日本威士忌和苏格兰威士忌的区别

日本威士忌和苏格兰威士忌在制造工艺、原料和口感方面都有不同。

制造工艺：

日本威士忌采用了苏格兰传统威士忌制造工艺的基础，并结合了自己的优秀传统和文化特色。在威士忌的发酵和蒸馏过程中，日本酿酒师注重采取更细致的步骤和更严谨的控制。

原料：

苏格兰威士忌的主要原料是大麦、水和麦芽，而日本威士忌在制造过程中还会使用米、玉米和荞麦等原料，这些原料和日本的饮食文化密切相关。

口感：

苏格兰威士忌口感偏向于浓烈、复杂、留香久，有着烟熏、泥土和海盐等独特的味道。而日本威士忌则更加柔和、清爽，有着水果、香草和花香等丰富的味道。

总体来说，日本威士忌与苏格兰威士忌在口感方面有很大的不同。日本威士忌更加注重细节和优雅，苏格兰威士忌更注重传统和复杂。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、产地：分别是日本和苏格兰。

2、原料：日本威士忌主要以进口麦芽作为原料，苏格兰威士忌则使用麦芽或麦芽加其他谷物混合作为原料。

3、山划迅度数：日本威士忌的酒精浓度只有42-43度，苏格兰威士忌度数高，可达到94.8度。

4、熟成：日测丰伟本威士忌陈年要在特定的酒桶中进行，而苏格兰威士忌的陈年只需在橡木桶即可。

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日本威士忌与苏格兰威士忌的区别

楼上的资料有诸多错误...修正如下:

1.威士忌的原料..有两大类..大麦跟谷物...

其中..大麦以外如小麦.稞麦均要算谷物..玉米也是谷物[美国波本威士忌.玉米比重超过百分之50}.........另外..大麦也有分品种..

威士忌酒厂..没有人用苹果.葡萄.香蕉..作为原料...

知道香蕉在英国有多贵吗?..英国也不产稻米..

2.日本威士忌..不需要向外国购买原酒作为勾兑用..

因为..日本本地已经有好几家蒸馏厂..其中.有3家的蒸馏厂..产能不小....已经算是很有规模的酒厂了..

另外..日本威士忌或任何一个国家所产的威士忌..分级也不是按照什麼40度一般级或是43度特级..来区分.....根本就不是这样区分等级..

40度或是43度..对酒厂而言..只是进口国家因为课税标准不同..所以.外销时.酒厂因地制宜的策略罢了..{有些国家..对超过40度以上的进口酒..课税特别高..}

日本威士忌..往往烟薰味比较没有..{因为日本不出产泥煤..要生产出如Talisker烟薰味这麼重的威士忌.要另外向蘇格兰进口泥煤..]..

参考资料：我拜访过29家威士忌蒸馏酒厂..

苏格兰威士忌与山崎威士忌相比，哪个更胜一筹?

这两个没有可比性，苏格兰威士忌是威士忌的代名词，很多传奇的威士忌品牌都诞生在这里，而山崎只是日本的一种威士忌品牌。

苏格兰威士忌很多全球知名品牌，比如尊尼获加、温莎、麦卡伦、皇家礼炮、芝华士、百龄坛等，这些品牌不论是在影响力、品牌文化、产品品质和销量等方面，山崎威士忌都难以望其项背，尽管山崎威士忌也有者非凡的品质！

日本威士忌还是苏格兰威士忌更适合中国人？

其实我觉得对于中国人而言，最适合中国人的还是传承了几千年的老祖宗留下来的酒，因为这样的酒才是中国人的最爱，但是日本威士忌和苏格兰威士忌也有中国人喜欢喝，日本威士忌属苏格兰威士忌类型。

其实这还是和生产的方式有关系，比如说英国进口的泥炭，可以用来烟熏麦芽，从美国进口白橡木桶用于贮酒，甚至从英国进口一定数量的苏格兰麦芽威士忌原酒，专供勾兑自产的威士忌酒。日本威士忌酒按酒度分级，特级酒含酒精43%（体积），一级酒含酒精40%（体积）以上。日本威士忌之所以‘非常日本’，不单只是因为气候、橡木和酵母的不同，而是因为日本文化的审美烘托出他们威士忌的不同，一如这种气候对于他们的料理，艺术、花艺或者诗歌的影响。

其实比较用心的日本酿酒师都说这样的话：要是有人喝到威士忌，一定要让威士忌能够反映出他们来自于哪里，这里指的就是他们的田野，土地，上面所生长的作物，还有空气，风，雨等等所有的一切，包括过去。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。

它的工艺特征是使用当地的泥煤为燃料烘干麦芽，再粉碎、蒸煮、糖化，发酵后再经壶式蒸馏器蒸馏，产生70%左右的无色威士忌，再装入内部烤焦的橡木桶内，贮藏上五年甚至更长一些时间，所以也会有中国人喜欢喝威士忌。

威士忌的品类有哪些？

按照国家或地域来区分，一共有以下几种威士忌：

1.苏格兰威士忌（Scotch Whisky）：苏格兰威士忌是最古老、最著名的一种威士忌，由苏格兰生产。它通常使用大麦芽为原料，按照区域和风格不同，又可以分为单一麦芽威士忌、单一麦芽谷物威士忌和混合威士忌等几种类型。

爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）：爱尔兰威士忌是爱尔兰的代表性酒类之一，通常使用大麦为原料，口感柔和、香味浓郁，以及多样的烟熏和水果味道。

美国波旁威士忌（Bourbon Whiskey）：波旁威士忌是美国肯塔基州的代表性酒类，通常使用至少51%的玉米为原料，味道烟熏、甜味强烈。

加拿大威士忌（Canadian Whisky）：加拿大威士忌通常使用不同种类的谷物，味道轻盈、口感平和，是威士忌中度偏软的一种。

日本威士忌（Japanese Whisky）：日本威士忌由日本生产，通常使用大麦和小麦为原料，以及日本独特的制造工艺，口感柔和且清爽，最近也成为世界范围内备受追捧的威士忌。

印度威士忌（Indian Whisky）：印度威士忌通常使用大麦、小麦、玉米和麦芽为原料，口感柔和，带有香料味道，也有些品牌采用独特的木桶熟成工艺，使其味道更加复杂。

总的来说，威士忌是一种全球性的烈酒，各国和地区都有其独特的制作工艺和风味特点。

威士忌的品类有哪些

苏格兰威士忌 苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点,是世界上最好的威士忌酒之一。 苏格兰威士忌品种繁多,根据酿造方法不同可以分为单麦芽威士忌...

2.

爱尔兰威士忌 爱尔兰威士忌是世界上最典型的威士忌风格之一。与苏格兰威士忌相比,爱尔兰...

3.

美国威士忌 美国是是世界上最大的威士忌酒消费国,虽然美国生产威士忌酒的酿造仅有200多年...

4.

日本威士忌 第一瓶真正的日本威士忌诞生于1929年。与苏格兰威士忌的唯一不同之处是,日本...

whisky和whiskey区别是什么?

一、指代的酒不同

1、whisky：以苏格兰为首的威士忌产地习惯使用 Whisky这一表达。

2、whiskey：以爱尔兰为首的威士忌产地在其酒标上常用 Whiskey 这一字眼，另外大多数美国威士忌也是这样使用。

二、使用地区不同

1、whisky：在美国和爱尔兰，威士忌的外文拼写是whiskey。

2、whiskey：在美国和爱尔兰以外的地区，比如苏格兰、欧洲、澳洲、日本等，对于威士忌的外文拼写则采用whisky。

例句

1、The empty whisky bottle clinked against the seat. 

空威士忌瓶叮当一声撞上了座位。

2、We went for the bottle of whisky that we had stashed behind the bookcase. 

我们去取那瓶我们藏在书柜后面的威士忌。

3、Procing Scotch whiskey is a proud national tradition. 

生产苏格兰威士忌是一个值得骄傲的民族传统。

日本威士忌特点

日本威士忌从风格特色上讲有点类似于苏格兰威士忌，其生产酿造和蒸馏方法采用苏格兰传统工艺和设备，从英国进口泥炭用于烟熏麦芽，也从美国进口白橡木桶用于贮酒，甚至从英国进口一定数量的苏格兰麦芽威士忌原酒，专供调配自产的威士忌酒。

随着时间的发展，日本威士忌也有自己的特点。比如使用罕见的日本橡木桶发酵，虽然过程变得更加复杂，但给日本威士忌引入仿佛秋日戈尔斯花的薰香和宁人兴奋的香料。而这种难忘的香气正是日本威士忌凌驾传统威士忌的法宝之一。它们有传统威士忌的味道，但是更加强势一些，好像经过乐器的调弦，表现出更强的穿透力。

谁能给我介绍一下威士忌的品种区别?

（一）苏格兰威士忌(Scotch Whisky) 苏格兰生产威士忌酒已有５００年的历史，其产品有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透明，气味焦香，带有一定的烟熏味，具有浓厚的苏格兰乡土气息。苏格兰威士忌具有口感干冽、醇厚、劲足、圆润、绵柔的特点，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量苏格兰威士忌的主要标准是嗅觉感受，即酒香气味。苏格兰威士忌可分为纯麦威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三种类型。目前，世界最流行，产量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。苏格兰混合威士忌的原料百分之六十来自谷物威士忌，其余则加入麦芽威士忌．苏格兰威士忌受英国法律：凡是在苏格兰酿造和混合的威士忌，才可称为苏格兰威士忌。它的工艺特征是使用当地的泥煤为燃料烘干麦芽，再粉碎、蒸煮、糖化，发酵后再经壶式蒸馏器蒸馏，产生70℃左右的无色威士忌，再装入内部烤焦的橡木桶内，贮藏上五年甚至更长一些时间。其中有很多品牌的威士忌酝藏期超过了十年。最后经勾兑混配后调制成酒精含量在40℃左右的成品出厂。 苏格兰威士忌酒之所以世界著名的原因是： 第一，苏格兰著名的威士忌酒产地的气候与地理条件适宜农作物大麦的生长； 第二，在这些地方蕴藏着一种称为泥煤的煤炭，这种煤炭在燃烧时会发出阵阵特有的烟熏气味，泥煤是当地特有的苔藓类植物经过长期腐化和炭化形成的，在苏格兰制作威士忌酒的传统工艺中要求必须使用这种泥煤来烘烤麦芽。因此，苏格兰威士忌酒的特点之一就是具有独特的泥煤熏烤芳香味。第三，苏格兰蕴藏着丰富的优质矿泉水，为酒液的稀释勾兑奠定了基础。最后一点是，苏格兰人有着传统的酿造工艺及严谨的质量管理方法。 目前整个世界范围内销售的威士忌酒绝大多数都是混合威士忌酒。苏格兰混合威士忌的常见包装容量在700ml—750ml之间，酒精含量在43℃左右。　　爱尔兰威士忌酒做为咖啡的伴侣已经被人们相当熟悉，其独特的香味是深受人们所喜爱的主要原因。爱尔兰制造威士忌至少有700年的历史，有些权威人士认为威士忌酒的酿造起源于爱尔兰，以后传到苏格兰。爱尔兰人有很强的民族性，就连威士忌酒Whiskey的写法上也与苏格兰威士忌酒Whisky有所不同。　　爱尔兰威士忌酒的生产原料主要有：大麦、燕麦、小麦和黑麦等，以大麦为主，约占80%左右，爱尔兰威士忌酒用塔式蒸馏器经过三次蒸馏，然后入桶老熟陈酿，一般陈酿时间在8-15年，所以成熟度相对较高，装瓶时，为了保证其口味的一惯性还要进行勾兑与掺水稀释。　　过去为了逃避高的吓人的酒税，有不少爱尔兰人秘密的私开酒坊，所以人们常称爱尔兰威士忌为“炮厅威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮厅”是一种小型流动的甑。）　　爱尔兰威士忌酒与苏格兰威士忌酒制作工艺大致相同，前者较多保留了古老的酿造工艺，麦芽不是用泥炭烘干，而是使用无烟煤。二者最明显的区别是爱尔兰威士忌没有烟熏的焦香味，口味比较绵柔长润。爱尔兰威士忌比较适合制作混合酒和与其他饮料掺兑共饮（如爱尔兰咖啡）。国际市场上的爱尔兰威士忌酒的度数在40度左右。　　（三）美国威士忌(Ameican Whiskey)美国是生产威士忌酒的著名国家之一。同时也是世界上最大的威士忌酒消费国，据统计美国成年人每人每年平均饮用16瓶威士忌酒，这是世界任何国家所不能比拟的。虽然美国生产威士忌酒的酿造仅有200多年的历史，但其产品紧跟市场需求，产品类型不断翻新，因此美国威士忌很受人们的欢迎。美国威士忌酒以优质的水、温和的酒质和带有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美国的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又称波本威士忌酒)更是享誉世界。　　（四）加拿大威士忌(Canadian Whisky)加拿大生产威士忌酒已有200多年的历史，其著名产品是稞麦(黑麦)威士忌酒和混合威士忌酒。在稞麦威士忌酒中稞麦(黑麦)是主要原料，占51%以上，再配以大麦芽及其他谷类组成，此酒经发酵、蒸馏、勾兑等工艺，并在白橡木桶中陈酿至少3年(一般达到4-6年),才能出品。该酒口味细腻，酒体轻盈淡雅，酒度40℃以上，特别适宜作为混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、酿造方法及酒体风格等方面与美国威士忌酒比较相似。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c91feff0100axvc.html的

威士忌的双重性格

威士忌的双重性格

威士忌有几大流派，它可以净饮，也可以混搭其他饮品。无论净饮还是混饮，均各有各的精彩。

威士忌干辣、很男性化，非常适合在酒吧那种轻松休闲的气氛中品尝。威士忌亦柔亦 刚、动静皆宜。它不像葡萄酒，葡萄酒若加任何饮品都会破坏原味，只能净饮，而威士忌则可以净饮，也可以混搭；可细细地享受它的纯粹，也可欣赏它和其他饮品混搭的新奇、有趣 和创意。无论净饮还是混饮，均各有各的精彩。

威士忌有几大流派，传统流派如苏格兰威士忌及爱尔兰威士忌，新流派如美国威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌。不同的威士忌有不同的特点和口感。有些威士忌以净饮出色，有的则适宜混搭其他饮品。(文/记者 邝白薇　摄影/记者 庄小龙　拍摄场地/中国大酒店)

静——威士忌的独舞　孤芳自赏

对于大多数深爱威士忌的人来说，净饮，或者仅仅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是苏格兰威士忌，慢慢体会其独特的烟熏香味，体会其后味悠长，才是享受它的最好方式。

适合场所：独自品酒、与知己把酒言欢、宴会。

公爵教你品尝威士忌

作为芝华士兄弟公司的地区经理，阿盖尔公爵的主要任务就是让更多的人了解威士忌。理所当然的，我们也请教了几招。

推荐威士忌：

苏格兰调和威士忌　独特的浓烈烟熏味，有明显的焦香味，口感强劲，醇厚、劲足、后味悠长。如此丰富迷人的酒，加入任何饮品都会破坏它的原味。

纯麦威士忌　比调和威士忌更强烈、干辣，许多人认为纯麦威士忌的泥煤味太浓了，不大接受。但近年逐渐流行。

日本威士忌　日本威士忌则比苏格兰威士忌烟熏味少，香味协调。日本人比较喜欢加入冰水或苏打水喝威士忌。

威士忌怎么分类呢？

余市（Yoichi）

余市（Yoichi）位于日本北海道的余市町。创始人竹鹤政孝是第一个在苏格兰学习威士忌蒸馏技术的日本人，也是将威士忌生产技术引进日本的人，被称为“日本威士忌之父”。

余市一直保留着传统的直接燃煤（Direct Coal-Fired）蒸馏方法，也正因为如此，余市的单一麦芽威士忌常常会带有独特的烘烤香气。由于蒸馏厂离大海很近，因此它的威士忌也经常会具有海洋的咸味特征。

2.芝华士（Chivas）

芝华士，1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。其品牌理念就是“调和不平凡”。

芝华士的生产尤其重视醇化过程，延长醇化期，从而酿造出具有柔滑、精妙口感特征的优质苏格兰威士忌。作为调和型苏格兰威士忌代表的芝华士12年，其所含的醇化年份最短的威士忌也有12年。平滑柔和的口感，回味丰润醇厚而悠长，芝华士的特质令其备受威士忌爱好者的推崇。

3.山崎（Yamazaki）

山崎（Yamazaki）位于日本古城京都的郊外山崎峡谷，是日本威士忌的开山鼻祖，同时也是日本老牌企业三得利（Suntory）的旗舰品牌，由三得利的创始人鸟井信治郞创立于1923年。彼时竹鹤政孝是合作伙伴，后来因理念不合分道扬镳。

鸟井信治郎致力推出适合东方人口感的清淡型威士忌，后来慢慢形成山崎的风格。山崎的一大特点是使用多种不同形状的蒸馏器，此外还会使用包括水楢桶（赋予酒液檀香等淡雅迷人的东方气息）在内的5种橡木桶，以制作出更多元风格的原酒，令不同年份酒款间拥有鲜明的风格。

4.百富（Balvenie）

百富（The Balvenie）坐落于英国苏格兰的Speyside产区，由威廉•格兰特（William Grant ）创建于1892年。

百富蒸馏厂偏好采用球形蒸馏器,这无疑会造就独特的威士忌风格。百富还拥有一座地板发麦芽工厂,使用自家产的大麦作为原料。其麦芽威士忌充满令人垂涎欲酒的鲜匿风味,斯佩赛产区无出其右者.近年来百富连续推出年份麦芽威士总系列,如同正宗的皇族后裔一般,浑身散发出优雅的贵族气质。

5.麦卡伦（Macallan）

麦卡伦是爱丁顿集团旗下的威士忌十大品牌。1824年创立于苏格兰。国际奢侈威士忌品牌，是收藏家和投资者的心头好，也是所有知名烈酒拍卖的龙头。世界上最珍贵的威士忌，就出品于麦卡伦酒厂。

有“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉，2018 年威士忌专场拍卖会上，两瓶蒸馏于 1926 年、装瓶于 1986 年、酒龄为60年的麦卡伦威士忌合计拍出 1355 万元天价！麦卡伦有与众不同的小型蒸馏器，用雪莉酒桶陈年，保留了许多传统酿造方法。

6.皇家礼炮（Royal Salute）

1953年，芝华士兄弟公司为向英国伊丽莎白皇后加冕典礼致意，特别酿制“皇家礼炮”。“皇家礼炮”的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮21响的风俗。

“皇家礼炮”的橡木桶是品质的秘诀之一，它必须曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌。桶中的酒液要经过至少21年的醇化，才能最终酿造出“皇家礼炮”。然后配上与女王王冠上的红、蓝宝石和翡翠相映衬的瓷瓶，安置到精雕细刻的金铜色外盒中。

7.杰克•丹尼（Jack Daniel's）

杰克•丹尼，1866年诞生于美国田纳西州林芝堡，是美国第一间注册的蒸馏酒厂。世界十大名酒之一，2018年入选世界品牌500强。如今这个品牌的威士忌畅销全球一百三十多个国家，单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。

这个品牌拥有全美最古老的的酒厂，自成一类风格。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。

8.三只猴子（Monkey Shoulder）

早期苏格兰威士忌酿造十分辛苦，酒厂工人需要徒手翻麦，长期容易造成肩部的肌肉劳损，苏格兰俚语称为“Monkey Shoulder”，这是品牌命名由来，表达对苏格兰威士忌传统酿造的工艺的敬意与传承。

这是一款调和纯麦苏格兰威士忌，调和纯麦威士忌是指用不同蒸馏厂的单一纯麦威士忌调和而成的威士忌。Monkey Shoulder由三种来自斯佩塞地区的优质单一纯麦威士忌调和而成，小批量酿造，口感极其顺滑且丰富。

9.白州（Hakushu）

白州位于日本白州山梨县，也是三得利的产业。由三得利的第二任首席酿酒师佐治敬三创建于1973年，是世界上海拔最高的蒸馏厂之一。

蒸馏厂用于生产的水来源于山脚下的Ojira Rivers和Jingu Rivers，河水由清澈的雨水和融化的积雪经古老的花岗岩过滤而来，极为柔软和纯净。酒厂四周被森林与各种各样的植物环绕着，因此白州出产的麦芽威士忌受到了森林里微气候的影响，具有十分独特的风格。

10.格兰菲迪（Glenfiddich）

Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的，完整的涵义是“鹿之谷”。这个品牌由威廉•格兰（William Grant）创始于1886年，同样在苏格兰高地Speyside地区。品牌梦想是创造“山谷中最好的威士忌”。

1963年，格兰菲迪以单一麦芽为卖点将威士忌售往苏格兰以外的地区，成为第一家面向全球消费者的单一麦芽威士忌品牌。其独特的口味来源于酒厂技艺精湛的技师、桶匠、铜匠，再加上罗比杜山泉长时间陈年熟化，兼具单一纯麦威士忌的独特性和易饮性。