舒芙蕾做法教程

1、主料：黄油20g、鸡蛋3个、面粉200g、牛奶1盒、白糖20g、糖粉适量。

2、事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。

3、加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用。

4、蛋清加入40克白糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的尖角。

5、将蛋白与蛋黄切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒入烤碗中，八分满。

6、烤箱提前预热，200度烘烤12分钟。

7、吃之前可以撒上糖粉。