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关于汤底的精选

冬天适合的火锅汤底有哪些

  • 冬天适合的火锅汤底有哪些

  • 天气渐渐变冷了，感觉冬天就要来了！此时此刻想到的是什么？懒得做饭！那就趁着天冷把火锅刷起来！火锅汤底大全韩式部队锅材料：方便面、年糕、火腿肠、猪肉、起司、辣椒、洋葱、、葱、姜、蒜、辣椒酱1.火腿肠切小块或切片，洋葱切片、辣椒切段、葱切碎。2.猪肉或者牛肉切小块，放入适量...
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怎么做汕头汤粉的汤底

  • 怎么做汕头汤粉的汤底

  • 1、食材：河粉250克、瘦肉2两、盐适量、芹菜1颗、粉肠2两、猪肝2两、生姜一小块、大蒜5瓣。2、买新鲜的瘦肉，猪肝，粉肠各二两，洗净切片(段)备用。将蒜头和生姜切细剁末。芹菜一颗，洗净切成小颗粒备用。3、锅中加入少许热油，将生姜和大蒜末放入，中小火慢炒，直到闻到满屋蒜香。加入...
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横沥汤粉的汤底是怎么做的

  • 横沥汤粉的汤底是怎么做的

  • 材料：肉汤500ml、粉条1把、土豆2个、胡萝卜1根、盐5g。横沥汤粉的汤底做法如下：1、土豆去皮，切成滚刀块；2、粉条泡在清水中至软；3、把炖过肉剩下的肉汤放在灶上加热，放入粉条，勤翻动；4、胡萝卜去皮切滚刀块下锅；5、兑入适量的热水，烧开后转小火炖煮15分钟左右，食材变软，加入适量盐巴...
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不同的茶叶烹煮的汤底功效不同

  • 不同的茶叶烹煮的汤底功效不同

  • 1、绿茶汤底，有帮助消化，提神醒脑，消除疲劳等功效。但幼儿、贫血者和胃溃疡患者应少食。2、普洱茶汤底，能清肠化积，消脂减肥，最适合肥胖者或需要减肥者食用。3、菊花茶汤底，有芳香健胃，安神醒目，促进新陈代谢等功效，适合喜爱清淡饮食的人食用。4、绞股蓝汤底，有补元气，通血脉，消脂化积...
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汤底怎么保鲜

  • 汤底怎么保鲜

  • 1、如果高汤底较多，一时不能用尽，可分装在若干个小袋或小盒中放入冰箱冷冻，一般可保存15天左右。2、如果使用频繁，并可在数天内用尽，可将高汤底直接保存在干净的汤锅中，加盖或封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，一般可以保存3天左右。3、但因为高汤底中的营养物质较多，并在高温的作用下，将...
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番茄酱如何做火锅汤底

  • 番茄酱如何做火锅汤底

  • 1、用料：番茄4个、洋葱半个、生姜1小块。2、首先我们准备4个西红柿，在西红柿的表面依次划上十字花刀。然后加入开水没过西红柿浸泡10分钟。2、这样的目的是为了更好的能剥掉西红柿的皮。10分钟之后将西红柿捞出放入盆中加入凉水透凉，透凉是为了防止烫手。然后我们将西红柿的...
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熬火锅汤底方法 怎么熬制汤底

  • 熬火锅汤底方法 怎么熬制汤底

  • 1、大骨汤、鸡肉、胡萝卜、葱姜、精盐、鸡精。2、鸡肉、胡萝卜等食材清洗干净后分别切好备用。起锅烧水，下入鸡块焯水后，捞出冲洗干净。3、起锅烧油，下入姜片、葱段爆香，然后下入焯水后的鸡块翻炒片刻后，加入料酒、大骨汤，切好的胡萝卜块下入锅中，加盖焖煮至水开后，调入适量的鸡...
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面条汤底如何做好吃

  • 面条汤底如何做好吃

  • 1、材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜各适量。2、香菇、木耳、黄花泡发。3、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。4、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花...
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云吞汤底的做法

  • 云吞汤底的做法

  • 油，葱，姜，虾头，水拌匀而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉(肥瘦)500克、虾仁500克、云吞50个、竹升面500克、生姜10克、小葱20克、生抽2勺、盐15克、胡椒粉8克、蒜油100克。1、第一步把猪肉馅，鲜虾，处理好，这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助...
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火锅汤底用猪蹄怎么做 怎么用猪蹄做火锅汤底

  • 火锅汤底用猪蹄怎么做 怎么用猪蹄做火锅汤底

  • 1、猪蹄500g、酸菜100g、蒜头10g、葱段10g、姜片10g、八角5g、红辣椒10g、水、油、酱油适量。2、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸。3、猪蹄洗净焯水过凉。4、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角，放酸菜炒一下。5、然后将猪蹄放进去，加水没过...
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火锅的汤底简单做法

  • 火锅的汤底简单做法

  • 1、先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤，去味后捞出、菜子油鸡油加入?7成热豆瓣、小米辣、扁干后加姜、葱、蒜、豆豉、花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。2、待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入...
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麻辣烫的汤底怎么做

  • 麻辣烫的汤底怎么做

  • 1、大葱两棵，郫县豆瓣酱，超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以啦。2、起油锅，加入100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，喜欢麻的可以多放。3、油温八九成热，加入一勺子郫县豆瓣酱，一只手拿起。锅盖，用锅盖稍微挡一下前面，豆瓣酱倒入油锅，会溅起一些...
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宿舍火锅汤底怎么做 怎么做宿舍火锅汤底

  • 宿舍火锅汤底怎么做 怎么做宿舍火锅汤底

  • 1、蔬菜肉多量，桂圆红枣三五个，火锅料适量。2、将锅置于炉上，加多水。放红枣、桂圆、辣椒等。3、开火加热，放买来的火锅底料。4、加点酱汁，用长筷子搅散。5、加骨头汤，大火烧开，简简单单的火锅汤底就基本可以了。6、期间根据口味在小碗里顺时针搅调好料汁。7、这样熬好汤底，先放...
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开汤粉店如何调制美味汤底

  • 开汤粉店如何调制美味汤底

  • 以下介绍大概配料及方法：原料：水蛇、青蛙，猪头骨、牛骨各，草果、桂皮、甘草各，八角、香茅、丁香，小青椒，砂仁各，茴香，丁香，香叶、花椒各，陈皮，阳江豆豉，干辣椒，干葱头，腐乳，盐，鸡粉，味精，冰糖，酱油，色拉油制法：1、将水蛇、黄青蛙、猪头骨、牛骨在沸水中大火氽10分钟，捞出放入桶中，加清水15千克大...
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面食如何做汤底 这样做出来简单又好吃

  • 面食如何做汤底 这样做出来简单又好吃

  • 1、准备材料：牛腱600g、番茄3个、胡萝卜2条、洋葱1个、蒜头3粒、柱候酱1汤匙、豆瓣酱1/2茶匙、酱油4—5汤匙、老抽1汤匙、冰糖1颗、水适量、花椒粉1茶匙、八角1粒、料酒1汤匙。2、制作步骤：（1）牛腱切块出水（常温过滤水一起滚）。（2）洋葱炒软。（3）顺序加上番茄胡萝卜翻炒。（4）蔬菜炒软...
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3个步骤做毛肚汤底

  • 3个步骤做毛肚汤底

  • 1、锅放在中火上面，将牛化油放入烧到化开了，放入熟菜油，烧热；2、投入干花椒、干辣椒稍微炒一下，放入老姜片、葱段、蒜瓣、郫县豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉；3、等锅里烧的油沸腾了，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散发时起锅，毛肚火锅底料就制作成了。...
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番茄汤底怎么做

  • 番茄汤底怎么做

  • 1、主料：西红柿5个、枸杞、香菇、番茄酱、盐、桂圆、葱、姜、蒜。2、葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。3、热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。4、西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、...
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肉皮冻汤底如何做好吃

  • 肉皮冻汤底如何做好吃

  • 1、原料：肉皮、花椒、料酒、盐、大料、卤肉料包、香菜。2、肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。3、焯水后的肉皮切成丝。4、放入砂锅里。5、加入温水，生抽，卤肉料包，大火煮开后中小火煮30分钟。6、肉皮软烂，汤也收的差不多了。放盐调味后关火。7、香菜洗净切碎放盆里...
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米线汤底的做法与配料 关于米线汤底的做法与配料

  • 米线汤底的做法与配料 关于米线汤底的做法与配料

  • 1、色拉油27斤。牛油6斤。豆鼓2袋（大约6两）。米酒（3两）。白酒（3两）。辣椒面5斤（越辣越好）。麻椒面（5两）。豆瓣酱3斤。冰糖5两。芝麻（白色1斤）。2、荤菜类：百叶、亲亲肠、牛肉丸、香菇丸、虾丸、鱼丸、鱼豆腐、肥牛片、肥羊片、火腿、腊肉、五花肉。素菜类：生菜、黄花菜、豆芽、千张丝、...
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猪油怎么做汤底

  • 猪油怎么做汤底

  • 1、猪油下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉。2、爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤应该也是很白的；放适量的盐和味精，再放点点茴香和胡椒，一点点就好。3、起锅，放葱，打个干海椒面（干辣椒粉）碟子，或者青海椒（青椒）碟子即可。...
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火锅汤底的做法 火锅汤底怎么做

  • 火锅汤底的做法 火锅汤底怎么做

  • 1、清汤火锅汤底食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。2、番茄火锅汤底食材：西红柿4个；胡萝卜半根；鲜蘑菇6朵；番茄酱50克。做法：番茄洗干净，划上十子，浇上烧开的热水，去皮。去皮后切成丁，新鲜蘑...
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番茄汤底的做法

  • 番茄汤底的做法

  • 1、主料：西红柿5个、枸杞、香菇、番茄酱、盐、桂圆、葱、姜、蒜。2、葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。3、热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。4、西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、...
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汤底放什么香料

  • 汤底放什么香料

  • 1、花椒、八角、葱、姜、蒜、香叶、枸杞、大枣、辣椒干、肉桂、茴香、陈皮等等都可以用来做汤。2、煲汤也是有讲究的，就拿火候来说吧！文火汤清，大火汤浓。清汤则味鲜，浓汤则味香。再者煲汤的锅也很重要，一般选用砂锅。在熬汤的中途一般不能添加水，中间加水汤会澥味。熬汤还应注...
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面条汤底怎么做好吃

  • 面条汤底怎么做好吃

  • 1、材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜各适量。2、香菇、木耳、黄花泡发。3、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。4、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花...
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关于米线汤底的做法与配料

  • 关于米线汤底的做法与配料

  • 1、色拉油27斤。牛油6斤。豆鼓2袋（大约6两）。米酒（3两）。白酒（3两）。辣椒面5斤（越辣越好）。麻椒面（5两）。豆瓣酱3斤。冰糖5两。芝麻（白色1斤）。2、荤菜类：百叶、亲亲肠、牛肉丸、香菇丸、虾丸、鱼丸、鱼豆腐、肥牛片、肥羊片、火腿、腊肉、五花肉。素菜类：生菜、黄花菜、豆芽、千张丝、...
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