之说。清雍正年间，云贵总督鄂尔泰，在滇设茶叶局，统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制成饼，七饼一筐、谓之七子饼茶。

并亲自督办，在贡茶上印《鄂尔泰》私宝，进贡朝廷。于公元1732年，正式列入《贡茶案册》，此为有记载的，最早的七子饼茶进贡历史。

该茶于1983年7月与1987年9月先后两次被商业部评为优质产品;1983年12月获省优产品称号;1988年l月获省优质食品奖;1988年11月荣获全国优质保健食品"金鹤杯"奖;1988年12月获钰莲七子饼茶首届中国食品博览会银奖。1970年开始出口港澳地区。

普洱茶的七子饼好吗 普洱茶的七子饼的功效

1、七子饼茶属于普洱茶的一种，而普洱茶具有减肥的功效，所以七子饼茶也具有减肥功效。以下是关于七子饼茶的功效的介绍。

2、七子饼茶解油腻牛羊毒，括肠通泄。七子饼茶同其它种类的普洱茶一样，具有多种保健功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，它具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化，暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效，因此，它素有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。

3、长期饮用七子饼茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显。

4、有研究表明，七子饼茶医治高脂血症疗效还高於安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。

5、饮用七子饼茶对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

6、七子饼茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。

7、七子饼茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用，可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。

8、七子饼茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

9、七子饼茶功效多，作用大，适用范围广，是茶中的精品。不过，要想让七子饼茶充分发挥其功效，一定要注意它的冲泡方法，最好是用92℃以上的水来冲泡。

云南七子饼茶有什么功效

云南七子饼茶亦称“圆饼”，是云南普洱茶中的著名产品，那么，云南七子饼茶有什么功效呢？

1、 降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。

2、 防癌、抗癌。

3、 健齿护齿。

4、 护胃、养胃。

5、 防辐射。

6、 抗衰老、醒酒、美容、明目、养脚。

关于云南七子饼茶有什么功效的相关内容就介绍到这里了。

300元七子饼茶是什么档次

中高端。

比较适合大众人群的价格在150-300左右一饼，实属是日常口粮茶的价格，300以上，1000以内的可以算是中高端。

云南七子饼茶，又称圆饼，是云南普洱茶中的著名产品，其选用云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，适度发酵，经高温蒸压而成。