茶叶蛋的制作方法和配料家庭版

茶叶蛋是一种经典的中国小吃，有着浓郁的茶香味和咸香味，口感嫩滑细腻，深受广大食客的喜爱。下面是茶叶蛋的制作方法和配料（家庭版）。

配料：

- 鸡蛋10个

- 普洱茶叶50克

- 八角5个

- 桂皮1小块

- 生抽、老抽、料酒、盐、冰糖适量

- 水600毫升

制作步骤：

1. 煮鸡蛋：把鸡蛋煮熟，晾凉后用勺子在鸡蛋上轻轻敲几下，不要砸破蛋壳。敲出裂纹后再煮一会儿，这样茶叶蛋就更容易入味了。

2. 准备调料：普洱茶叶用开水泡10分钟后沥干，将八角和桂皮放入另一个小容器中备用。

3. 煮调料：锅里加水，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐，用中火搅拌均匀，煮开后加入准备好的茶叶和香料，再次煮沸几分钟。

4. 煮茶叶蛋：把煮好的鸡蛋放入煮好的调料中，用小火慢慢煮30-40分钟，直到鸡蛋变成棕色，茶香味和咸香味全部入味到鸡蛋里。

5. 捞出鸡蛋：把煮好的茶叶蛋捞出放到盘子上晾凉即可。如果要存放，可以用保鲜膜把茶叶蛋包裹起来，放在冰箱里保存3-5天。

建议：

1. 在煮茶叶蛋时，可以适当增加调料的用量，让茶香味和咸香味更浓郁。

2. 为了让茶叶蛋的味道更香更入味，最好提前腌制一晚。

3. 如果厨房附近没有浓郁香气，可以在灶台附近点几种香料，以增加整个厨房的香气和茶叶蛋的味道。

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茶叶蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。

每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。

具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。

茶叶蛋的正宗做法及配方

茶叶蛋的正宗做法及配方是：

主料：鸡蛋、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、红茶叶、清水。

辅料：老抽、生抽、食盐、冰糖。

1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。

2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。

3、把煮熟的鸡蛋捞出来，放到凉水中浸泡2分钟捞出，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。

4、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。

5、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

6、最后，时间到后关火，把茶叶蛋盛到大碗里，将锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味、更好吃。

茶叶蛋的做法及配料是什么？

配料：鸡蛋10只、啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老3抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。

烹饪步骤：

1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。

2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。

3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。

4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。

5、茶叶蛋就做好了。

做茶叶蛋的方法和配料

煮茶叶蛋的制作方法和配料：

原料：鸡蛋、煮茶蛋的调料包、红辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、大葱、姜、清水、老抽。

做法步骤：

1、鸡蛋清洗干净。

2、锅中放入所需的各种调料填清水，末过鸡蛋。

3、大火烧开，然后转中小火慢炖。

4、当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许。

5、转大火烧开之后转小稳火，煮的整个过程大概在2个小时左右。

6、当锅中出现冒气泡时，这时的茶叶蛋就基本好了，然后用勺子把蛋壳敲打碎。

7、当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了。

8、汤汁这样就好了，然后鸡蛋就在锅中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽。

茶鸡蛋的制作方法和配料家庭版

茶鸡蛋的制作方法和配料家庭版：

主料：鸡蛋根据家庭用量决定。

辅料：盐10个鸡蛋的话准备两勺盐吧、大料少许、花椒少许、桂皮少许、茶叶一撮。

步骤：

1、把鸡蛋洗干净，我弄的多，准备弄好了送朋友点。

2、准备茶叶和作料，我还放了香叶和小馄香，这个如果家里没有，不放也没事，放了味道更好一些。

3、接下来就是煮鸡蛋，冷水下鸡蛋，这个不容易破。

4、鸡蛋煮熟后，捞出来，把准备好的作料和茶叶，放锅里，然后放上盐，放好后，尝尝作料水，根据自己的口味，咸淡适合自己就好，大概煮个十几分钟就可以了。

5、把煮好的鸡蛋再次放入，煮作料的锅里。然后再煮个10来分钟，就可以了，关火。

6、关火后，然后闷一会儿闷个20几分钟，这个是为了入味，然后放入准备好的容器就好了。

家庭版茶叶蛋的做法

家庭版茶叶蛋的做法如下：

主料：鸡蛋600克、香料6克、茶叶2勺。

辅料：酱油5勺、老抽3勺、冰糖15克。

1、准备鸡蛋和各种香料。

2、鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可。

3、把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹。

4、加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟，充分煮出香味。

5、此时再下入鸡蛋以及10克冰糖，大火煮煮开，盖上锅盖继续煮15分钟，关火。焖锅里不用取出，浸泡过夜至鸡蛋充分入味。

6、成品图。

茶鸡蛋的做法

　　茶鸡蛋大家比较的熟悉，这是我们在平时会经常吃的一种食物，用茶叶进行腌制的鸡蛋，实际上味道还是非常好的，同时大家吃茶鸡蛋对健康也是有一定好处的，那么具体茶鸡蛋是怎么样的一种食物，下面就让我们一起跟着来看看茶鸡蛋的具体情况。

茶鸡蛋的做法

　　想要吃到美味的茶鸡蛋，首先我们需要准备好材料。准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

　　首先我们要把鸡蛋洗净，然后选择放入到锅中，同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的，我们最好是选择用中火去煮鸡蛋比较好，等到鸡蛋煮开了之后，我们要立刻的调成小火，然后继续煮上2分钟，然后再选择关火，焖上2-3分钟。

　　等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉，同时还要把蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉。而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候，这时候就要立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行。

　　之后我们就可以重新加水，然后再选择加入调料，需要准备好八角、桂皮、花椒、香叶，还需要我们加半碗老抽、半碗白糖，加五勺盐、加五香粉，调好味之后就可以用大火煮开，然后再及时的调成中火，翻动一下鸡蛋就可以加入鸡精，然后再用小火去煮15分钟，然后我们再选择翻动鸡蛋，而且我们一定要把下面的鸡蛋夹到上面，这样是可以让鸡蛋上下都能够均匀的入味，在翻好了之后我们再继续去用小火煮，等15分钟就可以关火了。

　　在关火之后我们要至少浸泡一小时以上再吃比较好，而且对于茶鸡蛋来说，实际上越久越好吃，因为在泡汤里的时间久了，这样让味道也比较好，同时大家在吃之前最好再煮一下，煮开了就可以了。

茶叶蛋的营养价值

　　对茶叶蛋来说，实际上我们在制作的过程中，主要是把鸡蛋和茶叶一起放入到水中去蒸煮，而且能够发现茶叶蛋的营养价值也是很丰富的，首先在茶叶中是含有大量的咖啡因存在，所以说茶叶蛋是可以有提神醒脑，消除疲劳的作用产生，而且在茶叶中实际上还含有一种成分，就是我们说的单宁酸了，这种物质是能有效的帮助我们预防中风问题产生的，在茶叶中还含有大量的氟化物存在，这种物质对预防牙齿方面的疾病是有好处的，还可以通过吃茶叶蛋的方法来帮助我们抗衰老、消炎杀菌，效果很不错。

　　同时茶叶蛋茶叶蛋中是有大量的氨基酸存在，同时其中的蛋白质以及各类的微量元素都是特别丰富的，对我们人体来说都是非常需要这些营养物质的，一般来说我们每天吃上1～2个的茶叶蛋就可以了，这样能够让我们人体充分的去吸收茶叶蛋的营养物质。还可以给人体补充大量的蛋白质。

茶叶蛋的饮食禁忌

　　吃茶叶蛋的时候是存在一定饮食禁忌的，主要是因为在茶叶中是含有大量的生物酸碱成分存在，而且我们在进行烧煮的时候，这时候这种物质就会渗透到鸡蛋中，是容易和鸡蛋中的铁元素出现结合的情况，对茶叶蛋来说，在颜色上就是这种化合物的颜色了。而这样对我们的胃部来说，是会有很强的刺激性存在，这时候就会影响人体对营养物质的消化吸收，是不利于我们肠胃健康的。

茶叶蛋用什么茶

　　在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意茶叶的选择才行，一般我们在制作茶叶蛋的时候用到的茶叶是红茶了，当然也可以用铁观音来制作茶叶蛋的，但是味道并不很好。

茶叶蛋和卤蛋的区别

　　对茶叶蛋和卤蛋来说，虽然都是属于腌制鸡蛋，但是区别还是比较大的，首先对卤蛋来说，这是用酱汁而浸出来的食物，而对于茶叶蛋来说，则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物，是可以把茶叶中的味道完全煮进去的，所以说吃起来的味道也存在区别。

茶鸡蛋的配料

　　想要制作出美味的茶鸡蛋吃，需要准备好配料，需要茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐，用这些材料进行腌制味道很不错。

茶叶蛋孕妇可以吃吗

　　茶叶蛋对孕妇来是可以吃的，首先茶叶蛋是可以帮助孕妇提供所需要的营养物质和蛋白质，而且对孕妇来说，我们是应该每天都坚持去吃一个鸡蛋的，不过相对来说还时间鸡蛋的味道会更好，同时孕妇吃茶叶蛋的时候，还是应该选择去吃没有裂缝的茶叶蛋，这样是比较好的，而且还不会摄入残余的茶垢。

茶叶蛋的危害大吗

　　吃茶叶蛋的时候食醋中一定危害的，因为茶叶和鸡蛋虽然说营养都是很丰富的，但是如果说搭配在一起，这时候是影响到人体对这两种食物中营养吸收的，是不利于我们肠胃健康度，同时也是同样不利于人体对食物的消化的，影响肠胃健康。

茶叶蛋一天可以吃几个

　　吃茶叶蛋的时候要注意，一般来说一天吃上一个就完全可以了，吃多了反而不利于我们健康。

　　茶叶蛋是大家熟悉的食物，大家对茶叶蛋都是爱吃的，首先茶叶蛋的味道非常好，同时大家吃茶叶蛋还可以发挥出不错的养生功效，所以我们每天吃上一个茶叶蛋就可以了，是非常美味的一种小吃，不过吃茶叶蛋也要适量，这样才健康。

做茶叶蛋的方法和配料

茶叶蛋也是我喜欢吃的食物，下面分享茶叶蛋的制作方法：

第一步，准备一些鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温，这一步是为了蛋壳分离，方便以后剥壳。这一步一定要把鸡蛋清洗干净，尤其是有的表面残留有鸡粪，很容易煮破皮，蛋壳上的脏东西就会煮进去。

第二步，配方：5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香叶、2克小茴香。如果喜欢辣味的，可以再放5克干辣椒。另外准备25克干红茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食盐适量。（盐要多一点才好入味）

准一口锅，倒入清水，把香料冲洗一下，放入锅内，开火煮沸10分钟左右。放入红茶和各种配料，继续煮5分钟左右即可。煮茶叶蛋的汤汁不需要太久，前后一二十分钟就足够了，时间太长也没意义。

第三步，把第一步煮好的茶叶蛋，挨个敲破壳，或者直接剥掉外壳也行。然后放入第二步煮好的汤汁里，浸泡1-2个小时左右即可。记住茶叶蛋的味是浸泡出来的，不是长时间煮出来的，它和卤肉是2种不同的做法。

因为鸡蛋本身比较特别，煮的时间太久，一方面口感变老，吃起来不嫩。另外就是蛋黄表面会形成一层褐绿色的物质（硫化亚铁），影响消化和吸收。所以茶叶蛋是长时间浸泡出来的，而不是大火一直煮出来，这一点要切记。

家庭版茶鸡蛋怎么做

现学现做，自己在家里做的味道真是不错，喜欢的朋友快去试试吧。

家庭版五香茶叶蛋



食材准备：

鸡蛋、红茶、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒，辣椒（喜欢吃辣的可以加入）

制作步骤：

第一步：起锅烧水，放入洗净的生鸡蛋，再加入适量盐开锅煮熟。

第二步：鸡蛋煮熟后捞出放入凉水中降温，这个做法熟鸡蛋好剥皮备用。煮20枚鸡蛋的配料是红茶大约5克、香叶6片、辣椒6个（喜欢吃辣的可以加），八角 3个、桂皮3小块、花椒和小茴香各一小把，有卤料包最好，这样不会煮出来的鸡蛋上都是料渣。料包备用。

第三步：鸡蛋放入锅中，倒入没过鸡蛋的水，再加大料、老抽适量、生抽适量、适量盐，大火煮沸。大火煮沸继续煮5分钟左右，料香都出来了，转小火煮10分钟即可关火。

第四步：这时让它在汤汁里浸泡一晚上。

第五步：鸡蛋经过一夜的浸泡，有了石头纹路，美味啊！茶叶蛋的保质期最多3天。所以做出来的茶叶蛋要尽早吃掉，家里人少的话尽量少做点，避免浪费。

茶叶蛋的正宗做法及配方是什么？

准备用料：鸡蛋500克、红茶8克、八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺。

1、开水浸泡茶叶

2、鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳不会爆开，煮的时间也不宜太长。

3、煮好的鸡蛋捞出来

4、茶叶水倒入锅中

5、加入八角

6、加入花椒

7、加入盐和一勺酱油

8、鸡蛋都敲碎外壳，放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷

9、鸡蛋浸泡两个小时已经很入味了

茶叶蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。

每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。

具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。

茶叶蛋的正宗做法及配方

茶叶蛋的正宗做法及配方是：

主料：鸡蛋、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、红茶叶、清水。

辅料：老抽、生抽、食盐、冰糖。

1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。

2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。

3、把煮熟的鸡蛋捞出来，放到凉水中浸泡2分钟捞出，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。

4、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。

5、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。

6、最后，时间到后关火，把茶叶蛋盛到大碗里，将锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜，第二天则更加入味、更好吃。

茶叶蛋的做法及配料是什么？

配料：鸡蛋10只、啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老3抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。

烹饪步骤：

1、鸡蛋洗净，冷水内加1勺盐煮，开锅后转小火10分钟左右。

2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡，然后敲散蛋壳脱壳。

3、倒入啤酒一瓶，加入适量水，将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入，煮开2-3分钟。晾凉备用。

4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中，浸泡过夜即可。

5、茶叶蛋就做好了。

做茶叶蛋的方法和配料

煮茶叶蛋的制作方法和配料：

原料：鸡蛋、煮茶蛋的调料包、红辣椒、大蒜、花椒、大料、精盐、大葱、姜、清水、老抽。

做法步骤：

1、鸡蛋清洗干净。

2、锅中放入所需的各种调料填清水，末过鸡蛋。

3、大火烧开，然后转中小火慢炖。

4、当锅中汤汁稍微粘稠时加入老抽少许。

5、转大火烧开之后转小稳火，煮的整个过程大概在2个小时左右。

6、当锅中出现冒气泡时，这时的茶叶蛋就基本好了，然后用勺子把蛋壳敲打碎。

7、当锅中汤汁越来越少时也就说明我们的茶蛋要出锅了。

8、汤汁这样就好了，然后鸡蛋就在锅中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶叶蛋喽。

茶鸡蛋的制作方法和配料家庭版

茶鸡蛋的制作方法和配料家庭版：

主料：鸡蛋根据家庭用量决定。

辅料：盐10个鸡蛋的话准备两勺盐吧、大料少许、花椒少许、桂皮少许、茶叶一撮。

步骤：

1、把鸡蛋洗干净，我弄的多，准备弄好了送朋友点。

2、准备茶叶和作料，我还放了香叶和小馄香，这个如果家里没有，不放也没事，放了味道更好一些。

3、接下来就是煮鸡蛋，冷水下鸡蛋，这个不容易破。

4、鸡蛋煮熟后，捞出来，把准备好的作料和茶叶，放锅里，然后放上盐，放好后，尝尝作料水，根据自己的口味，咸淡适合自己就好，大概煮个十几分钟就可以了。

5、把煮好的鸡蛋再次放入，煮作料的锅里。然后再煮个10来分钟，就可以了，关火。

6、关火后，然后闷一会儿闷个20几分钟，这个是为了入味，然后放入准备好的容器就好了。

家庭版茶叶蛋的做法

家庭版茶叶蛋的做法如下：

主料：鸡蛋600克、香料6克、茶叶2勺。

辅料：酱油5勺、老抽3勺、冰糖15克。

1、准备鸡蛋和各种香料。

2、鸡蛋洗净，冷水下锅，待水开后，小火煮5分钟即可。

3、把煮熟的鸡蛋壳敲碎，煮熟的鸡蛋，轻轻敲蛋壳，产生裂纹。

4、加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、红茶、桂皮、八角、香叶、盐，烧开再煮5分钟，充分煮出香味。

5、此时再下入鸡蛋以及10克冰糖，大火煮煮开，盖上锅盖继续煮15分钟，关火。焖锅里不用取出，浸泡过夜至鸡蛋充分入味。

6、成品图。

茶鸡蛋的做法

　　茶鸡蛋大家比较的熟悉，这是我们在平时会经常吃的一种食物，用茶叶进行腌制的鸡蛋，实际上味道还是非常好的，同时大家吃茶鸡蛋对健康也是有一定好处的，那么具体茶鸡蛋是怎么样的一种食物，下面就让我们一起跟着来看看茶鸡蛋的具体情况。

茶鸡蛋的做法

　　想要吃到美味的茶鸡蛋，首先我们需要准备好材料。准备好鸡蛋、八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

　　首先我们要把鸡蛋洗净，然后选择放入到锅中，同时在这时候的水是一定要没过鸡蛋的，我们最好是选择用中火去煮鸡蛋比较好，等到鸡蛋煮开了之后，我们要立刻的调成小火，然后继续煮上2分钟，然后再选择关火，焖上2-3分钟。

　　等到焖好了之后我们就可以把热水全部倒掉，同时还要把蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋让鸡蛋变凉。而且一定要冲到手能忍受鸡蛋温度的时候，这时候就要立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热把鸡蛋壳敲碎才行。

　　之后我们就可以重新加水，然后再选择加入调料，需要准备好八角、桂皮、花椒、香叶，还需要我们加半碗老抽、半碗白糖，加五勺盐、加五香粉，调好味之后就可以用大火煮开，然后再及时的调成中火，翻动一下鸡蛋就可以加入鸡精，然后再用小火去煮15分钟，然后我们再选择翻动鸡蛋，而且我们一定要把下面的鸡蛋夹到上面，这样是可以让鸡蛋上下都能够均匀的入味，在翻好了之后我们再继续去用小火煮，等15分钟就可以关火了。

　　在关火之后我们要至少浸泡一小时以上再吃比较好，而且对于茶鸡蛋来说，实际上越久越好吃，因为在泡汤里的时间久了，这样让味道也比较好，同时大家在吃之前最好再煮一下，煮开了就可以了。

茶叶蛋的营养价值

　　对茶叶蛋来说，实际上我们在制作的过程中，主要是把鸡蛋和茶叶一起放入到水中去蒸煮，而且能够发现茶叶蛋的营养价值也是很丰富的，首先在茶叶中是含有大量的咖啡因存在，所以说茶叶蛋是可以有提神醒脑，消除疲劳的作用产生，而且在茶叶中实际上还含有一种成分，就是我们说的单宁酸了，这种物质是能有效的帮助我们预防中风问题产生的，在茶叶中还含有大量的氟化物存在，这种物质对预防牙齿方面的疾病是有好处的，还可以通过吃茶叶蛋的方法来帮助我们抗衰老、消炎杀菌，效果很不错。

　　同时茶叶蛋茶叶蛋中是有大量的氨基酸存在，同时其中的蛋白质以及各类的微量元素都是特别丰富的，对我们人体来说都是非常需要这些营养物质的，一般来说我们每天吃上1～2个的茶叶蛋就可以了，这样能够让我们人体充分的去吸收茶叶蛋的营养物质。还可以给人体补充大量的蛋白质。

茶叶蛋的饮食禁忌

　　吃茶叶蛋的时候是存在一定饮食禁忌的，主要是因为在茶叶中是含有大量的生物酸碱成分存在，而且我们在进行烧煮的时候，这时候这种物质就会渗透到鸡蛋中，是容易和鸡蛋中的铁元素出现结合的情况，对茶叶蛋来说，在颜色上就是这种化合物的颜色了。而这样对我们的胃部来说，是会有很强的刺激性存在，这时候就会影响人体对营养物质的消化吸收，是不利于我们肠胃健康的。

茶叶蛋用什么茶

　　在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意茶叶的选择才行，一般我们在制作茶叶蛋的时候用到的茶叶是红茶了，当然也可以用铁观音来制作茶叶蛋的，但是味道并不很好。

茶叶蛋和卤蛋的区别

　　对茶叶蛋和卤蛋来说，虽然都是属于腌制鸡蛋，但是区别还是比较大的，首先对卤蛋来说，这是用酱汁而浸出来的食物，而对于茶叶蛋来说，则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物，是可以把茶叶中的味道完全煮进去的，所以说吃起来的味道也存在区别。

茶鸡蛋的配料

　　想要制作出美味的茶鸡蛋吃，需要准备好配料，需要茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐，用这些材料进行腌制味道很不错。

茶叶蛋孕妇可以吃吗

　　茶叶蛋对孕妇来是可以吃的，首先茶叶蛋是可以帮助孕妇提供所需要的营养物质和蛋白质，而且对孕妇来说，我们是应该每天都坚持去吃一个鸡蛋的，不过相对来说还时间鸡蛋的味道会更好，同时孕妇吃茶叶蛋的时候，还是应该选择去吃没有裂缝的茶叶蛋，这样是比较好的，而且还不会摄入残余的茶垢。

茶叶蛋的危害大吗

　　吃茶叶蛋的时候食醋中一定危害的，因为茶叶和鸡蛋虽然说营养都是很丰富的，但是如果说搭配在一起，这时候是影响到人体对这两种食物中营养吸收的，是不利于我们肠胃健康度，同时也是同样不利于人体对食物的消化的，影响肠胃健康。

茶叶蛋一天可以吃几个

　　吃茶叶蛋的时候要注意，一般来说一天吃上一个就完全可以了，吃多了反而不利于我们健康。

　　茶叶蛋是大家熟悉的食物，大家对茶叶蛋都是爱吃的，首先茶叶蛋的味道非常好，同时大家吃茶叶蛋还可以发挥出不错的养生功效，所以我们每天吃上一个茶叶蛋就可以了，是非常美味的一种小吃，不过吃茶叶蛋也要适量，这样才健康。

做茶叶蛋的方法和配料

茶叶蛋也是我喜欢吃的食物，下面分享茶叶蛋的制作方法：

第一步，准备一些鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温，这一步是为了蛋壳分离，方便以后剥壳。这一步一定要把鸡蛋清洗干净，尤其是有的表面残留有鸡粪，很容易煮破皮，蛋壳上的脏东西就会煮进去。

第二步，配方：5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香叶、2克小茴香。如果喜欢辣味的，可以再放5克干辣椒。另外准备25克干红茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食盐适量。（盐要多一点才好入味）

准一口锅，倒入清水，把香料冲洗一下，放入锅内，开火煮沸10分钟左右。放入红茶和各种配料，继续煮5分钟左右即可。煮茶叶蛋的汤汁不需要太久，前后一二十分钟就足够了，时间太长也没意义。

第三步，把第一步煮好的茶叶蛋，挨个敲破壳，或者直接剥掉外壳也行。然后放入第二步煮好的汤汁里，浸泡1-2个小时左右即可。记住茶叶蛋的味是浸泡出来的，不是长时间煮出来的，它和卤肉是2种不同的做法。

因为鸡蛋本身比较特别，煮的时间太久，一方面口感变老，吃起来不嫩。另外就是蛋黄表面会形成一层褐绿色的物质（硫化亚铁），影响消化和吸收。所以茶叶蛋是长时间浸泡出来的，而不是大火一直煮出来，这一点要切记。

家庭版茶鸡蛋怎么做

现学现做，自己在家里做的味道真是不错，喜欢的朋友快去试试吧。

家庭版五香茶叶蛋



食材准备：

鸡蛋、红茶、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒，辣椒（喜欢吃辣的可以加入）

制作步骤：

第一步：起锅烧水，放入洗净的生鸡蛋，再加入适量盐开锅煮熟。

第二步：鸡蛋煮熟后捞出放入凉水中降温，这个做法熟鸡蛋好剥皮备用。煮20枚鸡蛋的配料是红茶大约5克、香叶6片、辣椒6个（喜欢吃辣的可以加），八角 3个、桂皮3小块、花椒和小茴香各一小把，有卤料包最好，这样不会煮出来的鸡蛋上都是料渣。料包备用。

第三步：鸡蛋放入锅中，倒入没过鸡蛋的水，再加大料、老抽适量、生抽适量、适量盐，大火煮沸。大火煮沸继续煮5分钟左右，料香都出来了，转小火煮10分钟即可关火。

第四步：这时让它在汤汁里浸泡一晚上。

第五步：鸡蛋经过一夜的浸泡，有了石头纹路，美味啊！茶叶蛋的保质期最多3天。所以做出来的茶叶蛋要尽早吃掉，家里人少的话尽量少做点，避免浪费。

茶叶蛋的正宗做法及配方是什么？

准备用料：鸡蛋500克、红茶8克、八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺。

1、开水浸泡茶叶

2、鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳不会爆开，煮的时间也不宜太长。

3、煮好的鸡蛋捞出来

4、茶叶水倒入锅中

5、加入八角

6、加入花椒

7、加入盐和一勺酱油

8、鸡蛋都敲碎外壳，放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷

9、鸡蛋浸泡两个小时已经很入味了