炒糯米的烹饪方法 糯米怎么炒熟

1、主料：糯米1杯；辅料：腊肠1根、洋葱15g、香菇6朵、虾米10g、香菜5g；调料：鸡精1/4小匙、葱5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；

2、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。

3、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

4、锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦。

5、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。

6、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）。

7、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

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材来自料：糯米、香菇、里脊肉、胡萝卜、虾皮、鸡精、包菜、酱油、盐。

１、将胡萝卜切丁、香菇切丝、践里脊肉切丝。

２、包菜切丝。

３、糯米浸泡四个小时候，蒸盘上放上一块干净的布，然后将糯米放在其上，大火蒸半小时。

４、锅里放油，陆续放胡萝卜丁、香菇丝、包菜丝翻炒。

５、往４里放入蒸好的糯米，放少量水、适量酱油、虾皮，翻炒几分钟，在出锅前放少量盐和鸡精调味即可。

糯米：

糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

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材料：糯论米、香菇、来自里脊肉、胡萝卜、虾皮、鸡精、包菜、酱油、盐。

１、将胡萝卜切丁、香菇切丝、里脊肉切丝。

２、包菜切丝。

３、糯米浸泡四个小时候，蒸盘上放上一块干净的布，然后将糯米放在其上，大火蒸半小时。

４、锅里放油，陆续放胡萝卜丁、香菇丝、包菜丝翻炒。

５、往４里放入蒸好的糯来自米，放少量水、维我艺垂适量酱油、虾皮，翻炒几分钟，在出锅前放少量盐和鸡精调味即可。

糯米：

糯稻脱曾就费城班似儿属壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米怎么炒

材料：糯米、香菇、里脊肉、胡萝卜、虾皮、鸡精、包菜、酱油、盐。

　　1、将胡萝卜切丁、香菇切丝、里脊肉切丝。

　　2、包菜切丝。

　　3、糯米浸泡四个小时候，蒸盘上放上一块干净的布，然后将糯米放在其上，大火蒸半小时。

　　4、锅里放油，陆续放胡萝卜丁、香菇丝、包菜丝翻炒。

　　5、往4里放入蒸好的糯米，放少量水、适量酱油、虾皮，翻炒几分钟，在出锅前放少量盐和鸡精调味即可。

　　糯米：

　　糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

熟糯米粉怎么炒 怎么炒熟糯米粉

1、糯米粉倒入不沾锅中， 开中火不停的翻炒；不能开大火。

2、炒熟会散发出糯米的天然香气；不粘锅开始热时，翻炒会有阻力，糯米有受潮的感觉，这时要不停地翻炒，直到出现微微的。

3、全部变成微微的，表示糯米炒好了。

4、这个时候要立马关火，倒入干爽的碗里；要快点倒出，因为锅里还有余温，糯米粉容易焦。

5、尝一下，有糯米的香气，代表炒好了。

炒糯米怎么炒黄

生炒糯米

生炒糯米制作简单，营养丰富，口感良好。

制作材料

原料：糯米100克，花生碎，腊肠粒，葱花，芫荽适量，酱油少许，盐，糖少许.

做法

做法一

1.将糯米浸透后慢火炒熟；

2.炒熟后放入酱油，盐、糖、花生碎、腊肠粒捞匀；

3.最后洒上葱花、芫荽即可。

做法二

主料：糯米1杯；

辅料：腊肠1根、洋葱15g、香菇6朵、虾米10g、香菜5g；

调料：鸡精1/4小匙、葱5g、生抽2大匙、香油1大匙、黑胡椒1/4小匙、植物油1大匙；

做法：

1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎

3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦

4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味

5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）

6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

做法三

主料：糯米适量、腊肠2根；

辅料：干贝适量、虾干少许、荷兰豆适量、玉米适量、香菇少许；

调料：色拉油适量、食盐4g、姜5g；

做法：

1.糯米洗净浸泡2小时，隔水放在锅上蒸，顺便蒸上两条腊肠，隔十分钟洒少许水在饭上，糯米隔水蒸的效果比较好，放肠腊在米上一是为了蒸熟，二是蒸腊肠过程中，会有油溢出，刚好被糯米吸收

2.米饭快熟时放上泡软的瑶柱和虾干

3.青豆放在盐油水中煮熟

4.再放上玉米

5.准备好的材料：熟青豆，熟玉米，蒸热的香肠，香菇，姜蓉

6.蒸好的糯米饭

7.热油爆香姜蓉，下香菇翻炒

8.把糯米饭倒入锅中翻炒

9.最后倒入青豆，玉米，香菇，调入盐即可起锅装盘

糯米饭怎么炒才好吃

介绍一种炒糯米饭的做法，供您参考。主料：糯米1杯

辅料：腊肠1根，洋葱15克，香菇6朵，虾米10克，香菜5克

调料：鸡精1/4小匙，葱5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油1大匙

生炒糯米饭的做法

1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎

3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦

4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味

5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）

6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

烹饪技巧1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。

3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。

腊肉的烹饪技巧

一、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。

二、了肉可以和蔬菜搭配，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚盐，还能起到抗氧化的作用。

三、烹饪腊肉的时候最好不要放盐，因为制作的时候已经放了很多的盐，这样可以控制一餐中盐分的摄入。

四、腊肉经过腌制后，变的比较硬，所以吃腊肉时可以将腊肉先冷水煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。

这不但是一道可口的美食，也许你不知道的是这更是一道具备开胃祛寒、消食和防牙痛功效的养生食谱。还等什么？让我们为家人带来好胃口的同时，也为家人带来健康和安全吧。希望对您有所帮助。

炒糯米怎么炒

用料

主料

糯米1杯

辅料

腊肠

1根

洋葱

15克

香菇

6朵

虾米

10克

香菜

5克

调料

鸡精

1/4小匙

葱

5克

生抽

2大匙

香油

1小匙

黑胡椒

1/4小匙

植物油

1大匙

炒糯米的做法

1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟

2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎

3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦

4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味

5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）

6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

烹饪技巧

1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。

2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。

3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。

糯米炒米怎么做好吃又简单

炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。

煮

炒米

首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷子和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。

炒

炒米

炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。

碾

必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。

糯米饭怎么炒

炒糯米饭需要的制作材料有：

主料：糯米500克，腊肠1根，洋葱15克，香菇6朵，虾米10克，香菜5克。

调料：鸡精1/4小匙，葱5克，生抽2大匙，香油1小匙，黑胡椒1/4小匙，植物油等。

炒糯米饭的做法步骤如下：

1、 糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟；

2、香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎；

3、 锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦；

4、加入香菇，腊肠及虾米炒出香味；

5、加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要让米饭太软）

6、将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

干炒糯米的方法？

步骤1

糯米洗净，用冷水泡5小时

步骤2

冬菇泡发，去把切丁，泡冬菇的水留着，用小瓶子装着备用

步骤3

虾米洗净，瑶柱洗净用手撕成丝

步骤4

在蒸锅铺一块布，把糯米沥干水，加入虾米和瑶柱丝，一起进锅用大火蒸30分钟，每隔10分钟往糯米撒一次泡发冬菇的水，每次撒完用筷子搅拌一下，继续蒸

步骤5

加入洗净的腊肠和腊肉，继续蒸15分钟，关火，取出所有腊味切丁，糯米要用盖子盖好以防风干

步骤6

把鸡蛋打散并加适量盐，用锅煎成薄蛋皮，再切成蛋皮丝备用

步骤7

热锅，倒入腊味丁，炒出香气后撒料酒，加入冬菇丁继续炒，然后加入糯米饭炒至完全松散，加生抽、糖、盐和葱花，充分翻炒至糯米饭表面有点焦黄，闻到焦香即可关火，滴上香油，上碟，加上蛋皮丝，撒上葱花即可

干炒糯米的方法

这个干炒糯米首先过干的，不用放油，然后把糯米倒进去，用小火慢慢的炒

炒糯米饭怎么做

糯米饭的做法:

1.糯米洗净，入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水，下几滴油和盐，煮熟

2.准备材料

3.鸡蛋下少许油盐打散，香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁

4.热油炒熟鸡蛋，用锅把鸡蛋捣碎盛出

5.锅里下少许油下香菇炒出香味

6.下胡萝卜炒软

7.下腊肠腊肉炒出香味

8.下头菜炒半分钟，至熟

9.全部食材炒熟盛出，准备葱花

10.煮熟的糯米饭打散

11.倒入全部配料拌匀

12.最后倒入葱花拌匀，吃时可以撒上炒熟的花生，更香口