排骨的焯水方法
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1、排骨用清水洗一下,不要太用力,稍微的血水清理掉就可以了;然后起锅。我们排骨冷水下锅,加入一点生姜和料酒,然后慢慢的加热。
2、这样可以看到血水慢慢的会出来,这样可以帮助去掉排骨里面是血水,这样排骨的腥味也是去了差不多了。
3、看到水面上出现了白白的泡泡的时候,就要关火了,因为排骨焯水不能太长时间,不然容易导致排骨变老。关火后,捞出排骨就可以。
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