四川小笼包做法和配方
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1、食材:面粉500克、猪肉500克、冬菇适量、盐适量、马蹄适量、糖适量、淀粉适量、鸡蛋一个。
2、面粉加点盐,加适量清水拌匀。
3、再用手揉成团,醒发半小时。
4、冬菇泡发马蹄去皮。
5、猪肉马蹄剁烂。
6、马蹄剁碎。
7、加入鸡蛋,淀粉,糖,盐。
8、搅拌均匀。
9、面粉分成小剂子,擀成四边薄的皮。
10、加适量馅,包成包子。
11、热水上锅蒸15分钟。
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