怎样炖排骨又入味又好吃
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1、排骨400g、白萝卜800g、姜5g、蒜3瓣、葱3颗、生抽1汤匙、老抽2/1汤匙、料酒1汤匙、盐少许、白糖3g。
2、排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干。
3、白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮。
4、锅里热油,放排骨煸炒。
5、炒至排骨焦香后放姜片。
6、调入生抽、老抽、料酒,炒至上色。
7、兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟。
8、放入萝卜,继续煮30分钟,调入白糖,并大火收汁即可。
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