永春佛手茶简介

永春佛手茶简介：答案是乌龙茶。

永春佛手茶简介：答案是乌龙茶。

永春佛手属于乌龙茶。又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，系乌龙茶中的名贵品种之一，产于福建省永春县，成品茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈，冲泡时馥郁幽芳，韵味持久。

永春佛手茶是福建永春地区特产的一种茶类，属于乌龙茶的一种。它由采摘自佛手岩生长在海拔300-600米的茶园内的鲜嫩茶叶制成。佛手茶的特点是外形呈现“一心二叶佛手”的形状，色泽翠绿，汤色淡黄，清香高雅，口感鲜爽甘甜，富有浓郁的花果香味。佛手茶不仅味美香醇，而且具备一定的药用价值，能够起到降血压、降脂、降血糖、养颜美容等功效。

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福建十大名茶 永春佛手

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。

　　永春佛手茶是福建乌龙茶中风味独特的名品，鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

　　佛手茶相传为清康熙二十九年（0690年），安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得（见庄灿彰《安溪茶业调查》）。康熙四十三年（1705年），传入永春达埔狮峰村。

　　佛手制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种，现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。

　　经福建中医学院研究证明，佛手茶对结肠炎、胃炎、止泻有显着的治疗作用，对降血脂血压、软血管等有保健功效。此外，佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、健美延年、降血糖，颐养身心等保健功效；经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。

永春佛手茶的介绍

佛手茶主要产于泉州永春县。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成, 是福建乌龙茶中风味独特的名品。

佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果, 茶叶以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,而且因为制出的干毛茶,冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋, 相传是安溪县骑虎岩寺一和尚,把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟, 附近的茶农竞相引种至今。清康熙年间（1704年）永春狮峰岩建成，“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是。”永春佛手已有300年的栽培历史。清光绪年间,县城桃东就有峰圃茶庄,在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句:“品茗未敢云居一,雀舌尝来忽羡仙。”原全国副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅.20世纪30年初就已远销东南亚，博得盛誉。

永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,滋味醇厚、回味甘爽,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。不仅为名贵茶饮，民间长期兼作药用，既能提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾，又有抗癌、减肥、降血脂之功效，为著名保健茶品，是独具地方特色的名茶。

永春佛手茶多次获全国茶叶评比桂冠，深得茶叶专家赞赏和海内外消费者欢迎，名振神州、香飘四海，是独具地方特色的中国名茶。永春佛手茶在1985年、1989年被农业部评为优质农产品；1987年获“全国华侨茶叶基金会”授予的“佛手奖”1995获中国第二届农业博览会金奖。上世纪30年代初，就有少量佛手茶开始转销国外。现有茶叶种植面积6万多亩，产量4000 吨, 其一等品每公斤售价在150元以上，每年外销茶叶2500余吨。出口到日本、新加坡、马来西亚、泰国等，闽南一带的华侨不仅将其作茗茶品饮,还经年贮藏,以作清热解毒、帮助消化之药。赞其“西峰寺外取新泉,饮佛手赛神仙;名贵饮料能入药,唐人街里品茗篇。”

佛手茶不仅为名贵茶饮，民间长期兼作药用，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g（锌可以促进儿童生长发育和成年人的健康，延缓衰老），为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管及防癌、抗癌等功效。福建省中医学院研究，发现永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用。常饮佛手茶既能提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾、止渴消食、除痰、利水道、明目益思、除火去腻又有抗癌、减肥、降血压血脂之功效，为著名保健茶品。

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永春佛手属于什么茶类型

永春佛手也叫做香橼，属于乌龙茶，是乌龙茶中的较为名贵的一个品种，而且也是乌龙茶中种植历史最为悠久的茶种，产于泉州永春县，永春地区境内群峰起伏，山地资源丰富，又是带季风气候区，降水量丰沛，日夜温差大，很适合种茶。

永春佛手也叫做香橼，它既不是我们传统以上的绿茶，也不是常听说的红茶，而是属于乌龙茶，是乌龙茶中的较为名贵的一个品种，而且也是乌龙茶中种植历史最为悠久的茶种，其叶大如掌，形状很像香橼柑，始种于佛寺，因此也叫佛手。

佛手茶主要产于泉州永春县，永春地区境内群峰起伏，山地资源丰富，又是带季风气候区，降水量丰沛，日夜温差大，通常在山区和半山区种茶，应了“高山出好茶”这一茶谚。

永春佛手的功效与作用

永春佛手中含有咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能，因此适当的饮茶，有破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维的作用。

永春佛手茶闻起来芳香浓郁，这是因为它含有芳香物质，可以排除体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物质等，可以消水肿，而且永春佛手茶叶中的某些成分可以清除自由基，有抵抗衰老的作用。

永春佛手茶怎么喝

1、制作方法：永春佛手的制作过程包括晒青、摇青、摊凉、杀青、包揉、初烘、复包揉、定型、足火，操作时应用灵活的“看青做青”技术，形成“绿叶红镶边”和带有特殊“佛手韵”及天然果香等“色、香、味”内质。

2、饮用方法：使用沸水烫洗玻璃杯，然后往玻璃杯中置入适当的永春佛手茶分量，然后加入适当的水温，水量至玻璃杯的8分满，加盖浸润3分钟左右，即可进行仔细的品饮。

禅茶一珍品 永春佛手茶

品名： 永春佛手茶

等级：一级优质

产地：福建省 永春佛手茶 玉斗生产基地

类别：乌龙茶

包装：小包装，每泡6克，一件500克

特点：

永春佛手茶 含有其他茶所不具备的佛手糖，能抗氧化，对人体有防衰老作用；其中黄酮类化合物总量居乌龙茶类之首，茶中黄酮能调节血脂，降低血压，软化心脑血管等显著作用；对结肠炎具有治疗效果。耐冲泡。

功效：

常饮佛手茶，具有提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥消食、健美延年、颐养身心等保健功效。

品鉴：

汤色橙黄   清纯透亮

奇香柔和   似佛手柑

醇味润喉   回甘绵长

提示：

建议用山泉水、矿泉水或纯净水，

使用功夫茶具品尝。

评点：

“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”（张天福老先生）

荣誉：

永春佛手茶 在1985年、1989年被农业部评为优质农产品，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2007年被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号，2010年11月永春佛手茶制作技艺被列入省级非物质文化遗产代表作名录。

台湾著名诗人余光中：桃源山水秀，永春佛手香

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佛手属于什么类型的茶？

佛手茶叶又名香橼种，别名雪梨，系乌龙茶中的名贵品种之一，常年不开花、不结果，属典型的无性繁殖茶种。据国内外专家鉴定，是乌龙茶中最为古老的茶种，其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。

在民间俗语，“茶佛一味”，盖始于佛手茶。佛手品种分为红芽佛手和绿芽佛手两种，红芽佛手树姿较披张，嫩芽紫红色；绿芽佛手树姿稍直立，嫩芽淡绿色。

永春佛手(Yongchunfoshou)产于著名乌龙茶主产基地——福建省永春县。永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。张天福老先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。”经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。永春佛手在闽、粤、港、澳、台等地及东南亚侨胞中久负盛名，屡获殊荣。1986、1989年荣获轻工业部优质产品称号，1988年荣获首届中国食品博览会金奖，1995、1997年被认定为第二届、第三届中国农业博览会金奖，1999年荣获第二届中国国际茶博览交易会国际名茶金奖，并被确认为福建省名优茶。永春佛手茶样分别获2001年“省名茶”和2003年“省优质茶”称号，2003年9·8厦门国际星级茶王赛获五星级茶王；2004年9月在福州的国际茶叶博览会及茶王大赛上攘括了永春佛手茶王，两个金奖茶王以及四个银奖茶王。永春县玉斗镇八一茶场获得“中国无公害农产品”的标志及中国绿色食品基地申请认证。

永春佛手茶和大红袍有什么区别？

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成， 是福建乌龙茶中风味独特的名品。

佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40%。

佛手岩茶

佛手是岩茶众多品种中较为奇特的一种，也是一种引进的外来品种。佛手的原产地是泉州的永春县，树高冠大，树势蓬张，枝条软脆，叶片大而厚，皱曲不平，呈蓝绿色，叶细有光泽，主脉粗壮，而侧脉稍显隐细。佛手的萌芽力较弱，花朵结果性差或不结果。

成品茶特征：色褐绿鲜嫩润泽，香味清爽，且有明显雪梨香，味道极浓厚甘润，汤色深橙泛红色，叶底黄亮，红边鲜艳，叶背有明显的沙粒。

永春佛手茶的功效

　　永春佛手茶属乌龙茶，冲泡大致可以分为洗具、冲泡（1-3泡）。永春佛手茶具有降血压、促发育和治疗结肠炎等功效。下面是我整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！

　　永春佛手茶的泡法

　　一、使用茶具

　　白色陶瓷有盖的`杯（审评杯）90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。

　　二、洗涤加温茶具

　　用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。

　　三、取茶样看外形 （茶叶的外形与色泽）

　　扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯（审评杯）中；同时察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。

　　四、冲泡与审评内质 （香气、汤色、滋味、叶底）

　　1、以100℃开水冲泡（山泉水及矿泉水最适宜）。

　　2、先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。

　　3、审评内质。第一泡：冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香，看品种香气是否纯正，何种香型，永春佛手品种特征（香椽香等）是否明显；约2分钟时，倒出茶汤于审评碗中，看其汤水是否金黄清澈；品其汤水，是否纯正醇厚回甘，香气是否与杯盖一致，是否有永春佛手的品种特征。

　　第二泡 ：

　　以第一泡同样的方法冲泡。2分钟时闻其杯盖香，与前次比较，看香气是否一致，判断香气的强弱程度。3分钟时倒出汤水，看其汤水色泽及品其汤水的香气、醇厚、回甘程度。

　　第三泡 ：

　　与前两次冲泡方法基本一致。3分钟时，闻其杯盖香，与前两次香气比较，判断其香气的强弱纯正程度。4分钟后，倒出汤水，看其色泽，品其汤水的，与前两次比较香气、醇厚回甘情况，判断本泡茶样的耐泡程度。有需要进一步审评可以同样方法继续冲泡、审评其香气滋味。审评滋味后，先嗅叶底余香，再将茶叶倒入装满清水的白色搪瓷盘中评叶底。

　　永春佛手茶的功效

　　经检测，永春佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮永春佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

谁知道关于茶“佛手”的知识？

佛手，又名香橼、雪梨。相传为清康熙二十九年（0690年），安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得（见庄灿彰《安溪茶业调查》）。康熙四十三年（1705年），传入永春达埔狮峰村。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。1996年，佛手被定为福建省茶树良种。现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。 有文字记载：“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是”。佛手茶因此而得名。永春县山青水秀，朝雾夕岚，泉甘土赤，所生产的佛手茶质量历来为本类茶叶之极品. 冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽，可谓"此茶只应天上有，人间哪得几回尝"，此外，佛手茶还具有提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖，颐养身心等保健功效；经医学博士、主任医师周来兴长年临床经验证实，永春佛手茶对支气管哮喘及胆绞痛、胃炎、结肠炎等胃肠道疾病有明显辅助疗效。

永春佛手茶的营养功效

永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。经检测，佛手茶水中浸出物46%，单宁21%，粗蛋白25%，茶素2.4%，黄酮类物质12mg/g，锌57μg/g，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。2003年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用；并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管，降血压血脂等保健功效。常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。

永春佛手茶的品质特征

永春佛手茶外形条索肥壮、卷曲较重实或圆结重实，色泽乌润砂绿或乌绿润，稍带光泽；内质香气浓郁或馥郁幽长，优质品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品种特征显；耐冲泡，汤色橙黄、明亮、清澈；叶底肥厚、软亮、红边显。饮之入口生津，落喉甘润。

永春佛手全年分四季采制。春茶在4月中旬-5月中旬；夏茶在6月上旬-6月下旬；暑茶在7月上旬-8月下旬；秋茶在9月以后。各季产量占全年产量比重，春茶为40%，夏、暑、秋茶各占20%。春茶比较好,价格比较高.追问有人说冬片比春茶贵，所以我不解。

追答在永春，佛手茶一年可分为春、夏、暑、秋、冬五个茶季，个别高海拔地区(海拔高度在700—800m)只能生产四季茶叶。茶叶质量优次分别为春茶、冬片、秋茶、夏茶、暑茶。