卤鸭翅用电饭锅要煮多久

1、卤鸭翅用电饭锅要煮30分钟。

2、主料：鸭翅500克、黑啤100毫升。配料：姜片10克、花椒3克、老抽5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升。

3、做法：首先我们把鸭翅焯下水，电饭锅倒入清水，凉水下入鸭翅，按煮饭键煮10分钟。10分钟后，把鸭翅捞出洗净沫子，再倒入锅中，加入花椒3克、姜片10克、料酒10毫升、老抽5毫升。再倒入生抽10毫升、黑啤100毫升、盖上盖子，按煮饭键煮30分钟。30分钟后，打开锅盖，翻动下锅底，装盘出锅，这道既好吃又开胃的黑啤鸭翅就做好了。

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1、卤鸭翅用电饭锅要煮30分钟。

2、主料：鸭翅500克、黑啤100毫升。配料：姜片10克、花椒3克、老抽5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升。

3、做法：首先我们把鸭翅焯下水，电饭锅倒入清水，凉水下入鸭翅，按煮饭键煮10分钟。10分钟后，把鸭翅捞出洗净沫子，再倒入锅中，加入花椒3克、姜片10克、料酒10毫升、老抽5毫升。再倒入生抽10毫升、黑啤100毫升、盖上盖子，按煮饭键煮30分钟。30分钟后，打开锅盖，翻动下锅底，装盘出锅，这道既好吃又开胃的黑啤鸭翅就做好了。

卤鸭翅的做法及配料

卤鸭翅的做法及配料是：

主料：鸭翅8个、熟鹌鹑蛋12个、姜几片。

辅料：万家香腌料40克。

步骤：

1、鸭翅洗净，冷水下锅，加几片姜，焯下水。

2、水开后，再煮几分钟，我煮了五分钟左右。然后将鸭翅捞起，冲洗干净。

3、称20克腌料粉，加100克水，搅匀。

4、用一个结实一点的保鲜袋，将鸭翅和腌料水倒入，扎紧口袋。用袋子装，是方便翻面，让鸭翅腌制入味。放冰箱腌制一晚上。中间要记得翻一下面。

5、煮好的熟鹌鹑蛋剥壳。

6、将腌制好的鸭翅和鹌鹑蛋放入电饭煲中，连腌料水一块倒入。

7、再次称量20克粉。

8、加入500克水，混合均匀。因为我是用来卤制菜品，所以没有完全按使用说明。粉料的量稍微加多了一点，因为卤东西水量要多一些。

9、倒入电饭煲中，要能淹过材料。正常煮饭程序，我家煮饭程序在45分钟左右。鸭翅一般不用煮很久，一个煮饭程序差不多了。时间太长，煮烂了，没嚼头。到时间后，将鸭翅捞出，就可以吃了。

10、完成。

卤鸭翅怎么做

卤鸭翅做法一，

材料

"鸭翅 数支","葱切段 3-4支","蒜 3-4颗","姜切片 1块","八角 5-6颗","红冰糖 500-600克","酱油 300-500cc","水 适量"

做法

1、先将鸭翅毛拔干净将鸭翅跟配量全部放入

2、先用小火将鸭翅及汤汁煮滚，约1-1.5小时，后大火将汤汁收干

做法二，

材料

"鸭翅膀 1000g","葱 2支","姜 7.8片","蒜 5.6瓣","辣椒 2根","【调味卤料】八角 20g","【调味卤料】桂皮 1小块(拍碎)","【调味卤料】酱油 1杯(八分满电锅量杯)","【调味卤料】米酒 半杯","【调味卤料】冰糖 3大匙","【调味卤料】水 7杯(电锅量杯)",

做法

1:准备好食材

2:鸭翅膀洗净入滚水汆烫后再以清水洗一遍

3:鸭翅膀和全部的【调味卤料】一起放入小锅里大火煮滚

4:滚后转小火煮到筷子能轻易的戳进鸭翅膀后关火盖上锅盖焖

5:焖到入味即可

6:夹出来就可以食用了冰过的卤鸭翅膀肉质很Q哦

7:剩下的卤汁可以放豆干、海带、豆皮、高丽菜、花生…想卤的都可以卤，大火煮滚后转小火煮一会关火焖一夜就很入味了

8:上桌

做法三，

材料

鸭全翅； 老卤汁；八角；桂皮；香叶；小茴香；五香粉；葱；姜；蒜；干红辣椒；老抽；生抽；料酒；盐；糖；

做法

1，准备原料，鸭翅洗净切块绰水待用；

2，将老卤汁和配料（八角、桂皮、香叶、小茴香、五香粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖）一起大火煮开；

3，放入鸭翅再度大火煮开；转中小火卤30分钟左右即可

小贴士：每次卤完肉后，卤水不要倒。过滤掉佐料和浮油，用保鲜盒装好，自然冷却后放进冰箱保存。如果经常用的话，可以冷藏，要么就冷冻起来。这样就成了老卤水，卤东西会有味的多。不过卤过海带和豆腐的卤水很容易坏掉，还是不要保存了。

做法四，

材料

鸭翅6只，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，辣椒1根，广式卤鸭翅卤包1包，酱油120cc，鸡粉1匙

做法

1.将材料中的卤包、水1000cc、酱油、鸡粉放入锅子中，浸泡30分钟后煮滚备用。

2.将鸭翅洗净，放入锅中，加入适量水、米酒、老姜，开大火煮滚，将鸭翅汆烫去腥，取出后冲冷水至凉备用。

3.葸洗净切长段，蒜头拍过，和辣椒、鸭翅一起放入作法1的锅子中，用小火卤约20分钟，熄火后再焖20分钟，把鸭翅取出后，再用烤箱烘烤2分钟即完成。

鸭中翅一般煮多久才熟 鸭中翅要煮多长时间

1、鸭中翅要煮10-15分钟。

2、鸭的中翅肉质较为嫩滑，只要将其放入锅中煮10-15分钟即可；也可以煮十分钟后关火炖一段时间，再继续开火煮5分钟，这样鸡中翅就会更加软烂可口。还是可以煮10多分钟后，用筷子戳一下鸡翅的表面，就能戳出来说明已经煮熟了，如果戳不到就可以再煮一会儿。

鸭货煮多长时间 鸭货煮的时间

1、鸭腿煮45分钟 .鸭脖子 40分钟 ，鸭胗25分钟 ，鸭锁骨，鸭头，鸭掌，鸭翅，鸭翅中 20分钟，鸭肝，鸭心 15分钟，鸡爪子 12－15分钟，鸡翅尖6－8分钟，牛肉，猪蹄子，牛肚子 50分钟，肉类 8－9分熟就关火浸泡 2小时入味，整个莲藕对半切15分钟 然后如果切片 卤5分钟，豆干 5－6分钟，海带3分钟 ，金针菇1到2分钟 ，土豆切成片冲洗卤3分钟 ，素菜浸泡20分钟左右，入味儿即可捞出 。

2、鸭货有鸭头、鸭心、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭翅等。鸭货是指鸭子附件生产的货物,如鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等食品。鸭货大多做成了卤菜、烧烤等。运用方面极其广阔。

鸭翅煮20分钟能熟吗

鸭翅煮20分钟能熟，如果喜欢吃软烂脱骨的就煮30分钟。

卤鸭翅的做法：

1、买回的新鲜鸭翅清洗干净，然后冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。鸭翅上有很多残留的小细毛和毛根，一定要拔除干净，焯水后很容易清除，最后再清水冲洗干净。

2、炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸭翅表皮微黄时淋入料酒翻炒。

待料酒蒸发后再淋入玫瑰露，继续翻炒，高温倒酒可很好的去除腥味然后倒入清水，滤过鸭翅为宜，随后陆续放入老抽，生抽，香醋，卤包，盐，鸡精，白胡椒粉，大葱，蒜瓣大火烧开，水开后盖上锅盖改小火闷煮。

3、闷煮过程中多次翻盖翻炒，使卤制均匀，待汤汁略剩2汤匙左右，残留的卤汁薄薄的微裹在鸭翅上即可，出锅前淋上少许香油增亮即可。

鸭翅的营养价值：

鸭翅里面的营养价值是非常的高，而且蛋白质含量也是比较多，我们食用鸭翅能够很好的补充身体所需要的脂肪、钙、磷、铁等，鸭翅里面的脂肪和碳水化合物都是比较适中的。

我们想要通过饮食来很好的美容，就可以食用一些鸭翅，经常食用一些鸭翅可以帮助护肤美容养颜。鸭翅里面是含有比较丰富的无机物，而且里面鸭翅里面也是含有大量的钾，鸭翅里面还含有丰富的铁、铜、锌，这些营养物质对于身体健康都是非常的有帮助。

鸭翅的脂肪是比较适中，我们也是可以很好的利用鸭翅来滋补、养胃，对身体有很强的补益作用。

卤鸭翅膀一般卤多长时间

卤鸭翅膀一般卤20分钟即可。

卤鸭翅膀的做法：

1、鸭翅膀洗净；

2、姜洗净，切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫，捞出备用；

3、锅中加半锅水，放入所有调料，再加入鸭翅膀大火煮滚，然后改小火加热半小时；

4、卤至鸭翅膀入味时，熄火焖20分钟，即可盛出。

卤鸭翅膀是一道家常菜，主要食材包括鸭翅、酱油、冰糖、江米酒等。

水煮鸭头鸭翅煮多少分钟就熟啦

水开了煮十五分钟就能熟，以下是卤鸭头鸭翅的具体做法。

主料：鸭头4只、鸭翅860克

辅料：芥花油适量、葱叶适量、香叶1片、桂皮2块、八角3瓣、生姜4片、干辣椒4个、食盐少许、老抽适量、鸡粉1小勺、豆瓣酱2汤匙、郫县豆瓣酱4汤匙

步骤：

1、准备好所有食材

2、用捏子捏去鸭翅上未处理干净的鸭毛

3、冷水入锅加盖大火

4、焯沸后取出冲洗干净备用

5、锅热倒油，爆香葱姜蒜后盛出

6、留底油：放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油

7、重新倒入煸好的调料及清水，加盖大火

8、水开后放入鸭翅、鸭头加盖大火

9、煮开后滴入适量老抽

10、再次煮开后转小火慢炖

11、约炖15分钟左右时放入食盐调味继续

12、最后等鸭肉熟烂时撒些鸡粉转大火稍许收汁后关火浸闷着几个小时或是一夜后食用

卤肉一般炖多久

卤肉一般炖多久

　　卤肉一般炖多久，卤肉是生活中人们很常吃到的一种食物，卤肉是很美味的，它需要各种香料来卤，想要卤肉好吃，就需要掌握好卤肉的时间是多久。下面给大家介绍卤肉一般炖多久吧！

　　卤肉一般炖多久1

　　 卤肉要煮多久

　　卤肉最大的特点就是软嫩，入味，但是如果要想让肉成为这样的话，是必须要花长时间去焖煮的。那么具体需要多长时间呢？

　　不同的肉需要的时间是不同，一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点。

　　对于牛肉而言，卤煮的时间就要稍微长一点了，一般煮牛肉的话，最少也需要2个小时的时间，才能保证牛肉均匀地入味了。

　　 卤煮肉的时候需要注意哪几点

　　1、我们都知道卤猪肉的时候是特别需要油脂的，在卤煮的过程中会从肉里面渗出很多的优质，这样卤煮出来的肉才会很香。但是除了油脂，卤煮肉的时候还需要适当的胶质。

　　比如说猪皮。猪皮里面含有丰富的胶质，卤煮肉的时候，带上猪皮一块煮的话，煮出的肉会更加的.嫩滑，但是并不是所有人都喜欢吃猪皮，那就猪皮跟肉分开放到锅里面卤，等熟了之后再把猪皮捞出来就可以了。

　　2、鸡鸭鹅肉相对于牛肉和卤肉来说，是比较松散的，中间没有筋连接，所以在卤煮鸡鸭鹅肉的时候，一定不能盖上盖子。

　　一定要掀开盖子漫漫的卤煮，这样的话，能够保证卤煮好的肉不会从骨头上掉下来，还能保证是一只完整的鸡鸭鹅。

　　3、牛肉相对来说是不好卤的，在卤牛肉之前，将牛肉放到清水中浸泡是非常关键的，而且中间最好更换2次或者3次水，这样的话，能保证牛肉上的血渍能够完全去掉，而且卤出的牛肉才不会有腥味。

　　卤肉也是一个非常高的技术了，卤不好的话，出来的肉不仅硬邦邦，而且还会带有很大的腥味。所以，如果你要试着在家卤肉的话，可以先少一点尝试，记住卤肉的几个注意的点，尝试几次就会成功的。

　　卤肉一般炖多久2

　　电饭煲煮制一个小时即可。

　　 具体做法如下：

　　 所需材料：

　　 主料： 五花肉1000克（带皮）、葱半根、姜5片、大蒜4瓣、八角2个、香叶3片、草果1个、桂皮1块、小茴香40粒、花椒30粒

　　 辅料： 干红椒4个、冰糖15克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐12克、食用油20克、家乐浓汤宝（炆炖专用）

　　1、首先将猪五花肉切大块，至少5厘米见方。

　　2、五花肉泡在凉水中浸泡30分钟，中间换水，去除血水。加入姜片、花椒冷水上锅，煮开后再煮10分钟，捞出五花肉沥干水份。这个过程如果发现肉皮上有猪毛等可以用镊子去除干净。

　　3、准备调料，葱切段、姜切片备用。

　　4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。

　　5、炒至冰糖完全融化，颜色变深，冒小泡，开始变粘稠，下五花肉翻炒上色。

　　6、把肉放入电饭煲（也可以放在炒锅中小火加盖直接炖，那样需要炖1个半到两个小时），加入没过排骨的温水、老抽、料酒，除浓汤宝之外的所有香料（小粒的香料我放到香料盒里了，这样比较方便最后取出），加入盐。

　　7、电饭煲设定蒸煮功能，1个小时。程序结束还剩15分钟的时候加入家乐浓汤宝，继续炖至程序结束，香喷喷的卤肉就好了！

　　 不外传的卤肉秘方

　　一说起卤肉，我就忍不住的口水，无论是猪肉还是牛肉，只要经过卤这一步骤，就会变得香浓入味特别的好吃。

　　以前想吃卤味时，经常去外面买着吃，像卤鸭翅、卤猪蹄、卤鸭头、卤豆干、卤鸡腿之类的，基本上每周都要买一次，无论是当作小吃解馋，还是当作下酒菜，吃起来都是特别的香。

　　有的人喜欢吃卤肉，偏偏不会做，其实卤肉好不好吃，最重要的就是卤水了，只要卤水调的好，不管卤制什么肉味道都非常香。

　　有经验的师傅做出来的卤肉，不只是散发的香味浓郁，卤肉吃起来的口感更是软而不烂。

　　很多人喜欢吃卤肉，但是不懂如何调制卤水，今天我就和大家分享一下我爷爷不外传的卤肉秘方，不管卤什么肉，只要煮一煮，卤肉软烂香浓吃着超级过瘾。

　　卤菜好吃的秘诀就在于这一锅卤汁，卤汁的常见配料有八角、陈皮、香果、桂皮、香叶、丁香、花椒、茴香、甘草、生姜等，调制好的卤汁是可以反复使用的。

　　很多人应该都听说过百年老卤吧，有的卤菜店一锅卤水可以用很多年，用老卤汁卤制的肉类味道更加醇香好吃。

　　 卤肉做法

　　所需原料：猪肉、葱姜、生抽、老抽、冰糖、少许八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、肉蔻、草果，盐，食用油。

　　 具作步骤

　　第1步，首先将以上卤肉香料，放入碗中加入适量的温水浸泡10分钟，去除杂质，然后控干净水分备用。

　　第2步，准备适量的大骨头、鸡肉，清洗干净后将原料放入锅中焯水，放进锅中加入足量的清水大火煮开，然后转小火煮个小时左右，最后再将原料打捞出来，一锅鲜汤就煮好了。

　　第3步，锅中加入少许食用油，下入十几粒冰糖炒制枣红色，然后倒入适量的开水熬制一分钟，即成汤色。

　　把炒好的糖色，葱段，姜片，调料包放入熬制好的汤中，继续煮30分钟左右，最后加入生抽，老抽，盐，味精调味，一锅香气扑鼻的卤水就做好了。

　　第4步，把准备好的猪肉先清洗干净，然后再下锅焯水，猪肉下锅煮3分钟捞出来冲洗干净，最后再将肉放到做好的卤水中，大火煮开锅后，转中小火卤40分钟即可。

　　卤猪肉的话只需要将肉放到卤水里卤40分钟就可以了，如果是卤猪大骨，需要卤制70分钟左右。

　　 卤肉技巧

　　卤不同的肉类食材，可以分开来卤，这样可以保证卤出来的味道比较纯正。不管炖什么肉，只要按照上面的方法来制作，肉香软烂特吃着不腻。平时爱吃卤肉的朋友们，快过年了，赶快动手给家人做一锅卤肉吃吧。

怎样做卤鸭掌鸭翅卤鸭掌鸭翅的注意事项

1、卤鸭掌鸭翅的做法。先把鸭掌鸭翅洗干净，鸭掌最好剪指甲。把鸭掌鸭翅放进锅里，冷水煮沸去血水。同时放进姜葱和盐，为了更好地去腥味。倒入1汤匙的料酒，去腥，煮10分钟。10分钟后，捞起鸭掌鸭翅。用清水洗干净浮沫，沥干水备用。热锅下油，放进生姜和葱扎煸出香味。姜葱煸香后加入所有的香料，一齐煸炒。再加入1汤匙冰糖，煸炒。冰糖差不多融化的时候加入沥干水的鸭掌鸭翅，煸炒5分钟。煸炒到鸭掌鸭翅基本上裹上一层浅糖色后，分别倒入生抽、老抽、蚝油、醋、冰糖，翻炒均匀，然后往锅里倒入水，刚好没过鸭掌鸭翅为佳。开大火焖煮8分钟，8分钟后，开锅翻炒一下鸭掌鸭翅，使之均匀入味。

2、卤鸭掌鸭翅的注意事项。小火焖煮的时候，记得要偶尔开锅翻炒一下，既可以均匀入味，又防止粘锅。柠檬片和小米椒都是个人偏好下的，都是可下可不下的哟。去腥如果不喜欢用柠檬，也可以用陈皮。

卤鸭翅的做法及配料

主料：鸭翅中500克，鸡蛋3个，海带（泡发好）350克，干辣椒3个，小米椒3个，八角1个，香叶2片，花椒少量。

辅料：葱油1汤匙，盐35克，冰糖30克，生抽2汤匙，老抽1汤匙半，料酒1汤匙。

卤鸭翅的做法步骤如下：

1.鸭翅中提前解冻，泡水2小时，洗干净。

2.20克盐，香叶和八角掰碎，花椒一撮，小火炒一下，不用炒很久，炒得有点烫就行。

3.取一个保鲜袋，将鸭翅和调料倒入，揉搓几下，尽量让每个鸭翅都粘到盐。然后冰箱冷藏过夜。

4.第二天，冷水下锅煮三个鸡蛋，水开后再煮5分钟，关火闷5分钟，然后捞出冲凉剥壳。随便你煮几个，卤肉类的时候加几个鸡蛋豆制品什么的一起卤，好吃。

5.提前泡发好的海带，洗干净，本来想打结，不好打，就直接撕条了，也可以买现成的海带结。

6.将鸭翅海带鸡蛋放入电饭锅中。

7.加入15克盐，2汤匙生抽，1汤匙半老抽，1汤匙料酒，1汤匙葱油。葱油没有也可以不加，只是更香一些。

8.加入冰糖，干辣椒和红辣椒。辣椒要切成段，这样辣味才容易煮出来。

9.加入适量水，一定要完全没过食材。正常精煮饭程序，我家电饭煲是45分钟。时间太长，鸭翅煮得太烂，没有嚼劲。

10.煮好后，可以换个干净无水的容器，浸泡过夜。

11.第二天，将食材捞出，用保鲜盒分装好，卤水过滤可以留着下次做为老卤水使用。