![贵州酱风肉的腌制方法 怎么腌制贵州酱风肉]( "贵州酱风肉的腌制方法 怎么腌制贵州酱风肉")
- 1、五花肉适、五香粉适量、红花椒适量、香叶适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、酒适量。2、将五花肉洗干净，沥干水分。3、在五花肉两面撒上一层盐,然后用手轻轻抹匀。4、将撒上盐的五花肉放入锅中,腌制三四小时入味。5、准备好五香粉，红花椒，香叶，备用。6、将适量生抽、老抽...
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![怎么腌制贵州酱风肉]( "怎么腌制贵州酱风肉")
- 1、五花肉适、五香粉适量、红花椒适量、香叶适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、酒适量。2、将五花肉洗干净，沥干水分。3、在五花肉两面撒上一层盐,然后用手轻轻抹匀。4、将撒上盐的五花肉放入锅中,腌制三四小时入味。5、准备好五香粉，红花椒，香叶，备用。6、将适量生抽、老抽...
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![风干酱肉做法步骤]( "风干酱肉做法步骤")
- 1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g，花椒、大茴香适量，火硝50g，酱油1.5kg，白糖250g。2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌匀，在肉上搓匀，平放在盆内，用铁算盖好，上压石块，每...
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![酱牛肉怎么吃 酱牛肉做法]( "酱牛肉怎么吃 酱牛肉做法")
- 1、牛腱子肉洗净，浸泡半小时去除血水。准备香料，可将香料装入棉袋中，葱姜蒜切好备用。2、牛肉去除血水后，用扎针在牛肉上扎出小孔方便牛肉卤制入味。3、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香，爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和香味，加入水和香料。4、加入生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，大火烧开...
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![酱牛肉]( "酱牛肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛腱子：1000克;食盐：2汤匙;茴香：少许;八角：少许;姜：1块;花椒：少许;桂皮：少许;甘草：少许;葱：3节;白砂糖：2汤匙;生抽：1汤匙;香叶：少许;丁香：少许;陈皮：少许;五香粉：1/2茶匙;酱牛肉的做法前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大...
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![制作酱牛肉放什么酱 酱牛肉放什么酱]( "制作酱牛肉放什么酱 酱牛肉放什么酱")
- 1、干黄酱。准备材料：牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁香适量、小茴香适量、干黄酱、酱油、老抽。2、做法：洗净...
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![酱牛肉放什么酱]( "酱牛肉放什么酱")
- 1、干黄酱。准备材料：牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁香适量、小茴香适量、干黄酱、酱油、老抽。2、做法：洗净...
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![煮肉酱窍门 煮肉酱的做法]( "煮肉酱窍门 煮肉酱的做法")
- 1、猪肉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、蒜适量、盐少量、鸡精少量。2、首先，将新鲜的熟肉切好，生姜切片，蒜拍碎，这些都装碗待用。3、锅中放入适量的油，油热后，将切好的猪肉倒入锅中，翻炒。4、猪肉翻炒均匀后，倒入少量的盐，鸡精，继续翻炒，然后倒入一点清水。5、接下来，将准备好的豆瓣酱...
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![风干酱腊牛肉的制作方法]( "风干酱腊牛肉的制作方法")
- 1、取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。2、将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用。3、热锅，倒入适量食用油，将大蒜，生姜倒入锅中爆炒片刻，然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟。4、倒入腊牛肉一起继续翻炒约2分钟。5、倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生...
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![酱肉]( "酱肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：2400克;酱油：1200毫升;黄酒：1000毫升;白砂糖：250克;香料：1包;白酒：100毫升;酱肉的做法将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯将煮...
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![自制酱牛肉 怎么做酱牛肉]( "自制酱牛肉 怎么做酱牛肉")
- 1、主料：牛肉（小腿）1000克。2、调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙3、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，...
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![牛肉酱]( "牛肉酱")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肉：4两;洋葱:1个;豆瓣酱：3勺;剁椒：1勺;料酒：5克;胡椒粉：适量;生抽：5克;淀粉：少许;食盐：4克;白糖：2克;色拉油：适量;牛肉酱的做法牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟洋葱洗净，切小块准备豆瓣酱3勺准备剁椒1勺锅...
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![酱油肉做法 酱油肉怎么做]( "酱油肉做法 酱油肉怎么做")
- 1、准备食材：五花肉15斤，酱油1升，姜、大蒜、白糖、胡椒粉各适量。2、准备去皮五花肉，不用洗，洗了肉里面水分多了就吸不进来酱油。3、蒜，姜切片，白酒放一瓶盖，加入其他调料拌匀，放入五花肉拌匀，每一块肉都要沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够还要倒一点下去，充分浸泡过的肉拿出来用绳...
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![如何做风干酱肉]( "如何做风干酱肉")
- 1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g，花椒、大茴香适量，火硝50g，酱油1.5kg，白糖250g。2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌匀，在肉上搓匀，平放在盆内，用铁算盖好，上压石块，每...
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![猪肉酱]( "猪肉酱")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：300克;色拉油：适量;老抽：5克;葱：15克;姜：15克;蒜：30克;豆瓣酱：50克;猪肉酱的做法猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）再继续往锅里放姜末和蒜末（如果...
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![酱牛肉 怎么制作酱牛肉]( "酱牛肉 怎么制作酱牛肉")
- 1、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油、几片香叶，一包酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；4、最后放大火上烧开，改用小火慢...
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![肉酱做法 肉酱怎么炒]( "肉酱做法 肉酱怎么炒")
- 1、猪肉切沫备好。2、姜切碎米。3、坐锅烧热不放油直接炒散肉沫的水分。4、适量的料酒去腥。5、加适量的油。6、放姜蒜一起炒香。炒至变色。7、加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。8、2勺老干妈炒香。改小火炒5分钟。汁稍微有点粘稠即可。...
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![如何做风干酱肉 风干酱肉做法步骤]( "如何做风干酱肉 风干酱肉做法步骤")
- 1、猪后腿肉2500g(去骨)。调料熟盐面100g，花椒、大茴香适量，火硝50g，酱油1.5kg，白糖250g。2、将猪肉去掉白筋，切成大块，用竹簦扎几下，平放在案板上，用木板盖住，上压好石块，至血水完全压净，将木板取下，取盐面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌匀，在肉上搓匀，平放在盆内，用铁算盖好，上压石块，每...
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![烤肉风味酱怎么做 怎么做烤肉风味酱]( "烤肉风味酱怎么做 怎么做烤肉风味酱")
- 1、材料：洋葱碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄酱50㏄，红酒1大匙，白砂糖2大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利红椒粉1/8小匙。2、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀；3、以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠即可，烤肉风味酱就做好了。...
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![怎样做风酱肉]( "怎样做风酱肉")
- 1、挑选肉质新鲜、浅红颜色的猪五花肉或后腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，后腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、将肉修整、分割成长15～18cm，宽5～7cm，厚度3～5cm的肉条备用。3、将切割好的肉条冷水清洗，除去浮油、污物，沥干水分。4、将干净的肉条码入真空滚揉机中进行真空滚揉，30r/min滚揉90min，温度设...
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![酱梅肉]( "酱梅肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;姜：1片;葱：适量;花椒：水1汤匙;腐乳汁：100克;食盐：1/2茶匙;小葱：适量;八角：1个;酱梅肉的做法准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质将处...
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![怎样腌制酱肉酱肉的做法]( "怎样腌制酱肉酱肉的做法")
- 主料：五花肉2000克。辅料：食盐10克、八角适量、老抽350克、白酒500克、白糖100克、陈皮适量。做法：1、五花肉先改刀切成一寸宽一条的长条，再洗净控干水份；2、盆中白酒和酱油混匀后放入五花肉排好压实压紧，再加入白糖、八角、食盐、陈皮。腌一天第二天再翻一面如此类推每天翻个...
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![风酱肉制作方法 怎样做风酱肉]( "风酱肉制作方法 怎样做风酱肉")
- 1、挑选肉质新鲜、浅红颜色的猪五花肉或后腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，后腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、将肉修整、分割成长15～18cm，宽5～7cm，厚度3～5cm的肉条备用。3、将切割好的肉条冷水清洗，除去浮油、污物，沥干水分。4、将干净的肉条码入真空滚揉机中进行真空滚揉，30r/min滚揉90min，温度设...
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![风酱肉制作方法]( "风酱肉制作方法")
- 1、挑选肉质新鲜、浅红颜色的猪五花肉或后腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，后腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、将肉修整、分割成长15～18cm，宽5～7cm，厚度3～5cm的肉条备用。3、将切割好的肉条冷水清洗，除去浮油、污物，沥干水分。4、将干净的肉条码入真空滚揉机中进行真空滚揉，30r/min滚揉90min，温度设...
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![酱猪肉]( "酱猪肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：5千克;酱油：1千克;食盐：200克;姜：50克;葱：50克;丁香：25克;砂仁：5克;草果：3克;白芷：3克;八角：10克;茴香：3克;肉桂：25克;酱猪肉的做法将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜...
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