土豆炸酱面
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
五花肉:200克;面条(生):2人份;土豆:1个; 水萝卜: 50克;黄瓜: 50克; 植物油:适量;食盐:适量;八角:1个;生抽:适量;姜:适量;葱:适量;料酒:适量;甜面酱:2勺;豆瓣酱:2勺;
土豆炸酱面的做法
五花肉、土豆切小丁备用
锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出
锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香
放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥
倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味
加入炒好的土豆丁,放入适量水炖至汤汁减少,加糖翻炒后盛出
水开后放入面条煮熟后,盛出沥水
把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们(黄瓜、水萝卜)就可以了(不能生吃的青菜要提前水焯,还可加入少量醋提味)
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