腊肉怎样保存才能长久 腊肉怎么放才能长久保存

1、将制作好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右；再将腊肉装进干净的坛子中进行密封，最长可以保存6个月以上。

2、或者直接把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，大约可以存放3个月。

3、把腊肉切成小块，用报纸包裹起来，放入冰箱冷冻起来即可。

1、冷冻法，将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。

2、冷藏法，我们在保存腊肉的时候，如果腊肉的数量比较少，可以在腊肉的表面封上保鲜膜，保鲜膜一定多封几层，封好之后就可以放在冰箱中保存了。把腊肉上封上保鲜膜，可以把肉和空气隔绝开，这样放在冰箱的潮湿环境中也不会有所接触，也就不会产生有害物质了。

3、悬挂通风法，在室内中牵一个绳子，然后把腊肉挂在绳子上，这个做法就是把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处。不过，使用这个方法来保存腊肉的时候也会有一个缺点，那就是时间长了容易渗出油脂，从而影响到腊肉的口感。

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1、将制作好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右；再将腊肉装进干净的坛子中进行密封，最长可以保存6个月以上。2、或者直接把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，大约可以存放3个月。3、把腊肉切成小块，用报纸包裹起来，放入冰箱冷冻起来即可。

保存四川腊肉的方法

四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄。内里红白分明。颜色鲜亮。诱人食欲。在四川食品特产中的地位绝对不低于任何一样其他小吃或肉类制品。在四川地区有的将腌制好的肉直接高处风干，不经过烟熏。成品是风肉，其吃法和腊肉相同。肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味。

四川腊肉，历史悠久，中外驰名。顾名思义，腊肉即是腊月间烟熏过后的咸肉。临冬猪肥，乡民宰杀年猪，利用腌熏二法，保证在开春之前的肉食供应。在没有冷藏方法的时代，腌熏风干，已是最佳的储肉方法。冬季来临，正是腌制腊肉的好季节。

腊肉一般在室外温度15℃以下，挂在阳台通风处，可存放3个月以上，如直接放入冰箱冷冻室，保质期可达1年，冷冻不影响腊肉、香肠的口感。悬挂保存腊肉有一个缺点，时间久了容易渗出油脂，因此只适合在比较冷的时候保存熏肉。

1、冷冻法，将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。

2、冷藏法，我们在保存腊肉的时候，如果腊肉的数量比较少，可以在腊肉的表面封上保鲜膜，保鲜膜一定多封几层，封好之后就可以放在冰箱中保存了。把腊肉上封上保鲜膜，可以把肉和空气隔绝开，这样放在冰箱的潮湿环境中也不会有所接触，也就不会产生有害物质了。

3、悬挂通风法，在室内中牵一个绳子，然后把腊肉挂在绳子上，这个做法就是把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处。不过，使用这个方法来保存腊肉的时候也会有一个缺点，那就是时间长了容易渗出油脂，从而影响到腊肉的口感。

制作好的腊肉，应该怎么去保存才能长久？

一，冷藏保存

把腊肉清理整洁再沥净水份后，包上锡纸放进电冰箱的冷藏室里冷藏起来，这类保存方法适用全部的腊肉，并且保存的时候更为长期，即使你保存三到五年也是没有问题的，假如再密封性起来保存则实际效果更强。你还可以放进电冰箱的冷冻室里保存腊肉，那样最少也可以保存长达一年时间而不易霉变变味儿。

二，悬架保存

假如你们本地的室内温度小于摄氏度20度，并且室内空气质量中的环境湿度小于60%，你能把腊肉悬架于房间内没有太阳的荫凉通风处，那样可以保存3个月上下的时间，室内温度和环境湿度越低保存的时间就越长期。

这类保存腊肉的方法有一个缺陷，便是时间久了非常容易外渗植物油脂，进而让腊肉变柴而影响到口味，因而只适用在较为冷的情况下短期内保存腊肉。

三，盖土保存

把腊肉清理整洁再沥净水份后，用服用级的塑料膜裹好裹住，最好多裹上多层塑料膜，随后再用黏性非常好的黄泥巴裹上厚厚的一层，最终把它埋进地底保存起来，这类保存方法可以保存长期3年时间，并且取下以后味儿会比较美味。实际上这类保存腊肉的方法在云南很是时兴，本地人称作香肉。

四，封坛保存

把洗干净并沥净水份的腊肉剁碎一小块，再装进瓷器的陶罐里。随后把植物油煮熟晾凉后倒进腌菜坛子里，油的使用量要能浸入腊肉才行，最终密封性好坛口就可以了，这类保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

五，其他方法

通过烟薰的腊肉自身就具备较强的防锈工作能力，随意如何保存全是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在荫凉通风处也是不容易损坏的。可是目前许多的烟薰腊肉全是选用迅速烟薰法，因此提议各位或是选用以上几类方法来保存较为商业保险一些。

小贴士：

1.长期保存的腊肉上面内寄生一种肉毒素，它的芽苞对超高压高温和强碱的体力很强，非常容易根据肠胃粘膜进入到身体，仅数钟头或一两天便会造成中毒了。因此尽可能不必长期性保存食材。

2.有较比较严重的哈喇味和比较严重掉色的腊肉不可以服用。

3.性价比高的腊肉，沁色金有光泽度，猪瘦肉白里透红，赘肉浅黄，有腊产品的独特香气

腊肉怎么保存最好

腊肉保存最好的方法：

1、冰箱的冷藏室保存

将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存。

2、通风、阴凉的地方

保持室内温度低于摄氏20度，湿度低于60%，放置在通风、阴凉的地方。

3、冰箱冷冻室保存

将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，可存放半年。

4、白酒浸泡

准备适量的白酒，把需要保存的腊肉放进去浸泡15分钟，15分钟后拿出来，然后装入一个密封罐中，接下来再往罐子中倒上适量的食用油，把罐子密封起来，放在通风阴凉处保存即可。

5、稻谷糠保存

准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种方法来保存，可以长时间保存。

腊肉的储存方法有哪些

1、腊肉的储存方法：

（1）冰箱储存

可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况。（

2）密封储存

可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右。然后，再装进干净的坛子中进行密封。这样，腊肉可以存放半年以上。而且，用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。生活中很多人认为腊肉放的时间越长味道就会更好。

（3）室内存储

保持室内温度低于摄氏20度、湿度低于60%，可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的通风、阴凉的地方。这样，腊肉可以存放三个月左右。而且，室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长。

（4）稻糠储存

准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种方法来保存，可以长时间保存。（5）草灰储存

把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。

（6）埋土保存

腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层，最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。

注意：

保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。

腊肉怎样保存才能长久腊肉怎么保存时间最长

1、冷冻保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

2、悬挂保存

如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

3、埋土保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。

4、封坛保存

把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

腊肉如何存放

保存腊肉能的w种

方法一：

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

方法二：

可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，适合在比较冷的时候短期保存腊肉，并且可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

方法三：

把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。

方法四：

可以进行烟熏，经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。希望可以帮到你。

腊肉怎样储存 腊肉的储存方法

1、最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。

2、一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于20摄氏度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。

3、如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。

4、但尽管如此，还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒；如果霉变较多，就不建议食用。

腊肉的保存方法

1、我们在保存腊肉的时候，如果腊肉的数量比较少，可以在腊肉的表面封上保鲜膜，保鲜膜一定多封几层，封好之后就可以放在冰箱中保存了。把腊肉上封上保鲜膜，可以把肉和空气隔绝开，这样放在冰箱的潮湿环境中也不会有所接触，也就不会产生有害物质了。

2、在厨房中迁一个绳子，然后把腊肉挂在绳子上，这个做法就是把腊肉挂在厨房中保存。因为我们在炒菜的时候，会有一些烟出现，把腊肉挂在那里会受到烟熏，而且一天能够被烟熏3次，用烟熏可以保持腊肉周围干燥的环境，所以就能延长保存时间。

3、还有一个保存方法是四川人常用的方法，那就是把腊肉放在稻谷康中。把腊肉放在稻谷康中可以让腊肉有一个通风有防潮的环境，腊肉在这样的环境中保存，自然就不会发生变质了。这个方法，有条件的可以尝试一下。

小贴士：

1、腌制好的腊肉不要放太久，虽然腊肉可以长时间保存，但是不管怎么保存都会有亚盐产生，时间越久，产生的就越多，吃了对身体不好，所以能尽早吃完就吃完，不要存放太久了。

2、在吃腊肉的时候要用温水浸泡一段时间，这样能够稀释掉腊肉上面的亚盐，减少烟盐的成分，还能减少腊肉的咸味。

腌好的腊肉，别放冰箱保存了！教你3个储藏妙招，保存多久都不坏！以上就是我教给大家的3个储存妙招，不会的可以试试这些保存方法。

腊肉怎么保存时间长 腊肉要怎么保存

【导读】：每到了冬季，很多人会置办年货，腊肉就会在年后剩余很多，那么如何保证腊肉的品质就是很重要的了，一起来看看有什么好的贮存方法吧！

腊肉怎么保存时间长

很多人爱吃腊肉，在过年的时候会做很多的腊肉，年后的保存就是很重要的了，一般是放在冰箱冷藏。如果想把腊肉保存更长的时间，就应该放在冰箱的保温层，并将温度调校在摄氏4度左右，这样即可保存半年之久，如果放在冰箱冰格则可保存一年左右腊肉都不会发霉。

也可以选择密封的方法，常见的就是选择放在坛子里面，完全的隔绝空气，这才是最好的方法，也是不会变质的。把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

腊肉要怎么保存

短期内的保存只需要放在通风的地方进行自然的风乾，寒冷的环境下就是不会坏掉的，及时吃完就是最好的。如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，溼度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

冰箱里面冷藏就是常见的方法，也是比较简单的，腌制品放的时间越久还是会有很多的问题，尽快的吃完就是最好的。否则就必须放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上没有问题。

腊肉怎么储藏放得最久

第一:气温低的时候，可以悬挂在门梁等处，可以通风，让腊肉更加入味，吃起来更加香。

第二:在气温高的时候，一定放在冰箱或者冻库里，由于气温高，将会将腊肉里的微生物激活，容易引起变质。

第三:传统的方法，是将腊肉放在谷物类，这样可以通过谷物的干燥将腊肉的水分吸收，同时谷物之间的空隙，有助于腊肉风干。

第四:有条件的农村，通常将它挂在灶头上，这样不仅好看而且味道更正宗。

腊肉怎样可以保持最久时间

腊肉保质期限和方法

一般来说，腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期。

虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。

室内保存：3个月为宜

当地的室温低于摄氏20度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右，室温和湿度越低，保存的时间就越久。

冰箱保存：1年为宜

把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以切小块再装进保鲜袋。不过长期存放，也很容易导致腊味霉变，建议在一年内食用为宜。

存放久了，由于腊肉本身的含水量，周围温度、湿度的不同，其质量很难保证。