![福建米线的做法和配方 福建炒米线的做法和配方]( "福建米线的做法和配方 福建炒米线的做法和配方")
- 1、材料：高品质过桥米线400克，黄豆芽200克，苋菜切条、盐、鸡精各适当。2、过桥米线放到沸水中焯熟，过凉后控干；3、豆芽菜不在加点油的锅内干炒至熟，盛起备用；4、烧开锅中，放进过桥米线及韭菜炒透，添加豆芽菜及盐、鸡精炒匀盛盘，炒米线即成。...
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![这两者的区别介绍 米线和米粉的区别]( "这两者的区别介绍 米线和米粉的区别")
- 1、工艺不同。米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。2、粗细不同。米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。3、佐料不同。米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关：南方的作料...
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![云南小锅米线的正宗做法及配方 怎样做云南小锅米线]( "云南小锅米线的正宗做法及配方 怎样做云南小锅米线")
- 1、米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（我用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤。2、韭菜择洗干净，切成3cm长的段；豌豆尖洗净切成3cm长的段；酸腌菜洗净切成1cm长的小段、生姜、大蒜、香葱、香菜切碎备用。3、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅、...
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![挑选小米米线的技巧 怎样挑选小米米线好吃]( "挑选小米米线的技巧 怎样挑选小米米线好吃")
- 1、看颜色。优质的米线色泽洁白，带有光泽，而劣质的米线色泽灰暗，无光泽。2、看外观。优质的米线外形均匀平直、无结疤和碎条，具有一定的弹性，而劣质的米线有很多碎条，甚至有霉斑。3、闻味道。优质的米线没有任何异味，而的米线却有霉味或者酸味。4、看口感。劣质的米线尝起来口感...
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![挑选小米米线的技巧]( "挑选小米米线的技巧")
- 1、看颜色。优质的米线色泽洁白，带有光泽，而劣质的米线色泽灰暗，无光泽。2、看外观。优质的米线外形均匀平直、无结疤和碎条，具有一定的弹性，而劣质的米线有很多碎条，甚至有霉斑。3、闻味道。优质的米线没有任何异味，而的米线却有霉味或者酸味。4、看口感。劣质的米线尝起来口感...
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![老坛酸菜米线制作教程超简单]( "老坛酸菜米线制作教程超简单")
- 1、准备好酸菜和五谷健康米粉。2、将粉师傅五谷健康米粉放入开水中煮3-5分钟，然后关火闷20分钟，冷水冲凉。3、煮软的米粉用冷水冲一下，沥干备用。4、准备好老坛酸菜，肉糜，干辣椒，葱花，花椒油。5、锅中倒入一勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下，捞起。6、锅里剩油烧热，...
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![教你江西米线好吃的做法 如何制作江西米线好吃]( "教你江西米线好吃的做法 如何制作江西米线好吃")
- 1、用料：米粉一把，榨菜一包，小葱两根，大蒜两粒，花生米一小碗，剁椒一勺，油辣椒一勺，生抽一勺，盐一勺，鸡精半勺，味精少许2、水开后把湿米粉放入锅煮熟。3、用凉水冲洗干净，备用。4、花生米炸熟。5、榨菜，小葱切碎。6、米粉放一会会粘的有些硬，倒点开水下去搅拌一下就好，几秒钟就可以，然后倒...
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![怎么做大理卤米线的卤汁]( "怎么做大理卤米线的卤汁")
- 1、材料：素肉丝20克，榨菜50克，米线100克，香菜、生抽、盐、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜、蒜适量。2、素肉丝泡发，榨菜切丝。3、炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。放入榨菜丝煸炒均匀。5、加一点水，生抽和盐调味。6、碗底倒入生抽，...
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![云南烤米线怎么做 云南烤米线的做法]( "云南烤米线怎么做 云南烤米线的做法")
- 云南烤米线怎么做：1、准备食材：水面筋2根；洋葱半个；锡箔纸一大张；甜面酱；半颗粒；孜然粉；白糖；橄榄油；老抽。2、水面筋切适量大小的块，洋葱切丝，放甜面酱、白糖、孜然、橄榄油拌匀，如果觉得颜色不够可以放一点老抽提色，腌制15分钟左右，锡纸底部铺洋葱丝，防止粘糊，把腌制好的面筋铺在洋葱上，...
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![如何做肉末米线好吃 叫你如何做肉末煮米线]( "如何做肉末米线好吃 叫你如何做肉末煮米线")
- 1、肉末的卤制方法：肉末入油锅翻炒肉色发白时加入蒜蓉、姜碎再倒入蚝油和老抽稍加一点热水煮开后小火四十分钟即可。2、青菜切条榨菜切丝。3、青菜入油锅走过加入开水、盐、榨菜丝待水滚后关火。4、锅入水烧开下入泡软的米线滚后捞出。5、将青菜和汤浇在米线碗里再舀几勺...
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![米线能不能吃 米线能吃吗]( "米线能不能吃 米线能吃吗")
- 1、米线孕妇是可以吃的，在刚怀孕的时候，会出现恶心、呕吐、没有食欲等妊娠反应的困扰，这个时候，孕妇就可以选择自己喜欢吃的食物，像米线在这个时候也是可以吃的，可以增进食欲。2、米线含的营养成分比较多，像碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，对孕妇来说也是可以添加一些营养...
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![米线里的麻油是什么油]( "米线里的麻油是什么油")
- 1、米线里的麻油是芝麻油。麻油是芝麻油的一种简称，它是以芝麻为原料制成的一种食用油，有香味浓郁的特点，我们平时食用的米线中所添加的麻油都是这种芝麻油，它在部分地区又可被称作胡麻、香油等。2、麻油的用途。麻油在长江以南地区都非常受欢迎，它除了可以用来制作米线之外，还...
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![如何做杂酱米线]( "如何做杂酱米线")
- 1、主料：云南干米线、肉末、郫县豆瓣酱、香菜、香葱、油麦菜、韭菜。2、香菜、韭菜、香葱、油麦菜洗净备用。3、云南干米线、肉末、豆瓣酱、油鸡枞备用。4、水烧开后，放入干米线。大火煮15-20分钟，边煮边搅，以免米线黏住。待米线变软颜色变白后立即捞出来用冷水多次淘洗降温...
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![米线是怎么做的]( "米线是怎么做的")
- 米线是大米经过发酵后磨粉制成的。米线又称米粉，米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。米线制作：将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定...
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![米线汤的做法及配方 怎样做米线汤]( "米线汤的做法及配方 怎样做米线汤")
- 1、米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。2、准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。豆皮50克，乌鱼肉20克。3、将生鸡脯肉、猪脊骨分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼...
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![米线肉酱的做法]( "米线肉酱的做法")
- 1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了；2、肉丁炒至断生即可；3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会；4、再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分；5、炒至锅中的油泡泡，...
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![湿米线怎么保存]( "湿米线怎么保存")
- 1、如果是生的湿米粉，可以将湿米粉放置在冰箱中保存，如果第二天没有结块、没有硬化则可以继续食用。2、如果出现结块这种现象的话最好是直接丢弃，不要食用，以免对身体造成不良伤害。但如果是熟的湿米粉，那不建议大家过夜，最好是直接吃完，或者是将这些米粉直接丢弃，不要食用。...
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![为什么米线用火烧会着火]( "为什么米线用火烧会着火")
- 米线本身含有淀粉，淀粉遇高温就会着火碳化。米线又名米粉、米丝或米面，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线是以直链淀粉含量在23%左右、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等...
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![猪肉汤米线如何做好吃]( "猪肉汤米线如何做好吃")
- 1、主料：猪肉200、盐适量、淀粉生抽适量、花生油、香葱、姜、干辣椒各适量、花椒碎适量、豆瓣酱一勺、少许鸡精、杏鲍菇一个、青菜一把、米线300克、麻辣酱适量；2、切葱姜干辣椒备用。3、把猪肉切粒，放淀粉，生抽抓匀备用。4、起炒锅，放适量花生油，爆香葱姜干辣椒。5、放入猪肉...
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![干米线泡发的方法]( "干米线泡发的方法")
- 1、好是将米线提前一晚放入凉水或者是自来水用来进行浸泡，使用热水浸泡的话浸泡几分钟左右就可以捞出凉水过滤之后就可以使用了。2、如果说是当天使用的话是江干米线放入锅中加入一定的凉水，开文火慢慢地煮至水烧开，然后关火闷活大概两分钟到五分钟左右，捞出来用凉水冲洗滤干...
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![米线怎么炒好吃]( "米线怎么炒好吃")
- 1、食材：米线一把，火腿一根，小白菜50克，植物油适量，盐适量，拌饭酱适量，生抽10克，香葱2根，毛芹菜5根。2、把需要的食材米线、火腿、小白菜准备好。3、把火腿切片，毛芹菜洗净切段，香葱洗净切段，米线用开水泡软捞起，过凉水沥干水分，千万不能泡的太软，软了立即捞起。4、热锅凉油，油热7成下火...
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![米线需要泡多长时间]( "米线需要泡多长时间")
- 1、干米线需要用温水浸泡半小时以上，湿米线需用温水浸泡10分钟即可，泡软后的米线不许煮制太长时间，三分钟即可。2、米线是一种比较常见的风味小吃，它的主要原料是大米，其颜色为洁白色，和粉丝相似，但其口感非常有韧性。...
- 29259
![米线一个半小时到家怎么才能带走]( "米线一个半小时到家怎么才能带走")
- 一个半小时才到家，如果带走米线，需要让商家将汤和米线分开装，米线可以带回去自己煮，再加上商家打包的汤料即可。米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，呈长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般会拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱。粉丝与其类似，但...
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![牛肉米线的做法及配方 如何做牛肉米线]( "牛肉米线的做法及配方 如何做牛肉米线")
- 1、主料：牛腩250克、米线200克。2、辅料：盐1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、三奈2个、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、姜1小块。3、准备牛腩，洗净切小块。4、锅中注入清水，放入牛肉大火烧开。5、除去血沫，捞出控水。6、锅中倒...
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![教你江西米线好吃的做法]( "教你江西米线好吃的做法")
- 1、用料：米粉一把，榨菜一包，小葱两根，大蒜两粒，花生米一小碗，剁椒一勺，油辣椒一勺，生抽一勺，盐一勺，鸡精半勺，味精少许2、水开后把湿米粉放入锅煮熟。3、用凉水冲洗干净，备用。4、花生米炸熟。5、榨菜，小葱切碎。6、米粉放一会会粘的有些硬，倒点开水下去搅拌一下就好，几秒钟就可以，然后倒...
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