炒苏子的烹饪方法

可以做莲藕炒苏子，具体做法如下：

1、材料用量：莲藕(切条状)500g、紫苏叶(洗净切两下)适量、五花肉(切片)适量、蚝油半汤匙、生抽半汤匙、糖半汤匙、盐少许、鸡粉少许、姜(切片)8片、红辣椒4条、水适量。

2、莲藕切条，紫苏洗净切两刀，五花肉切片，姜切片，辣椒切段备用。所有调料和水混合备用。锅烧热爆香五花肉，放入姜片，辣椒段，炒30秒，加入莲藕条，翻炒两下加入调料汁，再炒1分钟关火即可。美味爽脆的莲藕条就出锅了。

可以做莲藕炒苏子，具体做法如下：

1、材料用量：莲藕(切条状)500g、紫苏叶(洗净切两下)适量、五花肉(切片)适量、蚝油半汤匙、生抽半汤匙、糖半汤匙、盐少许、鸡粉少许、姜(切片)8片、红辣椒4条、水适量。

2、莲藕切条，紫苏洗净切两刀，五花肉切片，姜切片，辣椒切段备用。所有调料和水混合备用。锅烧热爆香五花肉，放入姜片，辣椒段，炒30秒，加入莲藕条，翻炒两下加入调料汁，再炒1分钟关火即可。美味爽脆的莲藕条就出锅了。

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苏孑籽怎么炒熟？

食材

苏子籽 500g

油适量 适量

纯净水 适量

盐 适量

米粉 100g

熟糯 适量

方法/步骤

1.购买苏子籽的时候一定要注意，我就碰到了很“黑”的卖家，以至于用了一个多小时的时间来处理它。

2.把苏子籽放入水盆中，搅拌三遍，一定要清洗干净。

3.看看盆底剩的小米和土。大概是为了压秤吧。

4.捞出的苏子籽用纱布攥干水分，晾透。

5.把苏子籽放入电饼铛中翻炒，一定要注意火候，180度温度大概要20分钟就可以了。

6.炒好的苏子放入盆中，加熟糯米粉，花生油，少量的盐，纯净水搅拌均匀，直到能攥成团即可。

7.看着都很诱人的馅料呢。可用做月饼，酥饼，都会很香。

苏子的做法

制法苏子:除去杂质，洗净，干燥。炒苏子:取净苏子，照清炒法(附录ⅡD)炒至有爆声。

用途

紫苏油可由苏子榨取，苏子含有35-45%的紫苏油。紫苏油富含奥米加三必需脂肪酸α-亚麻酸。由于紫苏油是一种干性油，其可用于制作涂料、清漆、油毡、墨水、漆器以及布料的防水涂层，也可以用作燃料。

苏子味香，营养价值高，怎么做好吃？

不知道您有没有见过这种调味料，名字叫“苏子”，我最初接触是在小学生那个年龄，炒熟后的苏子，抓上一把送入嘴里，随着其咔咔震动鼓膜悦耳的碎裂声，一股香浓四溢的味道扩散至整个口腔，沁人心脾，回味无穷，那味道与芝麻相比，有过之而无不及，但是长大后一直没吃过也没见过。

苏子形如小米，体积约是小米的两倍，颜色深褐，其植株的叶子，即苏子叶，味道清香淡雅，家里做粘豆包经常用它代替蒸笼布，熟后的粘豆包，也被它熏染的味道特别清香好吃。

可能是苏子产量不高，近些年越来越难在市面见到。去年农村的妹妹家，单独留了一块儿地种了些苏子，给我拿来了几斤，我如获至宝。前几天用它做了苏子饼，不用烤箱，不加一滴油，苏香浓郁，看到这美味的小苏饼，忍不住想吃。

做法是：把苏子洗净，晾干水分，放无油的炒锅慢慢炒香，然后用研磨机把它磨成粉，和红糖拌一起，为防止红糖加热后融化外流，加入少许面粉搅拌均匀，这样苏饼的馅料就做好了。

用酵母粉发好面团后，揪成大小合适的小剂子，把小剂子擀开，放入两勺准备好的馅料，像包包子一样收口，再按扁，擀成稍微薄一点儿的小圆饼，表皮刷少许清水，再把苏子粒撒在上面压实，一个苏子小饼胚就做好了。

平底锅不用放油，把做好的苏子饼胚摆放在上面，用小火慢慢烙至两面金黄，小饼鼓起来就熟了。

装入盘中，晾至不烫口时可美美地享用了，有淡淡的甜味儿，夹杂着浓郁的苏香，咬一口，内层暄软，外层酥脆，怎能控制得了不吃？下次如果您在市场见到它，一定要买点儿尝尝，比芝麻酥饼还香！ 今天的美食就分享到这儿了，感谢您的阅读，明天见哦。

炒苏子叶怎么做好吃又简单，做法图解分享

具体步骤

第一步

第一步

1.将苏子叶洗净控干水

第二步

第二步

2.将蒜和生姜剥皮洗净切好

第三步

第三步

3.锅里放油，稍热后关火。然后将辣椒粉，2)的顺序放入锅里翻炒。

第四步

第四步

4.开火后放酱油和味精，加点水。

第五步

第五步

5.放苏子叶，将微火翻炒几分钟。

第六步

第六步

6.大功完成！

炒苏子叶的做法步骤图，炒苏子叶怎么做好吃

锅几加油烧热，加入洋葱炒至变色。

洋葱变色加入姜末。

炒自出味，加入苏子叶。继续炒

依次加入一品鲜酱油，辣椒粉，加多少量根据自己需求。

炒紫苏子的功效与作用

　炒紫苏子的功效与作用，紫苏子是植物紫苏的果实，它可以食用也可以入药，它的药用成分很多，能治疗人类的多种疾病，平时紫苏子入药时，多会采收以后晒干，炒紫苏子的功效与作用是什么?

　　炒紫苏子的功效与作用1

　　 1、炒紫苏子的功效

　　炒紫苏子入药以后性质温和，味道辛辣，可以入肺经和大肠经，具有降气化向着炮火 和止咳平喘以及润肠通便等多种功效，平时可以用于人类的胸闷和咳嗽以及便秘等多种常见疾病的治疗，治疗功效特别明显。

　　 2、炒紫苏子能治咳嗽气喘

　　炒紫苏子对人类的咳嗽气喘有很好的治疗作用，它不但能化痰还能宣肺理气，能扩张气血，加快身体内痰液的排出，平时用它治疗咳嗽气喘时可以炒紫苏子与麻黄和陈皮以及杏仁等多种中药材一起搭配使用，会让它的药用功效得到更好的发挥。

　　 3、炒紫苏子能治肠燥便秘

　　炒紫苏子能治疗人类的肠燥便秘，炒紫苏子中含有大量的天然油脂，它能润滑肠道，也能加快肠道蠕动，还能消除肠道中的多种病菌，平时可以人们出现肠燥便秘以及腹部胀痛时，可以直接把炒紫苏子与火麻仁一起加清水煎制，也可以把它们一起与大米煮制粥然后服用，都能让便秘的症状很快好转。

　　 苏子籽怎么吃

　　1、苏子籽是可以直接吃的一种养生食材，它嚼碎以后有自然的香味，人们把它咽下去以后能让肠胃尽快把它消化吸收，可让身体吸收它含有的有效营养，而且能让它发挥好的保健功效。

　　2、泡水喝也是苏子籽的常见吃法，很多人对苏子籽儿的自然香味儿有点不适应，感觉直接吃口感并不好，这是可以用它泡水喝，想让它发挥好的保健功效，再用它泡水时可以用硬物把它捣碎，再用开水冲泡。

　　 苏子籽的家常吃法大全

　　 1、调凉菜

　　苏子籽可以当香料使用可以用来调制凉拌菜，在需要的时候可以把它放在无油无水的铁锅中，炒熟取出以后用擀面杖压成粉末，再把准备好的各种蔬菜清洗干净，切成自己想要的样子，再加入准备好的调味料，最后撒上苏子籽制成的碎末，调匀以后就能吃。

　　 2、提纯油脂

　　苏子籽还可以经加工提纯以后制成油脂供人们食用，用它制成的苏子油是一种食用价值极高的植物油，人们不但可以用它调制凉菜，烹调各种菜品，还可以在空腹状态下直接口服它，食用后也能吸收苏子籽中的有效营养，能让它发挥好的养生功效。

　　炒紫苏子的功效与作用2

　　味辛；性温。降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆、咳嗽、气喘、肠燥便秘。蜜苏子偏用于润肺止咳。苏子霜，用于脾虚患者。

　　1、痰寨气逆、胸闷喘咳本品性温质润，性主疏泄，善开肺郁，下气清痰，止咳平喘。用于风寒外束，肺气不宣，咳嗽胸闷，痰气不利，常与麻黄、陈皮、杏仁等同用，如《博济方》华盖散；苦寒痰壅肺，久咳痰喘，胸隔满闷，多与半夏、厚朴、肉桂等配用如《太平惠民和剂局方》苏子降气汤；若风寒外束，痰热内蕴，咳嗽痰喘，又与桑白皮、黄芩、麻黄等伍用，如《扶寿精方)定喘汤；若老人湿痰壅滞，咳嗽气喘，食少痰多，胸闷不畅，多与白芥子、莱菔子配伍，如《韩氏医通》三子养亲汤；若食积化热，痰热上蒸，喘咳脘闷，可与葶苈子、青礞石、大黄等同用，如《医宗金鉴》苏葶滚痰丸；若痰壅气阻，呕恶咳喘，则与竹茹、橘皮、桔梗等配用，如《杂病源流犀烛》苏子竹茹汤；若阴虚咳喘，可与地黄汁、杏仁、白蜜等配伍，如《备急千金要方》苏子煎。

　　 2、肠燥便秘

　　本品质润多油，能润燥滑肠，同时又能降泄肺气，以助大肠传导。用于肠燥气滞，腹胀便秘，可与火麻仁配伍，以润澡行滞通便，如《济生方》萦苏麻仁粥。

　　 【采收饱制】

　　秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。生用或炒用。

　　（1)紫苏子：取原药材，除去杂质洗净，晒干。

　　（2)炒苏子：取净苏子置锅内，用文火加热，炒至爆裂有香气逸出时，取出放凉。

　　（3)蜜苏子：取炼蜜用适量开水烯释后，加：入净苏子拌匀，稍闷，置锅内，用文火加热，炒至深棕色，不粘手为度，取出放凉。每100kg紫苏子，用炼蜜10kg。

　　（4)苏子霜：取净苏子碾碎，加热，用布或吸油纸包裹，压榨去油，研细。

　　 【性状性味】

　　卵圆形或类球形，直径约1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰自色点状果梗痕。果皮薄而脆易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2片，类白色，有油性。压碎有香气。味微辛。

　　以粒饱满、色灰棕、油性足者为佳。

　　性辛，温。归肺、大肠经。

苏子可以做饭吗

该品为唇形科植物紫苏Perillafrutescens（L.）Britt.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。 制法苏子：除去杂质，洗净，干燥。炒苏子：取净苏子，照清炒法（附录ⅡD）炒至有爆声。性状该品呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆，易压碎。种子黄白色，种皮膜质，子叶2，类白色，有油性。压碎有 香气，味微辛.是可以做饭的！~望采纳~追问我问的是能不能像大米小米那样做饭···

追答当然可以！~

不过做出来也没营养或不好吃！~

否则我们伟大劳动人民怎么不promote（推广）！~

望采纳~

参考资料：本人经验

炒紫苏子简介

目录

1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 炒紫苏子的炮制方法 5 炒紫苏子的性状 6 紫苏子的性味归经 7 紫苏子的功效与主治 8 炒紫苏子的炮制作用 9 炒紫苏子的贮存方法 10 参考资料 附： 1 用到中药炒紫苏子的方剂 2 用到中药炒紫苏子的中成药 3 古籍中的炒紫苏子

1 拼音

chǎo zǐ sū zǐ

2 英文参考

stirbaked FRUCTUS PERILLAE [湘雅医学专业词典]

3 概述

炒紫苏子为紫苏子的炮制品。紫苏子的炒法宋代已有，见《太平圣惠方》。紫苏子为唇形科植物紫苏Perilla frutescens （L.） Britt.的干燥成熟果实[1]。炒紫苏子外表黄褐色，气香[1]。炒后较生品辛散之性缓和，多用于喘咳[1]。

4 炒紫苏子的炮制方法

宋代有微炒（《太平圣惠方》）、蜜炙微炒（《背疽方》）[1]。

明代有酒炒（《医宗必读》）[1]。

现在主要的炮制方法有清炒、蜜炙、制霜等[1]。

炒紫苏子的炮制方法为：取净紫苏子，置炒制容器内，用文火加热，炒至有爆裂声，表面颜色加深，断面浅，并逸出香气时，取出晾凉[1]。用时捣碎[1]。

5 炒紫苏子的性状

紫苏子呈卵圆形，表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕[1]。果皮薄而脆，易压碎[1]。种子黄白色，子叶2，类白色，有油性[1]。压碎有香气，味微辛[1]。

炒紫苏子外表黄褐色，气香[1]。

6 紫苏子的性味归经

紫苏子味辛，性温[1]。归肺经[1]。

7 紫苏子的功效与主治

紫苏子具有降气消痰、平喘、润肠的功能[1]。

紫苏子具有降气化痰，止咳平喘，润肠通便的功能。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。（《中华人民共和国药典》2010年版）

生品多用于肠燥便秘，如益血润肠丸（《类证活人书》）[1]。

炒紫苏子辛散之性缓和，多用于喘咳，如治风寒喘咳的华盖散（《太平惠民和剂局方》）[1]。

蜜苏子长于润肺止咳，降气平喘[1]。

苏子霜有降气平喘之功，但无滑肠之虑，多用于脾虚便溏的喘咳患者[1]。

8 炒紫苏子的炮制作用

紫苏子生品多用于肠燥便秘，如益血润肠丸（《类证活人书》）[1]。

炒后辛散之性缓和，多用于喘咳，如治风寒喘咳的华盖散（《太平惠民和剂局方》）[1]。

9 炒紫苏子的贮存方法

炒苏子的功效与作用及禁忌分别是什么

炒苏子的功效与作用

1、炒苏子性温，有清痰下气、止咳平喘的作用，因此对于肺气不宣、咳嗽痰多等症状有一定的缓解治疗。

2、炒苏子有润肠通便的作用，因此对于腹胀便秘、肠燥气滞等症状有一定的缓解。

3、炒苏子中含有较多的不饱和脂肪酸，可以为身体提供一些必需的氨基酸物质，对于增强大脑活性，提高记忆力等有一定的作用。

4、炒苏子还可以帮助清理血管中积存的脂肪酸，还可以加快胆固醇的代谢，因此对于高血脂有一定的预防和缓解。

炒苏子的禁忌

炒紫苏子的常见用法

1、理气通便

材料：炒苏子、麻子仁

做法：将炒紫苏子和麻子仁各取适量，然后将它们研碎之后放入锅中，加水煎煮后过滤取汁饮用即可。

2、治疗风湿病

材料：炒苏子、大米

炒苏子的功效与作用及禁忌

今天给各位分享炒苏子的功效与作用及禁忌的知识，其中也会对炒苏子的功效与作用点进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！

本文目录一览：1、炒苏子的功效与作用及禁忌分别是什么2、炒紫苏子炒紫苏子的药用功效和禁忌是什么3、苏子的功效与作用及禁忌症炒苏子的功效与作用及禁忌分别是什么炒苏子的功效与作用

1、炒苏子性温，有清痰下气、止咳平喘的作用，因此对于肺气不宣、咳嗽痰多等症状有一定的缓解治疗。

2、炒苏子有润肠通便的作用，因此对于腹胀便秘、肠燥气滞等症状有一定的缓解。

3、炒苏子中含有较多的不饱和脂肪酸，可以为身体提供一些必需的氨基酸物质，对于增强大脑活性，提高记忆力等有一定的作用。

4、炒苏子还可以帮助清理血管中积存的脂肪酸，还可以加快胆固醇的代谢，因此对于高血脂有一定的预防和缓解。

炒苏子的禁忌炒紫苏子的常见用法

1、理气通便

材料：炒苏子、麻子仁

做法：将炒紫苏子和麻子仁各取适量，然后将它们研碎之后放入锅中，加水煎煮后过滤取汁饮用即可。

2、治疗风湿病

材料：炒苏子、大米

炒紫苏子炒紫苏子的药用功效和禁忌是什么1、炒紫苏子功效。

（1）提高记忆力：这是炒紫苏子最为显著的功效之一，它含有不饱和脂肪酸，还有各种人体所需的重要的氨基酸物质，能够促进大脑的发育，尤其是在青少年阶段食用，会有很好的效果。

（2）预防高血脂：炒紫苏子中含有的亚油酸可以清理血管中的脂肪，让血管中的胆固醇代谢速度加快，从而达到降低血管中脂肪含量，降低高血脂发病的几率，尤其是老年人经常使用炒紫苏子的话，对预防心脑血管疾病有很好的作用。

（3）止咳平喘：炒紫苏子中含有的成分有下气消痰、止咳平喘的作用，如果感冒加重或者是出现这样的情况的时候，可以食用紫苏子会有很好的效果。

2、炒紫苏子食用禁忌。

（1）腹泻：如果有脾胃比较虚弱的症状的人，还是最好不要过多食用炒紫苏子，会引起腹泻，而且也会加重脾胃的负担，出现不适的情况。

（2）气虚者慎用：炒紫苏子不适合气虚的人食用，还有阴虚喘逆的人也不能食用，会加重病情。

苏子的功效与作用及禁忌症苏子性温，有暖身的作用，含有Ω3脂肪酸即不饱和脂肪酸——亚油酸。

那么苏子还有其他功效和作用吗？下面是我给你介绍的苏子的功效与作用及禁忌症，希望对你有帮助。

苏子的功效

苏子有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。

苏叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒。

国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料。

苏子出油率很高，苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效。

紫苏因食疗防病保健作用很强，正日益受到消费者青睐。

苏子叶解表散寒，行气和胃。

用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。

又可解鱼蟹中毒。

新鲜的苏子叶香气浓郁，再配上可口的肉馅，真的是很棒的料理搭配!

苏子籽粉：补肝、养肝、护理肝脏、通便降脂、防止乳腺增生。

把苏子籽为高温烘干磨制成粉，服用时一般15--20g用开水冲服每日2--3次。

因是粗纤维润肠通便效果特好。

苏子:止咳平喘,润肠通便.糖尿病不能用.食用方法：根据自身需要取一种或多种粉各(15--20g约一匙)用开水冲服每日2--3次，服用时也可用牛奶或豆浆冲服酌情加入蜂蜜(养颜通便)或红糖(养血)、冰糖(润肺)木糖醇(糖尿病专用糖)早餐前服用有利于吸收，晚饭后服用有利于睡眠。

如有沉淀为天然膳食纤维，尽可放心食用。

苏子:止咳平喘,润肠通便.糖尿病不能用.食用方法：根据自身需要取一种或多种粉各(15--20g约一匙)用开水冲服每日2--3次，服用时也可用牛奶或豆浆冲服酌情加入蜂蜜(养颜通便)或红糖(养血)、冰糖(润肺)木糖醇(糖尿病专用糖)早餐前服用有利于吸收，晚饭后服用有利于睡眠。

如有沉淀为天然膳食纤维，尽可放心食用。

苏子的作用

1、苏子治气喘咳嗽，食痞兼痰：紫苏子、白芥子、萝卜子。

上三味，各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之，每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮，随甘旨，代茶水吸用，不宜煎熬太过。

若大便素实者，临服加熟蜜少许，若冬寒，加生姜三片。

2、苏子治小儿久咳嗽，喉内痰声如拉锯，老人咳嗽吼喘：苏子一钱，八达杏仁一两(去皮、尖)，年老人加白蜜二钱。

共为末，大人每服三钱，小儿服一钱，白滚水送下。

3、苏子治食蟹中毒：紫苏子捣汁饮之。

4、顺气、滑大便：紫苏子、麻子仁。

上二味不拘多少，研烂，水滤取汁，煮粥食之。

5、苏子治消渴变水，服此令水从小便出：紫苏子(炒)三两，萝卜子(炒)三两。

为末，每服二钱，桑根白皮煎汤服，日二次。

6、苏子治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子二两，杵碎，水二升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、姜食之。

苏子的禁忌症

气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶的做法

炒紫苏叶

材料：紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、红椒、精盐

做法：

1、紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁;

2、坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起;

3、锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。

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关于炒苏子的功效与作用及禁忌和炒苏子的功效与作用点的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。