土豆丸子的家常做法都用哪些食材

用土豆、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、盐、鸡精适量、胡椒粉适量、孜然粉适量。加玉米淀粉是可以让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开。另外，炸的时候需要注意掌握油温，只要油的温度适当，炸制时间到位，即可使土豆丸子炸制酥脆。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

土豆丸子的家常做法通常使用以下食材：

1. 土豆：主要的原料是土豆，它是土豆丸子的主要成分之一。选择新鲜、质地坚实的土豆，最好是中等大小的。

2. 面粉：面粉是用来和土豆混合制作丸子面团的。一般使用普通面粉或者中筋面粉。

3. 葱姜蒜：葱姜蒜是传统的调味料，可以增添土豆丸子的香味和口感。葱切碎或切末，姜切末，蒜切末或剁碎。

4. 盐和胡椒粉：用来调味土豆丸子的面团，根据个人口味适量添加。

5. 油：炸土豆丸子时需要用到油，可以选择适合炸食物的植物油，如花生油或菜籽油。

6. 其他调味料：根据个人口味，可以添加一些其他调味料，如味精、鸡精、五香粉等。

以上是土豆丸子的常见做法所使用的食材，当然，个人口味可以根据需要进行调整和变化。

土豆丸子的做法家常做法

土豆丸子的家常做法如下：

工具：盆子、纱布、蒸锅、筷子、研磨器。

原料：土豆4个、面粉1小勺、西红柿酱汁、西红柿2个、生抽2勺、盐1勺、蕃茄酱2勺、胡椒粉适量。

1、土豆去皮，准备研磨工具。

2、土豆用研磨器研磨成土豆泥，小心别把手弄伤了。

3、研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分。

4、处理好的土豆泥，用纱布盖下，以免接触空气氧化变色。

5、挤掉的水分不要倒掉，静置10分钟。

6、倒掉水分，留出淀粉，放入土豆泥，1小勺面粉。

7、充分揉均匀，取适量土豆泥，搓圆。

8、均匀摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右。

9、用西红柿酱炒着吃，Q弹酸甜，比肉好吃100倍。

10、这个可以炒着吃也可以蘸酱吃，给肉都不换。

福州土豆丸在家该怎么做才能好吃呢？

土豆丸在福州也叫做假鱼丸，是福州本地非常著名的小吃，土豆丸的制作方法非常简单，不但可以搭配各种各样的食物，而且营养健康，口感爽弹，大家都可以一起学学。

土豆丸做法的第一步是准备食材，包括去皮的土豆和木薯粉。将土豆去皮后切成片状，随后将片状的土豆放入锅中蒸熟，出锅后放凉并捣成泥状，随后适量的木薯粉加入到土豆泥中揉搓细腻均匀，然后就可以将面团揉搓成一个一个的小圆球，最后放到开水锅中煮到漂浮，这样土豆丸就制作完成了。制作好的土豆丸不仅口感弹牙，而且晶莹剔透非常好看。

这里需要注意几点。淀粉和番薯粉都可以替代木薯粉，但是没有木薯粉制作出来的口感好，外观好。为了保证土豆丸的口感，土豆泥最好过筛后使用。土豆泥和木薯粉混合的时候，不能加入水，边揉搓边混合，揉搓的过程中加入适量的油和雨露，雨露可用于提鲜。

土豆丸可以搭配的各种食材。福州人喜欢吃土豆丸，他们会用土豆丸炖鱼，土豆丸炖肉等，只要是炖菜都可以搭配。他们还会制作红烧土豆丸，土豆丸烧肉等。这里就介绍一下如何制作红烧土豆丸。将准备好的青椒和生姜切丝，蒜籽切末状，香菜切成段备用。将制作好的土豆丸下油锅炸制金黄，这里需要注意一定要小火慢炸。换锅烧油将准备好的蒜末和姜丝爆香。加入青椒丝翻炒，加酱油，蚝油，胡椒粉等调味料。加入适当的水，炸好的土豆丸继续翻炒至锅中的水分消失，出现酱汁即可出锅。

土豆丸内还可以包自己的馅料。馅料可以根据自己的喜好和口味准备，比如猪肉馅土豆丸，梅干菜馅土豆丸，菜肉馅土豆丸等。

东北土豆丸子的家常做法

食材准备

材料：土豆2个（不要太大,一个有2两就够了），五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。

图1

调料：盐、味精或鸡精

做法步骤

1、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。

2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。

3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。

4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金就可以起锅装盘了。

做法二：

食材准备

主料：土豆|500克

辅料：玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、盐|5克、葱|3、4根 做法步骤

2.1.葱洗净切碎备用。

2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15～20分钟。

3.蒸好的土豆趁热压成泥，再调入盐和胡椒粉，放入玉米淀粉拌匀。

4.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。

5.锅里放足量油（能没过丸子为宜），烧至8、9成热，放入丸子。

6.大火炸至丸子变色即可捞出，最后撒一些葱花，蘸着吃，口感不腻，外皮香脆，内里软糯！

小贴士

1. 加淀粉是为了让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克土豆加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整。  

2. 土豆泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出。喜欢香口就炸得久一点，那种颜色就可了，再炸就糊了。

3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。

4. 不喜欢黑胡椒可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了。葱花是为了点缀，也可以吃丸子的时候粘点葱花，可以解腻。

面粉土豆丸子的做法

土豆丸子做法一，

材料

土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油

做法

1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。

2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。

3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。

4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子。捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险。

5、锅内放较多植物油，烧到八成热，放入丸子炸，直至上色。

6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用。

做法二，炸土豆丸子

材料

土豆300克，面粉50克。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

做法

1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可。

丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。

做法三，油炸土豆丸子

材料

材料： 土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许

调料： 葱1根， 盐1小勺(TSP)

上面的料大约可做16只土豆丸子。

做法

1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性。

2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

3、将土豆泥分成16个剂子。

4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。

5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。

烧土豆丸子的做法？

材料

主料：土豆250g、肉馅200g；

辅料：油适量、盐适量、葱少许、料酒少许、生抽适量

丸子烧土豆

1.将肉馅加少许料酒、生抽、盐、胡椒粉调制成咸淡适口的馅料备用。

2.锅中放适量的油，将肉馅做成丸子放入，小火煎制金出锅。

3.土豆洗净去皮后切成寸长的条状，用清水浸泡一下，以免氧化变色。

4.留少许油，放入葱花爆香。

5.然后将土豆倒入，煸炒一下。

6.将煎好的丸子放入。

7.加入适量的盐，倒入少许水，烧制。

8.待汤汁全部吸收进去后即可出锅。丸子的鲜香，土豆的软烂，十分可口下饭的家常菜哟。

小贴士

土豆易氧化变色，切条后放入清水中浸泡。

丸子煎制不要太老，以免口感发死。

洋芋丸子的家常做法

用料：土豆1个、糖粉2勺、淀粉3勺、面粉少许、色拉油。

步骤：

1、把土豆去皮切片，放入蒸锅蒸熟，取出倒入碗中，用勺子压成泥。

2、加入糖粉和淀粉。

3、拌匀。

4、分成小份，搓圆。

5、再粘上一层面粉。

6、依次全部做好。

7、放入六成热的油温中，炸至定型，捞出来。

8、等有油温至七成热时，下丸子炸至金黄即可。

9、成品。

土豆丸子的家常做法炸丸子

土豆丸子

主料main

土豆3个 胡萝卜1个 面粉200克 鸡蛋2个3人份

辅料others

泡打粉1克 盐3克 鸡精1克 油适量

万能的土豆，真是怎么做都好吃。孩子说要吃土豆丸子……第一次做，还挺好吃~

土豆丸子的做法

步骤step

1.土豆去皮，和胡萝卜一起洗净。

步骤step

2.擦成细丝，丝一定要细。

步骤step

3.加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精和泡打粉。

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4.搅拌均匀后，静置10分钟。

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5.用手团成丸子

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6.锅里放油烧热，7成热，下丸子炸制。

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7.定型上色后就捞出来，油升一下温，把丸子放入油锅里再复炸一次，这样丸子外壳会很脆。

步骤step

8.还可以给丸子挤上自己喜欢的酱料，撒些芝麻。开动了~~

土豆丸子的成品图

土豆丸子讨论

土豆丸子怎么做好吃又简单的做法窍门

土豆丸子外皮酥脆里面糯糯的，伴着浓浓的葱香味下肚，特别棒，今天不知道哪根筋搭错了，想尝试用土豆做丸子，差点就做失败了。。。特别要注意的是，炸丸子的时候火候油温要控制好，弄不好就容易散。最终还算是做成功了，下面把做法分享给大家。

食材准备：土豆、葱、淀粉

1、土豆去皮洗净切成5毫米左右的片摆放在盘子里

2、葱洗净切末备用

3、把土豆连盘子一起放锅里隔水蒸熟

4、把蒸熟的土豆捣成土豆泥

5、放入葱花、适量淀粉、盐、糖、五香粉

6、把土豆泥里的调料搅拌均匀

7、带上一次性手套把土豆泥园成丸子

8、锅里倒入适量油，待油8成热把火调小放入丸子，炸至金捞出即可，（也可以不油炸用烤箱180度烤10分钟）外焦里嫩的土豆丸子就做好了，外皮酥脆里面糯糯的，伴着浓浓的葱香味下肚，特别棒，动手能力强的朋友可以按照上面的做法试试，手残党不建议尝试，这个菜比较有难度。

油炸土豆丸子的做法

炸土豆肉丸子应该如何动手做，所需的材料以及一些调料配料有哪一些，喜欢吃这些食物的朋友们都应该注重，做出美味的炸土豆丸子，不可缺少的就包括一些鸡蛋、香菇、猪肉等这些搭配。



做法一、



材料



土豆一个（大）

瘦肉三两（按个人喜好）

木薯粉（生粉、玉米粉、小麦粉均可）五汤勺

做法

1.土豆切小粒或切丝后放清水泡一下

2.猪肉剁碎，倒入泡过的土豆粒（丝）里

3.加适量盐、油，五勺木薯粉，适量花生油，搅拌均匀后，做成一个个小丸子，上锅蒸十分钟即可

做法二、

主料：土豆300克胡萝卜100克辅料：鸡蛋75克香菇（鲜）10克调料：淀粉(豌豆)15克植物油40克盐3克胡椒粉2克白砂糖5克味精1克各适量油炸土豆丸子的做法：

1.将土豆洗净，放锅中煮至酥烂，捞出剥去皮，趁热压碎成泥，放入大碗中。

2..将胡萝卜去根，洗净，擦成泥。

3..将炒锅置大火上，倒入少许植物油，油热后放入胡萝卜泥稍炸，铲出放入土豆泥碗中。4.将香菇洗净后，放入土豆泥上。

4..将鸡蛋磕入土豆泥碗中，加精盐、白糖、味精、淀粉、胡椒粉和泡香菇的水，充分搅拌上劲。

6.炒锅内放植物油，烧至八成热时将搅上劲的土豆泥挤成大小均匀的丸子放热油中炸至金，捞出沥油，装盘，趁热上桌供食。

土豆丸子的做法说明

土豆丸子怎么做：简单土豆炸丸子

材料：土豆2个，淀粉20克，黑胡椒适量，盐适量。

做法：

1、把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿

2、把蒸好的土豆压成泥。

3、把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐，搅拌均匀，如图。

4、将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子。，

5、锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。

小贴士：

1、淀粉也可以换成等量的面粉。

2、如果土豆泥比较干的话，可以放一点牛奶。



土豆丸子怎么做：蒸土豆丸子

材料：土豆两只，面粉适量，葱蒜末少许，胡椒粉，五香粉，鸡精，盐少许。

做法：

1、土豆去皮洗净，擦丝。

2、土豆丝里放葱末，蒜末，胡椒粉，花椒粉，盐，鸡精拌匀。

3、分次加入面粉，一边加，一边搅拌均匀，最后松松的团成团。

4、土豆丸子放入锅中，蒸二十分钟左右即可。



土豆丸子怎么做：烤土豆丸子

材料：土豆中等大小3个，胡萝卜大个的1根，香菜1小把，盐适2g，黑胡椒2g，欧芹(可选)。

做法：

1、土豆胡萝卜洗净切块，放在碗中加入少量的水，放到微波炉里高火10-15分钟，筷子可以轻易捅进去即可。

2、土豆胡萝卜沥干水分放入保鲜袋，用擀面杖或其他工具压成泥，也可以用料理机搅成泥。

3、成泥后放进大碗中，放入盐和胡椒调味，再放入香菜末，充分搅拌均匀。

4、烤箱预热200度，手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形状，会用勺做丸子的也可以。

5、把小丸子放入铺了油纸的烤盘里，放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟，时间和温度根据烤箱脾气调节。

6、喜欢欧芹的出锅撒一些装盘即可。

小贴士：这种烤法里面还是软糯的土豆泥的感觉，喜欢更干更焦的可以减火加长时间。



土豆丸子怎么做：炸土豆鸡蛋丸子

材料：土豆200g，胡萝卜100g，香菜20g，蛋清1只，盐2g，胡椒粉1g。

做法：

1、土豆蒸熟压成泥。

2、将胡萝卜切碎放入土豆泥中，再将香菜切碎放入，不喜欢香菜的可以放葱。

3、加入蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。

4、加入盐和胡椒粉，也顺着一个方向搅拌上劲，搓成丸子。

5、放入锅中，炸成金即可