碱水面包碰到紫薯粉会变色吗

碱水面包和紫薯粉并不会产生化学反应，因此不会因为碰到紫薯粉而改变颜色。不过，由于碱性面团和紫薯粉有不同的颜色，可能会在视觉上产生一些变化。
碱水面包是一种由面发酵后，再用碱水涂抹在面团表面的传统烘焙食品。碱水面包有多种作用和功效如改善消化问题、增强营养价值、促进肠道蠕动等。