![晒干的萝卜怎么做咸菜]( "晒干的萝卜怎么做咸菜")
- 1、将晒干的萝卜干用温水清洗，除去灰尘污染物。萝卜干用温水清洗后沥干水分，晾晒1个小时。2、萝卜是腌制咸菜的常用调料，晒干的萝卜需要清洗后再使用，准备适量辣椒面、花椒面、芝麻，撒入晒干的萝卜干中。3、再加入适量的麻油能够裹均匀萝卜干。密封于干净无水的玻璃瓶十五天，最...
- 24847
![油焖辣椒咸菜的做法]( "油焖辣椒咸菜的做法")
- 1、材料准备：尖椒、咸菜、食用油、花椒、大料、酱油。2、首先把尖椒洗净控干水。3、锅里放油，油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可，温热的时候下尖椒，火不要太大。4、尖椒快煎好的时候把咸菜也放里稍稍煎一个即可。5、锅放底油放花椒，大料。这是为了煎出香味。6、炸好的花椒...
- 18425
![胡萝卜咸菜怎么腌好吃]( "胡萝卜咸菜怎么腌好吃")
- 1、主料：胡萝卜500克。2、调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量。3、把胡萝卜切成丝后，放进碗里，撒上适量的盐。4、用盐咸上两个小时后挤出水份。5、起油锅，加入蒜泥。6、再加入适量的白芝麻。7、最后加入辣椒酱在油里爆一下。8、把爆好的调料浇在...
- 12646
![腌咸菜的做法大全 长期吃腌制咸菜的危害]( "腌咸菜的做法大全 长期吃腌制咸菜的危害")
- 1、咸菜炒肉瘦肉切小丁，葱姜切片；豆子、花生洗静，冷水泡一小时。泡好的萝卜干切花生大小的丁；锅中倒油，油热下肉葱姜煸炒；下豆子、花生、萝卜干炒。加水没过豆子，倒酱油、花椒大料。大火烧开，转中火，至汤干起锅加盐；装进容器，随吃随取。2、炒咸菜咸菜、生姜、辣椒、蒜头准备好；咸菜等...
- 6021
![腌水咸菜怎么做]( "腌水咸菜怎么做")
- 腌水咸菜的制作步骤如下：1、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去掉毛须、叶子、泥土，清洗干净。2、将洗好的芥菜装进大缸，离缸口20厘米为宜，方便搅动。3、加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。4、用干净的木棍搅动使盐溶化，放在室内阴凉处。5、经常用木棍搅动，一个月后缸内会有...
- 6000
![家庭淹的一种咸菜都需要什么调料]( "家庭淹的一种咸菜都需要什么调料")
- 原料与调料：黄瓜1000克、藕、豆角800克、红豆400克、花生米300克、栗子仁200克、核桃仁100克、杏仁100克。黄酱2000克、糖色100克、酱油1000克。腌制方法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-...
- 15790
![白菜咸菜制作方法介绍 白菜咸菜制作方法]( "白菜咸菜制作方法介绍 白菜咸菜制作方法")
- 1、材料：大白菜250g左右、糖适量、食盐适量、剁椒适量。2、先准备好大白菜，用水洗净。3、然后，把白菜切成丝放在装菜的盆子中。4、再加入适量的食盐和白糖，还有剁椒，进行均匀的搅拌，把佐料混合一起，腌制半小时，杀出大量水分。5、最后，把杀出水分的白菜丝放入瓶中摁紧，并把它盖上盖...
- 24947
![黄瓜咸菜怎么存放 黄瓜咸菜如何存放]( "黄瓜咸菜怎么存放 黄瓜咸菜如何存放")
- 1、在腌制黄瓜咸菜的过程中，需要将黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份。除此之外，还需用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，使盐分充分进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。2、做好了以上的准备工作再腌制黄瓜可以使其保存时间更长。在黄瓜小眼扎好后，再撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出...
- 14880
![怎么做萝卜干咸菜 萝卜干咸菜做法]( "怎么做萝卜干咸菜 萝卜干咸菜做法")
- 1、首先把洗干净的白萝卜切成条放入盆中，加入盐腌制十分钟。2、把胡萝卜切成条，放到白萝卜里搅拌后再腌制25分钟。3、将蒜和小辣椒切好，将柠檬切成片，香菜切成段。在腌制好的白萝卜中加入适量白醋、白糖、蒜末、小辣椒、柠檬片、香菜段，之后再加入盐、生抽、辣椒、红油搅拌均...
- 32644
![晒干的咸菜怎么做好吃]( "晒干的咸菜怎么做好吃")
- 1、选择新鲜五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。2、干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。3、咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些。4、五花肉放进锅里中小火炒出油，猪肉片发...
- 17982
![洋姜咸菜怎么做好吃 洋姜咸菜的做法]( "洋姜咸菜怎么做好吃 洋姜咸菜的做法")
- 1、挑选洋姜时，一定要挑选长得均匀，而且没有奇形怪状的，主要是洋姜长在土里，不好清洗。2、买回来的洋姜把它掰开，然后用牙刷仔细的刷洗洋姜的表面，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，清洗后加1勺盐浸泡1分钟，主要目的是消毒杀菌。3、清洗后的洋姜切成薄片，然后加入3勺盐，抓匀后腌制...
- 14565
![家常腌制萝卜咸菜可以冷冻吗]( "家常腌制萝卜咸菜可以冷冻吗")
- 1、腌制萝卜咸菜可以冷冻，但是不太建议放入冰箱冷冻。2、高盐腌制食品，高渗透压可以抑制微生物的生长，起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了，很容易变质。因此，腌咸菜的时候都要放大量的食盐，放到室温下就可以保存很长时间。3、对于这类高盐的食物，没有必要放进冰箱中保存，常...
- 15996
![大头菜咸菜做法详细点]( "大头菜咸菜做法详细点")
- 用料：大头菜、姜、胡萝卜、洋葱、盐、味精、糖、辣椒面。步骤：1、大头菜切块，胡萝卜切片。分别均匀撒盐，腌1至2个小时备用；2、腌出水后，把大头菜用力挤出水分放在一个干净的盆中。胡萝卜也拧干放在一起；3、姜切沫，洋葱切碎。姜、洋葱放入腌好的大头菜中，放点盐、味精、糖抓匀即可...
- 22021
![辣椒咸菜怎么做]( "辣椒咸菜怎么做")
- 1、主料：黄瓜500g、辣椒100g。2、辅料：油少许、盐30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2个、大蒜30g、姜20g、糖1勺、酱油适量。3、把黄瓜秧去掉。4、洗净加少许盐泡一会。5、冲洗干净控干水分。6、青椒洗净加少许盐泡一会。7、小黄瓜不用切，大一点的去黄瓜秧切条。8、辣椒冲洗干净，...
- 10441
![咸菜烧豆腐做法]( "咸菜烧豆腐做法")
- 1、咸菜切1.5厘米左右的段，姜切丝，葱切末，豆腐切小块，咸菜不用洗，可以直接吃，锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜翻炒。2、放入咸菜翻炒均匀。3、倒入2碗水多煮一会儿，把盐分煮出来。4、放入豆腐小火焖烧3分钟。5、放入蚝油调味即可，也可放鸡精或味精，装盘食用。...
- 23865
![腌茄子咸菜的做法大全]( "腌茄子咸菜的做法大全")
- 1、方法一：（1）在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。（2）把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状，在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上，蒸制20分钟，取出以后去掉水分降温...
- 22009
![怎么腌制芥菜咸菜]( "怎么腌制芥菜咸菜")
- 1、做法一：食材：芥菜、干辣椒、盐、白醋。将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖...
- 30176
![咸菜的危害介绍]( "咸菜的危害介绍")
- 1、长期吃咸菜会致癌。咸菜里面有很多致癌的物质，因为咸菜的制作过程要放很多食盐。而且要经过很长时间的浸泡，随之就回产生致癌物质。如果咸菜沒淹透的话，还会产生亚硝酸盐，食用这种物质就回导致癌症。所以为了远离癌症，一定要注意不要长期吃咸菜。2、长期吃咸菜会导致高血压...
- 31584
![潮汕咸菜的做法]( "潮汕咸菜的做法")
- 1、用料：大菜蕾10斤，生姜一大块，食盐250克。2、大菜蕾洗干净切大块。3、切好的菜放太阳底下晾晒，晒一个下午就可以了。4、晒到这样有点软就可以腌了。5、用食盐腌放几片生姜，正宗的潮汕咸菜是海盐和南姜腌制的。6、腌一个晚上就会出水和变软把它装在瓶子里，如果水不能没过咸菜...
- 7857
![黄瓜咸菜怎么腌制好吃 黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃]( "黄瓜咸菜怎么腌制好吃 黄瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃")
- 1、选材一定要选择当季的黄瓜，不要选择反季节性的黄瓜，因为只有当季的黄瓜口感是最为清脆，而且黄瓜的味道也是最为浓郁的，选择比较嫩的黄瓜就是俗称顶花带刺的那一种进行腌制，口感较好。2、在腌制之前，我先要用盐把黄瓜多余的水分杀去，这样能够保持清脆的口感。3、调制味道好的...
- 10341
![蒸萝卜干咸菜怎么做]( "蒸萝卜干咸菜怎么做")
- 1、用清水泡软萝卜干，多洗几次，洗去灰尘。2、将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里。3、倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀。4、锅中坐水。5、放入拌匀的材料隔水蒸。6、盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右。7、出锅后在拌一拌就可以吃啦。...
- 10426
![腌咸菜放多少盐 腌咸菜放几多盐]( "腌咸菜放多少盐 腌咸菜放几多盐")
- 1、腌咸菜盐的比例为:腌制咸菜用盐量最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤。2、最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的。如果是快速腌制咸菜,果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。...
- 15567
![怀孕能吃咸菜吗]( "怀孕能吃咸菜吗")
- 1、怀孕之后是不建议吃咸菜的，因为咸菜属于发酵、腌制的食物，在腌制的过程中会产生很多亚硝酸盐，这是一种有害身体健康物质。而且咸菜中的营养成分也非常少，在腌制的时候蛋白质和维生素流失的很严重，营养成分所剩无几，而孕妇更应该吃一些健康、营养的食物。2、如果在喝粥的时候...
- 32588
![怎样做萝卜干小菜 青萝卜干咸菜的做法]( "怎样做萝卜干小菜 青萝卜干咸菜的做法")
- 1、首先，把青萝卜切成肯德基正常薯条大小粗细的萝卜条。粗细可以根据个人爱好随意选择。2、晾干，晾成这种一掰就断的程度。3、用温水冲洗三次。喜欢脆脆的，不喜欢软呼的，所以不泡发。如果有特别需要，可以泡久一点。根据个人爱好安排即可。4、需要调料排排站。辣椒粉，生抽，必须放...
- 31733
![怎么拌萝卜干咸菜好吃 如何做拌萝卜干咸菜]( "怎么拌萝卜干咸菜好吃 如何做拌萝卜干咸菜")
- 1、主料：干萝卜条酌量。2、辅料：盐适量、辣椒油适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、糖适量。3、适量干萝卜条，用清水洗净，泡一泡，二十分钟左右就可以。4、先用老抽泡一泡萝卜条，十分钟，上上色。5、加入糖、盐、味精、生抽、辣椒油、香油。6、浸泡萝卜条的汁最好多一...
- 16489
懂科普
