醋溜白菜的家常做法
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醋溜白菜,是北方人经常吃的一道菜,尤其是在多年前的冬天。今天就来讲醋溜白菜的家常做法。
方法
准备食材。
将白菜斜刀片成薄片。
片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
锅中油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
加入葱姜蒜煸炒香,然后入白菜帮翻炒。
炒至菜帮变软时,加入白菜叶。
快速翻炒至菜软,勾入碗汁。
使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可。
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