艾雷岛威士忌

一篇秒懂艾雷岛的神仙泥煤威士忌们～

艾雷岛威士忌是一种苏格兰威士忌，它是在艾雷岛上生产的。

这种威士忌通常具有浓郁的烟熏味和咸味，并且因为这个岛上的水质和气候的特殊性质，使得它具有其它地方所没有的独特特点。

常见的艾雷岛威士忌品牌包括阿罗弗、拉格瓦林、布鲁克拉蒂和卡利拉等。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

艾雷岛威士忌的独特风味主要是源自当地的什么

泥煤。

艾雷岛位于苏格兰西南边的一座岛屿，从地理位置上来看，四面环海，与爱尔兰十分接近，上面的居民其实大部分都是爱尔兰后裔，这里的酿酒事业起源于16世纪前期，但实际到了1779年才有了第一家合法经营的蒸馏厂波摩。如今跟威士忌爱好者谈及艾雷岛，几乎是无人不知，但绝大多数人都不知道，其实艾雷岛的气候并不适合种植酿酒原料大麦，所以艾雷岛威士忌使用的并不是本土原料，但这里却拥有威士忌最佳的熟成环境。

艾雷岛威士忌特点就在于重度泥煤的烟熏风味，原本烟熏就是苏格兰威士忌的特点，这种烟熏香气来自经过泥炭烘干后的麦芽，而苏格兰艾雷岛地区盛产泥煤，所以麦芽烟熏的程度加强了很多，远超过其他威士忌产区。可能你对“泥煤”的概念并不太清楚，其实就是一种蕴含特殊香味的泥炭，它源自生长在爱尔兰、苏格兰等寒带地区的石楠花、苔藓以及羊齿蕨类等植物，以及有机物，经过成千上万年堆积而形成的泥煤层。

将大麦放入泥煤中烟熏，熏烤的时间以及火势，决定了艾雷岛威士忌的泥煤个性。当然艾雷岛威士忌也不仅仅只有重泥煤，还有海水的咸感及特有的碘药味，口感相对饱满粗犷、厚实而又不失圆润，回味绵长，但由于口味比较重，所以一般都是终极目标，而不适合初学者品饮，否则容易成为劝退酒。

艾雷岛位于苏格兰西南部，正好与爱尔兰北端隔着海峡。这个岛上的泥煤含有大量的古代海生物，所以威士忌里经常可以找到浓郁的烟熏、海生物、药物、海带风味。虽然这里有苏格兰泥煤味最重的威士忌，但也有少数酒厂是不用任何泥煤的。

世界上最贵的酒

世界上最贵的酒是限量版的艾雷岛威士忌。

毫不夸张地说，世界上最昂贵的十种酒一口就能喝完一套价值昂贵的房子。越珍贵的酒，越古老，越芳香，越陈年，越让人难以忘记。想想一瓶酒都是还几套房子的钱，真是让人买不起，所以这些昂贵的酒真的是普通人买不起的。

一瓶好酒带来不仅是好的享受，更是一种身份地位的象征。从镶着钻贴着金的酒瓶到顶着皇家荣誉的百年干邑白兰地，不少的珍品被炒出了天价，但是收藏家们却是趋之若鹜，更奈何有价无市。

产品介绍

艾雷岛威士忌来自于英国的LuxuryBeverage公司，酒瓶由英国水晶制作，之后镀上两块金条，再镶上8500颗钻石以及300颗红宝石，奢华的瓶中装的是艾雷岛的老年份单一麦芽原桶强度威士忌，被人称为世界上最贵的酒。

在苏格兰的艾雷岛地区分布了一种特殊的泥煤，这就是泥煤味的源头了，只要用这种泥煤来烘干麦芽，就会让泥煤的味道染到谷物上，较终出现在酒里。因此泥煤并非是威士忌的典型性香气，只有经过泥煤熏烤麦芽的威士忌才会有。

以上内容参考：百度百科—艾雷岛威士忌

世界十大奢侈名酒

世界十大奢侈名酒有艾雷岛威士忌、大摩62威士忌、莱伊·925龙舌兰、中国古井贡酒、1935年赖茅酒、特奇拉酒、汉帝茅台、永利威汾酒、老爹利、阿玛菲至尊柠檬利口酒等。

一、艾雷岛威士忌

来自英国的LuxuryBeverage公司。酒瓶由英国水晶制作，之后镀上两块金条，再镶上8500颗钻石以及300颗红宝石，奢华的瓶中装的是艾雷岛的老年份单一麦芽原桶强度威士忌，被人称为世界上最贵的酒。

二、大摩62威士忌

在精品威士忌的世界里，大摩62只出现过两次拍卖。这瓶稀有的Mackenzie家族首创威士忌在定制的手工木桶中陈酿，并用Gonzales Byass Matusalem Oloroso 30年雪利酒调味。

三、莱伊·925龙舌兰

这瓶Tequila Ley 925是世界上最贵的龙舌兰，该酒的酒瓶由墨西哥艺术家亚历山大·戈麦兹·奥洛佩洛（Alejandro Gomez Oropeza）设计，整体采用白金和铂金打造，还镶嵌上6400颗纯铂金钻石。

四、中国古井贡酒

古井贡酒是中国十大名酒之一，产自安徽省亳州市，至今有1800多年的历史，起源于三国时期建安年间。

五、1935年赖茅酒

这瓶1935年赖茅酒至今已有87年历史，早已，瓶高16.5厘米，直径7.8厘米，酒瓶完整无损，釉色老成自然，隔瓶可闻酒香，酱香浓郁。

六、特奇拉酒

这款世界上最贵的特奇拉使用的100%龙舌兰酿造，以特奇拉酒的分级，瓶身上标注的Extra Anejo的意思是“超级陈年”，这是2006年起才引入的一个新等级。龙舌兰烈酒只有来自墨西哥哈利斯科省才能称为“特奇拉”。

七、汉帝茅台

汉帝茅台是中国的十大名酒之一，外包装是贵州茅台厂于20世纪90年由冯熊先生设计的，外形象征着帝王权力的玉玺造型，汉帝茅台酒包装由黄铜整体一次铸造成型，铜盒上的纹样图案，雕刻极其精美。

八、永利威汾酒

该酒为1927年香港永利威公司向山西晋裕汾酒公司定制生产的出口汾酒，罕见的时期陈年老酒，香港永利威酒庄出品。酒瓶上还烧制着英文说明，是迄今为止发现最早的瓶装白酒，也是目前为止发现得最早的出口白酒实物。

九、马爹利

马爹利是产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒，它是以其创始人的名字命名的。

十、阿玛菲至尊柠檬利口酒

酒瓶身镶嵌了一枚18.5克拉巨型单切稀世钻石，瓶颈上也有三颗总重13克拉的无瑕单切钻石，这排场让它一跃坐上世界最贵酒的宝座。

正宗艾雷岛之味-拉弗格10年单一麦芽苏格兰威士忌

位处于苏格兰西部的艾雷岛，其地理特色便是沿岸布有超高密度之海草，且有终年不断段的冷烈海风。艾雷岛便是在此独特地理条件下，孕育出全世界最具个性与特色的单一纯麦威士忌。就在大部分威士忌爱好者将苏格兰高地、斯佩赛视为威士忌圣地的同时，另有一群品味不凡的威士忌鉴赏家将艾雷岛威士忌推举为是非主流的极品。

拉弗格在盖尔语中是“宽阔海湾边的美丽山谷”之意。拉弗格威士忌正像它的发源地：座落在苏格兰西部，爱丁堡和格拉斯哥以南的艾雷岛一样：适度烟熏，带有甜、温暖的低调，丝丝的海盐味，雄厚的泥煤味——就是如此让人难忘。

不擅饮的人第一次喝拉弗格威士忌恐怕会有震惊体验：就算盛放在小口郁金香杯子里，也有闻之欲醺的强烈味道，深吸一口气则觉得很呛。它给人的嗅觉感受，并不一定让所有人愉快，用我们熟悉的嗅觉指标来说，这就是碘酒与上海硫磺香皂混合的味道。

1994年创立的“拉弗格之友”是苏格兰威士忌界中最成功的会员组织。并且还获得了英国查尔斯王子的青睐，是苏格兰唯一允许使用皇家徽章的单一麦芽威士忌。

拉弗格10年单一麦芽威士忌，是拉弗格酒厂产品系列中非常经典的一款，个性特点鲜明突出，由于酿制过程中，使用苏格兰艾雷岛特有的泥煤烘烤麦芽，使得它具有强烈的泥煤烟熏味，咸咸的海风味道以及略带一丝甜味。

拉弗格10年单一麦芽威士忌最大的特点是不加掩饰的烟熏味和独特的药水味，具有很强的辨识度。对于初次接触泥煤味威士忌的人来说，可能会过于强烈。酒厂自己也形容这款威士忌为“一头复杂的野兽”，甚至制作了许多宣传片，自信地展现了许多人对这款威士忌的初次感觉。不喜欢它的人会觉得它像消毒水、创可贴甚至是沾满汗水的健身衣，而喜欢它的人会被沉睡在泥煤烟熏味深处的香甜所吸引。

品名：拉弗格10年单一麦芽苏格兰威士忌

酒精度：40.0%VOL

规格：700ml

配料：水、大麦芽、焦糖色

风味阵营：烟熏&泥煤

产地：苏格兰艾雷岛

储存方法：常温避光

获奖记录

- 2019年《威士忌圣经》 “年度佳10年及以下苏格兰单一麦芽威士忌”（多桶调和）

- 2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银奖

- 2015年国际威士忌竞赛（IWC） 铜奖

- 2014年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银奖

- 2013年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银奖

品鉴笔记

颜色：饱满绚丽的金色

香气：有浓郁的泥炭芳香，还稍微可以闻到一点植物的味道

口感：饱满的麦芽酒质，起初有浓郁的泥炭味。而后慢慢在口中演绎出思思甜味

余味：终感持久，无果味，稍有些咸味

「拉弗格·10年」作为拉弗格的旗舰款，库存充足，价格稳定，国内售价在合理范围内。作为最传统的艾雷岛泥煤威士忌，比起「阿贝·10年」性价比有更大优势，推荐给所有人。

如今这款酒已经陆续在海南等地的免税店销售，如果你近期有去海南的计划，从海南离岛的时候不妨一并抽时间去美兰机场T2航站楼的鼎裕海免门店看看全球美酒，也可以微信搜索鼎裕海免在线上下单直邮到家。

全世界最好的酒

全世界最好的酒是艾雷岛威士忌限量版。

艾雷岛威士忌限量版是世界上最贵的酒之一，这款酒来自英国Luxury Beverage公司，该公司曾经在生产这种酒的时候生产了两个版本，酒瓶是由美国水晶公司制作的，酒瓶上边还镀上了两块金条。除此之外，又镀上了8500颗钻石以及300颗红宝石，仅仅这样的包装就相当豪华，成为了一款高端的酒。

艾雷岛威士忌限量版的酒瓶相当高端，这个包装的价格相当昂贵，装饰了很多金银珠宝。其次里边的酒更是相当高端，是艾雷岛的老年份单一麦芽原桶强度威士忌，因此价格特别高。这种威士忌的酿造过程非常复杂，需要经过多年的陈酿和精心的调配，才能达到如此高品质的水平。

威士忌的酿工艺及标准

威士忌的酿造和中国白酒比较接近，有这样六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。其中发酵后的橡木桶储藏对风味影响很大，而混配则取酒厂不同存储、不同年份的酒体进行勾调，和白酒的勾调非常相似。

威士忌在销售时瓶身标注年份按所有使用酒体里最年轻的一款标准，这也是国内白酒酒友非常羡慕的行业规范。相比之下中国白酒在这方面多少有些虚标，有可能号称10年20年的，也就是加了几滴老酒作为调味酒而已。好在一些品牌已经注意到这个问题，开始逐渐以威士忌相似的方式进行真年份标注，虽然影响不大，但总算是一个好的开始。

苏格兰威士忌的分类

苏格兰威士忌是指英国北部苏格兰地方酿造的威士忌。苏格兰威士忌的酿造始于中世纪，酿法由爱尔兰人传入。直到19世纪以后，才出现像现在一样经过橡木桶成熟、带有泥煤烟薰香气的褐色威士忌。

依酿法不同，苏格兰威士忌分为麦芽威士忌、谷物威士忌、调和威士忌三种。麦芽威士忌只用薰有泥煤香的大麦芽为原料。发酵后，用单式蒸馏机蒸馏两次，然后置于橡木桶中使其成熟。这种威士忌口感醇厚，散发出泥煤薰香和木桶的香气，因蒸馏所用原料、酿制方法不同而有所差异。因而产生了各具特色的威士忌，其中纯麦芽威士忌是指威士忌原酒中不掺合任何其它蒸馏厂的酒。目前，这种纯麦芽威士忌酒的生产厂有102家，这些厂生产的纯麦芽威士忌，根据地区不同，大致分为四类：（一）斯佩阿畔（speyside）:淡雅，香气沉静；（二）高地地区（Highland）;泥煤烟薰香气重，爽口；（三）低地地区（Lowland）：泥煤烟薰香气淡；（四）艾雷岛(Islay)：香气浓烈。

谷物威士忌是八成玉米和两成未薰有泥煤香的大麦麦芽为原料调合后，再用连续式蒸馏机蒸馏而成。近来，也有在原料中加入小麦的。这种威士忌不带泥煤熏香，口味清淡柔和。生产厂家约80家，但口味无大差别。

调和威士忌是由麦芽威士忌和苏谷物威士忌调合而成，目前苏格兰威士忌中一大半均为此类。酿造这种威士忌，通常先掺入各种不同的麦芽威士忌，少则几种，多则40余种，并以此决定了该酒的主要味道。然后再掺入一或两种谷物威士忌。调合威士志的特级品是以最优良的麦芽威士忌，经最佳调配而成。

布赫拉迪威士忌档次

高端档次！

去年，布赫拉迪排名第七，而今年就攀升到了第四的位置，成为了最受欢迎的艾雷岛威士忌。

布赫拉迪于1881年建立在苏格兰西部海岸的艾雷岛（Islay）上，酿造的威士忌 以超重泥煤风味著称。

发展至今，雅柏一直坚持用艾雷岛的大麦，并保留了许多利亚时代的设备，包括传统版开放式的糖化槽和皮带式的磨坊。

过去布赫拉迪酒厂并不擅长酿造泥煤风味威士忌，后来秉承着“做就做到极致”的做法， 酿造出有泥煤怪兽之称的单一麦芽威士忌——Octomore。Octomore的泥煤数值也从当初的80ppm，到限量版8.3的300+ppm，口味可说是非常非常重。

此外，布赫拉迪经典的独特蓝色包装，也让它成为世界上最具辨识度的酒款之一。

世界上最贵的酒

世界上最贵的酒

　　世界上最贵的酒，中国酒文化甚至可以追溯到文明五千年，现在酒文化已经进入世界。无论是国产白酒，黄酒，还是国外红酒，香槟，都深受全世界人民的喜爱，下面分享世界上最贵的酒

　　世界上最贵的酒1

　　 第四名：赖茅，1070万

　　在一次拍卖中，这瓶1935年生产的赖茅酒是由一位企业家以1070万元的高价购买的，创造了中国白酒销售历史的记录，到目前为止还没有人超过它。 这瓶赖茅酒已经有84年的历史了，因为是，具有较高的收藏价值。

　　 第三名：亿万富翁伏特加，2458万

　　看看它的名字，就能想到它有多贵。 亿万富翁伏特加瓶身极其奢华，镶嵌着3000颗钻石，除了使用特别定制的白色人造革，酒盖使用的是来自俄罗斯的真皮草，甚至过滤过程使用价值数百万美元的钻石，大约瓶子就占了价格的一半。 亿万富翁伏特加分量很大，足足有5升。

　　 第二名：艾雷岛威士忌限量版，4200万

　　与上一个亿万富翁伏特加类似，限量版艾雷岛威士忌的`价值也很高，达到了3900万英镑。可以说，整瓶酒的价格完全由瓶子支撑。 有8500颗钻石和两根金条嵌入在限量版艾雷岛威士忌的瓶身上，威士忌的标志由300红宝石组成。 同时，这种酒在有着“威士忌圣地”的艾雷岛限量生产的，世界上只有不到百瓶，几乎所有的酒都被世界顶级富豪珍藏，很少有人会真正舍得喝它。

　　 第一名：战国时期出土的中国白酒，无价之宝

　　2012年，中国考古学家在陕西省宝鸡市石鼓山的一座古墓中发现了一壶酒，最终被专家认定为战国时期酿造的酒。 值得一提的是，虽然战国有2000年的历史，但这壶酒还没有变质，出土时仍然闻起来很香。

　　这款用青铜器窖藏的白酒，不仅是中国古代人民的劳动结晶，而且具有很高的研究价值，使我们能够更好地了解战国时期的历史，根本不能用金钱来衡量它的价值，堪称“国宝级”酒。

　　世界上最贵的酒2

　　 汉帝茅台（890万元）

　　汉帝茅台是中国十大名酒之一，2012年的一场拍卖会上，一瓶1992年生产的汉帝茅台酒被拍出了890万元的天价，刷新了国内酒类的成交记录。

　　 古井贡酒（1357万元）

　　在1979年第三届全国评酒会上，古井贡酒国家名酒年份老酒最高价格拍出了1357万，创下了迄今为止白酒拍卖场上，单一标物成交额的历史新高，被人们成为“中国酒王”。

　　 白兰地（1400万元）

　　白兰地也是世界名酒品牌之一，其中最贵的就是亨利四世杜多侬大香槟干邑白兰地，售价高达200万美元，约合人民币1400万。白兰地瓶身镶有24克拉黄金、纯铂金以及6500颗钻石，光是这个酒瓶，就能在北京买套大房子了。

　　 龙舌兰莱伊酒925（2400万元）

　　龙舌兰莱伊酒和上面提到的那款白兰地差不多，价值全靠酒瓶来支撑。2010年时，一瓶龙舌兰莱伊酒925的售价高达350万美元，约合人民币2400万。其瓶身上镶嵌了6400颗纯铂金，整个酒瓶闪闪发光。

　　 威士忌限量版（4200万元）

　　威士忌是世界上最高档的酒类之一，其中最出名的就是英国艾雷岛威士忌限量版，价格高达600万美元，约合人民币4200万。这款酒的昂贵之处在于奢华无比的酒瓶，瓶身由水晶制作，上面镀了两块金条，镶了8500颗钻石以及300颗红宝石。

　　 蒙巴汉尊享款42°

　　坚持传统手工精酿

　　口感特点：当你只是单纯的品酒,而不吃任何食物时，你会发现，会感到有淡淡的，甜的味道。喝到嘴里的酒不会很粘口，而且喝下去也感到很柔滑，非常容易下咽，整个口腔充满酒的余香。

喝苏格兰威士忌，就从这一篇开始

很多人入门苏格兰威士忌，都是从认识威士忌品牌开始的。不过想要掌握威士忌的不同风格，较快的方法还是从苏格兰产区入门开始。

跟葡萄酒相比，威士忌到底有没有“风土”和“产区”一说呢？

当然有的，只不过单一麦芽威士忌的原料“大麦麦芽”并没有葡萄那么娇气，也没有特别丰富的品种，只能勉强分成坚果风味较突出的“ 欧陆大麦 ”和口感清新带有海风气息的“ 海岸大麦 ”。

酒厂中也偶有坚持只使用苏格兰大麦的顽固派，更多酒厂看重的并不是原料产区，而是和麦子产量相关的指标，毕竟大麦本身的味道会在蒸馏过程和陈年过程中不断被减弱，所以原料并没有带来决定性的风土特色。

尽管如此，每个产区还是有着自己的风土特色的，现在就给大家盘点一下：

坎贝尔城（Campbeltown）

坎贝尔城在两百年前有着非常兴旺的威士忌产业，但是如今却只有寥寥可数的几家酒厂。这其中名气醉大的恐怕也就只有云顶和格兰斯柯帝亚（Glen Scotia）酒厂。

随着云顶不断走红，它独特的 油性特征，清晰可辨的椰子香气，淡淡的盐津味道 就成了大家对这个产区的标准印象。其实这并不绝对，像云顶酒厂的子品牌朗格罗（Longrow）就是 浓郁复古烟熏风味 的风格。

低地（Lowland）

低地产区的酒给大家的一般印象是 口感清淡，平易近人，但缺乏个性 ，所以那些地理上处于尴尬位置的酒厂总爱给自己冠以“高地威士忌”的名义（有点功利的可爱）~

其实低地代表欧肯特轩（Auchentoshan）就以 三次蒸馏和高复杂度的酒体 闻名，另一家格兰昆奇（Glenkinchie）也是非常令人惊喜，值得 探索 的酒厂。

高地（ Highland）

高地其实包含 东高地，西高地，北高地，斯贝赛/斯贝河畔 ，不过斯贝赛由于酒厂过于集中，所以一般都将它理解为一个单独产区来介绍。

东高地有 苏格兰非常古老的酒厂 格兰塔（Glenturret），喜欢和皇室沾边儿的皇家蓝勋(Royal Lochnagar），以及频频以 重雪莉单桶 收获人心的格兰多纳（Glendronach），大多拥有 鲜明浓郁的果香 。

西高地代表有位于苏格兰最高峰山脚的本里维斯（Ben Nevis），和海边小镇里那个被挤成柿子饼的酒厂欧本（Oban），而两家酒厂同时具有海岸酒厂的气质， 酒体非常清澈且带有淡淡的咸味 。

挤成“柿子饼”的Oban酒厂

北高地的酒厂名气可能比地区本身更大，善用 多种橡木桶陈年 的格兰杰（Glenmorangie），馥郁传统的大摩（Dalmore），被誉为“小猫”的克莱利基（Clynelish），都是 酒体扎实强壮 的代名词。

斯贝赛/斯贝河畔（Speyside）

苏格兰一半以上的酒产自这个地区 ，形容它是单一麦芽的心脏地区确实不过份。这个产区给人的印象总体来说是 充满花香果香，格外甜美 。

这是一个河流纵横水源丰沛的地区，斯贝河只是比较闻名罢了，因为在它旁边全是不可忽略的名字，响当当的麦卡伦（Macallan），家族经营的格兰花格（Glenfarclas），温暖粗旷的亚伯勒（Aberlour）等，密密麻麻坐落了十几家酒厂。

利威河（Livet）边有着以它命名的格兰威特/格兰利威（Glenlivet），不远处还有小城里的酒厂托明多尔（Tomintoul），前者为了保护自己的地域名称付出了巨大代价。

菲迪河（Fiddich）流经的达芙镇（Dufftown）也是酒厂密集，选个课代表那肯定就是格兰菲迪（Glenfiddich）和它的姊妹厂百富（The Balvenie）了，少了他们恐怕单一麦芽的近代史都要被改写。

罗塞斯小溪（Rothes Burn）流经另一个小地方，镇上除了有一家中餐外卖就是五家酒厂，最近被艾丁顿集团收购的格兰罗塞斯（Glenrothes）在这，拥有非常非常高蒸馏壶的格兰冠（Glengrant）在这，美美的盛贝本 （Speyburn）在这， 简直就是威士忌重镇 。

格兰冠（Glengrant）超高蒸馏壶

伊撕拉河（Isla）孕育了另一个伟大的品牌—— 芝华士 （Chivas），芝华士中主要的成份就是来自这个地区的（Strathisla）酒厂，它同时也是 苏格兰非常非常古老的酒厂之一 。

艾雷岛区（Islay）

艾雷岛（Islay）一直是威士忌爱好者心中的神圣之地， 这个小岛上每一家酒厂都不容忽视 ，岛上的一切也都跟威士忌密不可分。

比如曾以海鸥为标志，带着 肥皂风味 的波摩（Bowmore）。

还有查尔斯王子非常喜爱的拉弗格（Laphroaig）， 泥煤风味典范 阿贝（Ardbeg）， 平衡感非常棒 的乐加维林（Lagavulin）。

布赫拉迪（Bruichladdich）和夏洛特港（Port Charlotte），了威士忌传统美学。与特别沉稳踏实的卡尔里拉（Caol ila）形成鲜明对比。

清新到不像艾雷岛出品的布纳哈本（Bunnahabhain），坚持匠人精神的齐侯门（Kilchoman）。

还有一定要提的早已变成麦芽工厂却名震业界，曾经的酒王波特艾伦（Port Ellen），这一个个响亮的名字撑起了岛屿威士忌大本营，也让苏格兰威士忌更加丰富迷人，充满魅力。

岛屿区

让苏格兰威士忌扬名海外的“风土”产区，还有那些大大小小的岛屿。

艾伦岛（Arran）上的艾伦（Arran）酒厂年资虽浅却闻名海外，一群对威士忌充满的年轻人在小岛上创造了 花木香调和波本桶奶油风味突出 的威士忌。

天空岛（Skye）上的泰斯卡（Talisker）以其强壮的酒体， 浓郁的烟熏特点，复杂的辛香风味 ，在众岛屿中占据一席。

位于苏格兰最北部的奥克尼群岛(Orkney)常年处于恶劣天气环境，寒冷大风都是家常便饭，一年也见不到几天阳光，而这里耸立着两家伟大的风格迥异的酒厂—— 高原骑士（Highland Park）和斯卡帕（Scapa）。可以说， 高原骑士的酒里融入了冰雪，斯卡帕的酒里洒进了阳光 ，各有各的美好。

最后值得一提的，是吉拉岛，这个位于艾雷旁边只有一百多个居民和五千多头野鹿的小岛，从码头到吉拉（Jura）酒厂就要开车半小时，岛上唯一的旅馆里唯一的酒吧每个周末都会举办小型音乐会，成年人在酒厂外的海边教他们的孩子踢足球，如此荒凉的小岛却到处弥漫着美好的生活气息和人情味儿。

Jura六岁的英短“厂猫”，最喜欢呆在自己生日那年的酒桶旁

“风土”可以很具体，也可以就是种与威士忌一起陈年的生活记忆。

虽然不同产区有着自己不同的风土特色，但是这并不绝对。喝苏格兰威士忌，还是不要对产区风格形成刻板印象的好。在同一产区经常会有风味南辕北辙的有趣现象，毕竟每个酒厂都努力追求和强调的个性。

影响口感的产区因素更多在于 水源 ，酵母种类，蒸馏器材质尺寸，使用年期，橡木桶品类档次，地理环境，酒精截取工艺，乃至天气等等，行内流传着这么一个比喻，“哪怕只是把厂子搬到河对岸，老天爷也酿不出一样味道的酒来”。

当然，想要了解基本的产区风土还是没问题的。今天，鹅娘便拿出几款颇有“ 风土之情 ”的威士忌来与大家分享，不仅仅有苏格兰的单一麦芽，还有特别高性价比的田纳西威士忌，甚至呢~为了让大家在即将到来的2019年有好酒相伴，鹅粉们呼声甚高的 日威 也可以低价抱回家啦~

格兰威特单一麦芽威士忌

创始人甄选系列

The Glenlivet Founder's Reserve Single Malt Whisky

价格：218元

淘口令：￥DB39bLosz8B￥

Glenlivet是禁酒令（1920-1933）废除以后，在美国出现的首款苏格兰威士忌哦~这是一款延用充满年代感的传统工艺的单一麦芽威士忌，使用全新的美国白橡木桶和新波本桶进行熟成，从而为这款酒带来了奶油般油润的质感，入口有着冰激凌的香甜和果篮子一般的清新香气。

大摩15年单一麦芽威士忌

Dalmore 15YO Single Malt Whisky

价格：999

淘口令：￥HMC8bLp5u2c￥

对有要求的饮者，这瓶算是口粮酒首选，是Dalmore系列中呼声甚高的一款，有着优雅又顺滑的特质，其质地和平衡感都令人啧啧称奇。这一款威士忌是在2007年才首次推出，经过了Matusalem，Apostoles和Amoroso雪莉桶的熟成,闻起来有着甜香料，橙皮和巧克力的香气。

杰克丹尼绅士田纳西威士忌

Jack Daniel‘s Gentleman

Tennessee Whiskey

价格：285

淘口令：￥7f36bLotn17￥

Jack Daniel's是世界十大酒厂之一，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首，说是家喻户晓也不为过。这款酒在装入橡木桶前会经过糖枫木炭双次过滤，口感相当醇滑，但是又不会掩盖其他原料的香气，采用新烧制的美国白橡木桶熟成，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳，入口醇厚甜美，尾调又颇为靓丽，无论是纯饮或是加冰饮用，都是一款难掩其华的明珠。

白州单一麦芽威士忌

The Hakushu Single Malt Whisky

2019辞旧迎新价：749（预售）

淘口令：￥J7pCbLoGSAn￥

白州酒厂是三得利集团创始人的二儿子为了配合山崎（Yamazaki）的50周年纪念而创立的，是当代非常热的威士忌品牌之一。这是一款白州酒厂的无年份酒款，作为宾三得利（BeamSuntory）集团Distillery‘s Reserve系列产品，有着明显的烟熏，草本的特点，这种复杂而又令人愉悦的威士忌都是使用了轻度泥煤烘干和重度泥煤烘干麦芽混合蒸馏而成，水楢桶的加入更是为这份复杂架构了一个绝美的桥梁。

山崎单一麦芽威士忌

The Yamazaki Single Malt Whisky

2019辞旧迎新价：749（预售）

淘口令：￥oRafbLoGcsU￥

山崎酒厂可以说是日本威士忌神话的开端。这款酒是山崎酒厂推出的无年份酒款，发布于2014年的春季，是三得利集团的两种Distillery‘s Reserve单一麦芽威士忌之一。由于在老波尔多桶和新雪莉桶中先后陈年，这一款单一麦芽威士忌有着十分浓郁的红色浆果味，再加上日本水梄橡木桶在熟成尾端的修饰，更增添了一抹微妙的檀木芳香。

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小白入坑第一瓶威士忌哪一款比较好？

首先要避开那些特别坑的品牌，比如: Macallan麦卡伦，Glenfiddich格兰菲迪，以及所有的日本威士忌。

为啥呢？这些威士忌难道不是最有名的吗？是的，它们确实有名，有名到不需要把酒做好就能卖出去的程度了，选这些品牌，基本上可以确定的是，你花同样的钱喝到了最差的酒。

我们以最近电视剧都上镜了的山崎12年为例，这破酒现在要2000多人民币了，记得2015年在某宝也就350块上下，后来山崎拿了个不知道哪里的野鸡威士忌奖，这酒就一路涨价，结果越涨价越有些捧臭脚的出来，到现在这么一款寡淡无聊的酒竟然成了炫富标配了，现在有钱人也真是门槛低了，不应该山崎18起步吗？

再说说Macallan，这个品牌现在最后悔的大概就是涨价不如日本胆。麦卡伦确实是世界上最有名的威士忌品牌，曾经也确实是名副其实的雪莉桶威士忌大师，但是现在的麦卡伦2000块以下能喝的酒应该没有了，是的，全是“韭菜”专用款，12年雪莉桶都快成涮桶水了，当然了炫富成本还是比日本酒低不少。

接着再说说Glenfiddich吧，许多国内威士忌爱好者的第一款单一麦芽威士忌都是格兰菲迪12年，也不算贵，但是它真的不好喝，比vodka强点有限，人家伏特加好歹易饮度高啊。同价位同档次的Cardhu卡度12年，Glenmorangie 格兰杰 10年，Glen ord 12年都比它好喝的多。

最后再说说所谓的威士忌“入门款”，说实话，其实并没有所谓入门款，我给对威士忌刚开始感兴趣的朋友们的建议是: 先喝好的的！

不一定要买整瓶，酒吧点个单杯，买个分享瓶，都可以。

在避开前面提过的“坑”们的前提下，尽量喝自己经济能力上限的酒。

比如许多单一麦芽威士忌爱好者会推荐Talisker泰斯卡10年，可是这酒对没怎么喝过烈酒的朋友真的不友好，但是Talisker 25年却是完全不同的体验，再说了，如果25年都接受不了，就可以直接放弃掉Talisker这家酒厂了。

试错成本最低化，其实更省钱！

威士忌 有分单一麦芽威士忌和调和型威士忌，两者从酿造威士忌的原料和工艺都有不同，单一麦芽威士忌的酿造原料只用大麦芽，而调和型威士忌的酿造原料有大麦 小麦 燕麦 玉米等谷物！

市面上比较常见的调和型威士忌 酒款品牌如：苏格兰 尊尼获加 芝华士 百龄坛 美国 杰克丹尼 占边 日本 三得利角瓶

尊尼获加

芝华士

百龄坛

调和型威士忌易入口，但是口感比较单一，缺乏层次。在夜场酒吧比较常见，搭配绿茶 脉动勾兑，或者和其他酒类调配成鸡尾酒 ，净饮比较少见。响虽说是调和型威士忌，但是口感柔和，香气浓郁，是一款价格昂贵高端的调和型威士忌，市场上并不常见！在国际威士忌酒评大赛拿下多项大奖！是和苏格兰皇家礼炮几款价格四位数并且推荐净饮的调和型威士忌。

而喜欢净饮威士忌 的，比较推荐单一麦芽威士忌酒款！在整个苏格兰，有五个主要生产威士忌的产区，他们分别是斯佩赛（Speyside）、高地(Highlands)、低地(Lowlands)、艾雷岛(Islay)和坎贝尔顿(Campbelton)。

斯佩塞(Speyside)位于高地产区的东北部，得名于流经该地区的斯佩河。整个产区夹在西部崎岖的高地、东部肥沃的阿伯丁郡和南部的凯恩戈姆国家公园之间，其生产的威士忌以优雅和复杂而闻名，有时带有精致的泥煤味，但更多的是成熟的梨或葡萄干的果味。对于苏格兰威士忌爱好者来说，斯佩塞是威士忌的天堂。斯佩塞地区集中了苏格兰的半数威士忌酒厂。得益于大麦品质稳定、优质水源和清新空气，这里的威士忌酒质均衡，果实、花朵香味宜人。斯贝塞拥有世界最畅销的三大苏格兰单一麦芽威士忌品牌：麦卡伦（Macallan）、格兰菲迪（Glenfiddich）和格兰威特（Glenlivet）。

刚开始接触单一麦芽威士忌，推荐品牌：麦卡伦 百富 格兰菲迪！

麦卡伦12年雪莉桶 百富12年波本桶

麦卡伦12年雪莉桶 价格五百多，百富12年波本桶也差不多。

麦卡伦和百富属于苏格兰单一麦芽威士忌品牌中比较高端的，之前这类单一麦芽威士忌酒厂是不单独上市出售酒款的，只是把原酒供应给调和型威士忌酒厂，格兰菲迪是最早把单一麦芽威士忌酒款上市出售的酒厂！格兰菲迪和百富同属格兰父子公司，可以说百富就是格兰菲迪的高端品牌（百富和麦卡伦除了雪梨桶单桶酒款，还有一些双桶 三桶酒款，酒液在不同橡木桶过桶熟成，有的在两种橡木桶熟成，有的在三种橡木桶熟成，工艺不同外口感也有略微的差别，双桶款和三桶款的价格要比单桶款要便宜）

麦卡伦12年 单桶款 双桶款 三桶款

百富12年 双桶款

格兰菲迪的酒款价格在很多苏格兰单一麦芽威士忌酒款中价格是比较便宜的，适合入门，但是建议跳过入门12年酒款直接选择15年酒款，12年的口感比较寡淡，12年和15年的价格相差不大！

格兰菲迪12年 市场价两百多，甚至比一些调和型威士忌还要便宜。

格兰菲迪15年 价格在三百多

格兰菲迪18年 价格在五百多（价格和百富12年波本桶差不多）

三个酒厂的酒款口感比较均衡醇厚经典，酒款香气以麦芽香 橡木香 花果香为主，易饮易入门！熟悉了威士忌的香气 口感 余味，再去尝试其他产区威士忌的特色，如泥煤味 海盐味等口味比较重的威士忌酒款。苏格兰威士忌虽说大名鼎鼎，但是近年很多国际威士忌评比都输给了日本 威士忌，使得很多日本威士忌品牌酒款价格上涨了很多，比较典型的品牌如三得利公司旗下山崎 白州 响，还有余市 宫城峡等日本威士忌酒款价格都有不同的上涨，刚入门不太建议选择，土豪请随意！！

最近在麦德龙发现一款苏格兰调和型威士忌 格兰甘露5，三十多的价格，口感不输尊尼获加黑牌和百龄坛12年，性价比非常高！可以试试，但是在淘宝要一百多

小白入门。首选占边，其次百龄坛。然后杰克丹尼。一步一步的来。

所谓的专业威士忌入门知识只能作为参考。自己舒服的口感才是第一位。

为什么给你介绍这三款酒？

第一、价格实惠。几十元至200多。

第二、口感好。当你喜欢上其中之一的味道，可做口粮酒储存。

第三。口碑好。

但是要记住，喝威士忌入门：两颗冰块加一盎司酒，喝习惯这种味道之后，可以尝试一下冰块先冰杯、然后倒出。在加一盎司酒，纯喝。小口慢饮。感受酒液在口腔中的层次。

最后，送上一句话。

小酒怡情不易贪杯。

推荐：（拉弗格）是很有典型性的艾雷岛风格，重泥煤，有一种树脂的香味，这种酒香充满活力，感觉在口腔里能有一种交融的感觉。在拉弗格全线的产品里，我最喜欢的是拉弗格18年，但是如果价格在300元之内，我推荐这款夸特桶。夸特桶也叫1/4桶（9加仑，合41公升），算是一次复古，100多年前，这种桶广泛流行，小桶流行的一个重要原因是：因为小，便于走私。这也是一款非冷凝的威士忌，度数48。

麦卡伦12年

芝华士

　　对于威士忌小白来说，高性价比当然是第一个需要考量的因素，其次威士忌的血统是否纯正、风格是否典型、口感是否容易接受也是很重要的考量因素，毕竟初入此道，不宜入坑太深。而对于“阅酒无数”的老饕来说，早已形成了属于自己的威士忌风味标识，他们追求个性，从不盲从，崇尚传统，有明显偏好，对某一品牌的产品忠诚度也会很高。

小白还是从芝华士12年、百龄坛特醇、尊尼获加（黑，红）等入手吧！

入门第一瓶不应该是黑方吗？不知道底线怎么能了解其他酒的好呢？

威士忌应该算是最流行的洋酒了吧，既可以单饮，也可以作为鸡尾酒的基酒。威士忌的分类也非常多，有单一麦芽、单一酒桶、调和酒、不同国家和产地、以及不同类型酒桶陈酿等等。所以入门来说找一些价格不高代表不同类型的威士忌来尝试。通过比较找到适合自己口味和喜好的。毕竟品酒还是一个享受的过程，自己不喜欢再流行的酒或者评分再高的酒也未必适合！

没有人推荐威雀吗？ 就像和白酒，不从牛二开始吗？ 尝尝口粮酒是什么感觉，再提高档次。