七宝菜是什么青菜

七宝菜是上海青。上海青，又叫苏州青、青江菜、上海白菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白等，在江浙地区又称之为小青菜或青菜，是上海一带最常见的小白菜品种，它的特点就在于长得光明磊落，每一片叶子都很碧绿，每片叶子都在生长期内完成了叶绿素的光合作用。

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七宝菜并不是一种具体的青菜，而是一道以多种蔬菜为主料的中式烹饪菜肴。七宝菜的主要特点是多样的蔬菜搭配和丰富的色彩，通常由七种不同的蔬菜或配料组成。这些蔬菜可以包括胡萝卜、豌豆、青豆、玉米、黄瓜、蘑菇、荷兰豆等等。因此，七宝菜并不是指某一种具体的青菜，而是指一道多种蔬菜组合而成的菜肴。

七样羹分别是哪七种菜

七样羹是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥兰）。

七样羹”即由7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃，由来已久。相传，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被贬江南。正月初七这天，他来到榕江边一个偏僻荒野，顿觉头晕眼花，饥饿难忍，只好就地采摘了几样野菜，煮成杂菜汤聊以充饥，刚吃完，顿觉眼睛明亮，浑身有了力气，后来该复职高升，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种，于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜，煮成“七样羹”而食。

七样羹，是潮汕地区民间颇具特色的一种食俗。正月初七吃七样菜的习俗由来已久，每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调，取个好意头，谓之能明目，并且财运亨通。

大年初七有吃7样菜的习俗吗？是哪七样？

大年初七有吃7样菜的习俗。七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。

其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。那天，农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人的菜凑成七件，都不会被当成小偷。

“人日”在中国至少史长两千年。民间传说女娲造人之时，正月前六天分别造了鸡、狗、羊、猪、牛、马，第七日造出了人，因此正月初七这天是人类的生日。亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等。

黑龙江特产七宝是什么

黄瓜、豆角、芥菜花、胡萝卜、辣椒、大葱和小米。七宝是黑龙江省鸡西市密山市的一个特产，也被称为密山七宝，七宝是一种以天然无公害食材制成的酱菜，七宝之所以得名，是因为这道酱菜的颜色和口感十分齐全，七宝可谓是形象生动地形容了它的美味。七宝的做法比较简单，将各种食材洗净后切成均匀的小块，用盐腌渍一段时间，加入适量的香辛料和调料进行腌制即可。

正月初六吃什么呢

饺子，作为中国的传统食物，只要是重要场合都离不开饺子，正月初六吃饺子，饺子像元宝，预示着一年来可以人顺，财顺，迎财神发大财。另外饺子也有团圆的意思。

面团，正月初六有送穷神之说，吃面团，是希望在辞旧迎新之际，摒弃穷困，一般来讲吃的面团都是自己在家里捏。而且这个面团有的地方还会把它拿来供奉，当作供品，仪式结束以后，就会把它拿来吃。

吃草莓大年初六,别忘了在餐桌上放一些吉祥水果。而这种吉祥果的主要果实就是草莓。草莓意味着消除厄运。如果你想以后一整年都没有霉运,别忘了把草莓当水果吃。

正月初七吃七宝羹有什么寓意？

正月初七吃七宝羹寓意平安健康，家族人丁兴旺。

按照古老习俗，在南方地区这天一般是吃“七菜羹”，又叫它“七宝羹”，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。春节期间吃太多大鱼大肉，年初七这天正好通过这个蔬菜羹让我们清清肠道，让身体轻松些，迎接马上要来的新一年的工作。

所谓七菜羹，就是用七种蔬菜煮成的汤，人们盼望来年风调雨顺大丰收。各地物产不同，所用的七种蔬菜也不尽相同。

这七样菜根据他们的谐音，都有象征意义：芹菜（“芹”谐音“勤”，指勤劳）、蒜（谐音“算”，指精打细算）、葱（谐音“聪”，指聪慧）、芫荽（香菜，“芫”谐音“缘”，指缘分）、韭菜（“韭"谐“久”，指长长久久）、百合（谐音“百合”，亦指百年好合），“芥菜”或者“生菜”（谐音“生财”指发大财、生财）。

正月初七：

人日，又称人节、人庆节、人口日、人七日等，每年农历正月初七是古老的中国传统节日。传说某一没有主名的神初创世，在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。

汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。

唐代之后，更重视这个节日。每至人日，皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。

日本人在冬至有哪些习俗

中国人过冬至吃饺子，而在日本，提起冬至大家首先会想到吃南瓜和泡柚子澡。不仅是因为这些东西的谐音有着美好的寓意，日本人更是认为借助它们可以提升一年的运势。本文为大家介绍日本人在冬至有哪些习俗。

冬至：“一阳来复”

“一阳来复”出自《易经》，意思是春天的到来、新年的伊始，是古时冬至的别称。

冬至这天，太阳几乎直射南回归线，北方迎来白昼最短、黑夜最长的日子。等过了这一天，阴气尽，阳气开始恢复，因此叫做一阳来复。此外，日本人认为冬至是一个重要的转折点——过了冬至，坏的运气也会随之而去，幸运开始降临。

冬至吃什么：“冬至七宝菜”

“日本人认为冬至食用南瓜、莲藕、胡萝卜、银杏果、金桔、寒天、乌冬这七种食物，因此被称为冬至七宝菜。七宝菜不仅寓意好，还包含营养度过寒冬的民间智慧。

为什么吃南瓜？

日本人在冬至这天吃南瓜还有一个重要的原因——南瓜是夏天收货的蔬菜。在阴阳学中，冬属阴，夏属阳，在至阴的日子应该吃至阳的东西滋补身体。

为什么要泡柚子澡？

日本人认为冬至这天泡柚子澡可以驱除厄运、万事变得顺利起来。

冬季正值柚子的时节，香气浓郁，能够舒缓压力。而且古人认为浓香本就有不招邪气的作用，这与端午节泡菖蒲澡是同样道理的。

此外，柚子还有促进血液循环、美白的功效。

如何泡柚子澡？

泡法一：选多颗柚子洗净后直接放入浴缸内，开泡。

泡法二：将柚子切成片或者切成两半放入浴缸内。据说这是最能散发柚子香味、功效最高的泡法。

泡法三：将柚子切成片或者切开两半，装进无纺布袋中，再放入浴缸内。虽然看不到柚子，但是这样既能闻到柚子的香味，又可以避免像泡法二那样柚子的核到处漂浮不易清洗。

老话说“入伏吃七宝，夏季无烦恼”，七宝指的是什么？

我们在生活中讲人生道理的时候总会引用到古人的话，毕竟这都是智慧的结晶，直到如今人们在各个方面还是如此。有句老话“入伏吃七宝，夏季无烦恼”，这对于养生人群来说是值得一试的，顺应季节调理身体，这样才能保证体内阴阳之气均衡，人体才能健健康康，那么，这里说的七宝指的是什么？

其一是生姜，人们总说冬吃萝卜夏吃姜，生姜属于辛辣刺激的食物，而夏季人们为了避热都会躲在空调房里面，时间长了自身阳气不足，身体很容易变虚，由此可以通过多吃姜来激发体内的阳气，从而让我们健康的度过炎热夏天。一般可以直接放在炒菜里食用，也可以用生姜和红糖冲泡后当做姜茶喝，不过睡前不宜饮用。

其二是绿豆，这一食材是公认的夏季解暑食物，一般都会将其做成绿豆汤来饮用，放凉后饮用更佳。不过在煮绿豆汤的时候要多加注意，最好不要将绿豆煮烂，这样反而会失去解暑的功效。如果想吃绿豆的话可以先将第一次煮的汤盛出来，再加水炖煮，这样既能吃到软糯的绿豆也能喝到清甜的绿豆汤，两全其美，不过值得注意的是，绿豆不能和大米一同煮，这也会导致解暑效果消退。

其三是绿茶，人们在夏季其实是很喜欢喝一些冰凉的饮料的，但是时间长了身体湿气重，而且总觉得缺水，如果你也有这种情况可以选择将饮料换成绿茶，不仅热量低，而且在夏季饮用能起到解暑消热的作用，对于减脂人群来说是必不可少的一款茶饮。不过绿茶里面含有一定的咖啡因，所以最好不要在晚上饮用。

其四是丝瓜，这一蔬菜其实最早出现在南方地区，由于其含有丰富的维生素和微量元素，对女性群体来说十分友好，所以也被称为美人水。一般人们会将丝瓜直接清炒，里面不用添加太多的调味，简单的用盐和生抽来搭配即可，在炒之前也要将丝瓜的外皮刮掉，保证口感的同时也能避免丝瓜变黑。

其五是薏米，这除了能当做日常饮食搭配外，还可以用于中药，由此可见其价值。薏米含有丰富的蛋白质以及膳食纤维、氨基酸等成分，夏季天气干燥且炎热，喝上一碗解暑的薏米粥是不错的选择，对于夏季喜欢吹空调的人群来说也有祛湿的作用。如果周末闲在家的话可以尝试做薏米山药粥，既滋补又解暑，出锅前放上几颗冰糖，隔壁家孩子都能馋哭。

其六是西瓜，这可是夏季的应季水果，水分充足，甜味不减，从冰箱拿出来后吃上一口生津解渴，感觉满腔的热气都被压下去了，而且西瓜的做法颇多，除了直接吃以外，还可以榨成汁或做成清补凉等。

其七是鸡肉，很多人到了夏季都不愿意吃太油腻的食物，很容易上火，但是鸡肉脂肪含量低，但是蛋白质很高，即便是吃多了也不怕上火，而且价格和其他肉类相比也划算，在家可以自制大盘鸡或煎鸡胸，都很方便。

七宝上海菜有哪些

七宝上海菜有哪些

七宝是上海市闵行区一个历史文化名镇，这里有着丰富的地方特色美食，其中以七宝上海菜尤为著名。七宝上海菜，以其独特的烹饪工艺、味道鲜美、营养丰富而受到广大消费者的喜爱。下面，我们就来一起看看七宝上海菜有哪些。

红烧鳝糊

红烧鳝糊是七宝地区的一道传统水乡美食，以清香浓郁、鲜嫩可口而著称。其选用当地的鳝鱼为主要原料，经过一系列精心的处理后制成。鳝糊有着软糯细腻的口感，味道香醇，入口即化，是一道不可多得的美味佳肴。

干烧明虾

干烧明虾是七宝地区的特色菜品之一，以鲜美可口、入口即化的特点而广受好评。其选用当地新鲜明虾为原材料，加入适量的调料，经过火候的把握，使之入味、爽口。干烧明虾虾肉质细嫩，鲜香味美，是七宝上海菜中的一道不能错过的美食。

文化遗产汤鸽

文化遗产汤鸽是七宝地区的传统名菜，其历史悠久，源远流长。其选用当地的上等鸽子为原料，加入适量的调料，配合独特的烹饪工艺，使之入味、鲜嫩可口。文化遗产汤鸽具有营养丰富、味道鲜美的特点，是七宝上海菜中的一道不可多得的美食佳肴。

除了以上列举的几种七宝上海菜，还有许多其他的地方特色菜品，如花蟹、糖醋大排等。这些美食佳肴不仅在七宝地区深受好评，也在全国各地甚至海外都有着广阔的市场，是中华美食文化中的一部分，具有重要的历史和文化价值。

七宝羹是什么

1、七样羹又称七样菜、七宝羹或七种粥，是潮汕、闽南地区春节时独具特色的一种传统食俗。

2、七样羹是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰”等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥兰）。

芹菜，蒜，葱，香菜，韭菜，鱼，肉七宝羹怎么做

七宝是指7种蔬菜，并没有固定的菜单，一般是在市场看到什么蔬菜新鲜或有心头好就买齐7种。通常有芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜（潮汕地区的特产）；菠菜、芹菜、蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等，但都会有芥菜、芹菜和蒜苗这三种，分别代表了长寿、聪明和精于算计，是吉祥的意头。

老人家说，吃了“七样菜”，那一年就可以捡金拾银，发大财了。以前许多家庭都会做这道菜，现在很多人都嫌麻烦，不做甚至不知道什么是“七宝羹”了。此羹软甜香焾，菜味隽永，是春日的健康“绿色”汤品。

据了解，由于各地物产不同，“七宝羹”所用的果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥蓝、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中，芹菜和葱寓意聪明，蒜寓意精于算计，芥菜令人长寿……

附详细做法一则：

材料：芥菜、芹菜、百合各100克、韭菜、葱、大蒜、芫荽各50克，生姜3片。

烹制：各蔬菜分别洗净，切碎状；在铁镬中加入清水1000毫升（约4碗量），武火滚沸，下适量生油，下芥菜、百合滚沸；改中火片刻，下芹菜、韭菜片刻，至熟，推入湿稀马蹄粉芡后，再下大葱、大蒜、芫荽稍滚沸，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。