糖醋鱼块
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
鲤鱼:1条; 食盐:1茶匙;料酒:1茶匙;淀粉:1汤匙;番茄沙司:2汤匙;水:200毫升;白醋:2汤匙;白糖:2汤匙;水淀粉:1汤匙;
糖醋鱼块的做法
腌制 ; ;先把鱼处理干净,去头去尾去鱼皮,把鱼切成块,放盐料酒干淀粉拌匀腌制20分钟,越久越入味,如果腌制时间长的话请在鱼里面滴入几滴香油,这样避免时间长鱼互相粘连,包上保鲜膜入冰箱冷藏。
煎鱼 ; ;锅中到油,比平时炒菜多一些为佳,7成热的时候分次放入鱼块,煎至金黄,捞出沥干油备用。炸鱼的油倒掉不用
调汁 ; ;在锅中倒入少量底油,约炒菜的1/3既可,倒入番茄沙司,200ml清水和白醋搅拌均匀,开锅后放入白糖,和盐,往一个方向搅拌,切勿双方向反复来回搅拌,最后淋上水淀粉勾芡
最后,把芡汁淋在鱼块上,可以在菜的上面洒上一点点白芝麻做点缀,让你的菜品更显精致
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糖醋鱼
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