酥脆紫薯丸子的烹饪技巧
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1、主料:紫薯500克、裹炸粉300克。
2、辅料:白砂糖50克、花生油适量。
3、做法:
(1)准备食材:紫薯、裹炸粉、白砂糖;PS:可以把白砂糖改为盐。
(2)紫薯蒸熟,去皮,料理机打碎成紫薯泥。
(3)白砂糖用温水溶解,加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均,揉成团。
(4)把紫薯面团,分成小团,揉成光滑的紫薯小丸子。
(5)做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉。
(6)热锅,倒油,油温180度左右,放入丸子炸。
(7)丸子炸至金黄色熟透,捞出即可。
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