![如何做炖刀鱼]( "如何做炖刀鱼")
- 1、食材：刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜。2、刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。3、锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。4、都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。...
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![如何做炖猪肚]( "如何做炖猪肚")
- 1、主料：猪肚半个、酸菜150克、白果(干)20个、适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、面粉适量、白糖少许、白胡椒少许。2、猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。3、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半...
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![怎么样做炖猪蹄]( "怎么样做炖猪蹄")
- 1、锅中加入一点姜片和葱，准备八角、山奈、桂皮、香叶、姜片、葱节、干花椒、干辣椒。2、猪蹄焯水撇去浮沫，锅中下油放冰糖，炒出糖色下入猪蹄，放入准备好的调料加水，加盐，老抽，生抽。3、小火焖一个小时，挑出香料，大火收汁即可。...
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![怎么做炖肘子肉]( "怎么做炖肘子肉")
- 1、主料：肘子、盐、花椒粉、鸡精、葱姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角桂皮、香叶甘草、香菇生抽、老抽、糖。2、肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。3、套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。腌制2个小时后，用线绳捆绑起来，免得在炖的过程...
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![怎么做炖牛腩好吃]( "怎么做炖牛腩好吃")
- 1、主料：牛腩、西红柿、洋葱土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。2、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。3、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。4、炒锅热后倒油，放入香葱结、...
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![如何做炖牛腱]( "如何做炖牛腱")
- 1、剔除肥肉。2、腌制牛肉。3、煎牛肉。4、用慢炖锅、铸铁炖锅或者其它大锅子炖牛肉。5、小火慢炖几个小时。6、加入蔬菜。7、将牛肉拿出，准备酱汁。8、盛盘。特级牛肉通常价格不菲，而便宜的牛肉肉质老，肉味也淡。牛腱子肉来自牛的后腿，口感自然硬一些；不过，由于脂肪含量少，牛腱...
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![怎么做炖土豆]( "怎么做炖土豆")
- 1、原料：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。2、牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块；3、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片；4、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛...
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![家常炖青鱼的做法 如何做炖青鱼]( "家常炖青鱼的做法 如何做炖青鱼")
- 1、食材：青鱼400克，猪肉250克；鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油500克（约耗50克）。2、将青鱼洗净，从头部一劈两半，切成抹刀块，装碗内，用少许料酒、酱油、精盐腌一下；猪肉去筋膜，洗净后切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊...
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![炖青菜油豆腐的家常做法 如何做炖青菜油豆腐]( "炖青菜油豆腐的家常做法 如何做炖青菜油豆腐")
- 1、青菜、香菜、香葱洗净、油豆腐用水冲洗一下。2、锅中烧开水后放入洋葱丝。3、加入蒜片，水开后倒入油豆腐大火煮两分钟。4、下入青菜。5、倒入香菜末和葱花同煮，加入盐、鸡精后关火。6、另起一锅，倒入香油。7、油热后下花椒粒煸香。8、倒进汤中即可。...
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![怎么做炖牛腩 怎么做炖牛腩好吃]( "怎么做炖牛腩 怎么做炖牛腩好吃")
- 1、主料：牛腩、西红柿、洋葱土豆、香葱、生姜、生抽、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精、油、盐、番茄酱。2、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。3、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。4、炒锅热后倒油，放入香葱结、...
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![做炖猪皮的方法步骤]( "做炖猪皮的方法步骤")
- 1、买来的肉皮就是焯好水的，切成段。2、葱洗净切丝，姜洗净切丝。3、锅中倒入食用油，放入五香粉。4、油烧至八分开，放入葱，姜爆香，放入生抽，水。5、放入肉皮，盐，大火烧开，中火炖。6、15分钟左右，炖肉皮就做好了，放入味素，出锅装盘。...
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![如何做炖茄子 怎么做炖茄子]( "如何做炖茄子 怎么做炖茄子")
- 1、食材：茄子适量、猪肉适量、大葱2段、大蒜3瓣、酱油适量、盐适量、味精适量。2、茄子洗干净，将蒂去掉，从中间十字一分为四，然后再切成差不多厚度。3、配料和肉切好。4、开火烧油。油热放配料翻炒。5、放入肉，炒出香味。6、茄子下锅。加入适量水。7、倒入酱油味精继续翻炒20...
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![炖燕窝木瓜的正确方法怎么做炖燕窝木瓜]( "炖燕窝木瓜的正确方法怎么做炖燕窝木瓜")
- 1、原料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。2、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。3、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。4、同时用第二次浸燕窝的...
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![怎么做炖白条鸡]( "怎么做炖白条鸡")
- 1、食材：土豆2块、白条鸡半斤、香菇3两、食盐三勺、花椒一克、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。2、香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸，把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出。3、开火，放入三勺花生油，油热后加花椒、大料，把土豆和捞出的白条鸡倒入锅中翻炒，加盐和...
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![家常炖羊蝎子的家常做法怎么做炖羊蝎子]( "家常炖羊蝎子的家常做法怎么做炖羊蝎子")
- 1、原料：羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。2、羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。3、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。4、锅内放入少许油...
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![如何做炖鸭子 炖鸭子做法]( "如何做炖鸭子 炖鸭子做法")
- 1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用。3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样。4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮开的鸭汤中。6、放入...
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![怎么做炖炸鱼]( "怎么做炖炸鱼")
- 1、主料：炸鱼400g。2、辅料：油适量、盐适量、蒜苗适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、醋适量、香油适量。3、提前炸好鱼晾凉。4、取出一碗备用。5、蒜苗洗净切末。6、砂锅添水放入适量胡椒粉。7、待烧开水，放入炸鱼块。8、把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。9、这时候准备大碗，然后倒...
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![怎么做炖草鱼块]( "怎么做炖草鱼块")
- 1、主料：草鱼300g。2、辅料：油适量、老抽少许、花椒适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、盐适量、八角适量、蒜适量。3、草鱼块开水焯一下。4、葱花炒香。5、加水后，加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。6、汤烧开倒入草鱼块。7、小火炖15分。8、加盐，大火炖收汤...
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![如何做炖兔子肉]( "如何做炖兔子肉")
- 1、主料：兔肉1000克。2、调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克。3、将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。4、锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅...
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![如何做炖驴肉]( "如何做炖驴肉")
- 1、主料：驴肉600克、胡萝卜3根。2、辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。3、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。4、大料洗净备用。5、胡萝卜去皮洗净切大块。6、起油锅，放入大料煸香。7、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀...
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![炖豆腐 怎样做炖豆腐]( "炖豆腐 怎样做炖豆腐")
- 1、豆腐适量，葱适量、姜丝适量，玉兰片适量、熟胡萝卜适量，花椒适量，香菜适量。2、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下。3、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤。4、汤开后，放进盐、花椒水，豆腐、再用慢火炖四五分钟，放...
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![如何做炖鲈鱼汤]( "如何做炖鲈鱼汤")
- 1、食材：鲈鱼适量、生姜少许、葱少许。2、首先，将鲈鱼洗净，切块，放碗里备用。生姜切片备用。3、将油锅烧热，将生姜先放进锅里炸一下，再倒入刚才切好的鲈鱼。4、然后，用铲子翻炒鲈鱼，片刻后，倒入开水，加点盐巴。5、然后，盖上锅盖煮一会儿，5分钟后，打开锅盖开水变白即可。6、打开锅盖后，...
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![做炖花生的步骤]( "做炖花生的步骤")
- 1、上海青切成两半，只取梗的部分，不要叶子，把梗放入开水里焯一下，捞出冲凉开水后就可以摆盘了！焯上海青的水里要放一点盐和几滴油。2、花生也要放入开水里面煮一会，捞出备用！猪肉切小。猪肉要选带有一点肥的煮出来才香。3、把猪肉和花生还有所有的调味料放入电压力锅里，按下煮肉...
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![怎么做炖豆腐]( "怎么做炖豆腐")
- 1、原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。2、佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。3、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下。4、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，汤开后...
- 25568
![如何做炖大骨头]( "如何做炖大骨头")
- 1、食材：大骨头适量、木耳适量、萝卜适量、海带适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、姜适量。2、大骨头放在清水里泡上1个小时左右，去除血水，冲洗干净。3、海带和木耳提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。4、红萝卜洗干净，切成片，不要太薄，海带切成片。5、大骨头放在...
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