晒青绿茶代表

晒青绿茶代表着将采摘好的鲜嫩茶叶晒干后制成的绿茶。这个过程是绿茶制作的一个重要步骤，它可以让茶叶中的水分挥发掉，达到防止发酵、保持茶叶的颜色、香味和口感的目的。同时，晒青绿茶可以杀菌消毒，让茶叶更加卫生安全。

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晒青的绿茶有哪些

晒青绿茶包括以下几种：

* 滇青：条索粗壮肥硕、白毫显露。

* 黔青：条索卷曲、茶形紧细较卷、白毫显露、色泽绿润。

* 川青：条索纤细紧凑，满身披毫，色泽墨绿。

* 粤青：条索肥壮、紧结重实均匀鲜嫩、毫毛显露披伏、色泽青润显黄。

* 桂青：条索紧凑、质地嫩匀、色泽绿润。

晒青绿茶主要分布在云南、贵州四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、河南等省份，每一类都有其独特的风味和特点，您可以根据个人口味进行选择。

中国四大绿茶品种

中国四大绿茶品种是蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶等。

1、蒸青绿茶

蒸青绿茶是我国四大绿茶品种之一，因鲜叶在制作过程中，使用蒸青工艺而得名，具有干茶深绿、茶汤浅绿、叶底青绿“三绿”特点，而且蒸青绿茶的焖泡方法丰富，并以冰水焖泡口感、香韵最佳，热饮时既可以用沸水焖泡，也能使用30~40度的温水冲泡。

代表名茶：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶。

2、晒青绿茶

晒青绿茶为中国四大绿茶之一，代表品种相对较少，且鲜叶在经过杀青、揉捻之后，将其放在太阳下进行干燥，具有外形肥壮匀整，色泽深绿油润，表面白毫显现，且香味浓而收敛，味醇而鲜爽的特点，另外晒青绿茶极耐焖泡。

代表名茶：滇青、粤青、桂青、湘青。

3、炒青绿茶

因干燥方法为炒制而得名，并根据茶叶的外形分为扁、长、圆三类，其中长炒青绿茶的外形酷似眉毛，故而被称为眉茶，扁炒青绿茶外形扁平挺直，表面基本没有茶辜存在，而圆炒青绿茶外形圆润小巧，素有珠茶的爱称。

代表名茶：西湖龙井、碧螺春、泉岗辉白。

4、烘青绿茶

烘青绿茶具有外形微微弯曲、锋苗显现、条索紧结、色泽墨绿、香清味醇等特点，并因加工工艺的独特性，使得该茶适合鲜饮，不适合陈饮，否则会降低品味时的香韵、滋味，有时还会出现淡淡的水味，另外烘青绿茶常作为花茶的茶胚使用。

代表名茶：太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片。

我国著名四大绿茶：

我国著名绿茶四大有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰，西湖龙井为浙江名茶，居中国名茶之冠。主产于浙江杭州西湖景区内，洞庭碧螺春为江苏名茶，主产于江苏苏州洞庭山。

信阳毛尖为河南名茶，产于河南信阳，黄山毛峰为安徽名茶，产于安徽黄山。黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。

由于绿茶鲜爽、甘醇，每一片茶中仿佛都能闻到春天的芬芳，因此，绿茶常年来都是我国产销量最大的茶类.绿茶基本加工工序为：杀青、揉捻、干燥。

话春茶业的绿茶按杀青和干燥工艺，又代表着什么呢

话春茶业杀青干燥工艺，代表茶：

1、炒青绿茶，代表性品种有龙井、碧螺春、都匀毛尖茶。

2、烘青绿茶。代表性品种有黄山毛峰、遵义毛峰。

3、晒青绿茶。其代表性品种贵州青毛茶、云南晒青茶。

4、蒸青茶。其代表性品种有湄潭蒸茶。

绿茶有几种

绿茶按照干燥方式分为：

炒青绿茶：代表，西湖龙井、碧螺春、竹叶青

烘青绿茶：代表，安吉白茶、六安瓜片、太平猴魁

晒青绿茶：代表，陕青、滇青

蒸青绿茶：代表，恩施玉露、煎茶

什么是绿茶（图文）

      绿茶，是中国的六大茶类之一，是指未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。中国生产绿茶的范围极为广泛，主要分布在四川、陕西、湖南、湖北等省份。绿茶可以分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。烘青绿茶主要代表有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为"滇青"。蒸青绿茶主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施。总体说来炒青绿茶的名优品更多一些，比如，黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春等大名鼎鼎的绿茶，都是炒青工艺的延续。

      主要产区：河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。

      分类：炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

      烘青绿茶：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。

      晒青绿茶：云南大叶种。

      炒青绿茶：黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春。

绿茶知识

绿茶知识

绿茶长啥样?

扁平形代表:龙井；凤形代表:安吉白茶；单芽形代表:竹叶青；直条形代表:恩施玉露；曲条形代表:都匀毛尖；片形代表:六安瓜片。

绿茶什么味儿?

豆香代表:龙井；板栗香代表:信阳毛尖；花香代表:黄山毛峰；果香代表:碧螺春；清香代表:竹叶青；火香代表:六安瓜片。

绿茶怎么做?

蒸青：用蒸汽将茶鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成的统称“蒸青”，是我国古代最早发明的一种绿茶制作方式；代表:恩施玉露。

炒青：鲜叶经过杀青、揉捻，而后炒干的绿茶统称“炒青”；炒青茶大多更为香高味浓,是我国绿茶中最普遍的制作方式；代表:龙并、碧螺春。

烘青：鲜叶经过杀青、揉捻，之后烘干的绿茶统称“烘青”,其外形更为完整；代表:黄山毛峰、太平猴魁；晒青：鲜叶经过杀青、揉捻之后利用日光晒干的绿茶统称“晒青”；代表:滇青。

绿茶怎么泡?

①上投法:1.注水至茶杯七分满；2.投茶。

优点:可以欣赏茶叶缓慢落下舒展的状态适泡茶类:密度偏高、外形卷曲的绿茶，如碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖等。

②中投法:1.注水至茶杯三分满；2.投茶；3.轻轻摇动；4.注水至茶杯七分满。

优点:摇杯可帮助茶叶浸润，同时可以品闻茶香适泡茶类:密度适中、偏重高香的绿茶，如龙井茶、湄潭翠芽、六安瓜片等。

③下投法:1.投茶；2.注水到茶杯的7分满。

优点:注水时茶叶随水流滚动，利于内质浸出适泡茶类:密度较低、外形舒展的绿茶，例如黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁等。

绿茶可细分为哪几类？各有哪些代表性品种？

       绿茶是一种未发酵的茶，经过干炒后即可出售。下面为大家介绍一下绿茶有哪些品种！

1.炒青绿茶:由于干燥过程中机械或人工操作的不同，成品茶形成长、圆、扇形、扁、针状、螺旋状等不同形状。，所以又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青是精制的，叫眉茶。成品的颜色有珍美、龚喜、玉茶、针眉、秀梅等，各有不同的品质特点。

2.珍梅:弦紧而直或形如淑女美眉，色绿霜，香气高鲜，味浓，汤色，叶底微黄明亮；

3.贡熙:这是一种长炒青的圆茶，经过提炼后被称为贡熙茶。颗粒形状类似珍珠茶，圆叶底部细嫩均匀。

4.雨茶:原是从珍珠茶中分离出来的长茶。现在的雨花茶，大部分都是从眉茶中获得的。其形短而紧，色绿而匀，香气纯正，味浓，汤色黄绿，叶底嫩而匀。

5.圆炒青:形状圆而紧，因产地和采集方式不同，可分为平炒青、泉港柏慧、永溪霍青。

6.平炒青:产于浙江省嵊县、新昌县、上虞县。历史上，毛茶集中在绍兴平水镇进行炼制和经销，成品茶呈珍珠般圆润紧实，故称“平水竹茶”或吕萍，毛茶则称平朝青。

7.扁炒青:因产地和方法不同，主要分为龙井、旗、大方。

8.龙井:产于杭州西湖区，又名西湖龙井。鲜叶采摘要精细，芽叶要开花均匀。高级龙井做工非常精细，是“色绿香”。甜味和美丽的形状”。

9.旗:产于杭州龙井茶区周边及余杭、富阳、萧山等毗邻县

10.大方:产于安徽歙县及浙江临安、淳安毗邻地区。最著名的是歙县的老竹大方。

11.烘青绿茶:在烤笼中烘干。焙炒绿茶经过再加工、精制后，大部分被用作熏花茶的茶坯，香气一般不如炒青。几款著名的烘焙绿茶品质卓越。按其外观，也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶等。棒烤青，产于中国主要茶叶产区；尖形和片状茶叶主要产于安徽、浙江等省市。其中，特色青烤主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭、天山/克洛克-0/、古笋等。尤其是高山雾气覆盖的红土茶，有野兰的清香，沁人心脾！

12.晒青绿茶:阳光用于阳光照射。主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶云南大叶种品质最好，被称为“滇青”。其他品质如晴川、钱清、桂清、鄂青各有千秋，但都不如点清。

13.蒸青绿茶:蒸青是中国古法。唐朝传到日本，一直延续至今。然而在中国，从明朝开始，它就被改成了煎锅。蒸青是用蒸汽量破坏鲜叶中的酶活性，形成茶色深绿、茶汤淡绿、茶底青绿的千茶“三绿”品质特征。但香气比较沉闷青涩，涩味也比较重，不如油煎杀青绿茶。由于外贸的需要，我国从80年代中期开始也生产了少量的蒸青绿茶等。主要品种为恩施尤鲁，产于湖北恩施；中国炒茶，产于浙江。还有福建、安徽两省。

绿茶，最好的是什么？不同的人有不同的答案。目前市场上常见的产品有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、蔡华毛尖、信阳毛尖、马边云雾茶、崂山绿茶、日照绿茶、天竺郝建、岳西翠兰、峨眉雪雅、庐山云雾茶、刘汉的茶、英山云雾茶、竹叶青茶、古竹茶等。

什么是晒青绿茶？

晒青绿茶—滇青

晒青绿茶是锅炒杀青后用日光进行晒干的。晒青绿茶多作为加工黑茶的原料茶，在湖南、湖北、广东、广西、四川、云南、贵州等地出产。

晒青绿茶以云南大叶种绿茶的品质最好，被称为“滇青”，是制作普洱茶的原料；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等各具特色。

炒青、烘青和晒青是什么茶

炒青、烘青和晒青是什么茶

炒青、烘青和晒青是什么茶，炒青茶、烘青茶和晒青茶，可能是因为有烘、炒字眼，很多人都误会了它们是在锅里炒的青茶，现实上不是这样的，让我们一起来详情了解一下，炒青、烘青和晒青是什么茶。

炒青、烘青和晒青是什么茶1

炒青、烘青和晒青都是绿茶，是根据不同干燥方式来划分的。绿茶的干燥方法有炒干、烘干和晒干三种形态，分别对应炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。

1、炒青绿茶

炒青绿茶是用机械或手工操力烘干的，据我了解，这类绿茶因成茶外形不同又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。长炒青绿茶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等；圆炒青有碧螺春；扁炒青则只有龙井、旗、大方三种。

品质特征是，条索紧结光润，汤色、叶底碧绿，香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡。

干燥方式：

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40度C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

2、烘青绿茶

这类绿茶一般是用烘笼烘干的，多用作熏制花茶的茶坯；主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。据说，烘青绿茶香气通常都不及炒青高的哦。

特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。

干燥方式：

烘青干燥工序，分为毛火烘焙和足火烘焙两种，现分述如下：

毛火烘焙：采用高温薄摊，快速烘干法。温度80-90摄氏度，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。

呈火烘焙：采用低温慢烘法。温度70摄氏度左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。

3、晒青绿茶

而晒青绿茶是用日光进行晒干的，品种包括有滇青、川青、黔青、桂青等。其中以云南大叶种制作的滇青绿茶最佳。滇青绿茶产地多分布在湖南、湖北、广东、广西、四川等地，在云南、贵州等省也有少量生产哦。

滇青毛茶的.品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。

干燥方式：

云南晒青毛茶是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。不是完全靠烘干和烤干的，基本上是晾干的，所以保存了很多的有机质，以备后面的再次发酵，故而普洱茶越放越好，每年都有变化。

除了炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶之外，还有蒸青绿茶。以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青，所以说蒸青绿茶已经逐渐被淘汰了。

炒青、烘青和晒青是什么茶2

喝炒青茶的好处喝炒青茶能减肥

减肥是喝炒青茶的首要益处之一，由于炒青茶中含有一些茶多酚以及一些酚类物资的衍生物，另有一些茶素以及维生素，这些物资进入人体之后都能加速人体内脂肪的氧化，也能加速身材对于食品的消化与吸取，能增进身材代谢，从而也就起到了不错的减肥作用。

喝炒青茶能抗菌

炒青茶这种茶叶中含有大量的醇类物资以及醛类物资另有一些酯类以及酚类等有机化合物，这些物是自然的杀菌身分，能清除人体内的多种病菌，平常时常喝炒青茶，能解除炎症，克制病菌活性，能淘汰多种细菌性疾病的产生，对于人类高发的流感以及肠炎以及咽喉炎等症的防备作用最显着。

喝炒青茶能防癌抗癌

平常喝炒青茶还能起到防癌抗癌的首要作用，由于炒青茶中的茶多酚能有用克制大家体内亚胺的合成，而这种物资又是首要的致癌身分，在亚胺数目淘汰之后，人们癌症的发病率就会降落，此外炒青茶中的黄酮类物资以及微量元素硒，还能清算身材内的自由基，防备细胞癌变，对于防备癌症也有很大的益处。

各种绿茶有什么区别呢？

绿茶是未发酵茶，在我国的产地很大，品种繁多。按照制作工艺，绿茶可以分为蒸青、炒青、烘青、晒青四类；按照绿茶的外形，绿茶可以分为芽茶、针形茶、扁形茶、曲形茶、螺形茶、珠形茶、兰花形茶等。

按照采青制茶季节的不同，绿茶一般可以分为春茶、夏茶、秋茶，冬茶少见。从产地上来说，绿茶种类极其繁多，常见的品种有西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、涌溪火青、恩施玉露、安吉白茶、黄山毛峰、峨眉竹叶青等。

根据制作工艺，绿茶可以分为蒸青、炒青、烘青、晒青四类

蒸青、炒青、烘青、晒青绿茶在外形、口感、茶性上有着明显的区别，功效大同小异。

1.蒸青绿茶

蒸青绿茶利用蒸汽的高温来杀青，代表有恩施玉露、玉泉仙人掌茶等。蒸青绿茶的干茶颜色为深绿，茶汤浅绿，茶底青绿。蒸青绿茶口感鲜醇，香气略低，香气多为略带青味的绿豆香和板栗香。

蒸青绿茶的寒性很大，涩度比较高，刺激性强，在四类茶中只低于晒青绿茶。肠胃功能衰弱者慎喝。

2.炒青绿茶

炒青绿茶是我国绿茶中最常见的品种，干茶外形各一，颜色较蒸青稍浅，茶汤嫩绿清澈；口感没有蒸青绿茶那样浓郁，以清爽见长，香气高雅，以兰香、花果香居多。代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等。

炒青绿茶的寒性、苦涩、刺激性较晒青绿茶（新茶）、蒸青绿茶低。

3.烘青绿茶

所谓烘青绿茶，是指制茶时在炒青的基础上再加一道烘焙程序的绿茶。烘青绿茶干茶墨绿，茶汤和茶底多为黄绿色。口感浓厚甘醇，鲜度略低，在众多绿茶中回甘最好，香气沉郁。

在蒸青、炒青、烘青、晒青绿茶中，烘青绿茶的寒性、苦涩度、刺激性是最小的。烘青绿茶的代表有安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。