咸菜如何卤好吃又入味

1、食材：泡发萝卜干350克，细辣椒粉2勺，粗辣椒粉1勺，孜然粉1勺，花椒一点点，大料1个，桂皮1小块，姜3片，老抽10克，盐少许，玉米油1勺，香油1勺，白芝麻10克，白糖10克。

2、准备好原料，萝卜干提前泡发好。

3、泡好的萝卜干切条，如果晒之前切的条就不用切了。

4、东菱早餐机放入切好的萝卜条，加入没过萝卜条的水。

5、放入大料，花椒，桂皮，姜片，盐，老抽适量。

6、盖好锅盖煮，煮开后转中火煮30分钟左右，其中颜色浅可以再加老抽，盐根据自己口味添加，咸淡适合自己就可以。

7、煮好后关火，口感很柔韧，像吃肉一样，这个时候淡一些也没关系，等一会儿还要拌，还可以加盐的。

8、煮好的萝卜条捞出来，放入配料中的细辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，适量盐，适量白糖，还有芝麻。

9、平底煎盘烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。

10、把烧好的花椒油趁热浇在佐料上，然后倒入适量香油。

11、拌好就可以开吃了，配粥，配面条，用烙饼馒头裹着吃超级美味。