有谁知道四川的小笼包怎么做的
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1、准备的食材有肉米,自发粉,盐,鸡精,糖,大蒜,姜,葱,辣椒酱,蛋清,淀粉;
2、先把面粉加水揉成团;
3、用保鲜膜封好放边上醒发20到30分钟;
4、把肉米放上盐,鸡精,老抽,大蒜,葱,姜,顺便加点花椒粉,淀粉,辣椒酱,蛋清然后加少量水搅拌;
5、搅拌好肉米;
6、将醒发好的面粉分成相同大小的面团;
7、包好小笼在蒸格上刷上点油在放上小笼包上锅蒸到15到20分钟;
8、四川小笼包子出炉。
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