![长沙臭干子的汤汁怎么做]( "长沙臭干子的汤汁怎么做")
- 1、以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次。2、发酵后即成卤水产品特点色焦黄。外焦里嫩，鲜而香辣。3、湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇...
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![生煎包的汤汁制作方法]( "生煎包的汤汁制作方法")
- 1、皮冻用料：猪皮50克、清水400毫升、生姜1小块、青葱2根(打结)；2、面皮用料：中筋面粉400克、干酵母2克、清水230毫升、糖1小匙；3、肉馅用料：梅花肉/后腿肉300克、皮冻200克、葱花1大匙、姜茸1小匙、清水150毫升、盐1.5小匙、糖2小匙、麻油1大匙、料酒1大匙、玉米淀粉2小匙、...
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![臭豆腐汤汁怎么做]( "臭豆腐汤汁怎么做")
- 1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。2、青蒜切斜段。用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入切斜段的青蒜一同烧入味。3、小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，臭豆腐汤汁就完成了。...
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![糖醋排骨的做法步骤介绍 糖醋排骨的汤汁做法步骤]( "糖醋排骨的做法步骤介绍 糖醋排骨的汤汁做法步骤")
- 1、锅内放少量清水，加入料酒，加入生抽，加老抽，生抽老抽的比例为3:1，生抽调味，老抽上色，加冰糖，做糖醋的冰糖要多加一点，一边烧煮，一边用锅铲搅拌，待汤汁浓稠时加入醋，喜欢酸点的可以多加一点醋，微煮一下，马上起锅。不用放味精的。2、做法：材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食...
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![谁有牛肉板面汤汁的配方]( "谁有牛肉板面汤汁的配方")
- 配方：肉牦牛、牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。牛肉汤制作步骤：1、先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)；2、将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖四...
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![烤生蚝怎么放汤汁不流出来]( "烤生蚝怎么放汤汁不流出来")
- 1、先将准备好的一部分蒜蓉用小火炒熟，再把炒熟的蒜蓉和新鲜的蒜蓉混合在一起放在生蚝上烤，这样做的话，烤出来的生蚝味道会非常的鲜嫩，而且生蚝肉很容易吸收蒜蓉的香味，汤汁也不会流出来。2、生蚝是目前生活当中很常见的一个海产品，它含有丰富的蛋白质和钙。生蚝中所含的钙，很容...
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![怎么做出黄色汤汁]( "怎么做出黄色汤汁")
- 1、鱼香汁，配料：四川泡辣椒(切碎)10g，大葱末、蒜末、姜末各适量，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，盐少许。代表菜：鱼香肉丝，做法：将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中，混合均匀。炒锅中放入适量油，中火加热至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。放入泡辣椒继...
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![怎么调暖锅的汤汁 暖锅的汤汁怎么调]( "怎么调暖锅的汤汁 暖锅的汤汁怎么调")
- 1、准备材料：排骨500g、东北酸菜半棵、味极鲜酱油1勺、料酒1勺、生姜2片、干辣椒3个、香叶2片、八角1个、花椒10-20粒、豆腐250克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、大葱50克。2、酸菜用水冲洗干净，将洗净的酸菜切丝。小排500克，洗净，入凉水中，加十几粒花椒、两片香叶、葱姜、...
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![肠粉汤汁调配方法]( "肠粉汤汁调配方法")
- 1、蒜切成蒜末，香菇泡发，之后同样切成末。2、将适量食用油倒入锅中，将切好的蒜末倒入锅中，开小火，炒香。3、把蒜炒到微微焦黄，香味溢出。4、这时将香菇沫倒入锅中，与蒜末一起翻炒，直至变成焦黄为止。5、加入适量的生抽，翻炒均匀，再加入适量的蚝油翻炒。6、称取适量清水倒入碗中，再加...
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![汤汁浓郁美味粉利家常做法 粉利怎么做好吃]( "汤汁浓郁美味粉利家常做法 粉利怎么做好吃")
- 1、用料：粉利两个，够两个人的份、西红柿大的一个、鸡蛋一个、葱花一小把、蕃茄酱少许(不喜欢也可以不加)、油少许、盐一勺、酱油少许。2、菜市场买的粉利，也有切成条的，依据个人爱好购买。两个粉利够两个人的量了，先切片，先切一半再切片，就像平常切黄瓜萝卜一样都可以。3、把西...
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![红烧鮥鱼的做法 鲜味有食欲汤汁都不剩]( "红烧鮥鱼的做法 鲜味有食欲汤汁都不剩")
- 1、鮥鱼就是黄骨鱼。黄骨鱼肉质细腻、营养丰富，红烧美味可口。2、把购买回来的黄骨鱼洗净以后宰杀，去掉内脏，如果不习惯还可以把它的头去掉，再用清水把它洗净沥干表面的水分，在炒锅中放适量的食用油加热以后把黄骨鱼放到锅中煎，见到他的身体微微卷曲以后，翻面再煎一下，随后把煎好...
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![如何做狮子头汤汁]( "如何做狮子头汤汁")
- 1、锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。狮子头放进去，炖半小时。收汁勾芡，调点味精即可。2、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名...
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![汤汁鲜美干虾肉烧冬瓜家常做法]( "汤汁鲜美干虾肉烧冬瓜家常做法")
- 1、用料：冬瓜500克、生晒虾干10只。2、提前取十只虾干出来用温水泡一个小时左右，待虾干变软后切成一厘米左右的丁。冬瓜去皮切2-3mm厚的薄片，切葱花、姜片、香菜待用。3、锅内放少许油，下姜片炒出香味后，下葱花炒香，加入冬瓜片中火翻炒，倒入一汤勺生抽，继续翻炒一分钟，等冬瓜略变...
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![面条底汤汁怎么做才好吃]( "面条底汤汁怎么做才好吃")
- 1、选用优质老姜、大蒜、小蒜、老咸菜、油泼子辣椒、新鲜小白菜为主要食材，这是做面条汤汁的关键。将小白菜洗净，老姜、大蒜、小蒜剁碎，老咸菜切碎，小葱切成葱花。2、炒制配料。在锅里加入植物油，3成热时，加入适量猪油以增香，待其完全溶解后，倒入葱姜蒜末炒香，再倒入老咸菜炒1分钟...
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![糖醋荷包蛋汤汁怎么调]( "糖醋荷包蛋汤汁怎么调")
- 1、准备材料：生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗。生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。2、糖醋荷包蛋需要的食材：鸡蛋5个、香葱1根。3、糖醋荷包蛋做法：锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。把调好糖醋料汁倒入...
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![四喜丸子汤汁怎么做介绍 烧汁四喜丸子如何做汤]( "四喜丸子汤汁怎么做介绍 烧汁四喜丸子如何做汤")
- 1、食材：丸子4个、食用油适量、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、红烧汁少量、水适量、水淀粉适量。2、锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调...
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![吃螃蟹的汁怎么调的 螃蟹汤汁怎么调]( "吃螃蟹的汁怎么调的 螃蟹汤汁怎么调")
- 1、食材：蒜50g、生抽50ml、姜20g、黄酒10ml、白糖适量、花生油50ml。2、先准备好蒜跟姜，姜可以综合螃蟹的寒性。3、把蒜跟姜去皮拍扁剁碎，然后装入碗中。4、在碗中加入生抽，黄酒，然后撒入少许白糖。5、将锅烧热后下花生油，然后将油烧热，这样可以去除花生油的生味，让花生油更香。6...
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![咖喱怎么做汤汁浓稠]( "咖喱怎么做汤汁浓稠")
- 1、锅里油热后，可根据自己的口味适当放花椒或蒜先炸一炸。2、然后放洋葱，做咖喱是一定要放洋葱的，最好是紫皮洋葱。3、煸至微黄后放入咖喱粉翻炒，注意一开始放的油也不能太少，否则化不开。4、咖喱粉充分溶解后加入牛奶，番茄酱和果汁搅匀就会很浓了。...
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![煲仔饭汤汁做法]( "煲仔饭汤汁做法")
- 1、调料：生抽适量、蚝油适量、糖适量、鸡精适量、小葱适量、香菜适量。2、将准备好的小葱、香菜洗净后切碎，放入锅里；再放入蚝油、生抽简单搅拌一下。3、在锅中加适量的清水，搅拌均匀，再加入糖、鸡精，一起煮上两三分钟即可。...
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![汤汁鲜美爆汁灌汤包家常做法 灌汤包怎么做好吃]( "汤汁鲜美爆汁灌汤包家常做法 灌汤包怎么做好吃")
- 1、材料：面粉、猪肉馅、鸡肉汤、大葱、生姜、盐、鸡精、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等。2、将面粉和适量的水充分揉成面团（揉面团的过程需要逐渐加水，揉至光滑无粉疙瘩即可），静置30分钟醒面。3、将猪肉馅、切碎的姜末、切碎的葱末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、酱油、生...
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![香喷喷吃得汤汁也不剩]( "香喷喷吃得汤汁也不剩")
- 1、食材准备：小公鸡半只，洗净，切大块，泡洗几分钟沥干水；配菜：木耳（提前泡发）、洋葱切片、红辣椒切碎、大葱切片、生姜切片、八角一个。2、冷锅少许油，先将鸡块放进去翻炒变色，然后再倒一点油进去。添加作料：盐、糖、醋、生抽、老抽、五香粉、八角、辣椒、生姜片，和鸡块翻炒均匀。倒入...
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![汤汁怎么调]( "汤汁怎么调")
- 1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代）。2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜。3、然后在用大汤勺，取...
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![冷面汤汁如何调]( "冷面汤汁如何调")
- 1、冷面汤的汤料可选黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。2、冷面汤的配料一般是有煮鸡蛋、酱牛肉若干片、圆白菜切丝加少量盐轻腌一下、梨两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好。3、将冷面放入滚开的水中...
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![如何做狮子头汤汁 狮子头的汁怎样调]( "如何做狮子头汤汁 狮子头的汁怎样调")
- 1、锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。狮子头放进去，炖半小时。收汁勾芡，调点味精即可。2、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名...
- 31982
![凉皮汤汁怎么制作]( "凉皮汤汁怎么制作")
- 1、食材：辣椒油1勺、调料水1勺、芝麻酱1勺、醋水1勺、蒜水1勺、酱油水1勺、绿豆芽100g、黄瓜丝100g、面筋100g、香菜100g。2、调料水陕西汉中凉皮调料水的做法：（以两斤水为例）准备工作：铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g。铁锅中放入2斤水，烧沸腾；沸腾后...
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