永春佛手香

永春佛手香是一种具有浓郁香味的香品，其主要成分是佛手果皮、檀香和其他香草植物。

佛手果皮具有清香的特点，能够消除压力和疲劳，让人心情愉悦。檀香则是一种古老的香料，被用于祭祀、冥想和放松身心。其他香草植物如百合、丁香、龙涎香等，也被添加进永春佛手香中，以增强其香味和功效。

永春佛手香在佛教中有着很重要的地位，被广泛用于各类祭礼和仪式中。同时，由于其清香怡人、让人放松的特点，也被许多人用于日常生活中，例如办公室、客厅、卧室等地方，能够有效地改善空气质量和气氛。

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永春佛手属于什么茶类型

永春佛手也叫做香橼，属于乌龙茶，是乌龙茶中的较为名贵的一个品种，而且也是乌龙茶中种植历史最为悠久的茶种，产于泉州永春县，永春地区境内群峰起伏，山地资源丰富，又是带季风气候区，降水量丰沛，日夜温差大，很适合种茶。

永春佛手也叫做香橼，它既不是我们传统以上的绿茶，也不是常听说的红茶，而是属于乌龙茶，是乌龙茶中的较为名贵的一个品种，而且也是乌龙茶中种植历史最为悠久的茶种，其叶大如掌，形状很像香橼柑，始种于佛寺，因此也叫佛手。

佛手茶主要产于泉州永春县，永春地区境内群峰起伏，山地资源丰富，又是带季风气候区，降水量丰沛，日夜温差大，通常在山区和半山区种茶，应了“高山出好茶”这一茶谚。

永春佛手的功效与作用

永春佛手中含有咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能，因此适当的饮茶，有破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维的作用。

永春佛手茶闻起来芳香浓郁，这是因为它含有芳香物质，可以排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物质等，可以消水肿，而且永春佛手茶叶中的某些成分可以清除自由基，有抵抗衰老的作用。

永春佛手茶怎么喝

1、制作方法：永春佛手的制作过程包括晒青、摇青、摊凉、杀青、包揉、初烘、复包揉、定型、足火，操作时应用灵活的“看青做青”技术，形成“绿叶红镶边”和带有特殊“佛手韵”及天然果香等“色、香、味”内质。

2、饮用方法：使用沸水烫洗玻璃杯，然后往玻璃杯中置入适当的永春佛手茶分量，然后加入适当的水温，水量至玻璃杯的8分满，加盖浸润3分钟左右，即可进行仔细的品饮。

永春佛手是什么茶：不同于铁观音的乌龙茶

说到咏春什么出名大家一想到的回事什么呢？牛姆林还是永春佛手茶呢？在咏春玉斗镇，当地、盛产着一种茶，美其名曰“佛手茶”那么他和铁观音茶又有什么不同之处呢？下面我就为大家介绍一下向来有“极品茶王”之称的永春佛手茶，希望大家喜欢。

　　永春佛手产于福建省永春县。玉斗镇地处永春县西南部，是永春县的重要产茶区。该镇雨量充沛，年平均降雨达1680mm，年平均气温19.5℃，年平均相对湿度为77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5—6.5之间，有机质含量丰富，特别适合永春佛手茶的生长。

　　永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。永春佛手茶永春佛手茶，产于着名乌龙茶主产基地——福建省永春县，又名香橼种、雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一。

　　因其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显着的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

　　永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”

　　佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，而且因为制出的干毛茶，冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相传是安溪县骑虎岩寺一和尚，把茶树的枝条嫁接在佛手柑上，经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟，附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间，县城桃东就有峰圃茶庄，在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。

　　永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。

永春佛手茶品鉴四要点

正如品酒一样，品鉴茶叶质量重在色、香、味三方面，所不同的是有的茶叶还评叶底。下面就以清香型永春佛手茶为例，分四要点说明如何品鉴茶叶：

一、 嗅香气 ：冲泡后，用拇指、食指、中指将杯盖竖起移至鼻端，深吸嗅香。香气以其品种的花果香型，如佛手茶的香橼香、雪梨香，其香强持久且耐泡为佳；品种香弱的为次；如带有烟、焦、霉、水闷气、日晒气、油气等异味为劣。嗅香气应热嗅、温嗅、冷嗅相结合。第一泡判别茶叶中的异气味和 香型 ，第二泡判别香气的 浓淡、强弱 ，第三泡判别香气的 持久性 。

二、 观汤色 ：嗅香气之后，立即将茶汤倾倒入审评碗中，然后趁热辨别茶汤的颜色、深浅、明暗、浑浊等。永春佛手茶汤色一般要求 橙黄或浅金黄，以明亮清澈为上品 ，暗淡混浊为次。一般来说，清香型的永春佛手茶汤以金为佳，夏茶以橙为好，秋茶以浅橙为好。

三、 尝滋味 ：看汤色的同时或之后尝滋味。尝滋味要趁热（45-50℃）时最为准确。用茶匙舀取适量茶汤吮入口中，用舌头在口腔内循环打转，边打转边吸气，使舌部味蕾充分感受，作出相心的综合反应。舌头各部位对味觉分工不同，舌尖辨甜味，舌两侧辨咸酸。舌心辨鲜涩，舌根辨苦味，咽喉与鼻腔相通，亦可辨香气。茶汤在口中打转不宜过久，以免舌头失敏感性。审评滋味是品尝茶汤滋味的浓淡、醇厚、鲜涩、甘甜、鲜爽、青臭味、刺激性，辨别茶汤中香味有否异味及茶叶火候等。茶汤入口，有一股芬香，过喉甘滑、醇厚、鲜爽、回甘为上品。第一泡滋味浓度大，先辨别有否杂异味、品种味；第二泡滋味最好，品种特征更明显，对辨别鲜爽度、醇厚度、韵味、回甘有利，是判定级别的依据；第三泡辨别茶叶耐泡性、持久性，以及与第一、二泡的滋味是否基本一致。永春佛手茶滋味要求“ 醇厚圆滑无异味，入口生津富活性，落喉甘润韵无穷 ”。

四、 察叶底 ：先嗅叶底余香，用右手将审评审杯倒翻，左手持杯盖半盖着杯面，移至鼻端深吸嗅香。然后将茶渣倒入装有清水的叶底盘中，用汤匙翻动叶片鉴别。叶底主要观察：1、嫩度：叶了的柔软肥厚程度，具弹性还是硬挺；2、匀整度、断碎度；3、叶色；4、红边红点分布情况，是鲜红色还是褐红色；5、品种纯度、有无品种混杂。永春佛手茶 叶底以肥厚、柔软、明亮、色泽一致、绿叶红边、匀整、纯正者为佳 。补充一点说明，品鉴时通常泡三泡即可，不等于只泡三泡，那就浪费了，永春佛手茶耐泡，可以多泡好几泡，具体看个人感觉喜好。

白云山人曰：嗅其香，观其色，尝其味，茶焉廋哉！茶焉廋哉！

白云山人编辑20170301

永春佛手属于什么茶

乌龙茶。

永春佛手是一种乌龙茶，产自福建省永春县，可以分为红芽佛手与绿芽佛手，其中以红芽佛手的品质最优，经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成，具有香气馥郁悠长，滋味醇厚回甘等品质特点。

当地种植永春佛手茶已有三百多年历史，因属于大叶茶，叶形似佛手柑而得名。该茶可以分为红芽佛手、绿芽佛手两类，其中一个前者为佳。

永春县也以种植红芽佛手为主，一年四季中主要采春茶，经做青、炒青、揉烘等工艺制作而成，成品茶的外形条索肥壮，色泽乌润砂绿，香气馥郁悠长，冲泡后汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘。

优质的佛手茶带有雪梨香、奶糖香、香橼香等香型，散发着自然花香或果香，俗称为“佛手韵”，因而佛手茶又名为香橼种、雪梨。永春佛手大多生长在海拔较高的山区或半山区，正应了“高山出好茶”的茶谚。

乌龙茶简介

乌龙茶（Oolong Tea），属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。

品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现

在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“

健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。

四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，其主要生产地区是福建省安溪县等地。

福建十大名茶 永春佛手

中国的茶文化历史悠久，在全世界具有一定影响力。随着生活水平的提高，会享受生活的人越来越多，而品茶，也是体现人们生活质量的一种表现。福建地区，可以说是中国名茶的重要产地。那么本期饮食文化就来为大家介绍福建十大名茶有哪些！

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。

永春佛手茶是福建乌龙茶中风味独特的名品，鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

佛手茶相传为清康熙二十九年（0690年），安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得（见庄灿彰《安溪茶业调查》）。康熙四十三年（1705年），传入永春达埔狮峰村。

佛手制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种，现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。

经福建中医学院研究证明，佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显着的治疗作用，对降血脂血压、软血管等有保健功效。此外，佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，颐养身心等保健功效；经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。

永春佛手属于什么茶类型 永春佛手是什么茶

1、永春佛手茶，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。系乌龙茶中的名贵品种之一，产于福建省永春县。

2、研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用，常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

禅茶一珍品 永春佛手茶

品名： 永春佛手茶

等级：一级优质

产地：福建省 永春佛手茶 玉斗生产基地

类别：乌龙茶

包装：小包装，每泡6克，一件500克

特点：

永春佛手茶 含有其他茶所不具备的佛手糖，能抗氧化，对人体有防衰老作用；其中黄酮类化合物总量居乌龙茶类之首，茶中黄酮能调节血脂，降低血压，软化心脑血管等显著作用；对结肠炎具有治疗效果。耐冲泡。

功效：

常饮佛手茶，具有提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥消食、健美延年、颐养身心等保健功效。

品鉴：

汤色橙黄   清纯透亮

奇香柔和   似佛手柑

醇味润喉   回甘绵长

提示：

建议用山泉水、矿泉水或纯净水，

使用功夫茶具品尝。

评点：

“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”（张天福老先生）

荣誉：

永春佛手茶 在1985年、1989年被农业部评为优质农产品，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2007年被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号，2010年11月永春佛手茶制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表作名录。

台湾著名诗人余光中：桃源山水秀，永春佛手香

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永春佛手四个字是哪位书法家题的

余光中

当代著名作家、诗人、学者、翻译家。他的这幅字写的是桃源山水秀，永春佛手香。这幅字不像是毛笔字，应该是软笔所书。

泉州的特产茶叶是什么

泉州的特产茶叶是安溪铁观音、永春佛手茶、石亭绿茶、德化油茶、毛蟹茶、玉斗坑子口香茶、梅占茶、安溪本山茶、眉山乌龙茶、安溪茶、福建乌龙茶。

安溪铁观音

安溪是中国乌龙茶的主要产区，这里种茶历史悠久。安溪境内雨量充沛，气候温和，终年云雾缭绕，非常适合茶树生长。在众多的茶树良种中，品质最好的，最有名的就是“铁观音”了。铁观音原产泉州市安溪县西坪乡，有200多年的历史，品质特征是茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。

永春佛手茶

永春佛手茶的特点是条索紧结肥壮卷曲，色泽砂绿乌润，香气浓郁清长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，带着独特的果香味。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手，又称“金佛手”。以红芽为佳，鲜叶大的如掌，椭圆形，茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡。

石亭绿茶

南安石亭绿，又名石亭茶，是炒青石亭绿茶，以具有“三绿三香”的品质风格而著称。石亭绿茶外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿。集“三绿”之美。石亭绿茶滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为“三香”。

永春佛手茶的泡法及功效

　　永春佛手茶，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称金佛手。下面，我为大家分享永春佛手茶的泡法及功效，希望对大家有所帮助!

　　永春佛手茶的功效

　　经检测，永春佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。

　　茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。

　　2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用;并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮永春佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

　　永春佛手茶的泡法

　　一、使用茶具

　　白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110ml、评茶盘、叶底盘、汤匙等。

　　二、洗涤加温茶具

　　用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。

　　三、取茶样看外形(茶叶的外形与色泽)

　　扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中;同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。

　　四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)

　　1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水最适宜)。

　　2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。

　　3、审评内质。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征(香椽香等)是否明显;约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈;品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征。

　　第二泡：

　　以第一泡同样的方法冲泡。2分钟时闻其杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断香气的强弱程度。3分钟时倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的.香气、醇厚、回甘程度。

　　第三泡：

　　与前两次冲泡方法基本一致。3分钟时，闻其杯盖香，与前两次香气比较，判断其香气的强弱纯正程度。4分钟后，倒出汤水，看其色泽，品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况，判断本泡茶样的耐泡程度。有需要进一步审评可以同样方法继续冲泡、审评其香气滋味。审评滋味后，先嗅叶底余香，再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中评叶底。