剁椒红烧鲤鱼的做法步骤

1、主料：鲤鱼一条、香菜少量、紫苏少量、姜一小块、生抽适量、剁椒一匙。

2、材料洗净，鱼身跟鱼肚抹上少许盐。

3、锅用中小火烧热下油，撒入少许的盐，放入姜丝和鱼。

4、中小火煎鱼，煎好一面后翻到另一面煎，放入鱼卵继续煎。

5、两面煎好后，加入适量的水，倒入适量的生抽，加入一匙剁椒还有剩下的姜丝

6、盖上盖子，焖煮五分钟。

7、揭开盖子后，把鱼翻面，继续烧两分钟。

8、留少许汤汁，撒上紫苏，即可出锅。

9、装盘后，撒上香菜段。