![糖醋排骨的做法步骤介绍 糖醋排骨的汤汁做法步骤]( "糖醋排骨的做法步骤介绍 糖醋排骨的汤汁做法步骤")
- 1、锅内放少量清水，加入料酒，加入生抽，加老抽，生抽老抽的比例为3:1，生抽调味，老抽上色，加冰糖，做糖醋的冰糖要多加一点，一边烧煮，一边用锅铲搅拌，待汤汁浓稠时加入醋，喜欢酸点的可以多加一点醋，微煮一下，马上起锅。不用放味精的。2、做法：材料：肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食...
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![肠粉的汤汁如何调]( "肠粉的汤汁如何调")
- 1、需要提前准备好的材料包括：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽200g，水适量，冰糖4g，鸡精5g。2、锅内放油加热，放入准备好的洋葱，葱，元茜，海鲜酱，柱候酱，用铲子翻炒几下。3、锅内放入适量的水，使用中火将火煮沸。4、锅内放入生抽，继续煮沸，如下图所示。5、锅内放入冰...
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![怎么做勾芡汤汁]( "怎么做勾芡汤汁")
- 1、在淀粉中加少许冷水搅匀，调成水淀粉。2、倒入锅中，与原料一同翻炒、搅拌3、尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。4、倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果觉得稀，再倒点儿进去。不过这样做有可能使菜肴的口感打折扣，因为二...
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![杨凌蘸水面汤汁怎么做 美味面条蘸着吃]( "杨凌蘸水面汤汁怎么做 美味面条蘸着吃")
- 1、先将西红柿洗净去皮切成小块，葱姜切成丝、蒜搅碎，锅入油加葱炒香大约几十秒的时间，再放入切好的西红柿块、五香粉炒到西红柿成西红柿酱，加入开水，若是家中有高汤更好，加高汤。慢火熬煮半小时到一小时左右。2、将鸡蛋打散，加入西红柿汤形成西红柿蛋花汤。将面团搓成长条，然后切...
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![发面汤汁生煎包做法]( "发面汤汁生煎包做法")
- 1、用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛。2、用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。3、煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。4、生煎的皮...
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![汤汁如何调]( "汤汁如何调")
- 1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代）。2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜。3、然后在用大汤勺，取...
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![软烂不柴汤汁鲜亮肉中极品]( "软烂不柴汤汁鲜亮肉中极品")
- 1、准备材料：五花肉1斤，鲜鲍鱼5个、老姜3片、黄酒1勺、冰糖少许、生抽2勺、老抽半勺2、把五花肉切成大块，冷水下锅，加入少许黄酒，水开后焯水五分钟，撇去浮沫，捞出控水。3、锅里加入少许油，油温五成热的时候，倒入焯水后的五花肉煸炒，炒到出油时下入少许姜片。4、把五花肉里面的油炒...
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![新疆黄面汤汁如何调 新疆黄面汤汁怎么调]( "新疆黄面汤汁如何调 新疆黄面汤汁怎么调")
- 1、准备食材：黄面、黄瓜、毛芹菜、面筋、大葱、姜、干辣皮子、香菜。2、调料：盐、芝麻酱、花椒粉、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉、油泼辣子。3、黄面煮熟捞出过凉水并且沥干，加点香油拌匀备用。4、大葱、姜切末，毛芹菜和香菜切小段，黄瓜切丝，面筋切片，芝麻酱加温水调匀，干...
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![炒面汤汁怎么弄]( "炒面汤汁怎么弄")
- 1、先炒鸡蛋。油不要烧太热，3成热的时候，就可以将搅打好的鸡蛋液倒入。待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，稍微再炒炒，盛出。2、青红椒和胡萝卜都切成小叮，就趁着炒鸡蛋的锅子，下青红椒、胡萝卜叮继续炒，炒个1、2分钟。3、喷点酱油炒香，再喷点清酒，加水，再加1汤勺（做饭的勺）的酱油，半勺清...
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![糖醋荷包蛋汤汁怎么调]( "糖醋荷包蛋汤汁怎么调")
- 1、准备材料：生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗。生抽1勺、糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。2、糖醋荷包蛋需要的食材：鸡蛋5个、香葱1根。3、糖醋荷包蛋做法：锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。把调好糖醋料汁倒入...
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![汤汁鲜美干虾肉烧冬瓜家常做法 干虾肉怎么做好吃]( "汤汁鲜美干虾肉烧冬瓜家常做法 干虾肉怎么做好吃")
- 1、用料：冬瓜500克、生晒虾干10只。2、提前取十只虾干出来用温水泡一个小时左右，待虾干变软后切成一厘米左右的丁。冬瓜去皮切2-3mm厚的薄片，切葱花、姜片、香菜待用。3、锅内放少许油，下姜片炒出香味后，下葱花炒香，加入冬瓜片中火翻炒，倒入一汤勺生抽，继续翻炒一分钟，等冬瓜略变...
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![臭豆腐汤汁怎么做]( "臭豆腐汤汁怎么做")
- 1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。2、青蒜切斜段。用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入切斜段的青蒜一同烧入味。3、小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，臭豆腐汤汁就完成了。...
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![吃螃蟹的汁怎么调的 螃蟹汤汁怎么调]( "吃螃蟹的汁怎么调的 螃蟹汤汁怎么调")
- 1、食材：蒜50g、生抽50ml、姜20g、黄酒10ml、白糖适量、花生油50ml。2、先准备好蒜跟姜，姜可以综合螃蟹的寒性。3、把蒜跟姜去皮拍扁剁碎，然后装入碗中。4、在碗中加入生抽，黄酒，然后撒入少许白糖。5、将锅烧热后下花生油，然后将油烧热，这样可以去除花生油的生味，让花生油更香。6...
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![鲍鱼烧肉的家常做法 软烂不柴汤汁鲜亮肉中极品]( "鲍鱼烧肉的家常做法 软烂不柴汤汁鲜亮肉中极品")
- 1、准备材料：五花肉1斤，鲜鲍鱼5个、老姜3片、黄酒1勺、冰糖少许、生抽2勺、老抽半勺2、把五花肉切成大块，冷水下锅，加入少许黄酒，水开后焯水五分钟，撇去浮沫，捞出控水。3、锅里加入少许油，油温五成热的时候，倒入焯水后的五花肉煸炒，炒到出油时下入少许姜片。4、把五花肉里面的油炒...
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![刚买的新大衣沾了汤汁怎么洗干净]( "刚买的新大衣沾了汤汁怎么洗干净")
- 衣服上溅到的汤汁水分蒸发后留下油印，油不溶于水，用清水搓洗是很难清洗掉的。采用“蓝月亮干衣预涂法”：1、衣服干的时候，用洗衣液原液涂抹在油渍处；2、涂后不要马上洗，静置5分钟，轻轻揉搓，用清水冲洗掉洗衣液即可；3、使用蓝月亮手洗专用洗衣液，手洗专用洗衣液采用了专门的配方，原液...
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![凉皮汤汁怎么制作]( "凉皮汤汁怎么制作")
- 1、食材：辣椒油1勺、调料水1勺、芝麻酱1勺、醋水1勺、蒜水1勺、酱油水1勺、绿豆芽100g、黄瓜丝100g、面筋100g、香菜100g。2、调料水陕西汉中凉皮调料水的做法：（以两斤水为例）准备工作：铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g。铁锅中放入2斤水，烧沸腾；沸腾后...
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![包子锁住汤汁的诀窍 做包子如何锁住汤汁]( "包子锁住汤汁的诀窍 做包子如何锁住汤汁")
- 1、包子要想锁住汤汁需要注意两个方面：面团的柔韧度要合适、包包子的手法要正确。2、一般来说，面团过硬或者过软，在蒸制的过程中很容易炸裂；包包子时口要捏死，不能留有缝隙。3、在制作包子时做到这些，包出来的包子绝对是汤汁丰富的。...
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![汤汁焖蔬菜做法步骤 汤汁焖蔬菜做法]( "汤汁焖蔬菜做法步骤 汤汁焖蔬菜做法")
- 1、胡萝卜去皮切条、豇豆切段、菜花择成小朵、洋葱切粗丝。2、锅中倒入油，放入洋葱、胡萝卜略微煸炒。3、倒入事先炖牛肉余下的一些肉汤没过蔬菜，小火炖至胡萝卜软硬适口。4、加入豇豆、菜花，再炖稍倾，然后大火收汁即可。...
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![煲仔饭汤汁做法 煲仔饭汤汁怎么调]( "煲仔饭汤汁做法 煲仔饭汤汁怎么调")
- 1、调料：生抽适量、蚝油适量、糖适量、鸡精适量、小葱适量、香菜适量。2、将准备好的小葱、香菜洗净后切碎，放入锅里；再放入蚝油、生抽简单搅拌一下。3、在锅中加适量的清水，搅拌均匀，再加入糖、鸡精，一起煮上两三分钟即可。...
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![冷面汤汁怎么调]( "冷面汤汁怎么调")
- 1、冷面汤的汤料可选黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。2、冷面汤的配料一般是有煮鸡蛋、酱牛肉若干片、圆白菜切丝加少量盐轻腌一下、梨两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好。3、将冷面放入滚开的水中...
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![饺子汤汁怎么调]( "饺子汤汁怎么调")
- 1、首先在碗中放入1勺的生抽,再加入2勺的老陈醋(山西),然后倒入少许的盐和鸡精。2、然后在碗中撒入些香菜和葱花。3、再放点虾皮进去,让汤汁增加些海鲜的味道,猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅的饺子,用热汤冲泡一会儿,鲜味就浓入饺子汤中。4、然后再入2勺的辣椒油,辣的味道可以刺...
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![汤汁鲜美爆汁灌汤包家常做法 灌汤包怎么做好吃]( "汤汁鲜美爆汁灌汤包家常做法 灌汤包怎么做好吃")
- 1、材料：面粉、猪肉馅、鸡肉汤、大葱、生姜、盐、鸡精、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等。2、将面粉和适量的水充分揉成面团（揉面团的过程需要逐渐加水，揉至光滑无粉疙瘩即可），静置30分钟醒面。3、将猪肉馅、切碎的姜末、切碎的葱末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、酱油、生...
- 7629
![美味的汤汁怎么做]( "美味的汤汁怎么做")
- 1、汤汁即鲜汤汁，一般分为毛汤，奶汤，清汤三大类。2、毛汤。毛汤大量用于普通烹调，餐厨中常常连续滚煮，连续取用补水、原料：鸡骨、鸭骨、猪骨、碎肉、猪皮等，无特别要求。火侯：冷水煮滚，去沫，放入葱姜酒，小火慢煮几小时即可。3、奶汤，原料：选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘等容易出汤白的原料。火...
- 18705
![米粉的调味汤汁和肉酱是怎么做的]( "米粉的调味汤汁和肉酱是怎么做的")
- 具体需要的材料及做法如下：材料原料：牛肉、香菇；配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱；调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉；做法：1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末；2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿；3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色；4、放入香菇继续翻炒；5...
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![长沙臭干子的汤汁怎么做 臭豆腐汤汁这样做]( "长沙臭干子的汤汁怎么做 臭豆腐汤汁这样做")
- 1、以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次。2、发酵后即成卤水产品特点色焦黄。外焦里嫩，鲜而香辣。3、湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇...
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