螺蛳粉为何没有螺蛳

螺蛳粉为何没有螺蛳？

螺蛳粉里面没有螺蛳，但并不代表一碗好吃的螺蛳粉就可以不需要螺蛳的参与，要想做出美味的螺蛳粉，它的底汤是关键，而螺蛳粉的底汤就是通过螺蛳和猪骨熬制而成的，所以就叫螺蛳粉了，而且有些螺蛳粉里面也是有螺蛳的，只是比较少见。

螺蛳粉是什么？

螺蛳粉是广西柳州的代表食品，将q弹的米粉和蔬菜烫熟后，淋上螺蛳加猪骨熬制的高汤，再撒上花生、酸豆角、木耳、腐竹、酸笋，最后淋上一勺红油，美味的螺蛳粉就做好了，吃起来酸、辣、鲜、烫，令人欲罢不能，越臭越想吃。