当前位置：懂科普 >

关于汤底的精选

汤粉汤底的做法

  • 汤粉汤底的做法

  • 1、用料：洋葱大颗（半个）、胡萝卜（1个）、大蒜2-3瓣、鸡骨架（外加鸡翅等随意）1只、百里香（鲜）1株、月桂叶（干）适量。2、做法：首先先把鸡骨架洗净；蔬菜类切大块；香草洗净擦干。3、然后把鸡骨架、所有的蔬菜、清水和香草放进锅里。4、鸡骨汤小火炖煮40分钟即可，若是猪骨或牛骨需1-1.5小时。5...
  • 18740
云吞面汤底绝密配方

  • 云吞面汤底绝密配方

  • 1、猪骨入滚水中飞水，过冷河。2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉调味，味道的话看个人喜欢。我一锅水是放半勺盐，...
  • 30469
火锅汤底的做法 火锅汤底怎么做

  • 火锅汤底的做法 火锅汤底怎么做

  • 1、清汤火锅汤底食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。2、番茄火锅汤底食材：西红柿4个；胡萝卜半根；鲜蘑菇6朵；番茄酱50克。做法：番茄洗干净，划上十子，浇上烧开的热水，去皮。去皮后切成丁，新鲜蘑...
  • 33371
羊肚如何做火锅汤底

  • 羊肚如何做火锅汤底

  • 1、首先是清洗羊肚，这一步很重要，首先用清水冲洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。2、羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。3、土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的姜蒜爆香。5、锅中放...
  • 25705
麻辣汤小吃的汤底怎么做的

  • 麻辣汤小吃的汤底怎么做的

  • 做法：1、首先将锅烧热，待锅烧热后，把油倒入锅中，待油熟后将干辣椒和花椒倒入锅中，略过油后，捞起待用。2、将适量白糖放入油锅内慢炒，待白糖融化起泡，糖泡呈金黄色时，立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，接着再放入豆瓣炒出香味。3、把火开至最大，将骨头汤倒入，加入比平常的烧菜味重的盐量和...
  • 24209
红烧牛肉面汤底如何熬成

  • 红烧牛肉面汤底如何熬成

  • 例：川味的红烧牛肉面是这么做的：配料：牛肉，草果，茴香，八角，桂皮，山奈，豆瓣酱，干辣椒，姜，蒜，盐，味精，糖。做法：1、将牛肉洗净切成小方块，干辣椒切成筒状备用；2、锅里倒上油，烧至7成熟之后倒入牛肉，炒至7成熟之后放入豆瓣酱，加水；3、待锅里沸腾之后加入草果，茴香，八角，桂皮，山奈，干辣椒，姜，蒜；4、加上锅盖...
  • 10113
麻辣烫的汤底怎么做

  • 麻辣烫的汤底怎么做

  • 1、大葱两棵，郫县豆瓣酱，超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以啦。2、起油锅，加入100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，喜欢麻的可以多放。3、油温八九成热，加入一勺子郫县豆瓣酱，一只手拿起。锅盖，用锅盖稍微挡一下前面，豆瓣酱倒入油锅，会溅起一些...
  • 29813
番茄酱火锅汤底的正宗做法

  • 番茄酱火锅汤底的正宗做法

  • 1、用料：番茄4个、洋葱半个、生姜1小块。2、首先我们准备4个西红柿，在西红柿的表面依次划上十字花刀。然后加入开水没过西红柿浸泡10分钟。2、这样的目的是为了更好的能剥掉西红柿的皮。10分钟之后将西红柿捞出放入盆中加入凉水透凉，透凉是为了防止烫手。然后我们将西红柿的...
  • 16183
菌汤火锅汤底配方 菌汤火锅汤底配方是什么

  • 菌汤火锅汤底配方 菌汤火锅汤底配方是什么

  • 1、制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。2、首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。3、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝...
  • 24365
泰式火锅汤底怎么做

  • 泰式火锅汤底怎么做

  • 作为南洋风味的代表，泰式火锅因其浓郁独特的汤底出名，接下来让我给大家讲解一下泰式火锅汤底的做法。工具/材料主料:鱼丸，虾，金针菇，新鲜肉，各种时令蔬菜配料:冬阴功酱，香茅酱，葱姜蒜，青柠叶，生抽，小辣椒。操作方法把准备好的所有主料配料均用清水洗干净放着备用，准备好碟子还有锅准...
  • 20490
卜卜贝的汤底配方做法

  • 卜卜贝的汤底配方做法

  • 卜卜贝的汤底配方做法。喜欢吃卜卜贝的小伙伴们快来了解一下吧。工具/材料白贝3斤、辣椒、姜蒜、盐、配菜操作方法首先要把买回来的卜卜贝洗干净，然后放置半天，让卜卜贝把沙都吐出来。按照1:3的比例把姜、蒜剁碎，然后把卜卜贝放到锅里面，大火煮开。放一些盐和姜蓉蒜蓉在表面，...
  • 13472
面食如何做汤底 这样做出来简单又好吃

  • 面食如何做汤底 这样做出来简单又好吃

  • 1、准备材料：牛腱600g、番茄3个、胡萝卜2条、洋葱1个、蒜头3粒、柱候酱1汤匙、豆瓣酱1/2茶匙、酱油4—5汤匙、老抽1汤匙、冰糖1颗、水适量、花椒粉1茶匙、八角1粒、料酒1汤匙。2、制作步骤：（1）牛腱切块出水（常温过滤水一起滚）。（2）洋葱炒软。（3）顺序加上番茄胡萝卜翻炒。（4）蔬菜炒软...
  • 24580
港式云吞面汤底怎么做

  • 港式云吞面汤底怎么做

  • 1、猪骨入滚水中飞水，过冷河。2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。4、全程都是小火，不能用大火，因为有鱼在里面，大火煮的话，汤底会变白。5、大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。6、然后加...
  • 9480
海鲜火锅汤底

  • 海鲜火锅汤底

  • 主料：蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝。辅料：高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒。海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片；把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水；取沙锅放入龙口粉丝，将海鲜分别码入沙锅成形；注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成...
  • 29233
火锅汤底怎么做 火锅的汤底简单做法

  • 火锅汤底怎么做 火锅的汤底简单做法

  • 1、先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤，去味后捞出、菜子油鸡油加入?7成热豆瓣、小米辣、扁干后加姜、葱、蒜、豆豉、花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。2、待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入...
  • 22467
面食如何做汤底

  • 面食如何做汤底

  • 1、准备材料：牛腱600g、番茄3个、胡萝卜2条、洋葱1个、蒜头3粒、柱候酱1汤匙、豆瓣酱1/2茶匙、酱油4—5汤匙、老抽1汤匙、冰糖1颗、水适量、花椒粉1茶匙、八角1粒、料酒1汤匙。2、制作步骤：（1）牛腱切块出水（常温过滤水一起滚）。（2）洋葱炒软。（3）顺序加上番茄胡萝卜翻炒。（4）蔬菜炒软...
  • 23382
不同的茶叶烹煮的汤底功效有哪些不同

  • 不同的茶叶烹煮的汤底功效有哪些不同

  • 1、绿茶汤底，有帮助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效。但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。2、普洱茶汤底，能清肠化积，消脂减肥，最适合肥胖者或需要减肥者食用。3、菊花茶汤底，有芳香健胃，安神醒目，促进新陈代谢等功效，适合喜爱清淡饮食的人食用。4、绞股蓝汤底，有补元气，通血脉，消脂化积...
  • 12390
菌汤火锅汤底配方

  • 菌汤火锅汤底配方

  • 1、制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。2、首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。3、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝...
  • 6256
猪肝如何做火锅汤底

  • 猪肝如何做火锅汤底

  • 1、原料:猪肝211克，慈菇和胡萝卜各200克，菠菜和鸡骨架各.500克，香菇100克，女贞子25克，酱油和熟鸡油各50克，精盐15克，胡椒粉和味精各2克，料酒20克，鲜汤200克。2、猪肝什锦火锅的做法：将女贞子洗净，用纱布包扎紧；猪肝洗净切片；慈菇和香菇分别择洗干净后切成片；胡萝卜洗净切条；菠菜择洗干净...
  • 20668
汕头汤粉的汤底怎么做

  • 汕头汤粉的汤底怎么做

  • 1、食材：河粉250克、瘦肉2两、盐适量、芹菜1颗、粉肠2两、猪肝2两、生姜一小块、大蒜5瓣。2、买新鲜的瘦肉，猪肝，粉肠各二两，洗净切片(段)备用。将蒜头和生姜切细剁末。芹菜一颗，洗净切成小颗粒备用。3、锅中加入少许热油，将生姜和大蒜末放入，中小火慢炒，直到闻到满屋蒜香。加入...
  • 29445
开汤粉店如何调制美味汤底

  • 开汤粉店如何调制美味汤底

  • 以下介绍大概配料及方法：原料：水蛇、青蛙，猪头骨、牛骨各，草果、桂皮、甘草各，八角、香茅、丁香，小青椒，砂仁各，茴香，丁香，香叶、花椒各，陈皮，阳江豆豉，干辣椒，干葱头，腐乳，盐，鸡粉，味精，冰糖，酱油，色拉油制法：1、将水蛇、黄青蛙、猪头骨、牛骨在沸水中大火氽10分钟，捞出放入桶中，加清水15千克大...
  • 27109
螺蛳粉的汤底制作方法

  • 螺蛳粉的汤底制作方法

  • 1、螺蛳粉汤底配料：螺蛳粉、猪骨、鸡骨架、盐、油、鸡精、螺蛳粉汤、八角、月桂叶、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、葱、蒜。2、平底锅烧热油，倒入材料，翻炒出香味。加入青葱和大蒜，炒至青葱和大蒜变成金黄色。倒入田螺，酸笋水，炒至熟。3、将猪骨、鸡骨架、月桂叶、桂皮、草果、...
  • 26254
怎么熬制汤底

  • 怎么熬制汤底

  • 1、大骨汤、鸡肉、胡萝卜、葱姜、精盐、鸡精。2、鸡肉、胡萝卜等食材清洗干净后分别切好备用。起锅烧水，下入鸡块焯水后，捞出冲洗干净。3、起锅烧油，下入姜片、葱段爆香，然后下入焯水后的鸡块翻炒片刻后，加入料酒、大骨汤，切好的胡萝卜块下入锅中，加盖焖煮至水开后，调入适量的鸡...
  • 12203
虾壳高汤的熬制方法 虾壳怎么熬成汤底

  • 虾壳高汤的熬制方法 虾壳怎么熬成汤底

  • 1、炒锅倒适量的食用油先烧热，然后放姜丝和蒜末炒出香味，再放虾壳和虾头用中小火翻炒，边炒边用铲了轻压，就这样一直炒到虾壳和虾头变红而且锅里出红油为止。2、炒出红油后就可以往锅里加水了，加入适量清水后转大火熬煮，水开后撇尽浮沫继续大火熬煮。3、煮至锅里的汤汁浓稠发白...
  • 7709
如何做牛肉火锅汤底

  • 如何做牛肉火锅汤底

  • 1、食材：牛肉2千克、火锅底料500克、葱50克、姜50克、蒜50克、干辣椒10克、香叶5克。2、将牛肉切片放一旁备用，开火加热锅。3、倒入适量油，油热后加入葱、姜、蒜，放入牛肉爆炒出香味。4、加入盐翻炒，加入香叶，然后加入适量的水，等待水烧开。5、水开之后放入火锅底料，待煮沸均匀后...
  • 33946

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接