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关于面包的精选

面包如何存放更好 面包怎么存放

  • 面包如何存放更好 面包怎么存放

  • 1、用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，可基本上维持面包的原味。2、将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，面包的新鲜度不会有太大的影响。3、把面包放入冰箱冷冻室，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可使用。...
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香米面包的烹饪技巧分享

  • 香米面包的烹饪技巧分享

  • 1、食材：面包随意（也可以自己做）、黑香米随面包而定、紫米随面包而定、大米随面包而定、沙拉适量、糖适量。2、香米面包的做法（1）烤面包，买的加热。（2）煮粥，煮稠一点，加糖，剩下一些糖。（3）把粥晾凉（夏天可以冷藏），把面包片切成3片1侧、底面不要切断。（4）把粥均匀抹在1层，沙拉加糖搅拌均匀抹...
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怎么用烤箱自制面包

  • 怎么用烤箱自制面包

  • 1、将1个鸡蛋、水适量（约100克）、盐3克、面包粉300克、酵母3克、奶粉15克、橄榄油约20克、黄油按需、白糖40克分别放入面包机的面包桶中。2、将面包桶放入面包机中，盖好上盖，按启动键开始。该过程需要用时1小时30分，等待中。3、和面完成后拿出面包桶，完成了第一次的发酵。4、把...
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微波炉加热面包变硬 微波炉加热面包变硬的诱因

  • 微波炉加热面包变硬 微波炉加热面包变硬的诱因

  • 1、当用微波炉加热面包变得很硬时,主要是由于面包中的水分在高温下容易蒸发掉,里面的淀粉也会加快老化,所以变得很硬,最好在加热的时候放一些水,以维持里面的湿度。2、在平时也可将没吃完的面包与芹菜密封处理,也能起到保鲜的效果。...
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面包粉里有添加剂吗

  • 面包粉里有添加剂吗

  • 面包粉中含有添加剂，具体添加剂的种类如下：1、增筋类面包粉添加剂，俗称面包粉增筋剂，能够提高面包粉的筋度。2、面包粉品质改良剂，可以全面的提高面包粉的品质，使面粉从筋度，延伸性，稳定性等指标都可以满足高档面制品生产的需要。3、面包粉增白剂，为稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物...
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怎么防止面包烤后回缩

  • 怎么防止面包烤后回缩

  • 1、原因：（1）配方中，“柔性材料”过多（糖，改良剂，酵母，油脂等）会造成吐司的回缩（2）面包没烤熟。也会导致“缩腰”（3）擀卷整形的时候没完全松弛，发酵过度，也会造成这种情况2、防止面包塌陷的方法：（1）发酵的重要性：当酵母揉入面团后，酵母菌会和面团里的糖、淀粉发生反应，产生碳酸气体和香味，然后这...
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做面包要出手套膜

  • 做面包要出手套膜

  • 1、做面包一定要出手套膜的，没有薄膜的话，那就是不是面包，是烤馒头。2、其实按照物理和化学的解释来说，出膜是为了让面包中黏性最高的部分（就是面筋的部分）揉出来，具有很强的拉力和黏性。这样放入的酵母在发酵过程中产生的大量二氧化碳，才会被包裹在黏性很大的面包的气孔中而逐渐...
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欧包和面包有什么区别

  • 欧包和面包有什么区别

  • 1、外观：一般欧包的个头比较大，分量比较重，颜色比较深，形状偏欧式，外面通常撒上一层白色粉末。普通欧包则个头小，分量比较轻，颜色比较浅。软欧包在外观上与硬欧包没有太大的区别，可能就是看起来更加膨松饱满，更加的漂亮美观。2、内里：硬欧包无糖、无油，吃起来硬，有咸味。例如：法国的长...
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烤箱做面包要怎么做

  • 烤箱做面包要怎么做

  • 1、准备材料：面粉、鸡蛋、酵母粉、牛奶、黄油各适量。2、方法步骤：先将鸡蛋打散。3、面粉中加入适量的水、酵母粉、鸡蛋液、牛奶、黄油。4、然后揉至面团柔软均匀。5、将面团做成面包形状，然后用保鲜膜密封后发酵1小时。6、将发酵后的面团抹上黄油。7、放在烤箱中，用180℃的...
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奶油长面包的做法

  • 奶油长面包的做法

  • 1、食材：高筋面粉320克、淡奶油120克、鸡蛋55克、酵母(干)4克、食盐3克、奶粉10克、牛奶75克、黄油30克、细砂糖42克。2、全部材料除黄油外放入面包机内桶中。选择和面程序，揉到约15分钟加入黄油。3、面团需要揉到有大片薄膜的状态，然后选择发酵程序。约两倍大后取出面团。4...
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如何做面包披萨 面包披萨怎么做

  • 如何做面包披萨 面包披萨怎么做

  • 1、将玉米粒，火腿切丁，放热水里烫半熟捞起备用，西红柿切丁装盆备用。2、面包片底层涂抹一层番茄酱，撒上芝士碎，依次将玉米粒，火腿丁，西红柿丁撒在面包片上，上面再撒上一层芝士碎，然后撒上胡椒粉。3、烤霜预热200度，将准备好的面包置烤箱内烤10分钟左右即可。...
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面包如何存放更好

  • 面包如何存放更好

  • 1、用保鲜膜把面包密封起来放入冷藏室，可基本上维持面包的原味。2、将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，面包的新鲜度不会有太大的影响。3、把面包放入冰箱冷冻室，因为冷冻能最大程度地锁住面包的美味，无论短期保存或长期保存均可使用。...
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蜜豆面包怎么做

  • 蜜豆面包怎么做

  • 1、主料：高筋面粉300克、牛奶180克、黄油30克、蜜红豆适量。2、辅料：酵母3克、凉水35克、白糖25克、表面刷蛋液少许。3、高筋面粉、酵母、牛奶、凉水、白糖同入面包桶中，面粉的吸水率不同，所以液体量可以预留10克左右，根据面团状态减少或者再增加水量；黄油室温软化。4、面包桶...
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鸡蛋和面包怎么做更好吃

  • 鸡蛋和面包怎么做更好吃

  • 1、准备食材：高筋面粉300克，酵母粉3克，白糖20克，奶酪15克，鸡蛋2个，植物油2勺，盐2克，牛奶，白芝麻。2、把一个鸡蛋打入盆里，放入20克糖，用打蛋器打蛋液，使糖完全融化，没有打蛋器用筷子多搅拌几次，直到糖都融化为止。3、往盆里加入300克面粉，3克酵母粉，2克盐。4、加入适量牛奶，牛奶是热的，温度...
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和面包饺子怎么和

  • 和面包饺子怎么和

  • 1、包饺子和面方法是，盆中放入适量的面粉，一边加冷水，一边搅拌，面粉搅拌成雪花片之后，用手将雪花片揉成面团，其间手上可以沾适量水，揉到面团光滑就可以了。2、包饺子和面在面粉选择上和水的选择上也是有技巧的。3、在面粉的选择上，应该选择高筋面粉，因为高筋面粉中蛋白粉含量高，做...
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面包糠鸡蛋饼的做法

  • 面包糠鸡蛋饼的做法

  • 1、用料：鸡蛋1只打散，面粉20g任何面粉均可，面包糠30g，盐适量，白砂糖（可选）适量。2、鸡蛋液和面粉混合均匀。3、锅中热油倒入面包糠翻炒变脆后再倒入鸡蛋面粉混合液。4、当蛋饼下面凝固时小心反面煎至反面到你喜欢的熟度即可。...
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老面包的小笼包制作方法

  • 老面包的小笼包制作方法

  • 1、取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌用手。2、揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或分次少量加入高汤每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁。3、较好的肉拌入切细粒...
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巧克力面包好吃的做法步骤

  • 巧克力面包好吃的做法步骤

  • 1、酵母2.5克、可可粉8克、黄油20克、水100克、鸡蛋一个。2、除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。3、取一份面团擀开呈椭圆形，放入杏仁馅（后面再上馅料的做法）。4、卷起呈长条形，封口捏紧，慢慢搓长，...
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巨蛋面包的家常做法介绍

  • 巨蛋面包的家常做法介绍

  • 1、主料：高筋面粉260克、酵母(干)2.5克、牛奶85克、糖45克、奶粉15克、精盐2.5克、全蛋液75克、鸡蛋黄15克。2、辅料：黄油30克。3、除黄油外所有材料混合。4、开始揉面团会很黏手。5、揉至可以拉开大片厚膜加入软化黄油，揉至扩展状态。6、揉好的面团进行发酵。7、发酵至手指...
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肉桂葡萄干面包的做法 美味的肉桂葡萄干面包做法详解

  • 肉桂葡萄干面包的做法 美味的肉桂葡萄干面包做法详解

  • 1、高筋面粉300克，牛奶135克，鸡蛋60克，盐3克，细砂糖20克，酵母4克，黄油25克，红糖30克，肉桂粉10克，玉米油10克，葡萄干20克。2、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机，揉成光滑的面团。3、加入黄油继续揉至完全阶段。4、用手可以拉出大片薄膜。5、...
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全麦面包做法 怎么做全麦面包

  • 全麦面包做法 怎么做全麦面包

  • 1、用料：全麦面包粉300克，酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克，红糖30克，盐3克，酵母5克，黄油或玉米油20克，豆沙或果仁适量，面粉适量（撒表面用）。2、除黄油以外所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母，开启和面功能，十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟。3、揉出不是太薄的膜。4、在面包机里直接发酵...
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保存面包方法

  • 保存面包方法

  • 1、不同季节保存面包的方法都是一样的。如果是保质期内能吃完的，可以放在室温下密封保存（放保鲜袋和保鲜盒里都行），常温保存的面包，下次吃之前，可以在表面喷一层水雾，放到150℃的烤箱里，烤5~7分钟。2、但是不要放到冰箱冷藏，否则面包会更容易变干、变硬和掉渣。这是因为，在较低的温...
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怎么做空气炸锅做面包 空气炸锅做面包的做法

  • 怎么做空气炸锅做面包 空气炸锅做面包的做法

  • 1、材料：面粉300g（其中高筋粉260，低筋粉40g），糖24g，鸡蛋50g，牛奶90g，酵母6g，盐3g，牛油16g。2、用一半面粉，把盐、油以外的其他材料混合均匀。3、把剩下的面粉和一小撮盐倒入糅合，快完成时候倒入油，揉成面团，油碗留底油待用。4、面团取出在案板上揉到出膜，经多番实验，能否快速出膜，面粉品质...
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黄油面包的做法电饭煲

  • 黄油面包的做法电饭煲

  • 电饭锅做黄油面包的方法如下：1、用3根筷子打蛋清，打出泡沫，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打，大概15分钟后就会变成奶油状。2、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌。4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。5、电...
  • 11297
做面包的材料有哪些

  • 做面包的材料有哪些

  • 1、黄油放多了，只要不是过多，做出的面包会更好吃，相当于过油面包。2、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。3...
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