炒螺蛳
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
螺蛳:500克; 小葱:适量;姜:适量;蒜:适量;桂皮:适量;香叶:适量;花椒:适量;八角:适量;食盐:1汤匙;白糖:1茶匙;鸡精:1茶匙;酱油:1汤匙;料酒:1汤匙;豆瓣酱:1汤匙;甜面酱:1茶匙;色拉油:适量;
炒螺蛳的做法
先看看原材料:葱姜蒜可以多放一些
淡盐水泡一天,中间可换几次水,然后要反复洗干净,控净水备用
将螺蛳先干炒,除尽螺蛳的水分,大概1分钟,便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了
锅中放油,爆香所有调料,加入郫县豆瓣酱;甜面酱;料酒;酱油;糖;鸡精;补充清水一半,三分钟出锅
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螺蛳
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