![煮鱼放醋的最佳时间]( "煮鱼放醋的最佳时间")
- 即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。煮鱼的做法：配料：花鲢一条、干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油。1、花鲢洗净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制。2、大葱...
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![糖醋鱼]( "糖醋鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：750克;食盐：5克;蒜：1头;姜：1块;淀粉：1汤匙;番茄酱：50克;料酒：3大匙;醋：3大匙;酱油：4大匙;泡红椒：3个;小葱：50克;白糖：2大匙;高汤：半杯;糖醋鱼的做法将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用...
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![糖醋鲤鱼]( "糖醋鲤鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;面粉:适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;生抽：适量;白糖：适量;醋：适量;料酒：适量;番茄酱：1勺;食盐：适量;淀粉：适量;胡椒粉：适量;植物油：适量;水：适量;糖醋鲤鱼的做法鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各...
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![炖鱼醋放多了怎么办 炖鱼醋放多了怎么解决]( "炖鱼醋放多了怎么办 炖鱼醋放多了怎么解决")
- 1、放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气，并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多。2、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。...
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![糖醋鱼块]( "糖醋鱼块")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲤鱼：1条;食盐：1茶匙;料酒：1茶匙;淀粉：1汤匙;番茄沙司：2汤匙;水：200毫升;白醋：2汤匙;白糖：2汤匙;水淀粉：1汤匙;糖醋鱼块的做法腌制;;先把鱼处理干净，去头去尾去鱼皮，把鱼切成块，放盐料酒干淀粉拌匀腌制20分钟，越久越...
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![醋炖鱼正确方法 怎么做醋炖鱼醋炖鱼]( "醋炖鱼正确方法 怎么做醋炖鱼醋炖鱼")
- 1、主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。2、选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后。3、用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味，加入少许高汤，放入炸好的鱼。4、先用旺...
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![糖醋鲷鱼]( "糖醋鲷鱼")
- 1、主料：小活鲫鱼500克，调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。2、首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀。3、选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。4、制作糖醋调料（把调料全部混合在一起搅拌均匀就...
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![酥鱼一斤鱼放多少醋]( "酥鱼一斤鱼放多少醋")
- 酥鱼一斤鱼，放醋二斤。酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。起源于中国骨酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。制作骨酥鱼，关键在料窨和秘制核心料。这道菜是凉菜，咸甜口，骨软刺酥，吃起...
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![醋椒鱼片]( "醋椒鱼片")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：600克;高汤：1大碗;香菜：适量;猪油(板油)：75克;食盐：2茶勺;醋：2茶勺;鸡精：1茶勺;葱：适量;姜：适量;白胡椒：半茶勺;料酒：1大勺;醋椒鱼片的做法将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段锅...
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![糖醋鲫鱼]( "糖醋鲫鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲫鱼：3条;姜：适量;葱：适量;醋：适量;料酒：适量;食盐：适量;色拉油：适量;高汤：适量;白糖：适量;淀粉：适量;香油：适量;糖醋鲫鱼的做法首先把鱼收拾好，用清水洗净，然后放入容器中，用生姜（多放点生姜）、大葱、食醋、料酒、食盐...
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![糖醋鱼片]( "糖醋鱼片")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼肉：适量;淀粉:适量;蒜：(末)适量;姜粉：适量;料酒：适量;葱：适量;生抽：适量;白糖：适量;醋：适量;植物油：适量;番茄酱：2勺;食盐：少许;糖醋鱼片的做法混合鱼片腌制材料中所有食材腌制半小时左右；锅内入油将鱼片两面煎至...
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![怎么做醋炖鱼醋炖鱼]( "怎么做醋炖鱼醋炖鱼")
- 1、主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒、油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。2、选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后。3、用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味，加入少许高汤，放入炸好的鱼。4、先用旺...
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![糖醋鱼什么时候放醋最合适]( "糖醋鱼什么时候放醋最合适")
- 起锅之前放入即可。做糖醋鱼所需材料：净鱼肉450克、鸡蛋黄25克、淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。做法如下：1、将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条，用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用。2、炒锅内放入花生油，中火烧至八...
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![糖醋鲢鱼 怎么做糖醋鲢鱼]( "糖醋鲢鱼 怎么做糖醋鲢鱼")
- 1、制作食材：鲢鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。2、鲢鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌。3、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿...
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![炖鱼醋放多了怎么办]( "炖鱼醋放多了怎么办")
- 1、放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气，并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多。2、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。...
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![萝卜醋鱼]( "萝卜醋鱼")
- 1、食材：青鱼200克、白萝卜100克、淀粉(蚕豆)10克、味精1克，醋15克，小葱5克，胡椒粉1克，姜3克，黄酒15克，香油15克，酱油15克，猪油（炼制）30克，白砂糖15克。2、青鱼宰杀治净取其中段切成4厘米长的条块。3、白萝卜洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽厚的条块，放入开水锅焯至半熟，捞出沥干。4、炒...
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![糖醋鲈鱼]( "糖醋鲈鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲈鱼：650克;番茄沙司：适量;水：1碗;小葱：适量;食盐：适量;白糖：适量;植物油：适量;水淀粉：适量;料酒：适量;糖醋鲈鱼的做法鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右葱切丝用清水浸泡备用腌好的鲈鱼，表面...
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![西湖醋鱼]( "西湖醋鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料草鱼：1条;葱：适量;姜：适量;白糖：50克;酱油：70克;料酒：少许;米醋：60克;西湖醋鱼的做法将草鱼洗净后，由尾部开始入刀将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等将鱼清理干净，放入盘中备用。锅...
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![糖醋鱼柳]( "糖醋鱼柳")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鲷鱼：400克;淀粉:120克;食盐：4克;花椒粉：少许;色拉油：适量;料酒：1勺;酱油：2勺;白糖：3勺;醋：4勺;水：6勺;小葱：20克;姜：3片;糖醋鱼柳的做法如果是冻鱼就自然化冻，洗净，如果是新鲜的活鱼就要去掉骨刺将去掉鱼刺和皮的鲷...
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![糖醋鱼卷]( "糖醋鱼卷")
- 1、主料：桂鱼一尾(约1.5公斤)。2、配料为黄瓜1条（约150克），料酒20克，精盐1.5克，白糖100克，醋70克，蕃茄酱10克，葱、姜末各10克湿玉米粉10克，鸡蛋清2个，花生油1公斤（约耗50克），清汤250克。3、将桂鱼刮去鳞，开膛掏去肠肚和鱼鳃，用水洗净，剁下头、尾，剔出骨刺去皮，用刀片成1寸5分长、1寸宽、1分...
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![糖醋鳕鱼]( "糖醋鳕鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳕鱼：1条;鸡蛋:1个;面粉:适量;葱白：15克;姜：15克;白糖：适量;醋：适量;食盐：3克;橄榄油：适量;糖醋鳕鱼的做法鳕鱼解冻，刮掉上面的鱼鳞，撒一点盐使其它的水分出来葱姜切丝鸡蛋，面粉，盐拌成糊挤掉鳕鱼的水分，挂糊锅热后...
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![醋焖鱼的做法 如何做醋焖鱼]( "醋焖鱼的做法 如何做醋焖鱼")
- 1、主要食材：新鲜活鱼1尾、葱、姜、白酒、老抽、料酒调料油、盐、干辣椒、白糖、老陈醋。2、选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后，用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味。3、加入少许高汤，放入炸好的鱼，先用旺火...
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![西湖醋鱼是什么鱼 西湖醋鱼介绍]( "西湖醋鱼是什么鱼 西湖醋鱼介绍")
- 1、西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼就是鲩鱼，所以有的菜谱中直接写成鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。2、西湖醋鱼的品味特色是鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜，肉滋别具特色。西湖醋鱼需要老厨师的真功夫，讲究活杀。改刀...
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![糖醋带鱼]( "糖醋带鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料带鱼：2根;料酒：适量;生抽：适量;老抽：适量;醋：适量;食盐：适量;白糖：适量;色拉油：适量;蒜：适量;糖醋带鱼的做法材料：带鱼，料酒，生抽，老抽，醋，盐，糖带鱼处理好洗净，晾干或用厨房纸吸干水份。（一定要充分控干水份，煎的时候才不...
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![红烧鱼可不可以放醋]( "红烧鱼可不可以放醋")
- 红烧鱼可以放醋。红烧鳜鱼的做法如下：主料：鳜鱼700克、八角花椒一个、盐一勺、葱两段、开水半锅，白糖两勺、大蒜十瓣、料酒两勺，陈醋三勺、生抽两勺、姜两片。用去鱼鳞器刮掉鱼鳞，去掉内脏洗干净。准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。鱼身上撒些盐腌制20分。油热以后将擦干...
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