![怎样做酸萝卜鸭子 酸萝卜鸭子的烹饪方法]( "怎样做酸萝卜鸭子 酸萝卜鸭子的烹饪方法")
- 1、老鸭1800克、酸萝卜900克、老姜一块、花椒四五粒。2、鸭子清洗干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。用炖锅慢火煨上两个半小时即可。...
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![如何做酸腌萝卜]( "如何做酸腌萝卜")
- 1、首先将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条。2、将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。3、切一下用到的配菜，小米辣适量，用剪刀处理成小段，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，泡椒切成小圈，再准备一些花椒粒。4、时间差不多到了，可以看到萝卜中的水分，清...
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![如何做酸玉米糊 怎么做玉米糊糊]( "如何做酸玉米糊 怎么做玉米糊糊")
- 1、在锅中加入约1400ml水开始煮，约4大碗的量。煮水的过程开始准备下面的材料。2、取玉米面一平勺子放碗中备用。3、用冷水将碗中的玉米面搅拌均匀，要没有面疙瘩，全部成糊糊状。4、在碗中打一个鸡蛋，用筷子将蛋清与蛋黄搅匀。5、烧开水后将搅拌好的玉米面倒入锅中，边倒边搅，然后...
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![如何做酸汤肉丝面 酸汤肉丝面的做法]( "如何做酸汤肉丝面 酸汤肉丝面的做法")
- 1、原材料：酸菜250克，面条300克，猪肉200克。调味料：葱15克，红椒20克，鸡精2克，盐3克。2、做法：（1）酸菜洗净，切碎；猪肉洗净，切成条，用盐、鸡精调味；葱、红椒洗净，斜切成段。（2）锅中倒油烧至九成热，放入酸菜炒香，倒入清水烧开熬煮至浓稠。（3）放入肉条、面条拨散，加入红椒，调入鸡精、盐煮至开，撒上葱段...
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![怎么做酸汤猪脚火锅]( "怎么做酸汤猪脚火锅")
- 1、主料：猪蹄2只。2、辅料：西红柿2个，酸笋适量。3、调料：葱5克，姜适量，高汤(酸汤)200毫升。4、猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱、姜、花椒大料若干烧开，去除血水。5、砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚。6、倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块。7、小...
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![怎么做酸辣手撕包菜]( "怎么做酸辣手撕包菜")
- 1、材料：包菜，蒜，花椒，干辣椒，醋，盐，糖。2、包菜洗净用手撕小片，蒜头切片，干辣椒切段。3、小火炸花椒油，捞出花椒不用，炒香蒜片、干辣椒。4、出香味后改大火下包菜，迅速加盐快炒，略炒软后加醋和糖，焖1、2分钟。5、起锅前大火再加少许锅边醋即可。...
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![做酸萝卜的最简单的方法怎样做简单的酸萝卜]( "做酸萝卜的最简单的方法怎样做简单的酸萝卜")
- 1、白萝卜一个，瓶子一个，蒜姜适量，盐、糖、醋适量。2、把瓶子洗干净，里面的水滴也要擦干。把蒜、姜切好留着。3、白萝卜一个，用瓜刨把萝卜皮削掉，为了更好入味。4、砧板和刀一定要洗干净，不要沾上油了。把白萝卜切条，大小适中。5、把切好的白萝卜倒进瓶子里，放盐、放糖、放醋、放...
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![酸汤肥肠做法介绍 怎么做酸汤肥肠]( "酸汤肥肠做法介绍 怎么做酸汤肥肠")
- 1、准备材料：酸菜200克、肥肠300克、泡椒、白胡椒面、味精、葱姜蒜、麻椒各自适量。2、大肠洗净，水中放料酒先把大肠氽烫一下去去异味；3、添够适量的水放葱姜高压锅压15分钟，平常的锅要煮40分钟左右；4、酸菜切丝，泡椒切碎，葱姜蒜切片；5、煮好的大肠切滚刀块；6、葱姜蒜，泡椒，麻椒爆香...
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![怎么补救糯米酒做酸了]( "怎么补救糯米酒做酸了")
- 1、米酒做酸的解决方法为：可以加入一定量的苏打水进去与酸发生中和反应，使米酒的酸度下降。加入苏打水的量需要根据米酒的含量来实际确定。如果是放置过久导致米酒变酸的话不建议继续喝该米酒。2、或者是加点糖还是可以食用的，这些酸对人体并没有什么害处。3、米酒还具有很...
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![酸笋鸡怎么做 如何做酸笋鸡]( "酸笋鸡怎么做 如何做酸笋鸡")
- 1、准备食材;鸡肉块,姜片,蒜瓣若干,酸笋,葱,糖,小米椒,料酒、生抽、水。2、鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸,取出控干水分。3、热锅凉油冰糖炒糖色,等糖化开泛黄之后倒入鸡块,我妈说颜色还是有些浅,下次可以火候再大点。4、水开后加入酸菜,加入橘子皮,起到清香的作用。5、盖...
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![如何做酸汤小鱼]( "如何做酸汤小鱼")
- 1、先将红油下锅，加糟辣椒炒香，加水煮开。2、再次加红油，倒入姜蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。3、将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开。4、再放入小鱼，用小火煮，加入豆芽，最后加点木姜油即可。...
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![如何做酸萝卜鱼]( "如何做酸萝卜鱼")
- 制作材料：瘦肉、酸萝卜、鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。制作步骤：1、将瘦肉和鱼洗净，并切成块，放入碗中备用；2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；3、将瘦肉、鱼、酸萝卜放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20...
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![怎么做酸醋鸭翅]( "怎么做酸醋鸭翅")
- 1、鸭翅半斤，鸭脚半斤，甘草一克，八角一克，花椒一克，玉桂一支，香叶一克，鲜辣椒3个，蒜一个，姜一块。2、先将鸭翅鸭脚清洗干净，加入适量的盐，鸡精，糖，酒，生抽，少许老抽，和姜一起拌匀，腌半个小时待用。3、打一盘水加入香料，把腌好的材料放进去，大火煮开然后小火煮着个小时关火。4、把煮好的鸭翅...
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![酸梅如何做酸梅汁]( "酸梅如何做酸梅汁")
- 1、主料：40g乌梅、30g山楂、4朵洛神花、10g干桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。2、把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右。3、将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水。4、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。5...
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![夏天如何做酸萝卜 酸萝卜美味做法]( "夏天如何做酸萝卜 酸萝卜美味做法")
- 1、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融...
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![怎么做酸笋丝]( "怎么做酸笋丝")
- 1、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用。将笋切去除老的部分，剥去笋衣。2、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片。3、锅中放水烧开，将笋片放入煮片刻，去其涩味。4、沥出放至密封容器中，倒入晾凉的淘米水，放少许盐即可。...
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![怎么做酸辣子姜]( "怎么做酸辣子姜")
- 1、食材明细：子姜500克，白糖3汤匙，米醋3汤匙，盐1/3汤匙。2、子姜连皮洗净，滤干水备用。3、子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟。用力把腌过的姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。4、往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌一天左右...
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![酸辣味泡红皮萝卜怎么做 怎么做酸辣味泡红皮萝卜]( "酸辣味泡红皮萝卜怎么做 怎么做酸辣味泡红皮萝卜")
- 1、红皮萝卜1000克，18%食盐溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1个。2、将红皮萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的萝卜条，浸泡在食盐溶液中2小时。3、将萝卜、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左...
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![酸汤面的肉酱的做法介绍 做酸汤面的肉酱怎么做]( "酸汤面的肉酱的做法介绍 做酸汤面的肉酱怎么做")
- 1、猪里脊切丁，葱姜蒜切末。2、肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3、准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。4、三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。5、锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。6、倒入腌制好的肉丁翻炒。7、等肉转色时，倒...
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![怎么做酸汤羊肉金针菇]( "怎么做酸汤羊肉金针菇")
- 1、食材：羊肉1盒，粉丝1把，金针菇1包，葱1根，蒜适量，姜1块，小米椒6个，清水适量，盐1勺，鸡精1勺，醋适量，胡椒粉1勺。2、葱、姜、蒜洗净切末，小米椒切碎备用、酸菜切丝备用、金针菇撕开备用。3、锅中倒水，煮开后焯一下羊肉，烫熟捞出备用。4、锅中放油下入葱、姜、蒜末，小火爆香放入小米椒，继续...
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![夏天如何做酸萝卜]( "夏天如何做酸萝卜")
- 1、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；4、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融...
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![酸萝卜猪肚汤怎么做 怎么做酸萝卜猪肚汤]( "酸萝卜猪肚汤怎么做 怎么做酸萝卜猪肚汤")
- 1、主料：猪肚1幅。2、辅料：蒜5颗、酱油2勺、黄酒1勺、冰糖6颗、蚝油1勺、味精1茶勺、姜1块、红辣椒1颗、八角2颗、香叶1把、桂皮1块、面粉2勺、醋2勺、盐2勺。3、2勺面粉、2勺醋、2勺盐加入猪肚里。4、双手用力揉捏猪肚内外，揉捏十分钟以上，这样做会去除猪肚的腥味和油腻。5...
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![如何做酸萝卜干]( "如何做酸萝卜干")
- 1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。6、把洗净的萝卜条晾干。7、把晾干的萝卜条收到干净...
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![如何做酸汤面 酸汤面怎么做]( "如何做酸汤面 酸汤面怎么做")
- 1、葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三两下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火；2、酸汤出锅；3、然后下面，清汤煮；4、面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。...
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![如何做酸汤羊肉片]( "如何做酸汤羊肉片")
- 1、食材：羊肉卷半两、金针菇半斤、西红柿2个、黄灯笼辣椒酱适量、泡椒3个、生姜大蒜适量、青椒2个、小米椒2个。2、金针菇切去下面的根部，撕开，然后洗干净。3、锅里烧开水，水烧开后把金针菇放下去烫5分钟左右，然后就把金针菇捞出来盛盘底；4、生姜大蒜剥皮洗干净，生姜大蒜都切碎；5...
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