咸蛋黄南瓜怎么炒

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

南瓜：1个;咸鸭蛋：适量; 色拉油：适量;

咸蛋黄炒南瓜的做法

南瓜切块煮8成熟（不建议油炸），咸蛋黄和清分开碾碎

放少许油烧热，放蛋黄小火炒成糊状，倒入南瓜块，加少许咸蛋清炒匀

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食材用料：

咸蛋黄2个

日本小南瓜1个

水适量

菜谱做法：

1.小南瓜切块，去籽

2.微波炉盖保鲜膜，高火加热5分钟，略冷却去皮

3.热锅冷油，下咸蛋黄，压碎炒开，加南瓜块翻炒

4.加水没过南瓜，转中大火煮沸

5.转中小火，盖锅盖焖5min

6.出锅装盘

咸蛋黄怎么做如何做好吃

用料  

咸蛋黄    

南瓜    

食用油    

盐    

鸡精    

咸蛋黄焗南瓜的做法  

咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥

南瓜去皮去瓤籽，切长条

锅中放水煮滚，下南瓜条略煮（1-2分钟）

南瓜稍软即可捞出，漓干水分

小锅中放入少量油加热，下咸蛋黄泥轻炒

待咸蛋黄泥均匀起白沫，即倒入南瓜条

轻颠小锅，让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上

适量加盐，鸡精调味，出锅装盆即可

如何做咸蛋黄

咸蛋黄焗玉米

一、材料

罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉（土豆淀粉）100g，油适量

二、做法

1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。

4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。

5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。

6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。

7、待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

三、成品展示：

咸蛋黄能做什么好吃的

咸蛋黄焗玉米

材料：罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉(土豆淀粉)100g，油适量。

做法：

1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。

4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。

5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。

6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。

7、待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

蛋黄焗南瓜里的咸蛋黄是指生的还是熟的？

熟的呀！！

生的就该成摊鸡蛋黄了！

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咸蛋黄焗南瓜的做法

用料：

小南瓜1只（约400-500克）

咸鸭蛋黄4只

吉士粉，生粉适量

糖适量

香葱段少许

青红辣椒切丁

油2茶匙（10ml）

黄酒1汤匙（15ml）

盐1/2茶匙（3克）

鸡精1/2茶匙（3克）

采购小窍门：

1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。

2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

做法：

1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2．小南瓜去皮，切1*1*5厘米左右的条。 然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出

3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅