梅干菜泡发多久 干的梅干菜要泡多久

梅干菜泡发的时间需要根据水的温度来决定。

如果用冷水泡发梅干菜，大概需要2个小时左右；如果用热水泡发梅干菜，大概15分钟左右即可；如果用温水泡发梅干菜，大约40分钟左右就可以。

需要注意的是，如果用冷水泡发梅干菜，时间虽然长，但不会破坏梅干菜的营养，反而使它更加有弹性，口感更好。

而如果用热水泡发梅干菜，时间虽然短，但会造成营养流失，口感也会变差。

因此，建议使用温水泡发梅干菜，既能减少泡发的时间又能很好地去除梅干菜自身的污渍。

梅干菜泡发的时间需要根据水的温度来决定。

如果用冷水泡发梅干菜，大概需要2个小时左右；如果用热水泡发梅干菜，大概15分钟左右即可；如果用温水泡发梅干菜，大约40分钟左右就可以。

需要注意的是，如果用冷水泡发梅干菜，时间虽然长，但不会破坏梅干菜的营养，反而使它更加有弹性，口感更好。

而如果用热水泡发梅干菜，时间虽然短，但会造成营养流失，口感也会变差。

因此，建议使用温水泡发梅干菜，既能减少泡发的时间又能很好地去除梅干菜自身的污渍。

1、2-3小时。

如果用冷水，干的梅干菜要泡3个小时。

若用温水，大约浸泡2个小时左右，如果用滚烫的热水，则需要半个小时左右才能完全泡发开。

不过，不建议直接用滚烫的热水浸泡，会破坏其口感和营养成分，用温水或冷水比较好。

2、浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。

有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。

做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

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泡梅干菜要泡多长时间

1.用冷水泡发的话，需要泡发时间大约1到2小时，时间长，但泡发效果好，营养和香气损失少。

2.着急使用的时候也可以用温水或热水泡发，用温水泡发梅干菜需要40分钟左右，用热水泡发大约需要15分钟左右。泡发过程与冷水相同，但时间短，营养和香气损失多。

3.泡发梅干菜之前一定要先将梅干菜洗净，要多洗几次，因为有很多泥沙。

扩展资料：

梅干菜的功效有很多，比如解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

梅干菜家常做法一般都用来焖肉或烧肉，肉跟菜的香味充分混合更加香浓。梅干菜如果没有泡好的话，会影响口感。

参考资料：百度百科-梅干菜

干的梅干菜要泡多久？梅干菜怎么泡发?

干的梅干菜要泡多久

要由泡发的水温决定。 若是用冷水泡发，干的梅干菜要泡3个小时。若用温水，大约浸泡2个小时左右。用滚烫的热水，则半个小时左右才能完全泡发开。

梅干菜怎么泡发?

1、先把梅干菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅干菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。?

2、接下来再次把梅干菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸。?

3、最后，捞出梅干菜简单的冲洗一下，切成片，再次用清水反复漂洗干净，直到梅干菜上面完全没有沙粒为止。?

4、这样的梅干菜就是已经彻底泡发了并洗干净了，可用来烹饪了。

梅菜干要泡多久梅菜干要泡多长时间

根据情况而定。梅干菜洗净，用热水泡15分钟，若用冷水泡，大概需要2小时左右，温水则40分钟左右。梅菜的泡发：梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小时，中途换一次水继续泡，以免到时候做的时候过于咸。

梅干菜冷水泡发和热水泡发的区别

冷水泡发：一般梅干菜都是用冷水泡发，大概需要泡发两个小时，虽然时间久了点，但是不会损坏梅干菜的营养，而且会使它更加有弹性，口感更好，但是要注意如果只泡半个小时左右，梅干菜就会泡不开，吃起来就会很硬哦。

热水泡发：若是急着炒的话，用热水泡发也行，只不过不能泡太久，15分钟左右就可以了，不过用热水泡发的梅干菜，会造成营养流失，而且吃起来口感也会差一点。

梅干菜的营养价值

1、梅干菜食用后可开胃，增强食欲，且能溢血生津，因为梅干菜中含有一定量的镁和维生素，可帮助人体获取营养物质。

2、梅干菜可消除止肿，提高人体的抗感染性。

3、梅干菜可以起到止痛和帮助人体个别细胞进行再生的功能，对于食欲不振的人群而言梅干菜也是一道不错的开胃菜，因为梅干菜中的维生素A和维生素D是易于人体的营养物质。

4、梅干菜中的植物纤维可提高人体的肠胃蠕动，促进消化系统的功能，且能增强口感，提高食欲。

梅干菜要泡多久 梅干菜泡多久

1、梅干菜洗净，用热水泡15分钟，若用冷水泡，大概需要2小时左右，温水则40分钟左右。若梅干菜还未泡发就炒着进行食用，会影响其口感。

2、梅干菜食用后可开胃，增强食欲，且能溢血生津，因为梅干菜中含有一定量的镁和维生素，可帮助人体获取营养物质。梅干菜可消除止肿，提高人体的抗感染性。梅干菜可以起到止痛和帮助人体个别细胞进行再生的功能，对于食欲不振的人群而言梅干菜也是一道不错的开胃菜，因为梅干菜中的维生素A和维生素D是易于人体的营养物质。梅干菜中的植物纤维可提高人体的肠胃蠕动，促进消化系统的功能，且能增强口感，提高食欲。

干菜泡多久 干菜泡多长时间

      1、如果用冷水，干菜要泡3个小时。若用温水，大约浸泡2个小时左右，如果用滚烫的热水，则需要半个小时左右才能完全泡发开。不过，不建议直接用滚烫的热水浸泡，用温水或冷水比较好。

      2、干菜需要经过浸泡才能烹饪食用。在浸泡之前，需要用清水将梅干菜清洗干净，多洗几次，然后用温水或凉水浸泡。如果干菜没有完全泡发开，是不能烹饪食用的，那样吃起来会很硬，从而影响口感。

梅干菜用什么水泡发？梅干菜泡发要多长时间

一般没回家的梅干菜食用之前都需要浸泡处理，但是有些人用温水或是开水。那么，梅干菜用什么水泡发？梅干菜泡发要多长时间？

梅干菜用什么水泡发

一般是用冷水泡发，当然若是急着做可以用温水泡发，省时但是可能会损坏营养。

梅干菜泡发要多长时间

梅干菜洗净，并多洗几次，用热水泡15分钟即可。

若是用冷水泡大概需要2小时左右，温水大概40分钟左右，若是还没泡发就炒着吃，可能吃起来很硬影响口感。

梅干菜有什么营养

在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。注意梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。

梅菜干的吃法：

1. 梅干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;

2. 作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如“梅干菜炒肉丝”、“虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等;

3. 梅干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。名菜多见于浙江，如绍兴的“梅干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等;

4. 还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等;

5. 把梅干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特产“干菜笋”，风味和食用方法与梅干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。

梅菜干泡多久 梅菜干的泡法

梅菜干其实就是梅干菜，叫法不同而已，梅干菜是芥菜的叶梗晒干而成的，颜色灰黑。那么，梅菜干泡多久？梅菜干怎么泡？

梅菜干要泡多久

用水清洗了三次，后泡了三小时以上。看起来很可口！泡完后切碎了又泡了十几分钟。

第一次尝试选择了梅干菜烧肉，梅干菜入锅后炖了约半小时。看起来还不错，问起来很香，但是不知道是不是因为，泡三小时时间不够，梅干菜吃起来很硬，很干，嚼不动，不过肉的梅干菜味很浓。

梅菜干的做法

梅菜干还是蛮干净的，没有杂质，泡发时的水色也是自然的棕色，可以看出是纯天然没熏蒸过，泡过后梅菜干基本没咸味了。

不会做梅菜扣肉，做的炖肉，肉的香味，全部侵入到梅菜里，又解了五花肉的肥腻，想想就流口水。

炖肉时味道清香，炖煮时间比较长，菜梗比较硬，肉都烂了，菜梗还没烂。

炖肉很好吃，梅干菜的作用，五花肉的肥腻，全都被解了。

味道好极了，吃了一大碗，有家乡的味道。

美食点评

梅干菜的制作还是很简单的，店家的包装也很好，一次取用一份，对于一家几口来说，分量不是特别多。当然也可以自己自己选择使用多少。干净清淡无杂质，味道纯正，解油腻，纯天然食品，好吃不贵，很不错的一个选择。

干的梅干菜要泡多久?

泡梅干菜要泡多长时间

相信大家都喜欢吃或听过梅干菜扣肉，但是大家知道梅干菜吗？知道它的做法吗？在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。梅干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。

方法/步骤

将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。

待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

梅干菜要泡多久才好?

梅干菜洗净，并多洗几次，泡15分钟的水，比较不会太咸

梅干菜怎么泡才能软烂

热水泡1小时

梅干菜怎么泡

直接用温水或者凉水浸泡几个小时，等到完全散开就可以了。

梅干菜要浸泡多久啊？我已经浸泡2天了，怎么还是感觉没泡开呢……做出来不软烂……求高手帮忙解答。

干的放水煮几个小时都软了，煮完还可以闷著，这个是要煮很久的，而且可以每天煮一会

梅干菜食用前需泡多长时间

一般要泡半天

梅干菜要泡多长时间？冷水还是热水？

冷水泡，半个小时左右

梅干菜怎样泡？用冷水、温水、还是热开水？泡多少个小时啊？

如果用冷水，要泡一 天，最好用开水泡，一个小时就可以了

梅干菜快速泡发的方法

温水侵泡10几分钟就可以

梅干菜吃前要泡多久

泡梅干菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小时即可。

梅干菜：是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。

有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。

故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于“梅干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

梅干菜怎么泡发，用什么水，泡多久

梅菜的泡发：

1、梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜，把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小时，中途换一次水继续泡，以免到时候做的时候过于咸；

2、把泡梅菜的水倒掉，将梅菜切成片，把梅菜片在水里继续清洗，直到梅菜没有盐和沙粒为止。

关于”梅菜“：

梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。

梅干菜泡多久

热水泡15分钟。若是用冷水泡则需要2小时，温水需要40分钟，若是还没泡发就炒着吃，吃起来很硬影响口感，梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久，慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。