几种基本调酒方法
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调酒共有以下四种方法:
兑和法:是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里,不需搅拌,这种方法适用于两种极易混合的饮品,更多的是应用于彩虹酒的调制;
调和法:分为调和和滤冰。有些酒采用此法调制时不需要滤冰,则被称为单纯的“调和”;
摇和法:当某些成份,例如:糖、奶油、鸡蛋、果汁不能与基酒稳定混合时,则采用手摇调酒壶调酒;
搅和法:适用于基酒与某些固体实物混合的饮品。
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调酒
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