猪肚包鸡
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
猪肚:适量;鸡肉:适量; 糯米: 适量;香菇: 适量; 姜:适量;胡椒粉:适量;党参:适量;玉竹:适量;黄酒:适量;食盐:适量;白糖:适量;老抽:适量;
猪肚包鸡的做法
一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了。
糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。
鸡洗净后用盐酒奄一会,然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。
现在可以开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水,压45分钟即可。
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