![牛蹄筋要怎么做]( "牛蹄筋要怎么做")
- 1、将牛蹄筋洗净,放入盘中。2、锅中加入适量清水,将牛蹄筋放入锅中,盖上盖,开大火将其煮沸。3、将牛蹄筋捞出放入冷水中。4、待牛蹄筋冷却之后,将其切成小块,放入盘中。5、锅中加入适量植物油,烧热,放入适量的葱姜蒜、辣椒煸炒,放入牛蹄筋上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱...
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![新鲜牛蹄筋怎么处理]( "新鲜牛蹄筋怎么处理")
- 1、将新鲜买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。3、捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。...
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![炖牛蹄筋用高压锅需要多长时间]( "炖牛蹄筋用高压锅需要多长时间")
- 1、用高压锅压牛蹄筋在20分钟左右。牛蹄筋是比较难煮烂的一种食材，高压锅压煮是很好的处理方法之一。炖牛蹄筋的时间长短不同，做出来的口感不同。将时间控制在25到30分钟左右时，炖出来的牛蹄筋刚刚好，有嚼劲；将时间控制在30到50分钟左右时，牛蹄筋的口感偏软，比较酥松细烂。2、除...
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![牛蹄筋做法]( "牛蹄筋做法")
- 1、锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水。2、炒锅里加油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香。3、加入飞过水的肉块煸炒。4、加入老抽和料酒。5、加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮。6、水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时。7、一...
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![软烂入味油菜牛蹄筋家常做法 牛蹄筋怎么煮]( "软烂入味油菜牛蹄筋家常做法 牛蹄筋怎么煮")
- 1、主料：牛蹄筋250克，辅料：油菜心150克，调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克。2、将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用；3、把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁...
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![黄焖蹄筋如何做 黄焖蹄筋的做法]( "黄焖蹄筋如何做 黄焖蹄筋的做法")
- 1、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。2、牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出。3、焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干。4、锅烧热，不放油，干...
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![怎么泡发蹄筋]( "怎么泡发蹄筋")
- 油发干蹄筋用料干蹄筋十几根油油发干蹄筋的做法1、将干蹄筋像洗筷子一样，洗净用厨房纸弄干2、冷锅冷油，开至中火，半分钟后放入蹄筋，看你的锅多大，尽量不要放太多，因为过几分钟就会发起来，放多了没空间3、这时油温慢慢上升，由长支蹄筋一般为连接关节的踺子,晒干后可食用。但正是由...
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![哪些人不适合吃蹄筋]( "哪些人不适合吃蹄筋")
- 1、一般情况下，牙口不好的人以及肠胃和消化系统有毛病的人不适合吃蹄筋。2、牛腱肉是一种较为有延展性的食物，这类食物能够制做出多种多样美味的食物，可是制做牛腱肉的情况下，大伙儿应当要将牛腱肉清理干净剃毛，在将牛腱肉绰水解决，随后将牛腱肉切发展条来煲汤。牛腱肉是能够给...
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![蹄筋的作用介绍]( "蹄筋的作用介绍")
- 1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。2、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。...
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![怎么做炖牛蹄筋]( "怎么做炖牛蹄筋")
- 1、原料：牛蹄筋500克，料酒15克，味精2克，酱油15克，精盐少许，水淀粉30克，葱、姜末各2克，高汤250克，鸭油50克。2、将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂捞出晾凉。3、改刀切成3厘米长、1．5厘米宽的长条块；再用开水焯一下控出。4、旺火热勺加鸭油，葱、姜末炝勺；烹料酒、酱油，加高汤，下牛蹄筋块，放味...
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![怎么做烧牛蹄筋]( "怎么做烧牛蹄筋")
- 1、食材：牛蹄筋400克，大蒜5克，香葱3克，八角5克，生姜20克，香叶2克，桂皮2克。2、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（10克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可；3、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎;4、起锅倒油，油烧至五分...
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![牛蹄筋的嘌呤高不高呢]( "牛蹄筋的嘌呤高不高呢")
- 牛蹄筋的嘌呤高不高呢：答案是较低。牛蹄筋嘌呤含量较低，但痛风患者要适量食用：1.牛蹄筋嘌呤含量不高：100g牛蹄筋中大约含有40mg的嘌呤，属于低嘌呤食物。2.痛风患者可以适量吃牛蹄筋：但要注意不能吃太多，以免导致嘌呤过多，引起痛风发作。3.嘌呤排名分级：食物分为4个等级：低嘌呤食物，...
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![牛蹄筋泡发技巧 牛蹄筋泡发的基本步骤]( "牛蹄筋泡发技巧 牛蹄筋泡发的基本步骤")
- 1、干牛蹄筋在准备发制之前,先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软。这样易于涨发,且成品无硬心,出品率高。2、将干牛蹄筋砸松软之后,将干牛蹄筋放入水中浸泡12个小时,然后加清水、葱、姜、黄酒等,蒸或炖4个小时；当蹄筋绵软时,捞入清水中浸泡2小时,剔去外层筋膜,再用清水洗干净即...
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![牛蹄筋炖烂技巧]( "牛蹄筋炖烂技巧")
- 1、将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛蹄筋则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。2、正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂...
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![牛肉和牛蹄筋哪个嘌呤含量高]( "牛肉和牛蹄筋哪个嘌呤含量高")
- 牛肉的嘌呤含量高。普遍的肉类食物如猪牛肉、羊肉等是嘌呤含量较为高的食材，尤其是动物内脏、海货、汁水类、鸭肉食材等。牛蹄筋含漂呤不是很高的，含嘌呤高的一般全是小动物的内脏器官，比如说鸡心鸡肝，牛肝一类的是含漂呤较为高的。嘌呤是存在人体内的一种物质，主要以嘌呤核苷...
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![牛蹄筋是牛的什么部位]( "牛蹄筋是牛的什么部位")
- 1.区别是位置不同，牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比较低，而且不含胆固醇。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：牛蹄筋是什么?牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一...
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![怎样拌牛蹄筋又简单又好吃 简单的吃法]( "怎样拌牛蹄筋又简单又好吃 简单的吃法")
- 1、买来的牛蹄筋，绝大多数都是卖家批发来的，或者是自己煮的，不过都会冰箱保存，所以买来的牛蹄筋会感觉很硬。如果想直接吃，一定要在室内常温下放置2个小时，让牛蹄筋缓缓温度。2、可以直接切片，要尽量切得薄一点，冷藏过的牛蹄筋很硬，薄一点很咀嚼，也最劲道，不过很多牙不好的人不很方...
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![牛蹄筋去腥用什么方法 牛蹄筋炖土豆的做法]( "牛蹄筋去腥用什么方法 牛蹄筋炖土豆的做法")
- 1、牛蹄筋用料酒可以去腥。2、牛蹄筋炖土豆的做法（1）姜切丝，蒜切片，葱切段。油锅烧热，将所有调料一起放入锅中翻炒出香味，并倒入适量酱油。（2）炒香后在锅中加水。（3）牛蹄筋入锅，并倒入适量料酒去腥。（4）土豆切成条，牛肉炖差不多时加入土豆条，并加入适量盐。（5）牛筋和土豆熟了以后就可以出...
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![红烧蹄筋的做法介绍 红烧蹄筋怎么做好吃]( "红烧蹄筋的做法介绍 红烧蹄筋怎么做好吃")
- 1、材料：鲜猪蹄筋250克。辅料：冬茹6克，玉兰片、火腿各50克，酱油、料酒、葱、淀粉各13克，姜8克，盐、味精各3克，汤250克。2、将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。3、用炒勺...
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![蹄筋如何做好吃]( "蹄筋如何做好吃")
- 1、材料：油发蹄筋、香菇、蒜头、辣椒、葱、五花肉、盐、糖、鸡粉、鸡、鲍汁、生抽各适量。2、食材：蹄筋泡发12小时，香菇泡发一个切四份，葱白切段，辣椒斜切圈。3、热锅加油小火爆香猪肉。4、猪肉爆香后捎一边加入蒜头香菇爆香。5、中大火稍微炒1分钟左右即可加入水。6、水量大...
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![红烧牛蹄筋怎么煮才好吃]( "红烧牛蹄筋怎么煮才好吃")
- 1、准备材料料：牛蹄筋500g、香菜50g、食用油1勺、食盐适量、酱油1匙、豆瓣酱1匙、麻油1匙、料酒1勺。2、蹄筋是买的已经煮好的，切成厚片。3、热锅热油下入。4、加一勺料酒爆炒一分钟。5、加一勺酱油炒至上色。6、加一大碗清水煮沸，加适量食盐。7、煮至蹄筋软烂加一勺豆瓣酱...
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![红烧蹄筋的做法介绍 红烧蹄筋的做法步骤窍门]( "红烧蹄筋的做法介绍 红烧蹄筋的做法步骤窍门")
- 1、主料：鲜牛蹄筋250克。2、辅料：酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克,白糖5克,鸡汤200克,淀粉2克,葱30克,油50克。3、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条；4、将蹄筋放入开水中烫一下取出；5、炒锅上火，加油50克；6、将葱段放入煸炒，至出香味且葱略变为金黄色时；7、加入蹄筋，迅速翻炒，...
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![怎么做酸辣牛蹄筋]( "怎么做酸辣牛蹄筋")
- 1、辅料：香菜(25克)。2、调料：小葱(20克)，盐(4克)，生抽(20克)，醋(25克)，花椒粉(2克)，味精(3克)，辣椒油(40克)，大蒜(20克)。3、熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁细末。4、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待...
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![蹄筋指的是什么]( "蹄筋指的是什么")
- 1、蹄筋的家常做法：买来的蹄筋清洗干净后切成小片，这样易于入味。青蒜斜切成段，姜切成片，葱切成段，小米椒切成圈。锅中放入适量的油，小火煸香花椒，再加入葱段、姜片和辣椒小火煸炒出香味。倒入蹄筋，大火翻炒，调入适量的盐、老抽和生抽，继续翻炒均匀，锅边淋入少许的水，小火焖5分钟。最...
- 20018
![红焖牛蹄筋的做法]( "红焖牛蹄筋的做法")
- 1、主料：牛蹄筋(500克)。2、辅料：陈皮(5克)。3、调料：盐(3克)、味精(2克)、白砂糖(4克)、胡椒粉(2克)、大蒜(4克)、姜(4克)、大葱(5克)、酱油(4克)、料酒(3克)、香油(3克)、淀粉(豌豆)(5克)、花生油(15克)、八角(3克)。4、将牛蹄筋洗干净，用清水煲至软烂，捞起，切成小块。5、旺...
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