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关于清炖的精选

清炖甲鱼汤做法

  • 清炖甲鱼汤做法

  • 1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；2、放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温）用剪刀或尖刀在甲鱼的...
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清炖鸡汤放什么调料 制作清炖鸡汤放什么调料

  • 清炖鸡汤放什么调料 制作清炖鸡汤放什么调料

  • 1、清炖鸡汤放花椒、大料(八角)、陈皮、葱、生姜、食盐即可。2、清炖鸡汤的做法，三黄鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。葱姜切段。表面用姜擦一下。红枣洗净，浸泡10分钟。锅中水烧开，放入鸡焯一下。另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣。盖上锅盖。大火烧开小火炖1小时左右即可。盛出，...
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制作清炖草鱼的方法

  • 制作清炖草鱼的方法

  • 1、主料：草鱼两条、葱半棵、大蒜六瓣、酱油6ML、醋2ML、花生油6ML、八角一个、花椒粒七个。2、把草鱼清洗干净，控干水。3、把鱼身沾少许淀粉。4、放到平底锅把鱼的两面煎成金黄色。5、锅中倒入少许花生油，六成热，放入八角、花椒粒、葱、花椒粒爆香。6、加入5毫升酱油和500毫...
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清炖牛腩的做法

  • 清炖牛腩的做法

  • 1、牛腩洗净，切2cm见方的块，用清水泡去血水。2、葱切段，姜切片，蒜拍松。3、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。4、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。5、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。...
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清炖羊肉放花椒吗

  • 清炖羊肉放花椒吗

  • 炖羊肉可以放花椒，在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。为了去除膻味，很多人在做羊肉的时候，都会选择放花椒，可是花椒放少了感觉起不到作用，放多了又破坏羊肉的味道。...
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春季清炖白萝卜汤怎么做

  • 春季清炖白萝卜汤怎么做

  • 1、主料：白萝卜1根，葱10克；辅料：生抽1汤匙，盐少许。2、白萝卜洗净去皮，切厚片（约1.5cm）待用。3、锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒。4、倒入适量清水大火煮开。5、加入生抽和盐，转小火慢炖。6、炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状。7、装盘，撒上葱花，完成。...
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清炖羊肉的做法 羊肉的煮法家常

  • 清炖羊肉的做法 羊肉的煮法家常

  • 1、原料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。2、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。3、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土...
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韩式清炖牛尾汤的做法

  • 韩式清炖牛尾汤的做法

  • 1、食材：牛尾约五块,洋葱中或大一个,水1700cc,蒜泥少许,胡椒盐少许。2、牛尾泡在冷水里四小时,让血水浮出.牛尾会变白白的。3、牛尾放入锅中,倒入滚水煮一次.(一定要滚水),等到滚了就把水全部倒掉。4、再烧1700cc的滚水,加入牛尾中,这时放入整个洋葱,不切不去皮。5、如果...
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清炖草鱼汤

  • 清炖草鱼汤

  • 1、材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克。2、调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升。3、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。4、锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。5、再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉...
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清炖营养鸡汤怎么做好吃 清炖营养鸡汤如何做好吃

  • 清炖营养鸡汤怎么做好吃 清炖营养鸡汤如何做好吃

  • 1、材料：鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄。2、调味料：盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。3、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。4、放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。...
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清炖羊排骨的做法大全 清炖羊排骨的做法步骤

  • 清炖羊排骨的做法大全 清炖羊排骨的做法步骤

  • 1、做法一：准备用料。羊排、姜、水、油、陈皮、甘蔗条。将羊肉用大量清水冲洗干净，去除杂质；选用少量的姜片，不宜多。姜去皮切成姜片备用。选用黑皮的甘蔗，不用去皮，洗净切条备用；锅肉放入少量的油，然后放入羊排下锅翻炒；直至变色即可捞出；起一个汤锅，将炒好的羊排倒入汤锅内，加入大...
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清炖鲫鱼的做法

  • 清炖鲫鱼的做法

  • 1、食材：鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。2、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。3、香菜与姜洗净，姜切片。4、白萝卜切丝。5、锅烧热，放油，把鱼放入煎制。6、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎...
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清炖鲟鱼家常做法

  • 清炖鲟鱼家常做法

  • 鲟鱼味道鲜美，吃在嘴里嫩滑爽口，还具有很高的营养价值。下面，我们一起看看清炖鲟鱼的家常做法！鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下。鱼太长，最好从中间剁开。葱姜切片。鲟鱼抹盐和料酒，放入葱姜。锅中放水，水开后，放入盛有鱼的盘子，大火蒸制10多分钟。蒸好后倒掉一部分水，把姜片...
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菜豆做法 清炖菜豆这样做最好吃

  • 菜豆做法 清炖菜豆这样做最好吃

  • 1、将菜豆掐头去尾，摘去两侧的筋，清净待用。2、将菜豆切成段或条。3、将炒锅刷洗干净，放在旺火上烧干水分，倒入少许食用油，并加入几粒花椒。向热油中加入少许酱，用温火炸一下。4、加入切好的菜豆，进行翻炒一下。然后加入少许酱油，小半碗水及一小匙食用盐，继续翻炒一下，搅拌均匀。5...
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清炖甲鱼炖多长时间 清炖甲鱼炖30分钟吗

  • 清炖甲鱼炖多长时间 清炖甲鱼炖30分钟吗

  • 1、如果是用普通的炖锅炖甲鱼汤一般建议煮开后用中火炖一个小时左右，如果是电压力锅上汽后炖20-30分钟左右即可。可以保留食材本身的鲜美。2、挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼，死的、不新鲜的不要吃。3、甲鱼味道较腥，注意宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白...
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清炖腊排骨汤怎么做

  • 清炖腊排骨汤怎么做

  • 1、用料：腊排骨600克，冬瓜280克，胡萝卜150克，红枣35克，姜3片，盐少许。2、把腊排骨剁成块，洗干净备用。3、冬瓜削皮，切成大块备用。4、准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片。5、把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。6、把煮过水的腊...
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清炖草鱼怎么做好吃又简单 制作清炖草鱼的方法

  • 清炖草鱼怎么做好吃又简单 制作清炖草鱼的方法

  • 1、主料：草鱼500克。2、调料：色拉油少许、食盐4克、醋8克、葱1段、姜5克、蒜5克、料酒5克。3、将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净。4、草鱼切断，用盐腌制一下。5、锅中放少许油，放入佐料煸炒。6、放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出...
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清炖鸡肉怎么做

  • 清炖鸡肉怎么做

  • 1、材料：肥嫩母鸡1只、精盐6克、水发香菇15克、姜片2克、绍酒20克。2、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。3、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。4、上蒸笼用旺火...
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正宗清炖鲤鱼的做法

  • 正宗清炖鲤鱼的做法

  • 1、食材:鲤鱼一条，白菜半颗，料酒适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，面粉适量，大料适量，花椒适量，五香粉适量，面粉适量，食用油适量，黄豆酱适量。2、购买鱼的时候，请老板帮忙把鱼杀好，回家只要把清洗干净就行。3、把鱼腥线去了，用料酒、姜末、五香粉腌半个点。4、裹面粉，用油把鲤鱼煎炸至鱼皮金...
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清炖腊排骨汤的做法

  • 清炖腊排骨汤的做法

  • 1、用料：腊排骨600克，冬瓜280克，胡萝卜150克，红枣35克，姜3片，盐少许。2、把腊排骨剁成块，洗干净备用。3、冬瓜削皮，切成大块备用。4、准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片。5、把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。6、把煮过水的腊...
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清炖酸菜五花肉的家常做法

  • 清炖酸菜五花肉的家常做法

  • 1、主料：五花肉700克、酸白菜适量、粉丝适量。辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精各适量。小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、醋。2、做法：（1）五花肉切片，捞干；（2）酸白菜洗净，切细丝；（3）锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；（4）加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；（5）加入酸白菜、盐继续小...
  • 11152
清炖羊排怎么做

  • 清炖羊排怎么做

  • 1、羊排切块泡去血水。2、冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。3、羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。4、两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。5、因为羊排很嫩，本...
  • 25619
清炖羊肉 做炖羊肉的步骤

  • 清炖羊肉 做炖羊肉的步骤

  • 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半。2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入...
  • 12337
清炖乌龟

  • 清炖乌龟

  • 1、清炖乌龟是以乌龟为主料制作的药膳。2、做法：每次用乌龟1-2只先放盆中，冲入热水，使之排尿干净;然后宰杀洗净，去内脏，头爪，再将龟甲，龟肉放炖盅内，水适量，放锅内隔水炖熟。加油，食盐调味服食。3、龟肉补益气血，用于气阴两伤、营养不良、肺结核、久嗽咯血、小儿遗尿、糖尿病、放疗...
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清炖羊蝎子的做法 制作清炖羊蝎子的方法

  • 清炖羊蝎子的做法 制作清炖羊蝎子的方法

  • 1、材料：羊蝎子1750g、羊肉1750g、麻椒2小把、茴香2小把、葱2根、姜8片、蒜20瓣、辣椒10个、盐8小勺、海天酱油2勺。2、羊蝎子买回来后用清水泡2小时，可以去掉血水和膻味。3、羊肉同上方法泡2小时，去血水膻味。4、煮锅里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮开后捞出。5、煮锅里倒入清...
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