![炖杂鱼的家常做法 怎么做炖杂鱼]( "炖杂鱼的家常做法 怎么做炖杂鱼")
- 1、食材：鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。2、配料：为五花肉、干粉条，佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋（炖鱼最好的还是放好醋，好醋炖出来味道差，因为放醋量巨大）。3、先热锅，锅热放油，放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料，把收拾好...
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![怎么炖猪腿好吃又简单 如何做炖猪腿]( "怎么炖猪腿好吃又简单 如何做炖猪腿")
- 1、主料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。2、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开...
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![怎么做炖狗肉]( "怎么做炖狗肉")
- 1、配料：生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克。2、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽后，入大锅。3、将全部调料一起下锅，加清水淹没原料，旺火烧滚后。4、再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好...
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![怎么做炖驴肉]( "怎么做炖驴肉")
- 驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。加入开水，焖炖2个小时。最后加盐出锅，这个时间口感合适...
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![如何做炖蘑菇好吃]( "如何做炖蘑菇好吃")
- 1、鸡肉400g、磨菇50g、料酒适量、桂皮、八角适量、油适量、盐适量、葱、姜、蒜适量。2、干辣椒适量。3、方法：蘑菇用清水洗干净泡软。4、鸡肉剁成小块，蒜切段，姜切成片，蘑菇沥干水份。5、起锅热油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。6、将鸡肉倒入锅内翻炒均匀。加入八角和桂皮炒香。7...
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![怎么做炖羊骨头]( "怎么做炖羊骨头")
- 1、食材：羊骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。3、羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。5、等快熟的时候、放入...
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![做炖棒子骨的窍门]( "做炖棒子骨的窍门")
- 1、猪大骨头1000克、黄酱50克、食盐8克、酱油30克、冰糖20克、姜1块、八角3个、花椒15粒、桂皮1小块、黄酒30克、大葱1根、香叶2片、植物油30克、水适量。2、做法：棒骨用清水泡一两个小时去掉血水。3、黄酱放少许水调稀，冷水下锅放少许葱。4、将棒骨焯透，边焯边撇血沫儿。5...
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![怎么做炖整鸡怎么炖整只鸡]( "怎么做炖整鸡怎么炖整只鸡")
- 1、先备好调味料：白砂糖(25克)、香醋(25克)、盐(5克)、胡椒粉(2克)、白胡椒(2克)、八角(5克)、桂皮(5克)、花生油(75克)、葱、姜、蒜。2、首先，先把鸡处理干净，剪刀在鸡肚子上剪一刀，把里面的内脏都清理干净，鸡珍、鸡心、鸡肝这些是可以吃的，可以保留，清洗干净后，往鸡肚子里放几...
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![如何做炖茄子 怎么做炖茄子]( "如何做炖茄子 怎么做炖茄子")
- 1、食材：茄子适量、猪肉适量、大葱2段、大蒜3瓣、酱油适量、盐适量、味精适量。2、茄子洗干净，将蒂去掉，从中间十字一分为四，然后再切成差不多厚度。3、配料和肉切好。4、开火烧油。油热放配料翻炒。5、放入肉，炒出香味。6、茄子下锅。加入适量水。7、倒入酱油味精继续翻炒20...
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![如何做炖鹅]( "如何做炖鹅")
- 1、主料；大鹅半个。2、辅料：葱1颗、姜1块、蒜1瓣、八角1个、花椒粒3个、生抽2勺、花椒粉适量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、盐3勺、油2勺、水适量。3、鹅肉切块洗净，葱姜蒜洗净，切段，(姜蒜去皮)。4、鹅肉焯水，焯好后用清水冲洗净沬子，沥干水分备用。5、锅内放油，爆香葱姜花椒粒。...
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![如何做炖鸭子]( "如何做炖鸭子")
- 1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用。3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮开的鸭汤中。6、放入...
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![怎样做炖土鸡窍门]( "怎样做炖土鸡窍门")
- 1、土鸡1500g，大葱一根，生姜30g，花椒、小茴香各一撮，草果2颗，肉蔻、干辣皮子各1个，八角2个，桂皮少许，香叶4片，枸杞、香菜适量，盐15g。2、土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡屁股处伸进手去掏洗干净，控干水分。3、准备好调料清水冲洗备用。用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。4...
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![怎么做炖胖头鱼]( "怎么做炖胖头鱼")
- 1、材料：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角。2、胖头鱼洗净后控水，入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅。3、混合所有的调料调成汁。4、锅内入油，油热后加入调料汁，加入姜片、葱。5、放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜。6、炖至汤汁浓稠后即可。...
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![如何做炖蘑菇好吃 做好吃的炖蘑菇教程]( "如何做炖蘑菇好吃 做好吃的炖蘑菇教程")
- 1、鸡肉400g、磨菇50g、料酒适量、桂皮、八角适量、油适量、盐适量、葱、姜、蒜适量。2、干辣椒适量。3、方法：蘑菇用清水洗干净泡软。4、鸡肉剁成小块，蒜切段，姜切成片，蘑菇沥干水份。5、起锅热油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。6、将鸡肉倒入锅内翻炒均匀。加入八角和桂皮炒香。7...
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![炖鲈鱼汤的正确方法 如何做炖鲈鱼汤]( "炖鲈鱼汤的正确方法 如何做炖鲈鱼汤")
- 1、食材：鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。5、然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。6、打开锅盖后，...
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![怎么做炖海带汤 自己制作炖海带汤]( "怎么做炖海带汤 自己制作炖海带汤")
- 1、原料：泡水的海带200克，牛肉100克，酱油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。2、牛肉1块（好像用的是里脊）放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。3、泡好的海带切段，放到牛肉汤里。牛肉切成粗丝，也放到汤里。煮到海带熟了，放入蒜泥和酱油（没有鲜味的那种），煮一会，就好了。...
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![怎么做炖牛腩 怎么做炖牛腩好吃]( "怎么做炖牛腩 怎么做炖牛腩好吃")
- 1、主料：牛腩、西红柿、洋葱土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。2、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。3、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。4、炒锅热后倒油，放入香葱结、...
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![做炖萝卜的方法]( "做炖萝卜的方法")
- 1、主料：白萝卜1根，葱10克。2、辅料：生抽1汤匙，盐少许。3、做法步骤：白萝卜洗净去皮，切厚片（约1.5cm）待用，锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒，倒入适量清水大火煮开。加入生抽和盐，转小火慢炖，炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状，装盘，撒上葱花完成...
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![怎样做炖冬瓜 炖冬瓜的做法]( "怎样做炖冬瓜 炖冬瓜的做法")
- 1、首先处理食材：为了不长肉肉尽量用瘦一点的猪肉，猪肉切成大一点的麻将块，这样吃起来才更香更过瘾，冬瓜也切成麻将块，葱姜切好备用。2、起锅烧油，热锅热油，放入肉块和姜片煸炒，只有快速高温封住肉块的表皮，营养物质保留在肉内，才会更香。3、大火炒至肉块变色，放葱花炒香后，倒入酱油...
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![怎么做炖牛蹄筋]( "怎么做炖牛蹄筋")
- 1、原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，酱油15克，精盐少许，水淀粉30克，葱、姜末各2克，高汤250克，鸭油50克。2、将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂捞出晾凉。3、改刀切成3厘米长、1．5厘米宽的长条块；再用开水焯一下控出。4、旺火热勺加鸭油，葱、姜末炝勺；烹料酒、酱油，加高汤，下牛蹄筋块，放味...
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![如何做炖牛骨头]( "如何做炖牛骨头")
- 1、食材：牛骨头2斤、豆瓣酱一大勺、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、盐适量、葱姜适量。2、牛肉冷水下锅，加入少许料酒葱姜，煮到开锅，此刻会有很多浮沫出来，用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去，一定要多打几遍，将浮沫彻底去掉。3、牛骨头在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉，捞...
- 23613
![压力锅如何做炖羊肉好吃 压力锅怎么做炖羊肉好吃]( "压力锅如何做炖羊肉好吃 压力锅怎么做炖羊肉好吃")
- 1、材料：羊肉、白萝卜、生姜、大葱、食盐。2、将羊肉切小块，让入冷水中焯水几分钟，以去除羊膻味及血水，然后再用冷水冲洗干净；白萝卜去皮、洗净、切小块备用。3、将羊肉放到高压锅中，加入适量清水，开大火煮开。4、高压锅开始冒气后，转中火炖15-20分钟。5、羊肉用高压锅炖煮20分钟...
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![怎么炖大骨豆角好吃又简单 教你然后做炖大骨豆角]( "怎么炖大骨豆角好吃又简单 教你然后做炖大骨豆角")
- 1、大骨洗净，凉水入锅焯水。2、焯水的大骨放入高压锅，加姜葱盐八角老抽，加适量水，上汽后20分钟关火。3、豆角洗净掰成段，土豆去皮掰成块。4、热锅放油，加入豆角翻炒。5、豆角炒成深绿色时加入土豆。6、翻炒均匀后，加入压好的大骨和汤。7、炖至豆角和土豆软，汤减少时出锅。...
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![怎么做炖甲鱼汤]( "怎么做炖甲鱼汤")
- 1、原料：甲鱼、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。2、甲鱼洗净，切成块。3、葱姜蒜洗净，切好。4、锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。5、加入甲鱼块翻炒至变色。6、加入料酒翻炒均匀。7、将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右。8、加入盐...
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![如何做炖鱼汤 怎么做炖鱼汤]( "如何做炖鱼汤 怎么做炖鱼汤")
- 1、鲫鱼杀好洗净待用。2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可，炖好汤后，放入盐和胡椒粉。...
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