家常泡菜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

卷心菜：半棵;芹菜：半根;胡萝卜：1根;白萝卜：1/4根;水萝卜：半个; 梨: 半个;苹果: 半个; 食盐：1茶匙;冰糖：10粒;水：1000毫升;花椒：20粒;野山椒：1/2瓶;八角：1枚;香叶：2片;桂皮：1小块;草果：1颗;蒜：4瓣;姜：10片;白酒：3汤匙;

家常泡菜的做法

将1000ml水倒入泡菜坛，加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，去皮的苹果块和梨快，去皮的大蒜，姜片，高度白酒，盐（1/2茶匙）和冰糖，最后把半瓶野山椒连汤一起倒入

盖上盖子，用清水倒在泡菜坛子边上密封，放在阴凉的地方浸泡三天

三天后，将圆白菜洗净沥干撕成片，胡萝卜，白萝卜和水萝卜去皮切条，芹菜去掉叶子洗净沥干切条。放入大碗中，用盐（1/2茶匙）腌制10分钟

将泡菜坛子的盖子打开，放入腌制过的蔬菜，盖上盖子，用水封口，放在阴凉处，浸泡48小时即可食用